Bułgarska zupa jest czymś! Przepisy Zupy bułgarskie: kefir, fasola, kwas chlebowy, kurczak, soczewica i ser

Bułgarska zupa jest czymś! Przepisy Zupy bułgarskie: kefir, fasola, kwas chlebowy, kurczak, soczewica i ser

Bułgarskie zupy to prawdziwy fajerwerk smakowy.

Są przygotowywane z różnych produktów.

Dlatego każdy może znaleźć sobie danie i cieszyć się smakiem.

Poznaj bułgarską zupę?

Zupa bułgarska - ogólne zasady gotowania

Bułgarskie zupy można gotować zarówno w bulionie mięsnym, jak iw wodzie. Jest wiele zimnych dań opartych na kwasie chlebowym, produktach mlecznych, soku pomidorowym i innych napojach.

Z zasadniczo gotowanymi zupami:

• fasola, soczewica;

• pomidory;

• bułgarski pieprz;

• marchew, cebula;

• makaron;

• różne korzenie.

Ziemniaki są również używane w niektórych potrawach, ale nie tak często jak my. Zupy są gotowane w zwykły sposób lub z dressingami. Czasami poddaje się marnowaniu w piekarniku. Do potraw zawsze dodawaj przyprawy i zioła. Częstym składnikiem jest ostra papryka.

Przepis 1: bułgarska zupa „Tarator” z kefirem

Przepis słynnej bułgarskiej zupy na kefir. Coś jak nasza okroshka, ale gotuje jeszcze szybciej i łatwiej. Zamiast kefiru można podobnie stosować jogurt lub inny produkt mleczny bez dodatków. Liczba produktów na dwie porcje.

Składniki

• 500 ml kefiru;

• sól i pieprz;

• 2 ząbki czosnku;

• 2 świeże ogórki;

• 100 ml wody;

• 5 orzechów włoskich;

• 1 pęczek kopru;

• kilka gałązek pietruszki.

Gotowanie

1. Umyć ogórki, usunąć końcówki i wcierać w średnią tarkę. Możesz po prostu posiekać nóż. Przesuwamy wazę.

2. Oczyść ząbki czosnku, posiekaj i wyślij do ogórków.

3. Dodaj do nich posiekany koperek.

4. Następnie posiekane orzechy włoskie, które można lekko wysuszyć na gorącej patelni, aby poprawić smak i smak. 5. Połącz kefir z wodą, solą, pieprzem, dokładnie wymieszaj, możesz ubić.

6. Wlej do warzyw i połóż zupę na talerzach. Dekorujemy gałązkami pietruszki.

Przepis 2: Zupa bułgarska Bob Chorba z fasolą i boczkiem

Przepisz gorącą bułgarską zupę, która będzie potrzebowała białej fasoli. Ale podobnie możesz wziąć inny rodzaj. Zupa bekonowa, którą często zastępuje się żebrami, kurczakiem, szynką.

Składniki

• 1 szklanka suchej fasoli;

• 1 cebula;

• 1 łyżeczka papryka;

• 1-2 chilli;

• 150 gramów boczku;

• 2 czerwone papryki dzwonkowe;

• 2 pomidory;

• 1 marchewka;

• 4 liście mięty;

• sól i pieprz;

• 1,5 litra bulionu (wody).

Gotowanie

1. W przeddzień zimnej wody namocz fasolę. Płyny nie żałują. Następnie gotuj prawie do ugotowania, ale upewnij się, że ziarno nie pęka.

2. Pokrój bekon w paski lub kostki, wyślij je na patelnię i smaż.

3. Dodaj do tego rozdrobnioną marchewkę i posiekaną cebulę, smażyć razem przez trzy minuty.

4. Uwolnij bułgarskie chipsy pieprzowe z nasion, pokrój je na kostki i wyślij do pozostałych warzyw. Możesz natychmiast dodać i posiekać strąki chili.

5. Po kolejnych dwóch minutach ułóż pomidory i przetrzyj skórę. Gotuj jeszcze dwie minuty.

6. Odcedź bulion z fasoli i dodaj bulion z przepisu.

7. Przesunąć warzywa z boczkiem z patelni.

8. Potrawa potrzebuje soli, dodaj paprykę i zagotuj. Następnie usuń ogień i gotuj przez około ćwierć godziny przy bardzo słabym zagotowaniu.

9. Zupa bułgarska jest przyprawiona liśćmi mięty, ale można dodać pietruszkę, kolendrę, koper, zieloną cebulę.

Przepis 3: Bułgarska zupa z kurczakiem i cytryną „Pile”

Wariant bardzo obfitej bułgarskiej zupy o domowym smaku. Cytryna i surowe jajko sprawiają, że jest niezwykła. Wermiszel jest używany mały - pajęczyna. Jeśli weźmiesz makaron większy, muszą rzucić trochę wcześniej. Składniki

• 400 gramów kurczaka;

• 300 gramów ziemniaków;

• 1 jajko;

• 1 marchewka;

• 70 gramów makaronu;

• 1,5 łyżki soku z cytryny;

• głowa cebuli;

• przyprawy;

• zielenie;

• 1,5 litra wody;

• 2 łyżki śmietany (kefir, jogurt).

Gotowanie

1. Wyczyść cebulę, marchewkę i wrzuć do garnka, połóż umytego kurczaka i zalej wodą. Umieść gulasz aż będzie gotowy. Następnie filtrujemy, wyrzucamy cebulę i kroimy kurczaka i marchewkę na kawałki.

2. Umieść garnek z bulionem z powrotem na kuchence, zasolić przyszłą zupę.

3. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i gotuj prawie do miękkości. Dodaj poprzednio zabranego kurczaka i marchewkę.

4. Ubij jajko z trzepaczką ze śmietaną i sokiem z cytryny, włóż do zupy. Intensywne zamieszanie.

5. Dodaj wermiszel, warzywa, zagotuj i natychmiast wyłącz.

Przepis 4: Bułgarska zupa z kwasem i wołowiną

Przepyszna zupa z dodatkiem Kwas Chlebowy. W tym naczyniu jest napój z otrębów pszennych. Ale coraz częściej zastępuje go tradycyjny kwas chlebowy, co nie jest zabronione.

Składniki

• 500 gramów wołowiny;

• 2 ziemniaki;

• 300 ml kwas chlebowy;

• 20 strąków zielonej fasoli;

• 1 marchewka;

• 1-2 kawałki cebuli;

• 1 pęczek kopru;

• sól i czerwony pieprz;

• 300 gramów białej kapusty;

• 2 pomidory;

• korzeń pietruszki.

Gotowanie

1. Umyj wołowinę, zalej wodą i gotuj bulion przez około dwie godziny. Czas może trwać trochę więcej, w zależności od rodzaju i młodości mięsa.

2. Pokroić marchew, korzeń pietruszki w paski, można dodać seler, gotować w bulionie przez dziesięć minut.

3. Pokroić w kostkę cebuli i wysłać na patelnię.

4. Włóż posiekane ziemniaki, gotuj aż do połowy ugotowane.

5. Dodaj strąki fasoli. Muszą być dobrze umyte i pocięte na kawałki po cztery centymetry. 6. Po pięciu minutach zupę z solą, dodaj slawę.

7. Po kolejnych dwóch minutach wrzuć pokrojone pomidory i gotuj zupę, aż wszystkie warzywa zostaną ugotowane.

8. Aby kawałki nie straciły swojego kształtu, nie gotujemy naczynia.

9. Oddzielnie gotuj kwas chlebowy.

10. Na koniec napełniamy koperkiem, czerwoną papryką, dodajemy gotowany kwas chlebowy i natychmiast wyłączamy. Podawany z zupą śmietanową.

Przepis 5: Bułgarska zupa z soczewicy „Leszcz chorba”

Opcja wegetariańskiej zupy z soczewicy, przygotowywanej na wodzie lub bulionie warzywnym. Ale to pierwsze danie można gotować z mięsem, grzybami. Pomimo prostoty, nawet na wodzie, okazuje się bardzo satysfakcjonujące. Obowiązkowy dodatek jest pikantny. Może być używany świeży lub suszony.

Składniki

• 2 marchewki;

• 500 gramów soczewicy, lepszy niż zielony;

• 2 ząbki czosnku;

• 1 korzeń selera;

• pikantne;

• 3 słodkiej papryki;

• 3 pomidory;

• 1 cebula;

• 4 łyżki oliwy z oliwek;

• pietruszka i sól.

Gotowanie

1. Napełnij soczewicę przez dwie godziny zimną wodą. Następnie dobrze spłucz, napełnij nowym płynem i gotuj. Dziesięć minut później dodaj do tego posiekany korzeń selera.

2. Pokrój marchewkę na kostki, wielkości soczewicy. Również posiekaj cebulę. Smażyć razem z masłem na patelni.

3. Pokrój bułgarską paprykę w te same kostki i dodaj je do smażonych warzyw, dusz je.

4. Pomidory pokrój w kostkę, rozłóż na warzywach i gotuj przez około pięć minut.

5. Gdy soczewica jest prawie gotowana, wkładamy wszystkie warzywa do zupy, gotujemy razem przez kolejne pięć minut. Nie zapomnij o soli, możesz dodać ostrą paprykę.

6. Włóż posiekany czosnek i cząber, dodaj posiekaną natkę pietruszki i wyłącz.

Przepis 6: Bułgarska zupa cebulowa z serem

Przepis to bardzo pachnąca zupa cebulowa, która jest przygotowywana bardzo szybko. Ser weź dowolny. Te składniki są wystarczające do przygotowania trzech porcji naczynia.

Składniki

• 4 żarówki;

• 1 litr bulionu;

• 150 gramów sera;

• 4 kromki białego chleba;

• sól;

• pieprz;

• 50 gramów masła.

Gotowanie

1. Cebulę obrać z łupin, pokroić w półpierścienie i smażyć na patelni z dodatkiem 2/3 masła. Kawałek urlopu do pieczenia chleba.

2. Ugotuj bulion w rondlu, dodaj cebulę, sól, pieprz i gotuj zupę przez około dziesięć minut.

3. Gdy cebula jest gotowana, pokrój chleb na kostki i smaż na pozostałym maśle. Przed ułożeniem chleba należy rozgrzać dobrze olej, aby grzanki go nie wchłonęły.

4. Ułóż smażony chleb na talerzach, wlej zupę cebulową.

5. Dodaj pokrojoną w kostkę ser i gotowe! Ale niektórzy wolą trzymać miskę w piekarniku przed jedzeniem, aby ser topił się lekko.

Przepis 7: Bułgarska zupa pomidorowa z makaronem

Do przygotowania tej bułgarskiej zupy potrzebne będą świeże pomidory. Ale możesz ułatwić proces i użycie soku pomidorowego będzie znacznie szybsze. Surowe jajko umieszcza się w gotowej zupie. Ale jeśli boisz się tego zrobić, możesz to ugotować.

Składniki

• 0,2 kg pomidorów;

• 400 ml wody;

• 2 łyżki wermiszelka;

• 1 jajko;

• sól i pieprz;

• 2-3 gałązki pietruszki;

• 1 łyżka masła;

• 0,5 cebuli.

Gotowanie

1. Wlej łyżkę masła do rondla i podsmaż rozdrobnioną cebulę.

2. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i lekko ogrzej. Lub po prostu wlej gęsty sok pomidorowy. Jeśli sok jest płynny, możesz po prostu nie dodawać wody później lub zmniejszyć jej ilość. 3. Dodaj wrzątek i gotuj zupę przez około pięć minut. My solimy, pieprzymy.

4. Włóż makaron i gotuj, aż skończysz. Jeśli jest mała, wystarczy pozwolić zupie dobrze się zagotować i wyłączyć.

5. Pokrój widelec surowym jajkiem i włóż do zupy, wymieszaj.

6. Wlać na talerze i posypać natką pietruszki.

Bułgarska zupa - porady i wskazówki

• Aby równomiernie rozprowadzić ostrą paprykę w pierwszym naczyniu, nie jest konieczne odkładanie dodatku na patelnię. Strąki można pokroić i smażyć z warzywami na patelni lub po prostu wrzucić na patelnię 15 minut przed gotowaniem.

• Czosnek traci swój smak po ugotowaniu i uzyskujemy zupełnie inny smak. Dlatego pokruszone goździki są lepiej umieszczone na talerzu, można wraz z pokrojonymi zieleniami.

• Pomidory będą smaczniejsze i nadają potrawie jaśniejszy kolor, jeśli spasse je na patelni z masłem. To samo dotyczy sosów pomidorowych i makaronów.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj