Wieprzowina - nie posiłek dietetyczny. Ale jeśli jest gotowane z warzywami, danie nie jest gorsze, ale znacznie łatwiejsze. Ponadto istnieje wiele ciekawych przepisów na gotowanie mięsa na patelni. Czas spróbować czegoś!
Wieprzowina z warzywami na patelni - ogólne zasady gotowania
Do gotowania na patelni zazwyczaj wybiera się miąższ wieprzowy lub żeberka. Duże kawałki nie są odpowiednie, ponieważ proces jest opóźniony.
Mięso jest cięte na kostki, kostki, talerze lub słomki. Dokładna metoda jest zwykle wskazana w recepturze. Jeśli nic o tym nie powiesz, możesz według własnego uznania ukształtować kształt i rozmiar.
Mięso rozłożone na patelni, smażone lub duszone z warzywami. Często używają połączonych metod, w których najpierw smażą się, a następnie duszą lub odwrotnie.
Jakie rodzaje warzyw są dodawane:
• cebula, marchew;
• pomidory;
• ziemniaki;
• bakłażany;
• cukinia.
Oprócz warzyw, grzybów, fasoli lub prostych szparagów, do takich potraw często dodaje się groszek i ryż. Oczywiście wieprzowiny nie można gotować bez przypraw. Są na końcu, jak zielenie. Dodatkowo można stosować sosy, śmietanę, keczup lub pastę pomidorową.
Pikantna wieprzowina z warzywami na patelni
Przepis na wspaniałe danie z mięsa wieprzowego z warzywami na patelni. Może być podawany z ryżem, dodatkami ziemniaczanymi lub po prostu do jedzenia.
Składniki
• 500 gramów mięsa;
• 2 papryki;
• 2 żarówki;
• 0,3 łyżeczki czerwony pieprz;
• sól, czarny pieprz;
• 2 ząbki czosnku;
• koperek;
• 1 pomidor.
Gotowanie
1. Pokrój mięso w paski, nie ma potrzeby tworzenia tłuszczu. 2. Podgrzej patelnię. Jeśli to konieczne, dodaj trochę oleju. Uruchom wieprzowinę, zacznij smażyć.
3. Dziesięć minut później dodaj cebulę pokrojoną w duże półpierścienie. Gotuj razem z wieprzowiną do przezroczystości, ale nie trzeba dużo brązowienia.
4. Wytnij bułgarską paprykę w paski. Możesz wziąć wielokolorowe strąki, dodać do mięsa. Gotowanie do miękkiego pieprzu.
5. Pomidor musi pocierać lub siekać w blenderze.
6. Czosnek jest również mielony, dodawany do pomidora.
7. Umieść tam różne rodzaje pieprzu, dodaj sól, możesz wrzucić dowolne inne przyprawy według własnego uznania. Wymieszać.
8. Napełnij pomidor na patelni prawie gotową potrawą. Pokrywa nie jest konieczna. Smażyć bez pokrywki, często mieszać szpatułką.
9. Gdy mięso w pomidorze z warzywami ciemnieje, jest wypełnione przyprawami, możesz wyłączyć kuchenkę.
10. Pokrój świeży koperek, posyp naczynie zielenią na wierzchu. Możesz użyć kolendry. Będzie też pyszne.
Wieprzowina z warzywami na patelni „Odżywiająca”
Do gotowania tej wieprzowiny z warzywami na patelni potrzebne będą ziemniaki. Dlatego danie jest odżywcze, grube i bardzo bogate.
Składniki
• 300 g wieprzowiny;
• głowa cebuli;
• jedna marchewka;
• 3 łyżki masła;
• 4-5 ziemniaków;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Wytnij mięso w kostkach lub w małych kostkach.
2. Podgrzej masło, włóż wieprzowinę, zacznij smażyć. Jak tylko kawałki są lekko zrumienione, włóż cebulę.
3. Podczas gdy mięso i cebula są gotowane, pociąć lub pocierać marchewki. Myjemy ziemniaki, kroimy je grubymi słomkami.
4. Połóż na patelni 3 pierwsze przygotowane marchewki.
5. Po kilku minutach uruchom ziemniaki. Najpierw smaż je trochę, tylko pięć minut, następnie dodaj 100-150 ml wody, przykryj i gotuj na wolnym ogniu. 6. Po dziesięciu minutach możesz posolić i pieprzyć danie. Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą miękkie.
7. Pokrój czosnek, zioła, przygotuj przyprawy, pieprz.
8. Dodaj to wszystko do wieprzowiny z warzywami, przykryj i wyłącz kuchenkę. Odstawić naczynie na około dziesięć minut, a następnie dobrze wymieszać i złożyć na talerze.
Wieprzowina z warzywami na patelni w chińskim stylu
Przepis jest bardzo pachnąca i pikantna wieprzowina na patelni. Obowiązkowym składnikiem dania jest sos sojowy. Bez tego nic się nie dzieje.
Składniki
• 500 g wieprzowiny;
• 50 ml sosu sojowego;
• 2 łyżki ketchupu;
• 2 żarówki;
• 1 marchewka;
• 1 gęsty pomidor;
• trochę oleju;
• 1,5 łyżeczki. sezam;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• pieprz, sól.
Gotowanie
1. Płukanie wieprzowiny. Weź papierową serwetkę i usuń wszystkie krople. Pokrój mięso na małe paski.
2. Podgrzej dwie łyżki masła na patelni, wrzuć mięso i smaż na najwyższym ogniu.
3. Gdy tylko kawałki stają się rumiane, włóż cebulę i marchewkę, które również są pocięte na paski.
4. Po zrumienieniu się warzyw dodaj paprykę, pokrojone paski i posiekany pomidor. Pomidor musi być gęsty.
5. Gotowanie mięsa z warzywami w ogniu poniżej średniej około pięciu minut.
6. Połącz sok cytrynowy, keczup i sos sojowy w misce, wymieszaj. Ostra papryka na życzenie Jeśli sos jest lekko solony, wrzuć szczyptę soli.
7. Gdy tylko warzywa zostaną ugotowane, dodaj gotowany garnek do patelni. Gotuj, aż wszystko wyparuje. Często przeszkadzamy, aby nic się nie paliło.
8. Oddzielnie, na suchej patelni, smaż nasiona sezamu.
9. Wlej je do gotowego mięsa, wymieszaj i wyłącz piec. Zieloni są dodawane do potrawy podczas podawania.
Wieprzowina z warzywami i grzybami na patelni
Takie danie z wieprzowiny i warzyw przygotowywane jest nie na jednym, ale na dwóch patelniach. Okazuje się więc, że jest wygodniejszy i smaczniejszy.
Składniki
• 300 g mięsa;
• 300 g grzybów;
• 1 cebula;
• marchewka;
• 2 ziemniaki;
• 1 pieprz.
Gotowanie
1. Umyte mięso należy pokroić w paski, umieścić na patelni, smażyć przez kilka minut, aż lekko się zasklepi.
2. Następnie dodaj ziemniaki, smaż razem, aż będą prawie gotowe, a następnie zakończ solą.
3. Na innej patelni wlać olej, ustawić na ciepło.
4. Weź grzyby, pokrój na talerze i wbiegnij na pustą patelnię, aby upiec. Jeśli są inne grzyby, gotuj je najpierw przez 20 minut, dopiero potem zaczynamy smażyć.
5. Oczyszczamy dużą główkę cebuli, tniemy arbitralnie i wlewamy ją do grzybów, gdy tylko woda zniknie, a kawałki zaczynają się smażyć.
6. Lekko podsmaż cebulę i natychmiast dodaj marchewkę, pieprz, sól, gotuj razem z grzybami do miękkich plasterków marchwi.
7. Połącz pieczone mięso z ziemniakami z zawartością drugiej patelni. Wymieszaj, w razie potrzeby dodaj więcej soli, pieprzu.
8. Pokrywamy, gotujemy na małym ogniu przez 5-7 minut, aby smaki się połączyły. Dekorujemy danie zielenią.
Wieprzowina z warzywami na patelni a la azu
Przepis na potrawy wieprzowe z warzywami na patelni, która przypomina tatarską azu, ale jest łatwiejszy do przygotowania i nie zawiera dużej liczby składników. Najważniejsze - nie zapomnij umieścić pikli.
Składniki
• 0,6 kg miąższu wieprzowego;
• 2 ogórki kiszone;
• 2 żarówki;
• 2 pomidory;
• 1 pieprz;
• 3 łyżki masła;
• 2 ząbki czosnku;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Rozgrzej olej. Tniemy pulpę na batony, wrzucamy na patelnię, smażymy na umiarkowanym ogniu przez około dziesięć minut. 2. Tym razem wystarczy wyciąć wszystkie warzywa na paski.
3. Zaczynamy dodawać w odstępach dwuminutowych: cebula, ogórki, papryka, następnie pomidory. Smaż wszystko razem przez około pięć minut.
4. Wlać szklankę wody. Pożądane jest, aby była to natychmiast gotująca się woda.
5. Na tym samym etapie dodaj porcję soli, pieprzu i wrzuć czosnek.
6. Przykryć, usunąć ogień, dusić danie pod pokrywką, aż wieprzowina będzie miękka. Jeśli mięso jest młode, wystarczy 15 minut.
7. Zieloni rzucają się do smaku, jak laur, inne przyprawy.
Wieprzowina z warzywami na patelni (z zamrożoną mieszanką)
W przypadku tego dania mięsnego można wziąć dowolną mrożoną mieszankę lub po prostu szparagi. Wszystkie są doskonale połączone z wieprzowiną, jeśli są odpowiednio ugotowane.
Składniki
• 300 g mięsa;
• 450 g mrożonej mieszanki warzyw;
• 1 cebula;
• 1 łyżka pomidora lub makaronu;
• przyprawy;
• 2 łyżki masła.
Gotowanie
1. Przygotuj wieprzowinę. Jeśli zamrożona mieszanka strąków, mięso można pokroić w paski. W innym przypadku wykonaj kostki.
2. Rozgrzej olej, włóż wieprzowinę, smaż przez 10 minut na otwartej patelni.
3. Pokroić cebulę, wlać do wieprzowiny. Gotowanie.
4. Gdy cebula zostanie usmażona, dodaj wszystkie warzywa. Nie musisz ich rozmrażać.
5. Przykryć patelnię pokrywką, dusić danie prawie do miękkości.
6. Włóż sól, pieprz i dodaj posiekany pomidor. Albo mieszamy pastę z niewielką ilością wody (kilka łyżek), a następnie przesuwamy ją do naczynia.
7. Gotowanie przez kolejne pięć minut bez pokrywy. Następnie, do smaku, można dodać czosnek, dowolne przyprawy, warzywa.
Wieprzowina z warzywami i jajkami na patelni
Przepis na obfite dania wieprzowe z warzywami na patelni. Mięso dla niego potrzebuje sporo, wszystko jest przygotowywane stosunkowo szybko.
Składniki • 0,2 kg wieprzowiny;
• 1 cebula, pomidor, pieprz;
• 30 ml oleju;
• 4 jajka;
• 3 łyżki mleka;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Kroimy wieprzowinę na małe kostki do 0,5 cm, kładziemy na patelni i smażymy przez dziesięć minut.
2. Rzuć pokrojoną cebulę, gotuj kilka minut.
3. Pokrój pomidor i pieprz w kostkę, połóż warzywa na mięso. Dusić na małym ogniu do miękkiego pieprzu.
4. Pokonaj jajka z mlekiem i przyprawami.
5. Nasmaruj drugą patelnię olejem, ustaw na ciepło.
6. Wlej omlet na gorącą powierzchnię, przykryj patelnię i odczekaj minutę. Następnie delikatnie przewrócił łopatką. Jeśli nie uda ci się obrócić całości, możesz to zrobić w częściach.
7. Otwórz omlet i ułóż równą warstwę mięsa i warzyw.
8. Zamknij ponownie i rozgrzej wszystko przez około trzy minuty na ogniu poniżej średniej. Upewnij się, że omlet nie jest spalony.
Wieprzowina z warzywami na patelni - porady i wskazówki
• Mięso nie usmaży aż do pięknej skorupy, pozwoli sokowi, jeśli natychmiast się solą. Zaleca się odroczenie dodawania przypraw aż do końca procesu lub przynajmniej drugiej części.
• Smażone mięso okaże się nietypowe, jeśli lekko posypiesz je brandy podczas procesu gotowania.
• Czosnek nie musi być dodawany do naczynia. Możesz smażyć kawałki w oleju, a następnie wyjąć i ugotować na nim wieprzowinę z warzywami.
