Zupy puree to wspaniały posiłek na lunch, zwłaszcza w domu z dziećmi.
Nie musisz zmagać się z tym, co sam gotować i co dla dziecka.
Prawie wszystkie potrawy przygotowywane są z ziemniaków, ale z różnymi dodatkami.
Wybierz zupę na swój gust!
Zupa z tłuczonych ziemniaków z grzankami - ogólne zasady przygotowania
Warzywa na puree zupy muszą być dobrze ugotowane, aby nie miały problemów ze szlifowaniem. Ponieważ płyn jest zwykle dodawany ściśle według receptury, można nawet lekko zagotować kawałki. Jeśli ziemniaki mają niską zawartość skrobi, jest to problematyczne, pozostaje twarde przez długi czas i takie odmiany nie nadają się do gotowania potraw z kremem.
Jakie inne warzywa umieścić w puree zup:
• cukinia;
• różne rodzaje kapusty;
• dynia;
• marchewki;
• seler;
• cebula.
Oprócz warzyw częstymi gośćmi w zupach są: grzyby, kurczak, mięso, śmietana, różne rodzaje sera. I oczywiście tosty. Najlepsze do delikatnych zup kremowych stosuj grzanki z białego chleba. Należy pokroić w kostkę lub kostkę, a następnie smażyć na patelni lub wysuszyć w piekarniku.
Przepis 1: Zupa kremowa z grzankami i brokułami
Jedna z najbardziej użytecznych odmian zupy ziemniaczanej z grzankami. Minimalny zestaw składników. Jeśli nie ma świeżej kapusty brokułowej, użyj zamrożonej.
Składniki
• 500 gramów ziemniaków;
• 250 gramów brokułów;
• 700 ml bulionu (woda);
• 150 gramów śmietany;
• biały chleb lub bochenek;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Obrane obrane ziemniaki pokroić w kostkę, zalać bulionem lub wodą i gotować.
2. Po 10 minutach dodaj brokuły. Kapusta jest podzielona na małe kwiatostany. Jeśli jest zamrożony, nic nie trzeba robić. Sól i gotować razem do miękkości. 3. Zupę ubij blenderem, dodaj śmietanę.
4. Ponownie włóż piec i zagotuj się.
5. Aby zrobić grzanki, pokroić chleb na kostki, posypać odrobiną masła, odrobinę, posypać solą i smażyć w piekarniku.
6. Wlać zupę ziemniaczaną na talerze, podawaną z domowymi grzankami.
Przepis 2: Zupa ziemniaczana puree z grzankami
Zupa ziemniaczana z grzankami - jedna z prostych i pysznych potraw. Rosół można stosować dowolne, w tym warzywa. Jeśli nic nie ma, możesz ugotować danie na wodzie. Z tych produktów otrzymujesz cztery porcje zupy.
Składniki
• 800 gramów ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 40 gramów masła;
• sól, pieprz;
• 1 cebula;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 1,5 litra bulionu;
• 40 gramów mąki;
• Grzanki do serwowania i zieleni.
Gotowanie
1. Obierz ziemniaki, pokrój je na kawałki i włóż na patelnię. Dodaj 2/3 bulionu i gotuj do miękkości, nie zapomnij o soli w środku gotowania. Ziemniaki powinny być bardzo miękkie, nawet jeśli są lekko gotowane.
2. Zniszcz cebulę słomianą, smaż na oleju roślinnym. Dwie minuty później położyliśmy na nim marchewkę i smażyliśmy, aż się skończy. Duży ogień nie, warzywa powinny być miękkie.
3. W innej patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż, aż kremowy kolor, a następnie dodaj pozostały bulion w cienkim strumieniu. Mieszaj w sposób ciągły, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
4. Umieść ugotowane warzywa, mąkę warzoną w bulionie w ugotowanych ziemniakach i połącz je razem. Smakujemy, dodajemy pieprz, sól.
5. Wlać zupę ziemniaczaną na talerze, posypać grzankami na wierzchu, udekorować świeżą zielenią.
Przepis 3: Puree ziemniaczane i zupa z cukinii z grzankami
Do przygotowania tej puree ziemniaczanego z grzankami będzie potrzebna cukinia. Wybieramy młode owoce o małych rozmiarach z delikatną skórką i małymi nasionami. Składniki
• 300 gramów ziemniaków;
• 400 gramów cukinii;
• 1 cebula;
• przyprawy;
• 2 łyżki masła;
• 1 marchewka;
• 20 gramów masła;
• 0,5 bochenek.
Gotowanie
1. Cukinie pokroić w kostkę, także ziemniaki, marchew może być nieco mniejsza. Złożyć warzywa na patelnię, wlać litr wody lub bulionu, gotować do miękkości. Pięć minut przed gotowością sól.
2. Podsmaż cebulę, obrane i pokrojone w drobną kostkę na patelni. Wysłane do gotowanych warzyw.
3. Wszyscy razem myjemy mikserem, dodajemy pieprz i wszelkie inne przyprawy do smaku.
4. Weź bochenek, lepiej jest używać nieświeżego. Pokroić w drobną kostkę.
5. Podgrzej kawałek masła na patelni, podsmaż pokrojony chleb na złoty kolor. Nie zapomnij mieszać kawałków, aby smażyły się ze wszystkich stron. Dla smaku można go lekko zasolić.
6. Wlać zupę ziemniaczaną do ziemniaków, posypać ziołami i podawać ze świeżymi grzankami.
Przepis 4: Zupa kremowa z grzankami i grzybami
Przepis to bardzo pachnąca zupa, która będzie wymagała świeżych pieczarek. Przygotowanie potrawy ze śmietaną, która nadaje jej bardzo delikatny smak.
Składniki
• 600 gramów ziemniaków;
• 300 gramów świeżych pieczarek;
• przyprawy;
• 200 gramów cebuli;
• 500 gramów śmietany 15%;
• olej roślinny;
• 100 gramów tostów;
• koperek, pietruszka.
Gotowanie
1. Pokroimy umyte i obrane grzyby na plastry. Pokroić cebulę. Wszyscy razem smażcie na patelni z olejem. Smażyć na małym ogniu, aż do pełnego ugotowania.
2. Oczyść ziemniaki, posiekaj losowo, włóż je do rondla i dodaj wodę, aby warzywo było ledwo zakryte. Gotuj do miękkości, sól.
3. Dodaj smażone ziemniaki do ziemniaków, ale nie wszystkie. Mały urlop na odprawę. 4. Puree ziemniaki z grzybami, stopniowo wprowadzać krem. Dostosowujemy ich gęstość, być może trochę mniej. Dodaj przyprawy do smaku.
5. Rozgrzać zupę na kuchence, ułożyć w talerze, położyć lewe grzyby na wierzchu i podawać z grzankami. Można je gotować w dowolny sposób: w piekarniku lub na patelni.
Przepis 5: Zupa ziemniaczana z grzankami, kalafiorem i serem
Kolejna wersja zupy jarzynowej, tłuczone ziemniaki z grzankami. W tym czasie rozcieńcza kalafior warzywny skrobiowy. Nadaje potrawie nie tylko delikatny smak, ale także znacznie obniża jej kaloryczność. Do zupy można dodać ser: stały lub stopiony.
Składniki
• 0,5 kg kapusty;
• 0,3 kg ziemniaków;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 70 gramów sera;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 2 łyżki śmietany;
• 300 gramów chleba;
• przyprawy;
• 3 łyżki śmietany.
Gotowanie
1. Weź garnek o grubych ścianach. Dodaj do niego oba rodzaje oleju i podgrzej go.
2. Posiekaj obraną cebulę i smaż, dodaj posiekane ząbki czosnku.
3. Oczyść ziemniaki, wrzuć patelnię.
4. Następnie umyj i rozłóż na małe kwiatostany kapusty.
5. Napełnij wrzącą wodą, aby pokryła warzywa w centymetr.
6. Sól można dodać dowolne przyprawy i gotować do miękkości.
7. Wyjmij z ognia, pozwól, aby ciepło opadło nieco, a puree z mikserem zanurzeniowym, dostosuj się do pożądanego smaku przyprawami.
8. Pokrój chleb na grzanki i smaż w piekarniku. Możesz smażyć na patelni z lub bez małej ilości oleju.
9. Wlać zupę na talerze, posypać startym serem (lub trochę stopić), włożyć łyżkę śmietany i podawać z domowymi grzankami.
Przepis 6: Zupa ziemniaczana puree z grzankami
Na zupę ziemniaczaną z grzankami będziesz potrzebować kurczaka. Użyj fileta z piersi lub wykończ z uda. Pierś jest mniej tłusta, a udo jest bardziej delikatne. Składniki
• 0,2 kg kurczaka;
• 0,4 kg ziemniaków;
• 1 cebula;
• 15 gramów masła;
• 1 marchewka;
• przyprawy, warzywa, grzanki.
Gotowanie
1. Pokrój kurczaka, przesuń go do rondla, dodaj 1,3 litra wody i gotuj przez dziesięć minut. Wzrastająca piana podczas gotowania musi zostać usunięta.
2. Pokrój ziemniaki i dodaj do patelni do kurczaka. Gotuj, aż skończysz.
3. Smaż cebulę i marchewkę na patelni, wyślij je do już gotowanych produktów.
4. Miksujemy mikser. Ale część kurczaka można uzyskać do dekoracji naczynia.
5. Wlać zupę ziemniaczaną w sosie, ułożyć kawałki kurczaka, warzywa, grzanki na wierzchu.
Zupa z tłuczonych ziemniaków z grzankami - porady i wskazówki
• Grzanki są szczególnie pachnące po zmieszaniu z posiekanym czosnkiem. Można to zrobić przed gotowaniem lub po nim. Druga opcja jest bardziej aromatyczna. A pierwszy pomoże pozbyć się zapachu czosnku, ale krakersy zyskają swój smak.
• Zupa puree okazała się zbyt płynna? Możesz umieścić go na piecu i odparować część wilgoci.
• Czy zupa kremowa była gęsta? Wystarczy rozcieńczyć go bulionem lub przegotowaną wodą. A jeśli nie ma pomidorów, możesz dodać śmietanę lub mleko. Szczególnie dobrze nadają się do zup ziemniaczanych.
• Aby pokroić grzanki, należy użyć lekko zrumienionego chleba i lepiej z drobną porowatością.
