Fettuccine nie jest daniem dietetycznym, jak większość innych odmian włoskiego makaronu. Jest odżywczy, wysokokaloryczny, ale bardzo smaczny i aromatyczny.
Możesz gotować makaron fetuchini z różnorodnymi potrawami. Win-win - grzyby. Spróbujmy?
Fettuccine with mushrooms - ogólne zasady przygotowania
Ten makaron fettuccine jest wykonany z pszenicy durum. Wysokiej jakości produkty nawet po ugotowaniu doskonale zachowują swój kształt, elastyczny, lekko szorstki. Dobra pasta nie wymaga olejowania, ponieważ nie skleja się. Pole do gotowania układa się na talerzach wypełnionych grzybami.
Zwykle do potraw używa się grzybów, ponieważ są one niedrogie, bezpieczne i niedrogie. Pieczarki można smażyć natychmiast, bez gotowania. Często są przygotowywane z różnych sosów. Jednym z popularnych wyborów jest sos śmietanowy. Dodaje warzywa, czosnek, zioła, czasem trochę mąki. Ostatnim akcentem jest tarty parmezan. Posypują gotowe danie. Również do dekoracji używaj zieleni, oliwek, pomidorów cherry.
Fettuccine z grzybami w kremowym sosie czosnkowym
Klasyczny przepis na makaron fetuchine z grzybami i aromatycznym kremowym sosem. Dla niego bierzemy najprostsze pieczarki.
Składniki
• 200 g pasty fettuccine;
• 200 g pieczarek;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 0,5 łyżki mąki;
• 200 ml śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu;
• sól, pieprz;
• para ząbków czosnku;
• trochę świeżego koperku;
• 3 łyżki startego parmezanu.
Cooking
1. Przygotuj pastę w osolonej wodzie, czas gotowania podany jest na opakowaniu suchego makaronu. 2. Wlej dwie łyżki oliwy z oliwek na patelnię, włóż do kuchenki.
3. Pokroić pieczarki na cienkie plasterki, położyć na patelni, smażyć na maśle, aż się ugotuje.
4. Wymieszać mąkę, posiekany czosnek i śmietanę, sól i dodać pieprz, wlać na patelnię do grzybów.
5. Podgrzej wszystko przez trzy minuty, następnie wyłącz, posyp pokrojonym świeżym koperkiem lub suszonymi ziołami.
6. Ułóż fettuccine w porcjach, z grzybami i sosem śmietanowym.
7. Posypać naczynie startym parmezanem i podać.
Fettuccine z grzybami i kurczakiem
Do tego dania z makaronu fetuchini z grzybami stosuje się filet z kurczaka, wystarczy jedna pierś. Ale możesz wziąć indyka, przyciąć z uda.
Składniki
• 1 pierś z kurczaka;
• 200 g pieczarek;
• 160 g śmietany;
• 40 ml sosu sojowego;
• 1 cebula;
• 40 g oleju;
• zielenie, sól;
• 300 g fetuchiny.
Cooking
1. Rozgrzej olej na patelni, dodaj posiekaną cebulę, smaż przez minutę.
2. Teraz pokrój plasterki grzybów, włóż na patelnię. Gotuj na dużym ogniu, aż cała wilgoć wyparuje z grzybów.
3. Umyć pierś kurczaka, pokroić w drobną kostkę lub kostkę, posmarować grzybami, smażyć przez około pięć minut z grzybami i cebulą na średnim ogniu.
4. Połączyć śmietanę z sosem sojowym, dodać 100 ml wody, dokładnie wymieszać. Jeśli sos nie jest wystarczająco słony, można dodać sól.
5. Napełnij grzyby kwaśną śmietaną, zamieszaj i gotuj na małym ogniu, aż ugotowany kurczak.
6. Gotowanie fetuchiny lub innych podobnych produktów. Gniazda są świetne do tego dania.
7. Połóż na nim makaron, kurczaka z grzybami, polej sosem śmietanowym. Aby posmakować, dodaj warzywa do potrawy, posyp je startym parmezanem lub innym serem.
Fettuccine z grzybami w kremowym sosie (z szynką)
Do tego włoskiego dania z makaronu fettuccine z grzybami i sosem śmietanowym. Szynka dla niego możesz użyć dowolnych odmian tłuszczu lub diety.
Składniki
• 150 g grzybów (surowe pieczarki);
• 150 g szynki;
• 200 g pasty fetuchinowej;
• 150 ml śmietany;
• 1 łyżeczka mąka;
• 2 ząbki czosnku;
• przyprawy, warzywa;
• 30 gramów parmezanu.
Cooking
1. Przygotuj makaron.
2. Opłucz grzyby, usuń wszystko, co niepotrzebne, pokrój w plastry lub plastyk, jak chcesz.
3. Smażyć grzyby na rumiany kolor na oliwie z oliwek lub innym oleju.
4. Pokrój szynkę w kostki, dodaj do smażonych grzybów, gotuj razem przez minutę.
5. Dodaj posiekany czosnek, sól i wymieszaj.
6. Wlać śmietanę, wymieszać z łyżeczką mąki, rozgrzać naczynie przez kilka minut, aby smaki zostały połączone, a sos zgęstniał.
7. Połóż grzyby na paście, posyp parmezanem i startą na małych chipsach, udekoruj świeżą zielenią.
Fettuccine z grzybami w sosie pomidorowym
Wariant pysznego makaronu fettuccine z grzybami i pomidorami, który musi być dojrzały i mięsisty. Z kwaśnych i wodnistych pomidorów sos nie jest bardzo smaczny.
Składniki
• 300 g makaronu;
• 250 g pieczarek;
• 10-15 oliwek;
• 400 g pomidorów;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 30 ml oleju;
• przyprawy;
• 1 bułgarski pieprz.
Cooking
1. Wypłukać grzyby, pokroić w duże kawałki. Załóż rozgrzaną patelnię z olejem. Gotuj przez 10 minut.
2. Oddzielnie w rondlu przygotuj makaron.
3. Pokrój cebulę w cienkie słomki, dodaj do grzybów, smaż przez kilka minut.
4. Pokrój paprykę w paski, rozprowadź na grzyby, smaż przez kolejną minutę. 5. Zrób małe kawałki pomidorów, włóż je do wrzącej wody, a następnie do zimnej wody i zdejmij skórę. Obrane pomidory pokroić na małe kawałki lub przerwać blenderem.
6. Wypełnij pomidor grzybami z warzywami, solą i pieprzem.
7. Wytnij oliwki w kółko. Dodaj do grzybów. Mieszaj, przykrywaj, gotuj na małym ogniu przez dwie lub trzy minuty.
8. Podawać makaron fetuchini, podlewać sos pomidorowy z warzywami i kawałkami grzybów.
Fettuccine z grzybami i brokułami w kremowym sosie
Aby przygotować to danie, możesz użyć świeżych lub mrożonych różyczek brokułów. Fetuchini z grzybami i kalafiorem gotuje się podobnie, ale trzeba go gotować dłużej we wrzącej wodzie. Miękki ser może zabrać każdy.
Składniki
• 6-7 dużych pieczarek;
• 400 g różyczki brokułów;
• 320 ml śmietany;
• 2 ząbki czosnku;
• 350 g pasty fetuchinowej;
• 3 łyżki masła;
• 120 g miękkiego sera śmietankowego;
• 1 łyżeczka mąka pszenna;
• przyprawy.
Cooking
1. Zagotuj osoloną wodę. Rozerwij różyczki brokuły, włóż do rondla i gotuj przez 2 minuty. Opróżnij do durszlaka.
2. Przygotuj makaron fetuchine zgodnie z recepturą.
3. Włóż olej na patelnię, podgrzej, dodaj pokrojone grzyby. Smażyć prawie do końca na średnim ogniu.
4. Dodaj brokuły gotowane kwiatostany, gotuj dalej.
5. Połącz krem z miękkim serem, dodaj łyżeczkę mąki do nich, ostrożnie zmiel wszystko, aż będzie gładkie. Natychmiast zasol sos, pieprz do smaku, zioła prowansalskie.
6. Wlać grzyby z brokułami na sos, gotować na małym ogniu przez kilka minut. Pamiętaj, aby wymieszać szpatułką. Aby sos się rozgrzał i zgęstniał równomiernie.
7. Rozłożyć ugotowany makaron na talerzach, brokuły na wierzchu z grzybami w aromatycznym sosie. Posypać zielenią.
Fettuccine z grzybami i boczkiem
Do przygotowania takiego makaronu można wziąć dowolny bekon, ale im więcej warstw mięsa, tym smaczniejszy okaże się. Zamiast wiśni można użyć dwóch dużych pomidorów, ale nie powinny być luźne.
Składniki
• 200 g boczku;
• 250 g pieczarek;
• 300 g makaronu;
• 2 cebule;
• 10 pomidorów cherry;
• przyprawy, parmezan.
Cooking
1. Pokrój bekon na kwadraty, połóż na patelni, smażyć po obu stronach na złoty kolor. Wyjmij.
2. Pokrój pieczarki, wlej do patelni z tłuszczem po grzybach. Smażyć, aż będzie prawie gotowy.
3. Pokrój cebulę, włóż na patelnię do grzybów. Smażyć razem, sól i pieprz.
4. Odłóż smażony boczek na patelnię.
5. Pokrój pomidory na pół, dodaj do patelni do reszty produktu, przykryj i podgrzej lekko.
6. Gotuj fettuccine lub inną pastę, odcedź wodę.
7. Przesyłanie zawartości patelni do makaronu. Wymieszaj, rozgrzej minutę.
8. Ułóż porcje i natychmiast, gdy danie jest gorące, posyp startym parmezanem.
Fettuccine z suszonymi grzybami w kremowym sosie
Do gotowania makaronu fetuchine w kremowym sosie można używać nie tylko pieczarek, ale także dowolnych, w tym suszonych grzybów. Na przykład przepis z białymi grzybami.
Składniki
• 40 g suchych borowików;
• 250 ml śmietany;
• 1 łyżeczka śliwek. oleje;
• 1 cebula;
• 300 g makaronu;
• przyprawy, ser do dekoracji, czosnek.
Cooking
1. Grzyby z borowików zalać wcześniej zimne wodze, moczyć przez co najmniej trzy godziny. Możesz przygotować dzień wcześniej.
2. Gotuj grzyby przez 25 minut we wrzącej wodzie. Wyjmij. Po schłodzeniu pokroić na małe kawałki.
3. Smażyć cebulę, pokroić w drobną kostkę na maśle, dodać do niej pieczarki, a także lekko brązowy. 4. Wycisnąć 12 ząbków czosnku na śmietanę, dodać sól i pieprz, wlać grzyby ze śmietaną. Okładka, a następnie pięć minut.
5. Przygotuj pastę, spuść wodę, ułóż gorące produkty w płytkach.
6. Na wierzch wsypać kremowy sos z grzybami, posypać startym parmezanem lub innym podobnym serem.
Fettuccine with mushrooms - porady i wskazówki
• Makaron będzie smakował lepiej, jeśli dodasz łyżkę naturalnej oliwy z oliwek do patelni podczas gotowania. Ale nie zawsze jest w domu, w tym przypadku można rzucić kawałek masła lub dodać łyżkę stopionego.
• Jakie przyprawy dodają do fettuccine? W rzeczywistości pasta jest łączona ze wszystkimi rodzajami pieprzu, przypraw, ziół, ale nie trzeba ich układać w dużych ilościach, aby nie zakłócać naturalnego smaku i aromatu grzybów.
• Aby zmniejszyć zawartość kalorii w daniach włoskich, można zmniejszyć zawartość tłuszczu w kremie w sosie i smażyć produkty bez oleju na patelni z nieprzywierającą powłoką.
• Fettuccine to posiłek, który należy natychmiast zjeść. Ale jeśli masz dużo, to nie martw się, możesz ułożyć makaron w formie, polać pozostałym sosem, posypać serem i upiec w piekarniku.
