Jedną z łatwych, łatwych do przygotowania zup, które spodobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom, jest zupa z klopsikami. Wariacje na temat jego wykonania mogą przynieść wiele: wypełnić zupę ryżem, gryką lub wabikiem; robić klopsiki z wołowiny lub mielonego kurczaka; gotować z pieczeniem lub bez. Proponuję gotować zupę ryżową z klopsikami mięsnymi: obfite, prawie dietetyczne pierwsze danie.
Aby nadać zupie szczególnie piękny, złoty kolor, można smażyć cebulę i marchewkę w oleju słonecznikowym i dodać pieczeń na patelnię między układaniem ziemniaków i klopsików. Ale w tym przypadku zupa nie będzie dietetyczna. A gdy gotuje się klopsiki, okazuje się słabym, ale pachnącym bulionem, więc całkiem możliwe jest to bez pieczenia.
Jeśli wydaje ci się, że miska gorącej zupy wygląda bardziej apetycznie ze złotymi kółkami tłuszczu, możesz dodać do gotowej zupy - natychmiast na patelnię lub na każdą płytkę - kawałek masła lub łyżkę oleju roślinnego.
- Czas gotowania: 25 minut
- Porcje: 8-10
Składniki na zupę klopsikową
- 2, 5-3 litrów wody;
- 3 średnie ziemniaki;
- 1-2 marchewki;
- 0, 5 filiżanek suchego ryżu;
- 2 małe cebule (1 w zupie, 1 mielone);
- 200 g mięsa mielonego;
- zielenie;
- sól - 0, 5 ul. l lub do smaku;
- 1 łyżka. l warzywa lub masło.
Metoda gotowania zupy z klopsików
Umieść wodę na patelni, aby się ogrzała, aw międzyczasie umyj i oczyść warzywa. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i marchewki - kółka lub „kwiaty”.
Wlać warzywa i płatki we wrzącej wodzie i gotować na średnim ogniu, pod lekko przesuniętą pokrywką, przez 10-12 minut.
Podczas gdy ziemniaki są gotowane z marchewką i ryżem, zróbmy klopsiki. Zrobiłem z różnorodnego farszu, dobrze dopasowanego fileta z kurczaka. Sól, mięta pieprzowa, dodać małą cebulę, startą na drobnej tarce lub mieloną. Dokładnie wymieszaj i uformuj małe kulki o wielkości orzecha włoskiego mokrymi rękami.
Aby klopsiki nie zagotowały się miękko i nie zmieniły kształtu, używamy rady, która pomaga w tworzeniu klopsików: zwiń każdy kawałek w mąkę.
Drobno posiekaj drugą cebulę i czystą pietruszkę. Możesz wypełnić zupę zarówno świeżymi zieleniami, jak i zamrożonymi.
Gdy warzywa i ryż są prawie miękkie, włóż cebulę i klopsiki do gotującej się zupy. Dodaj sól, wymieszaj. Gotuj w delikatnym wrzenia przez 5-6 minut, następnie dodaj zioła i, jeśli chcesz, trochę oleju. Kolejne dwie minuty - i zupa jest gotowa.
Podawanie świeżej, gorącej zupy z klopsikami, wkładanie kwaśnej śmietany na talerz.
