Szpinak to niesamowity produkt, którego nie każdy może ugotować. W rzeczywistości wszystkie potrawy są proste, nieskomplikowane i szybkie, co jest ważne.
Szpinak służy do produkcji nadzień do ciast, zup, zapiekanek, ale szczególnie duszonych liści w kremowym sosie. Spróbujmy?
Szpinak w kremowym sosie - ogólne zasady gotowania
Najlepsze do potraw używać świeżego szpinaku, jest to najbardziej przydatne. Ale zimą zamrożony produkt też będzie pasował. Liście przed użyciem są myte, sortowane, cięte, rozdarte rękami lub używane w całości. Następnie wymieszaj smażyć lub dusić z innymi składnikami.
Co zwykle mówi:
• cebula, czosnek, pomidory;
• grzyby;
• mięso, ryby;
• ser.
Krem jest dodawany na samym końcu. Czasami są mieszane z serem, śmietaną, mlekiem, wszystko zależy od wybranego przepisu. Jeśli chcesz zrobić sos grubszy, wlej mąkę, połóż jajko. Przygotuj danie zwykle w rondlu lub w kotle.
Szpinak w sosie śmietanowym do dekoracji
Przepis na najprostszy szpinak w kremowym sosie. Będzie doskonałym dodatkiem do mięsa, ryb, drobiu, dobrze się sprawdza nawet z gotowanymi ziemniakami.
Składniki
• 450 g świeżego szpinaku;
• 80 gramów śmietany;
• 20 ml oleju;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka. l mąka;
• 1 duża cebula;
• gałka muszkatołowa, sól i pieprz.
Cooking
1. Wyślij olej do rondla lub do kotła. Wkładamy piec, nawet rozgrzany.
2. Pokrój cebulę. Smażyć przez dwie minuty. Posiekaj czosnek, dodaj do cebuli, smaż jeszcze kilka sekund.
3. Jeśli liście szpinaku są duże, możesz je pokroić. W każdym razie uporządkowujemy, myjemy, usuwamy wszystkie niepotrzebne. Układanie cebuli i czosnku. Gotuj razem, aż masa zmniejszy się co najmniej trzy razy. 4. W śmietanie wrzuć sól, pieprz, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, dodaj łyżkę mąki pszennej bez wzgórza. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić wszystkie przyprawy.
5. Wypełnij szpinak na parze śmietaną, wymieszaj, przykryj naczynie. Tomim na minimalnym ogniu przez około cztery minuty, to wystarczy.
Szpinak w kremowym sosie czosnkowo-serowym
Wariant pysznego, aromatycznego szpinaku w kremowym sosie z dużą ilością czosnku. Do przygotowania tego dania najlepiej użyć sera, który szybko się topi.
Składniki
• 300 g świeżych liści szpinaku;
• szklanka ciężkiej śmietany około 20%;
• 4 ząbki czosnku;
• 80 gramów sera;
• 30 g kremowy oleje.
Cooking
1. Roztop masło w głębokiej misce, dodaj posiekany czosnek. Smażyć przez kilka sekund.
2. Następnie dodaj posiekany lub podarty szpinak. Lepiej nie używać całych ulotek w tym naczyniu.
3. Gotowanie szpinaku z czosnkiem na małym ogniu, aż masa opadnie.
4. Sól śmietanowa, wlać do naczynia. Teraz gotuj szpinak, aż będzie miękki. Dodaj przyprawy do swojego smaku.
5. Delikatnie pocierać ser, zasnąć w całkowitej masie. Możesz rozstać się. Wymieszać szpatułką.
6. Czekamy, aż cały ser się rozpuści, natychmiast wyłącz ogień. Zrobione! Uzupełniamy szpinak dowolnym daniem lub używamy go natychmiast w tej formie.
Szpinak w kremowym sosie z jajkami
Możesz po prostu dodać gotowany szpinak duszony z gotowanymi lub smażonymi jajkami, często są podawane razem. Ale istnieje opcja bardziej interesująca, wygodniejsza. Ten przepis jest idealny do diety i właściwego odżywiania, jeśli używasz minimalnej ilości masła i niskotłuszczowej śmietany.
Składniki • 350 g szpinaku;
• olej;
• 2 jajka;
• 150 ml śmietany;
• 100 g cebuli;
• 2 ząbki czosnku.
Cooking
1. Obrane cebule pokroić w drobną kostkę. Włóż gorący olej, smażyć na złoty kolor.
2. Dodaj umytą, posiekaną szpinak do smażonej cebuli, wymieszaj, zmniejsz ciepło i gotuj przez około pięć minut. Okresowo mieszaj.
3. Wycisnąć ząbki czosnku w śmietanie lub pocierać, ale drobno. Pieprz, chwast. Dobrze wymieszaj.
4. Wypełnij szpinak kremem, gotuj do miękkości.
5. Ubijaj jajka widelcem, aż będą gładkie. Możesz dodać do nich trochę topionego lub twardego sera, będzie nawet smaczniejszy.
6. Jak tylko szpinak jest miękki, wlej jajka i wymieszaj.
7. Trzymaj naczynie na ogniu przez minutę, usuń.
8. Pozostawić pod pokrywką przez kolejne pięć minut, aby jaja były połączone z resztą składników, sos zgęstnieje. Rozłożyliśmy danie na talerzach, podaliśmy do stołu.
Szpinak w kremowym sosie rybnym
Do tego dania można użyć dowolnego fileta z ryby. Szpinak doskonale łączy ryby morskie, rzeczne, białe i czerwone. Danie okazuje się smaczne, odżywcze, bardzo zdrowe.
Składniki
• 300 g dowolnego fileta rybnego;
• 250-300 g szpinaku;
• 200 ml śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu;
• jedna łyżka mąki;
• 1 szczypta pieprzu;
• 3-4 łyżki oleju;
• sól, ząbek czosnku.
Cooking
1. Weź filety rybne bez skóry, umyj, osusz ręcznikiem. Kroimy ostrym nożem małą słomkę. Przyprawa ryby nie potrzebuje niczego, ale posyp ją kawałkiem mąki, wymieszaj rękami.
2. Rozgrzej olej na patelni. Rozłóż rybę. Smaż kilka minut. Mieszaj stale, ponieważ kawałki mogą zostać spalone z powodu mąki.
3. Dodaj umyte, posiekane liście szpinaku do ryby, wymieszaj, przykryj szafran. 4. Zostaw naczynie na kuchence, gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aby warzywa usiadły.
5. Wlej śmietanę do miski, dodaj sól, pieprz. Obierz ząbek czosnku, wyciśnij do sosu.
6. Wypełnij szpinak sosem śmietanowym z ryb. Przykrywamy, gotujemy jeszcze przez kilka minut, spójrzmy na gotowość ryb Podczas serwowania można posypać danie startym twardym serem.
Szpinak w kremowym sosie grzybowym
Gulasz ze szpinaku grzybowego w sosie śmietanowym. Na ogół do tego dania można włożyć boczniaki, grzyby i grzyby maślane, ale pieczarki są używane, ponieważ szybko się przygotowują, nie wymagają wstępnego gotowania, są jednymi z najbezpieczniejszych grzybów.
Składniki
• 300 g pieczarek;
• 300 g szpinaku;
• 150 ml śmietany;
• 150 g śmietany;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 2 cebule;
• olej, sól.
Cooking
1. Zacznij gotować z grzybami. Grzyby są myte, a następnie zrzucane na durszlak, niech cała woda odpłynie. Przecinamy talerze.
2. Wlej trochę oleju do rondla, rozgrzej i rozłóż grzyby. Gotowanie bez pokrywki przez około dziesięć minut, środek ognia, okresowo grzyby muszą być mieszane.
3. Oczyścić obie cebule, pokroić w cienkie półpierścienie. Jeśli cebula jest mała, możesz wziąć więcej. Przechodzimy do grzybów. Smażyć przez około dwie minuty.
4. Myjemy, sortujemy liście szpinaku. Wysyłamy do pieczonych pieczarek z cebulą, natychmiast mieszamy i przykryjemy. Ogień trochę się zmniejsza. Trzymaj naczynie pod pokrywką przez około trzy minuty, nie musisz przynosić szpinaku do pełnej miękkości.
5. Połączyć śmietanę ze śmietaną, dodać posiekany czosnek, sól i dobrze wymieszać sos.
6. Napełnij grzyby kremem ze szpinaku, wymieszaj. Po gotowaniu gotuj na minimalnym ogniu przez około pięć minut.
Szpinak w kremowym sosie pomidorowym (warstwy)
Wariant bardzo prostego i szybkiego dania ze szpinaku gotowanego warstwami. Nie wymaga wiele czasu ani uwagi.
Składniki
• 400 g szpinaku;
• 2 cebule;
• 150 ml śmietany;
• 3-4 pomidory;
• sól, czosnek, pieprz do smaku.
Cooking
1. Wrzucamy pomidory do wrzącej wody, po minucie w zimnej wodzie usuwamy skórę, kroimy mięso na małe kawałki.
2. W oleju, pasywnie posiekane cebule. Odrzucamy ogień.
3. Rozdzielamy szpinak, kawałki łez, nakładamy na cebulę.
4. Wypełnij solonym kremem. Możesz dodać dowolne przyprawy i przyprawy.
5. Połóż przygotowane pomidory na wierzchu.
6. Przykryć i dusić danie pod pokrywką 10-12 minut po gotowaniu.
Szpinak w kremowym sosie z makaronem.
Włoskie danie ze szpinaku w kremowym sosie. Zazwyczaj podawany jest z dużym makaronem, ale zrobi to każdy inny makaron z pszenicy durum.
Składniki
• 400 g makaronu;
• 200 g szpinaku;
• 250 g pomidorów;
• 20 g zielonej cebuli;
• 1 cebula;
• 300 g śmietany;
• 2 ząbki czosnku;
• 30-50 g sera;
• olej.
Będziesz także potrzebował soli, suszonego tymianku, białego pieprzu, możesz dodać inne przyprawy.
Cooking
1. Umieść pomidory w misce, zalej wrzącą wodą przez minutę, a następnie spłucz zimną wodą. Usuń skórę, pokrój pomidory w kostki.
2. Cebula też kroimy, ale nie dużą, wkładamy do rondla, smażymy na oleju, dodajemy posiekany czosnek. Następnie umieść zielone pióra, zamieszaj.
3. Dodaj pomidory. Odparowujemy nadmiar wody z kawałków, mieszamy.
4. Nadszedł czas, aby dodać posiekany szpinak. Możesz użyć mrożonych zieleni, rozgrzać. 5. Połącz krem z różnymi przyprawami i ziołami, solą i dobrze wstrząśnij. Wypełnij pomidory sosem szpinakowym.
6. Usuń ogień, gotuj kilka minut po gotowaniu.
7. Gotowanie włoskiego makaronu lub innego makaronu zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Rozciągamy się na talerzach. Top szpinak idzie w kremowym sosie i zasypia cały starty ser.
Szpinak w kremowym sosie - porady i wskazówki
• Szpinak nie lubi długiej obróbki cieplnej, ale w sosach zasada ta nie ma znaczenia. Zieloni mogą gotować, zamieniać sos w owsiankę, a nawet specjalnie piec blenderem.
• Jeśli szpinak jest zamrożony, należy wziąć pod uwagę ilość wody zawartej w produkcie. Być może trzeba będzie wlać mniej kremu.
• Szpinak jest doskonale przechowywany w lodówce, jeśli pakiet jest zawinięty w mokry ręcznik i umieszczony w pojemniku. Ale nie trzymaj go dłużej niż 5-6 dni, ponieważ ilość witamin i innych składników odżywczych stopniowo się zmniejsza.
• Ile brać szpinaku? Średnio jedna filiżanka zieleniny stworzy 0,3 filiżanki duszonej lub smażonej potrawy.
