Pot Roast to potrawa, którą stosuje się tylko świeże i gorące.
Nie jest rozgrzewany i nie jest używany następnego dnia.
A jeśli będziesz gotować smacznie, nie będzie nic do wyjścia!
Opcje pieczenia ogromna ilość!
Najczęściej jednak danie przygotowywane jest z mięsa z ziemniakami.
Pieczeń w doniczkach z mięsem i ziemniakami - ogólne zasady gotowania
Do gotowania pieczeni w doniczkach używaj mięsa, możesz drobiu. Wieprzowina, wołowina, jagnięcina właśnie krojona i gotowana. Królik najlepiej przed gotowaniem moczyć, jak gra. Każde mięso może być marynowane lub smażone, smak potrawy tylko na tym skorzysta. Aby uzyskać większą miękkość i delikatność, kawałki można wstępnie odeprzeć.
Ziemniaki są obrane, pokrojone w kostki, plastry lub kostki. Można go również smażyć na patelni, ale częściej leżał na surowo.
Co jeszcze dodaje się do potrawy:
• różne warzywa;
• grzyby;
• przyprawy;
• produkty mleczne, w tym ser.
Czasami, wraz z mięsem, kładli bekon, kiełbaski i robili różne pieczenie, przypominające miskę. Garnki można wlać do sosów lub produktów gulaszowych do soku. Do napełniania można użyć kremu, śmietany, bulionów, soków warzywnych. Im bardziej płynny, tym bardziej danie będzie wyglądać jak zupa.
Przepis 1: Pieczeń w doniczkach z mięsem i ziemniakami w domu
Obfite zimowe danie. Do pieczeni w doniczkach mięsa i ziemniaków używać wieprzowiny, jagnięciny lub wołowiny.
Składniki • 700 gramów mięsa;
• 2 żarówki;
• 1 marchewka;
• 800 gramów ziemniaków;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 liście laurowe;
• trochę oleju;
• przyprawy.
Cooking
1. Pokroić mięso na kostki, smażyć, aż lekko pokruszy w dobrze ogrzanym oleju.
2. Zniszcz marchewki, arbitralnie pokrój cebulę.
3. Oczyścimy ziemniaki, pokroimy w kostkę.
4. Na dnie garnków nałóż mięso, a następnie marchewkę z cebulą, ziemniaki na wierzchu.
5. Dodaj pieprzu, sól, położyć kawałek liścia laurowego na górze. Nie musisz dużo kłaść, nie należy też zanurzać się w naczyniu, aby pieczeń nie smakowała gorzko.
6. Wlej połowę wody, przykryj.
7. Wkładamy do piekarnika na godzinę, temperatura wynosi 180-190. Następnie wyłącz, dodaj posiekany czosnek na każdą doniczkę, przykryj i pozostaw w gorącym piekarniku na kolejne pół godziny.
Przepis 2: Kremowa pieczeń w doniczkach mięsa i ziemniaków
Wariant bardzo delikatnej pieczeni z ziemniakami i mięsem, który polany jest kremem. Możesz użyć tłustego mleka 5-6%.
Składniki
• 400 gramów mięsa;
• 400 gramów ziemniaków;
• 250 gramów śmietany;
• 40 gramów masła (masła);
• 1-2 cebule;
• przyprawy.
Cooking
1. Umieść kawałek masła na patelni, rozpuść, dodaj cebulę i smaż, aż kawałki będą przezroczyste.
2. Pokroić obrane ziemniaki i mięso, wymieszać i rozłożyć w doniczkach.
3. Łączymy krem ze smażoną cebulą, solą i pieprzem.
4. Napełnij pieczeń kremowym sosem i gotuj 70-80 minut w 170 stopniach. Na końcu pod pokrywą można dodać posiekany koperek, liść laurowy, kawałek sera.
Przepis 3: Pieczeń w doniczkach mięsa, ziemniaków i grzybów
Bardzo pachnące i bogate danie, które wykorzystuje zwykłe grzyby. Ale możesz wziąć suszone lub świeże grzyby leśne. Składniki
• 500 gramów mięsa;
• 8 ziemniaków;
• 300 gramów pieczarek;
• 40 gramów majonezu;
• 50 gramów sera;
• 2 cebule;
• sól, pieprz, trochę oleju.
Cooking
1. Pokrój cebulę na ćwiartki pierścieni. Umieść na patelni, zalej 2 łyżkami masła i smaż.
2. Rozdrobnione plasterki pieczarek, wstępnie umyte. Przechodzimy do cebuli, smażymy razem przez 3 minuty.
3. Pokrój mięso i ziemniaki w kostkę. Zamiast mięsa można użyć kurczaka, indyka.
4. Połóż mięso na dnie garnków, następnie ziemniaki i na wierzchu grzyby z cebulą. Sól trochę produktów.
5. Połóż pół łyżki majonezu w każdym garnku, zalej 100 g wody. Możesz wziąć bulion grzybowy lub rozcieńczyć kostkę.
6. Trzy sery i posypać garnki na wierzchu, przykryć.
7. Wkładamy pieczone przez 40-50 minut. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw w nim garnki na taki sam czas, jak przygotowywali. To znaczy 40-50 minut.
8. Przed podaniem umieść gałązkę pietruszki pod pokrywką, możesz kopać.
Przepis 4: Pieczeń w garnku z mięsem i ziemniakami w sosie pomidorowym
Aby ugotować pieczeń w garnkach z mięsem i ziemniakami, potrzebujesz świeżych pomidorów. Ale jeśli nie, wymień pastę pomidorową, keczup, dowolny czerwony sos.
Składniki
• 500 gramów wołowiny;
• 5 ziemniaków;
• 1 cebula cebulowa;
• 3 pomidory;
• olej, przyprawy;
• czosnek, niektóre warzywa.
Cooking
1. Pokroić obraną cebulę na kostki, smażyć przez dwie minuty.
2. Dodaj posiekany czosnek. Liczba zębów według twojego gustu. Jeśli nie lubisz czosnku, nie możesz go w ogóle położyć. Smażyć razem przez kolejną minutę. 3. Przetrzyj pomidory, usuń skórę i rozprowadź masę na patelni. Jeśli stosuje się koncentrat pomidorowy, dodaj 3–5 70–80 g wody lub bulionu na 3 łyżki stołowe. Sos duszony przez 5 minut.
4. Podczas gotowania warzyw kroimy mięso, obieramy ziemniaki. Tniemy go, a także wołowinę.
5. Weź inną patelnię, lekko podsmaż wołowinę, usuń kawałki i podsmaż ziemniaki. Jeśli jest duża patelnia, możesz usmażyć wszystko razem, ale zrób duży ogień, aby produkty nie pozwoliły sokowi.
6. Rozłóż mięso i ziemniaki w doniczkach, dodaj wodę, aby zajęła jedną trzecią pojemności. My solimy, pieprzymy. Top sos pomidorowy i gotowy!
7. Pozostaje piec pieczeń przez 1,5 godziny w piekarniku i możesz zadzwonić do stołu!
Przepis 5: Wędzona pieczeń w doniczkach mięsa i ziemniaków
Opcja jest bardzo pachnąca. Wędzone pieczenie w garnkach z mięsem i ziemniakami jest idealne. Ale możesz wziąć inne części, rodzaj mięsa też nie ma znaczenia.
Składniki
• 500 gramów wędzonych mięs;
• 500 gramów ziemniaków;
• cebula, marchew;
• olej;
• sól, pieprz;
• śmietana (można wziąć krem);
• rosół lub woda.
Cooking
1. Ziemniaki pokroić w duże plastry i smażyć na patelni aż do złocistego brązu, nie trzeba zakrywać naczyń.
2. Wyjmij ziemniaki, ułóż na tej samej patelni, posiekaj cebulę i marchewkę, smaż przez trzy minuty.
3. Wędzone mięso krojone na kawałki, aby pasowały do garnków.
4. Umieść wszystkie składniki, dodaj sól, pieprz.
5. Wlać do połowy wody lub bulionu. Połóż łyżkę śmietany na wierzch.
6. Piec 50 minut. Nie wyjmujemy garnków od razu, zostawiamy na pół godziny w gorącym piekarniku.
Przepis 6: Pieczeń w doniczkach z mięsem i ziemniakami w stylu kupca
Wariant nasyconych pieczeni w doniczkach z mięsem i ziemniakami w sosie śmietanowym. Szczególnym akcentem dla potrawy jest dodatek musztardy.
Składniki
• 600 gramów wołowiny;
• 3 żarówki;
• 500 gramów ziemniaków;
• 1 łyżka musztardy;
• 2 szklanki śmietany;
• 1,5 łyżki mąki;
• przyprawy.
Cooking
1. Umyj wołowinę, usuń film, pokroić w kostkę, jak gulasz. Posypać przyprawami, włożyć musztardę, wymieszać i pozostawić na 2 godziny.
2. Umieść mąkę na suchej patelni, smaż przez kilka sekund, aż uzyskasz kremowy odcień. Tale dodaj śmietanę. Wymieszaj sos, rozgrzej i wyłącz ogień.
3. Pokrój obrane cebule w pierścienie, ziemniaki w kostkę. Opcjonalnie cebula może być smażona.
4. Wypełnij garnki. Aby to zrobić w dużej misce, wymieszaj mięso z warzywami, dodaj sos śmietanowy. Jeśli to konieczne, włóż więcej soli, pieprzu. Rozciągamy się na przygotowanych pojemnikach na ramionach.
5. Przykryj i piec, aż skończysz. Jeśli chcesz dodać warzywa, lepiej umieścić je pod pokrywką 10 minut przed końcem, nie musisz mieszać.
Przepis 7: Pieczeń w doniczkach z mięsem, ziemniakami i białym winem
Pieczeń winna jest pysznym daniem, które po prostu pokona swój aromat. Do gotowania lepiej jest używać wieprzowiny, a wołowina okazuje się nie tak soczysta. To danie najlepiej nie wbijać w przyprawy, aby nie stracić subtelnego aromatu wina. Liczba produktów w 4 porcjach garnka.
Składniki
• 700 g wieprzowiny;
• 200 gramów białego wina;
• 700 gramów ziemniaków;
• 4 pomidory;
• 4 ząbki czosnku;
• 200 gramów bulionu lub po prostu wody; • masło, sól, mały pieprz.
Cooking
1. Kroimy warstwy wieprzowe, lekko odpychamy, a następnie kroimy w kostkę. Napełnij winem, dodaj sól z pieprzem i odłóż na razie.
2. Pokrój obrane ziemniaki i pomidory na duże plastry. Złóż różne talerze. Czosnek drobno posiekany.
3. Weź garnki, aw każdym umieść kawałek masła. Następnie równo podzielona wieprzowina. Wlać równomiernie wino i soki mięsne do pojemników.
4. Kładzenie ziemniaków, następnie plasterki pomidorów. Dodaj czosnek i solony bulion.
5. Przykryj i piecz przez godzinę. Następnie należy zdjąć pokrywę i przytrzymać naczynia otwarte przez kolejne 15 minut.
Przepis 8: Pieczeń w doniczkach z mięsem, ziemniakami i dynią
Bardzo jasna wersja naczynia z dodatkiem dyni. W rzeczywistości receptura jest podstawowa i do garnków można dodać inne warzywa: bakłażany, cukinię, pieprz. Ale dynia jest wygodna, ponieważ jest niezwykle przechowywana przez całą zimę, a jasne naczynie podniesie na duchu.
Składniki
• 400 gramów mięsa;
• 300 gramów ziemniaków;
• 300 gramów dyni;
• 1 cebula;
• 30 gramów oleju;
• marchewka;
• 100 gramów śmietany;
• przyprawy.
Cooking
1. Pokroić cebulę z truskawkową marchewką, smażyć na patelni z dodatkiem oleju lub tłuszczu.
2. Pokroić ziemniaki i obrane dynie w kostki, można natychmiast wymieszać, sól i pieprz.
3. Mięso też pokroić w kostkę. Jeśli masz czas, możesz marynować go wcześniej w przyprawach, co nie tylko przyspieszy przygotowanie, ale także poprawi smak potrawy.
4. Wrzuć dynie do garnków z ziemniakami, a następnie pieczonymi warzywami, na koniec połóż kawałki mięsa.
5. Śmietana zmieszana z 200 g wody lub bulionu, wlać do garnków. Ciecz nie powinna być większa niż 2/3 wysokości zbiornika. 6. Piecz naczynie przez 50 minut. Następnie możesz zdjąć pokrywkę i lekko podsmażyć górne kawałki mięsa.
Pieczeń w doniczkach z mięsem i ziemniakami - porady i wskazówki
• Każda pieczeń wygląda bardziej apetycznie w skorupie serowej. 15 minut przed zakończeniem gotowania po prostu otwórz pokrywkę i dodaj trochę startego lub posiekanego produktu. Nie można odesłać pokrywki i usmażyć ser.
• Wcześniej garnki były wytwarzane i sprzedawane bez osłon. Aby zachować smak gospodyni domowej, wykorzystano ciasto do zamknięcia garnka. Więc dlaczego teraz tego nie zrobić? Oprócz pieczeni dostajesz pyszny domowy chleb, nasączony aromatami mięsa, przypraw i ziemniaków.
• Nie każdy lubi zapach gotowanego czosnku. Dlatego nie można go od razu odłożyć, ale dodać trochę pod pokrywkę w już ugotowanym, ale wciąż gorącym naczyniu.
• Pieczeń podaje się w garnku, w którym została ugotowana, czyli w doniczkach. Nie jest zwyczajowo przesuwać go w talerze, udekorować świeżymi warzywami. Wszelkie suplementy podawane są w osobnym pojemniku, takim jak sosy.
