Początkowo gulasz warzywny służył jako przystawka. Po raz pierwszy podano go na stole, a składniki dobrano tak, aby danie pobudzało apetyt przed podaniem dań głównych.
Dzisiaj gulasz nieco się zmienił i może służyć jako przekąski lub może być podawany jako danie główne. Jednym z głównych składników gulaszu warzywnego jest mięso. Dzięki temu produktowi zwiększa się sytość potrawy, a także pozwala podawać gulasz jako dodatek do makaronu, ziemniaków i ryżu.
Być może wiele gulaszy warzywnych wiąże się z długą i żmudną pracą w kuchni. Ale gotowanie również nie stoi w miejscu i, jeśli jest to pożądane, można zaoszczędzić czas potrzebny na przygotowanie soczystego, pysznego i odżywczego gulaszu warzywnego z mięsem.
Gulasz warzywny z mięsem - przygotowanie żywności
Gulasz warzywny z mięsem - z jednej nazwy naczynia można już wyciągnąć wnioski, że nacisk na danie kładzie się na połączenie kilku warzyw i mięsa. Przy gotowaniu gulaszu przydadzą się prawie wszystkie warzywa - to bakłażany, marchewki, ziemniaki, cukinia, pomidory, rzepa i wiele innych.
Jeśli chodzi o mięso, nie ma żadnych ograniczeń - filet z kurczaka, żeberka wieprzowe, polędwica wołowa, królik dietetyczny. Nie zapomnij o zieleni. Świeże płatki muszą ozdobić gotowe danie i być ostatecznym akcentem smaku i aromatu!
Przepis 1: Gulasz warzywny z mięsem mielonym
Bogaty zestaw warzyw i mielonego mięsa pozwoli Ci cieszyć się bukietem aromatów i niewypowiedzianych smaków. Mięso wieprzowe i wołowe można zabrać, a na dietetyczne jedzenie lepiej zatrzymać się na mielonym kurczaku.
Wymagane składniki:
• 500 g - mięso mielone;
• 500 g - kapusta;
• 500 g - ziemniaki;
• 3 łyżki. l - olej roślinny;
• 2 szt. - marchewki;
• 2 szt. - pieprz;
• 300 ml - woda;
• 2 szt. - cebula;
• Koper, pietruszka, sól i inne przyprawy.
Przygotowanie:
Rozpoczynamy opis przepisu od produktów do gotowania. Oczyszczamy ziemniaki i kroimy je w kostki, zetrzamy marchew, ale kto chce je pokroić w kostkę, cebulę kroi się na cienkie półpierścienie. Bierzemy głowę kapusty, tniemy wymagany kawałek i drobno posiekamy. Pieprz jest usuwany z łodygi i cięty na cienkie paski. Zieloni można również drobno posiekać. Podobnie jak składniki są gotowe, możesz przejść bezpośrednio do smażenia. Lepiej jest wziąć dużą patelnię, aby można było usmażyć wszystko w jednym naczyniu na raz. W rozgrzanym do czerwoności maśle najpierw wyślij mięso mielone, po zniknięciu różowawego koloru, rozłóż marchew na patelni, po minucie idź do pieprzu i cebuli. Smaż warzywa trochę, a następnie wyślij ziemniaki. Szczelnie zakryj pokrywę. Okresowo mieszaj. Posypujemy solą i przyprawiamy do farszu. Czas na wodę. Wlej płyn na patelnię i gotuj przez około 20 minut. Po otwarciu pokrywy dodaj kapustę, wymieszaj wszystko i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około 30 minut. Danie jest ugotowane - nie zapomnij udekorować świeżymi zieleniami.
Przepis 2: Gulasz warzywny z mięsem (żeberka wieprzowe)
Gulasz można gotować z mięsem nie tylko z filetów mięsnych, ale także z żeber. W takim przypadku weź żeberka wieprzowe i kilka warzyw.
Wymagane składniki:
• 400 g - żeberka;
• 300 g - ziemniaki;
• 2 szt. - cebula;
• 3 szt. - pomidory;
• koperek;
• 1 szt. - cukinia;
• 3 szt. - marchewki;
• przyprawy.
Przygotowanie:
Gotowanie gulaszu warzywnego z żeberkami wieprzowymi jest dość proste. Po pierwsze, żeberka dzielimy na kilka małych kawałków. Obieramy również warzywa i kroimy: ziemniaki - pokrojone w kostkę, marchewki - starte, cebulę - półpierścienie, cukinię - kwadraty. Pomidory lepiej się obierają, należy je myć wrzącą wodą, zdjąć folię, a następnie posiekać.
Gotowanie. W gorącym oleju wyślij żeberka wieprzowe. Smażyć kawałki mięsa dobrze przez około 5 minut. Następnie wysyłamy cebulę do mięsa. Przykryj pokrywkę i pozwól mięsu namoczyć sok z cebuli. Następnie dodaj marchew i ziemniaki do naczynia. Ponownie, trochę składników smażyć, po kilku minutach na patelni wyślij ostatni produkt - cukinię. Pozostaje dusić gulasz do końca. W finale sól i posypać koperkiem.
Przepis 3: Gulasz warzywny z mięsem w wolnej kuchence
Jeśli gotowanie gulaszu warzywnego w zwykły sposób, na kuchence, zajmuje więcej czasu niż byłoby to pożądane, to gulasz w wolnej kuchence nie tylko stanie się bardziej aromatyczny, ale nie będzie wymagał stałego pobytu w kuchni. Multivarka znacznie ułatwia proces gotowania. Wymagane składniki:
• 500 g - mięso;
• 2 szt. - cukinia;
• 3 szt. - bułgarski pieprz;
• 3 szt. - Bakłażan;
• 2 szt. - cebula;
• 3 szt. - pomidory;
• 1 szt. - marchewki;
• rast. olej;
• 3 zęby. - czosnek.
Przygotowanie:
Bez uruchamiania głównej grupy składników bakłażan pokroić w kostkę i sól. W tym stanie warzywa powinny pozostać przez jakiś czas, około godziny. Umożliwi im to utratę goryczy, co może wpłynąć na smak potrawy.
Weź polędwicę wieprzową i podziel ją na kostki. Dodaj trochę oleju roślinnego do miski, ustaw tryb „Smażenia” i dokładnie smażyć wieprzowinę przez 15 minut. Na razie zróbmy kilka warzyw. Drobno posiekaj cebulę, pokrój marchewki w cienkie pierścienie, pieprz (lepiej wziąć bułgarski w różnych kolorach) pokroić w paski, pomidory pokroić na średnie kawałki. Wysyłamy pokrojone warzywa na mięso i przedłużamy reżim na 10 minut. Pozostaje dodać cukinię, bakłażana i posiekany czosnek. Jeśli w misce jest za mało wody, można dodać 100 ml bulionu lub wody. Dodajemy sól, aw trybie „Duszenie” przygotuj potrawę przez około 40 minut.
Przepis 4: Gulasz warzywny z mięsem w piekarniku
Piekarnik pozwala gospodyniom spędzić cały wolny czas na rozmowach z rodzinami. Tak więc w przypadku gotowania gulaszu warzywnego z mięsem, możesz zaufać piekarnikowi, przygotować jedzenie i wysłać danie do gulaszu.
Wymagane składniki:
• 500 g - mięso;
• 2 szt. - marchewki;
• 500 g - ziemniaki; • 2 szt. - cebula;
• 500 g - kapusta;
• 3 szt. - pomidory;
• 100 g - margaryna;
• przyprawy.
Przygotowanie:
Smażyć kawałki mięsa. Jeśli wybierzesz tłuste mięso, lepiej nie dodawać masła do patelni. Gdy mięso jest powoli smażone, przygotowujemy warzywa. Ziemniaki kroimy w kostkę, cebulę - półpierścienie, marchewki - pierścionki. Drobno posiekaj kapustę i pokrój pomidor na plasterki.
W głębokich naczyniach wymieszaj wszystkie warzywa, sól i dodaj przyprawy. Gulasze można gotować w osobnych garnkach lub w małym rondlu. W naczyniu do gotowania najpierw rozłożyć smażone mięso, a następnie mieszane warzywa. Wypełnij szklanką wody i wyślij do piekarnika. 30 minut przed przygotowaniem dodaj margarynę do naczynia. Podczas serwowania udekoruj zielenią.
Gulasz warzywny z mięsem - wskazówki do gotowania
Gulasz warzywny pozwala na użycie wszelkich warzyw, które można znaleźć w domu. Nawet z jednej marchewki, cebuli i kilku ziemniaków można zrobić smaczne i satysfakcjonujące danie.
