Gotowanie pysznego pierwszego dania, tak aby cała rodzina chciałaby jeść z przyjemnością, nie jest prostą sprawą. Moi krewni rzadko lubią jeść grochówkę lub lagman. Ale tradycyjna rosyjska zupa z mięsem, którą wszyscy kochają.
Stale gotowane wyłącznie ze świeżej kapusty, ze sfermentowanym - jest bardziej kwaśna i bogata wersja dania. Świeża kapusta może być kupowana przez cały rok na dowolnym rynku. Gotowanie w wolnej kuchence jest łatwiejsze i wygodniejsze, a sygnał dźwiękowy oznacza, że możesz wezwać wszystkich do stołu.
Składniki:
• świeża kapusta 1/4 widelca
• 1-2 pomidory
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 4 bulwy ziemniaka
• 3 litry wody
• 300 gramów tłustego mięsa
• olej roślinny
• sól
• pieprz
• warzywa do karmienia
Gotowanie zupy w multicookerze:
Wlej zimną wodę do miski i połóż mięso. Woda wlać 3 litry i tłuste mięso 300-350 gramów. Program „Zupa” lub „Gotowanie”, czas gotowania 2 godziny.
Wylej rosół i filtruj. Mięso jest lekko chłodzone i krojone na kawałki. Wlej trochę oleju do miski i wybierz tryb „Smażenie”.
Pokrój cebulę i marchew, oczyść pomidory ze skóry i posiekaj je. Rozłożyliśmy wszystko w misce multicookera.
Smażyć przez 5-7 minut, mieszając szpatułką.
Zalać bulion, obrać ziemniaki i pokroić w kostkę, przejść do trybu „Zupa” lub „Gotowanie” i dodać ziemniaki i kawałki mięsa.
Drobno posiekaj kapustę i dodaj ją do miski 15-20 minut po ziemniakach. Jeśli kapusta jest odmianą zimową, dodaj ją natychmiast z ziemniakami.
Kontynuuj gotowanie przez 20 minut. W tym czasie można zrobić ciastka czosnkowe, ustawić stół lub po prostu odpocząć Po sygnale dźwiękowym multikoperator przełączy się w tryb „Ogrzewanie”, pozostawiając zupę w nim przez kolejne 5-10 minut. Będą więc marnować, jak w rosyjskim piecu.
Aby podawać, dodaj posiekany koperek bezpośrednio na talerz. Pokrój świeży chleb lub połóż płaskie ciasta.
Wskazówki dotyczące gotowania:
Aby uczynić bulion bardziej smacznym, wybierz tłuste mięso, możesz na kości i nie siekaj drobno. Możesz zemleć go po ugotowaniu rosołu.
Im starsza kapusta, tym wcześniej należy ją układać w kapuśniaku. Przed ziemniakami leżały gęste odmiany kapusty ozimej. I pokrój wiosenną delikatną kapustę i dodaj 10-15 minut, zanim zupa będzie całkowicie ugotowana.
Aby uzyskać piękny kolor, możesz dodać trochę gęstej pasty pomidorowej.
Jeśli zostawisz zupę na ogrzewanie na godzinę lub dłużej - staną się jeszcze grubsze, bogatsze i smaczniejsze.
Czas gotowania - 2 godziny 35 minut
Ilość porcji w pojemniku - 6
Na 100 g:
B - 1,51
W - 2,09
V - 2,24
Kcal - 33,15
