Zupy w doniczkach są nie tylko smaczne, ale także bardzo wygodne.
Gotowanie w piekarniku jest znacznie łatwiejsze i szybsze niż na kuchence.
Rezultat jest zawsze szczęśliwy.
Co i jak gotować zupy w doniczkach w piekarniku?
Zupa doniczkowa w piekarniku - ogólne zasady gotowania
Przed ugotowaniem zupy opłukuję garnki, czasem ocieram wnętrze kawałkiem masła. Zupy są wypełnione do połowy. Ale jeśli używasz dużych warzyw, takich jak kapusta lub cukinia, możesz położyć trochę wyżej, osiądą i pozwolą sokowi.
Jakie zupy są gotowane w doniczkach z:
• produkty mięsne, drób;
• warzywa, grzyby;
• kiełbaski;
• konserwy;
• zboża i fasola.
Makarony i ryby do zup w doniczkach w piekarniku nie są używane, ponieważ nie tolerują długotrwałej obróbki cieplnej. Mięso i niektóre warzywa czasami muszą być smażone przed ustawieniem. Odbywa się to nie tylko dla smaku, ale także dla zrównoważenia czasu gotowania między składnikami.
Zieloni można natychmiast umieścić w doniczce, ale lepiej podawać pod pokrywką podczas serwowania. Przyprawy można dodawać natychmiast. Aby były lepiej rozprowadzane w naczyniu, zaleca się rozpuszczenie ich w bulionie lub polewanie wodą.
Przepis 1: Zupa z kurczaka w doniczce w piekarniku.
Aby przygotować danie, będziesz potrzebować podudzia z kurczaka w wysokości 1 sztuki na porcję, czyli na pulę. Z tych produktów otrzymujesz 3 porcje.
Składniki
• 3 dolne nogi;
• 4-5 ziemniaków;
• 1 marchewka;
• przyprawy;
• olej;
• głowa cebuli.
Gotowanie
1. Weź kawałek masła lub trochę warzyw, wyślij je na patelnię i podgrzej bardzo mocno. 2. Myjemy nogi, suszymy je serwetką i smażymy z dwóch stron na lekką skórkę przez minutę.
3. Nasmaruj garnki olejem od wewnątrz, połóż nogi.
4. Dodaj pokrojoną marchewkę. Lepsze kręgi będą piękniejsze.
5. Następnie rzuć półpierścieniem cebuli.
6. Połóż pokrojone ziemniaki. Nie robimy dużych kawałków, w przeciwnym razie powstanie wiele pustych przestrzeni i wszystkie produkty nie będą pasować. Możesz po prostu pokroić w kostki do 1,5 cm.
7. Rzucamy przyprawy. Oprócz soli dodaj pieprz, kawałek liścia laurowego, możesz mieć trochę suchej zieleni lub przyprawę do kurczaka.
8. Wlać wodę. Do około 2/3 poziomu puli.
9. Zamknij i gotuj 40 minut.
Przepis 2: Doniczkowa zupa dyniowa w piekarniku.
Do gotowania jasnej i pachnącej zupy z dyni w doniczkach w piekarniku potrzebne będzie mięso lub drób. Jeśli mięso jest używane, a następnie pocięte na małe kostki, ptaka można ułożyć w jednym kawałku, na przykład dodać skrzydło, udo lub nogę w jednej porcji. Jeśli użyty jest filet, można go przeciąć.
Składniki
• 0,5 kg dyni;
• 0,4 kg mięsa lub drobiu;
• 2 cebule;
• 2 ziemniaki;
• przyprawy;
• masło;
• 2 ząbki czosnku.
Gotowanie
1. Pokrój cebulę w kostkę, połóż w doniczkach na dole.
2. Umyj mięso, posiekaj i umieść w garnkach nad cebulą. Możesz wstępnie smażyć trochę na patelni, jak to miało miejsce w poprzednim przepisie.
3. Dodaj pokrojoną w kostkę dynię, równomiernie rozprowadzoną we wszystkich porcjach. Liczba produktów nie powinna przekraczać 2/3 objętości pojemnika.
4. Teraz weźmiemy bulion lub po prostu wodę, sól, pieprz i dodaj do niego posiekany czosnek, wymieszaj.
5. Wlać do garnków, aby woda pokrywała jedzenie, ale nie znajduje się nad wieszakami. W przeciwnym razie wyleje się podczas gotowania. 6. Gotowanie w piekarniku. Jeśli użyto kurczaka, to w temperaturze 190 stopni przez około 40 minut. W przypadku mięsa zwiększamy czas minut o dwadzieścia.
Przepis 3: Zupa grzybowa w doniczkach w piekarniku
Do przygotowania tej pachnącej zupy w doniczkach w piekarniku potrzebne będą świeże grzyby. Grzyby są najłatwiejsze i najłatwiejsze w użyciu, ponieważ nie wymagają wstępnego gotowania.
Składniki
• 0,3 kg pieczarek;
• 2 łyżki masła;
• 4 łyżki śmietany;
• 6 ziemniaków;
• 0,5 bułeczki z koperkiem;
• cebula i marchewka;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Pokrój grzyby w plasterki, smaż na oleju i przenieś do garnka.
2. Na tej samej patelni lekko podsmaż posiekaną cebulę, dodaj do grzybów.
3. Pokrój marchewki, połóż je w pojemnikach na cebuli.
4. Teraz przychodzi ziemniak w plasterkach.
5. Umieść groch w każdej doniczce i dodaj kawałek liścia laurowego.
6. Napełnij soloną wodą lub bulionem. Gotuj około 50 minut w 180 ° C
7. Wyciągamy, kładziemy śmietanę i posiekany koperek na wierzch, przykrywamy i odstawiamy na około dziesięć minut. Możesz dodać pióra z zielonej cebuli z koperkiem.
Przepis 4: Zupa grzybowa w doniczkach w piekarniku z cukinią „dietetyczną”
Apetyczne i niskokaloryczne danie, w którym, w razie potrzeby, można dodać mały filet z kurczaka. Oto opcja wegetariańska. Śmietany nie można dodać. Niektórzy gotują zupę z mlekiem zamiast rosołu.
Składniki
• 0,2 kg pieczarek;
• 0,25 kg cukinii;
• 250 ml bulionu;
• 1 marchewka;
• 3 łyżki śmietany;
• 1 cebula;
• 2 łyżki masła;
• zielenie, czosnek.
Gotowanie
1. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i smażyć na patelni na minutę. 2. Dodaj startą marchewkę, smaż przez kolejną minutę.
3. Pokroić umyte i obrane grzyby, wysłać do warzyw.
4. Gotuj razem na patelni przez około pięć minut, a następnie połóż je w doniczkach.
5. Pokroić pokrojoną w kostkę cukinię.
6. Połącz bulion ze śmietaną, solą i pieprzem, dodaj posiekany czosnek do smaku.
7. Wypełnij zupę z cukinii i ustaw na pół godziny, aby się przygotować. Wyjmujemy, podawane z posiekaną zielenią.
Przepis 5: Zupa z ryżu doniczkowego w piekarniku
Do gotowania tej zupy w garnkach w piekarniku lepiej jest używać długiego ryżu, ale nie gotowanego na parze. Potrzebne będzie również mięso: wołowina, wieprzowina, ale tylko miazga. Ziemniaki w tej zupie nie są używane, ale jeśli chcesz dodać, nie jest to zabronione.
Składniki
• 130 gramów ryżu;
• 300 gramów mięsa;
• marchewka;
• litr rosołu lub trochę więcej;
• cebula;
• przyprawy;
• olej;
• 2-4 łyżki pomidora.
Gotowanie
1. Mięso pokrojone w paski. Przesuwamy się na patelni, dobrze smażymy, od czasu do czasu mieszając.
2. Wyjąć mięso i na tej samej patelni pokroić posiekaną cebulę. Jeśli to konieczne, dodaj więcej oleju.
3. Przenieś cebulę do garnków, a następnie mięso i marchew. Należy go umyć, oczyścić, pokroić w kostki lub paski.
4. Myjemy ryż i dzielimy go równomiernie w doniczkach.
5. Napełnij rosół przyprawami i wymieszaj z pomidorem. Może być mniej lub bardziej dostosowany do Twojego gustu. I nie możesz w ogóle dodać.
6. Napełnij produkty bulionem, wyślij garnki do przygotowania w 180 ° C
7. Wyjąć z piekarnika w ciągu 30-35 minut. Skup się na gotowości ryżu. Podczas serwowania dodaj posiekane warzywa pod pokrywką garnka.
Przepis 6: Zupa z kapusty w doniczce w piekarniku
W idealnym przypadku do tej potrawy używana jest czerwona kapusta. Ale ten pomysł można wykorzystać do innych rodzajów warzyw. Z kolorową, brokułami lub białą kapustą smak zupy w doniczkach w piekarniku nie będzie gorszy. Opcja wegetariańska. Jeśli dodaje się mięso, powinno być lekko smażone na patelni.
Składniki
• 1 mały ziemniak;
• 100 gramów kapusty;
• 0,5 cebuli;
• 0,5 słodkiej papryki;
• 0,5 marchewki;
• 150 ml bulionu (warzywnego, grzybowego);
• przyprawy.
Gotowanie
1. Pokrój ziemniaki na kostki, dodaj je do garnka.
2. Kroimy drobno słodką paprykę i cebulę, wysyłamy je później.
3. Pokrój marchewki w cienkie kółka, przesuń je.
4. Zniszcz kapustę i napełnij garnek.
5. Posolić bulion warzywny, doprawić przyprawami i wlać do garnka.
6. Włóż do piekarnika, przytrzymaj, aż skończysz. Około czterdziestu minut.
Przepis 7: Zupa z soczewicy w doniczce w piekarniku.
Do gotowania tej potrawy lepiej używać soczewicy zielonej lub brązowej. Będziesz także potrzebował boczku, możesz wziąć wędzonego. Również w przepisie są pomidory w puszkach, które można zastąpić pomidorami beczkowymi lub puree ziemniaczanym.
Składniki
• 200 gramów soczewicy;
• 50 gramów oleju (oliwa);
• głowa cebuli;
• 5 kromek białego chleba;
• 120 gramów boczku;
• 2 małe marchewki;
• 2 ząbki czosnku;
• 200 gramów pomidorów w puszkach;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Włóż umytą soczewicę do wrzącej wody i gotuj dokładnie przez pięć minut. Opróżnij płyn.
2. Rozgrzać olej na patelni i lekko smażyć kostki boczku. Możesz go drobno posiekać. 3. Dodaj cebulę, smaż przez dwie minuty.
4. Umieść rozdrobnioną marchewkę z cebuli.
5. Po kilku minutach dodaj marynowane pomidory. Skóra jest z nich usuwana. Dusić warzywa przez kilka minut, aby odparować płyn.
6. Gdy tylko masa zgęstnieje, włóż soczewicę i gotuj przez kolejne pięć minut.
7. Przesuwamy mieszankę warzyw w doniczkach, napełniamy do połowy.
8. Bierzemy bulion lub przegotowaną wodę, dodajemy sól, dodajemy czosnek, przyprawy i mieszamy.
9. Wypełnij garnki na ramionach. Wysłane do piekarnika.
10. Gotuj zupę przez około trzydzieści pięć minut.
11. Pokrój plasterki chleba na kostki, posyp masłem i rozprowadź na blasze, wyślij do piekarnika i osusz.
12. Podawaj zupę z soczewicy ze świeżymi grzankami.
Przepis 8: Zupa doniczkowa w piekarniku „mięsnym” z ogórkami
Przepis na zupę mięsną w doniczkach w piekarniku, do których dodano pikle. Danie jest jasne, serdeczne, przypomina klasyczną mieszankę.
Składniki
• 2 pomidory;
• 2 ogórki kiszone;
• 400 gramów mięsa (polędwica);
• 1 cebula;
• przyprawy;
• olej;
• 1 bułgarski pieprz.
Gotowanie
1. Pokrój mięso w paski, nie duże i smaż na patelni. Pokrywa nie jest konieczna. Po prostu dobrze brązowe kawałki.
2. Usuń mięso, dodaj trochę oleju i podsmaż rozdrobnioną cebulę.
3. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj starte ogórki, smaż razem.
4. Na koniec kładziemy posiekane pomidory, dusimy warzywa przez kilka minut.
5. Pieprz pokroić w drobną kostkę.
6. Włóż mięso do garnków, dodaj warzywa i paprykę.
7. Napełnij przyprawami, zalej bulionem lub wodą.
8. Zagotuj w piekarniku przez pół godziny. 9. Podawać zupę mięsną ze śmietaną, czosnkiem, zielenią.
Potted Soup in the Oven - Tips and Tricks
• Naczynia gliniane przed gotowaniem należy umyć. Ale w żadnym wypadku nie można używać środków chemicznych i silnie pachnących. Naczynia dobrze wchłaniają zapachy i podają je do naczynia. Jeśli chcesz dokładnie umyć pojemniki, użyj sody oczyszczonej.
• Po ugotowaniu zupy można dodać trochę startego sera pod pokrywką garnka. Rozpuści się w gorącym naczyniu i nada mu kremowy smak.
• Jeśli nie podoba Ci się smak gotowanego czosnku, po ugotowaniu możesz dodać świeże goździki.
• Przed ułożeniem w garnku można smażyć nie tylko mięso, ale także ziemniaki. Z tego dania będzie tylko bardziej aromatycznie i smacznie.
• Zupa wegetariańska w doniczkach może być przygotowywana nie tylko ze świeżych warzyw, ale także mrożonych. Trzeba tylko pamiętać, że po rozmrożeniu emitują one dużo płynu, a ilość bulionu będzie musiała zostać zmniejszona.
