Zupa imbirowa jest zazwyczaj gotowana w zimnej porze roku, ponieważ dobrze się rozgrzewa. Ponadto od połowy jesieni do wiosny dynia jest pięknie przechowywana i może urozmaicić dietę. Słoneczna zupa ozdobi stół, choć nie jest trudno go ugotować.
Pumpkin Ginger Soup: Ogólne zasady gotowania
Zupa z puree z dyni z imbirem nadaje się jako danie z soczewicy, jeśli jest gotowane w wodzie lub rosole warzywnym. Jednak gorące danie pasuje do mięsa. Podawaj do stołu z wędzonymi kiełbaskami, gotowanym kurczakiem, szynką. Również do serwowania potraw odpowiednich grzanek, świeżych ziół, zwłaszcza kolendry. Wzmocnienie lepkości naczynia pomoże garść twardego lub stopionego sera, dodanego do każdej płytki przed podaniem.
Nacisk na dobór składników należy podać dyni. Istnieje wiele różnych odmian, ale wszystkie są czyszczone przed gotowaniem. Konieczne jest usunięcie skóry. W starszych owocach będzie gruby. Nasiona dyni podczas czyszczenia nie muszą rzucać. Możesz je usmażyć i dodać do gotowego dania jako ornament.
Tradycyjna receptura na zupę imbirową
Liczba składników jest opcjonalna. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę więcej pomidorów, a następnie zupa imbirowa otrzyma piękny czerwonawy odcień. Bułgarską paprykę należy również przyjmować na czerwono, aby dobrze pasowała do czerwono-pomarańczowego koloru gotowej potrawy. Pożądane jest, aby wybrać krem o wysokiej zawartości tłuszczu.
Składniki
• 1/2 dyni;
• 2 małe żarówki;
• 1 kapsułka słodkiej czerwonej papryki; • 1 pomidor;
• 1 ząbek czosnku;
• 0,5 szklanki śmietany o zawartości tłuszczu 20%;
• 60 g korzenia imbiru;
• 60 g oliwy z oliwek;
• 60 g masła;
• 1 łyżeczka cukier;
• Sól i przyprawy do smaku.
Cooking
1. Dynia musi się zagotować. Aby to zrobić, pokrój go na duże kostki i napełnij wodą, aby całkowicie przykryła warzywo. Gotuj do miękkości, około pół godziny.
2. Na patelni w oleju roślinnym podsmaż posiekany czosnek lub posiekany czosnek na małym ogniu.
3. Po 1-3 minutach na patelni dodaje się cebulę. Możesz go przeciąć w dowolny dogodny sposób, ponieważ w konsekwencji będzie on, podobnie jak inne składniki, oczyszczony.
4. Gdy cebula jest miękka i przezroczysta, dodaj pomidor i pieprz, pokroić w średniej wielkości plasterki, na patelnię, aby uzyskać lepsze pieczenie.
5. Dodać masło, imbir i cukier do mieszanych warzyw, a następnie przykryć miskę zupą z pokrywką i pozostawić na wolnym ogniu.
6. Gdy warzywa są duszone i stają się miękkie, dodaj je do bulionu z dyni i zacieru za pomocą blendera zanurzeniowego.
7. Krem i sól dodaje się do gotowych puree. Curry jest najlepsze z przypraw, ponieważ nie tylko poprawi smak, ale także zwiększy nasycenie koloru zupy.
Pumpkin Carrot & Ginger Soup
Marchewka dobrze komponuje się z dynią, dlatego często używa się jej do produkcji zupy imbirowej. Są idealnie dopasowane w kolorze, więc konsystencja gotowego dania będzie bardziej jednolita w kolorze niż przy dodawaniu innych warzyw.
Składniki
• 1/2 dyni;
• 60 g startego imbiru;
• 60 g oliwy z oliwek;
• 0,5 szklanki śmietany o zawartości tłuszczu 20%;
• 1 łuk;
• Sól i przyprawy do smaku.
Cooking
1. Podgrzej oliwę lub olej słonecznikowy w rondlu i podsmaż posiekaną cebulę ze startym imbirem. Zupa dyniowa z imbirem może obejść się bez cebuli, więc możesz go wykluczyć, jeśli nie podoba Ci się ten składnik. Jednak pieczenie z cebulą jest bardziej aromatyczne i lepiej impregnuje inne składniki. 2. Dodaj marchewki do złotej cebuli. Lepiej pokroić go na małe plasterki lub słomki, aby był dobrze pieczony.
3. Gdy marchewki są lekko smażone, na patelnię dodaje się wodę lub bulion warzywny. Możesz także użyć bulionu mięsnego, jeśli zamierzasz dodawać kawałki szynki lub kurczaka podczas podawania. Po raz pierwszy bulion jest dodawany nieco do płynnej marchewki.
4. Gdy marchewki w bulionie są miękkie, dodaj kawałki dyni do pojemnika i zalej 5 filiżanek bulionu warzywnego lub wody. I pozostaw na małym ogniu przez około 25 minut pod pokrywą.
5. Gdy tylko dynia jest miękka, posiekaj zupę mikserem.
6. Dodaj śmietanę, sól, przyprawy do zupy dyniowej z imbirem i pozostaw na ogniu na kilka minut.
Zupa krem z dyni imbirowej
Dzięki ziemniakowi gotowa potrawa będzie grubsza, dlatego rzadko podaje się ją bez wędlin. Mięso można drobno posiekać i po prostu włożyć zupę do środka talerza.
Składniki
• 1/2 dyni;
• 2 główki białej lub cebulowej;
• 1 ząbek czosnku;
• 60 g korzenia imbiru;
• 1 ziemniak;
• 60 g masła;
• 0,5 szklanki ciężkiej śmietany;
• Wędzony mostek;
• Sól i przyprawy do smaku.
Cooking
1. W roztopionym maśle smażyć mieszankę imbiru, czosnku i cebuli. Przyprawy można natychmiast dodawać do mieszaniny, aby poprawić smak. Zazharku można zrobić natychmiast na patelni.
2. Gdy mieszanka imbirowo-cebulowa jest miękka, dodaj plasterki ziemniaków i dyni na patelnię. Wypełnij wszystko bulionem lub wodą (do 1 litra płynu) i po zagotowaniu pozostawimy zupę na wolnym ogniu przez około pół godziny.
3. Ponieważ do gotowania dodaliśmy dość dużo wody, aby pokryć warzywa, nie wszystkie zostały odparowane w procesie. Możesz spuścić około połowy pozostałej cieczy i dopiero wtedy zemleć zupę dyniową z imbirem. 4. Krem wlewa się do zawiesiny o półpłynnej konsystencji. Nie zapomnij dodać soli przed nalaniem zupy do talerzy.
Zupa dyniowa z imbiru i mleka kokosowego
Używanie mleka kokosowego zamiast kremu jest idealne do przygotowania dania wegetariańskiego. Możesz również użyć mleka sojowego, ale mleko kokosowe nada potrawie przyprawy wyjątkowy smak.
Składniki
• 1 cała dynia;
• 2 cebule;
• 60 g imbiru;
• 0,5 szklanki mleka kokosowego lub śmietany;
• 60 g cukru;
• 1 łyżka. curry;
• 0,5 łyżeczki Zira;
• Sól do smaku.
Cooking
1. Piecz dynię w piekarniku, więc weź nieobrane. Pokrój go na 2 części i usuń miękką część kamieniami. Powierzchnia jest smarowana olejem roślinnym i pieczona w temperaturze 180 stopni od pół godziny do 40 minut, aż zmięknie.
2. Gdy dynia jest gotowana, można smażyć cebulę na maśle na złoty kolor.
3. W rondlu wymieszaj pieczoną cebulę, duszoną dynię i przyprawy. Wypełnij wszystko 1/2 l wody i gotuj przez 15 minut. Dynia, przed wysłaniem jej na patelnię, oddziela się od skórki zwykłą łyżką.
4. Smakować naczynie blenderem, wlać mleko kokosowe, cukier i sól. Pozostawić na małym ogniu przez kolejne kilka minut, ale nie doprowadzać do wrzenia.
Zupa aromatyzowana z dynią i imbirem
Mimo, że przyprawy do smaku są używane do każdej opcji, gotowanie zupy z imbirem, ten będzie najbardziej pachnący. Najlepiej podawać ze śmietaną.
Składniki
• 1/4 głowy dyni;
• 3 duże ziemniaki;
• 1 łuk;
• 1 ząbek czosnku;
• 60 g masła;
• 60 g imbiru;
• 3-4 łyżki. białe wino;
• 0,5 szklanki 20% kremu;
• 0,5 łyżeczki gałka muszkatołowa;
• 1 łyżeczka curry;
• Sól do smaku. Cooking
1. Przede wszystkim przygotowujemy najbardziej pachnące składniki: czosnek i cebulę. Smażyć je na patelni z masłem. Możesz gotować na patelni.
2. Do pachnącej mieszanki dodaj ziemniaki, dynie i imbir. Lekko podsmaż warzywa i polej bulionem mięsnym i winem. Rosół jest pożądany, aby wziąć około 4-5 szklanek.
3. Po ugotowaniu gotuj zupę imbirową przez kolejne 25 minut.
4. Przecieramy puree z dyni z imbirem, doprawiamy śmietaną, solą i przyprawami i gotujemy przez kolejne 3 minuty.
Ginger Shrimp Soup
Ta wersja dania wygląda bardzo ładnie, gdy jest serwowana przy stole. Na ostatnim etapie można dodać śmietanę, ale ten składnik nie jest wymagany.
Składniki
• 1/2 główki dyni;
• 60 g korzenia imbiru;
• 1 duża cebula;
• 1 marchewka;
• 2 ziemniaki;
• 60 g masła;
• Porcje krewetek;
• Sól i przyprawy do smaku.
Cooking
1. Marchew i dynia są pieczone w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Aby warzywa w jak największym stopniu zachowały soczystość, są cięte na kostki, walcowane w oleju roślinnym i pieczone w folii.
2. Gdy warzywa są pieczone, podsmaż cebulę na maśle, aż stanie się złote.
3. We wrzącej wodzie dodaj wszystkie warzywa, w tym imbir i cebulę. Z patelni, w której smażono cebulę, zbieramy masło jak najwięcej, a także dodajemy do wrzącej wody.
4. Gotuj zupę przez około 25 minut na średnim lub niskim ogniu.
5. Gotuj krewetki w osolonej wodzie i wyczyść skorupę. Smażone krewetki gotowane w cieście. Kariera jest przygotowywana według własnego uznania. Może to być tylko mąka zmieszana z solą i przyprawami lub jajka z mlekiem i mąką. W każdym przypadku należy dodać zmielony pieprz, aby danie było bardziej pikantne. 6. Osuszyć gotową zupę, dodać sól i przyprawy.
7. Rozlać gorącą zupę dyniową z imbirem i dodać 3-4 krewetki do każdego talerza.
Porady i wskazówki: Gotowanie zupy imbirowej
Dynia jest raczej solidnym warzywem, więc trzeba ją gotować bardziej niż inne składniki na zupę imbirową. Będziesz piec lub gotować, musisz pokroić w kostki o tym samym rozmiarze, aby stały się miękkie w tym samym czasie.
Do gotowania zupy najczęściej używa się startego imbiru. Ma przyjemny aromat, ale nie wszystkim się spodoba. W tym przypadku zamiast puree z imbiru, składnik ten dodaje się do zupy, pokroić w plasterki. A przed oczyszczeniem są po prostu usuwane i wyrzucane.
Konsystencję zupy imbirowej określa sama pani. Jeśli uważasz, że danie jest zbyt grube, musisz dodać trochę więcej śmietany lub gorącego bulionu warzywnego. Ale aby zupa była grubsza po purirovaniya już nie działa.
