Fettuccine (fettuccine, fettuccine) to wspaniałe włoskie danie z makaronem o tej samej nazwie.
Ogólnie można gotować na wiele różnych sposobów, używając mięsa, warzyw, ryb. Ale najbardziej udane jest połączenie makaronu i krewetek. Należy spróbować!
Fettuccine with shrimps - ogólne zasady gotowania
Fettuccine to makaron, reprezentujący niepowodzenie makaronu. Czasami używają gniazd do potraw, są świetne. W każdym przypadku pasta jest przygotowywana zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Pszenica jest używana inaczej, suplementy. Dlatego nie ma jednego razu. Lepiej nie robić małego produktu, niech pozostaną twarde.
Krewetki do potraw używają mrożonych, gotowanych, surowych, obranych, z muszlą. Wszystko zależy od przepisu. Rozmiar nie ma znaczenia. Krewetki dodaje się zwykle do makaronu wraz z sosem.
Z czego składa się sos:
• krem;
• olej;
• mąka;
• przyprawy.
Dodatkowo dodaje różne warzywa, zioła, czosnek, wszystko zależy od receptury. Naczynie można zbierać na talerzu, ale czasami makaron i sos są mieszane w patelni. W tym przypadku ważne jest, aby makaron był niedogotowany, w przeciwnym razie będzie zwiotczał.
Podawany fettuccine pod warstwą startego sera. W klasycznej wersji używany jest parmezan. Ale możesz wziąć inne stałe odmiany, które topią się na gorącej powierzchni lub przynajmniej zmiękczają.
Fettuccine z krewetkami w sosie śmietanowym
Najprostszy przepis na makaron fettuccine z krewetkami. Do gotowania można użyć śmietany o małej zawartości tłuszczu, wystarczającej na 10-15%.
Składniki • 0,25 kg fetuchiny;
• 1 cebula;
• 180 ml śmietany;
• 100 g oleju;
• 2 łyżki mąki;
• 200 g obranych krewetek;
• 60 g parmezanu;
• sól, pieprz.
Gotowanie
1. Pokrój cebulę na małe kostki, podsmaż na maśle.
2. Gdy kostki cebuli zaczerwienią się, dodaj mąkę, smaż przez kilka sekund, wymieszaj i zalej śmietaną.
3. Mieszając, zagotuj się. Dodaj obrane krewetki.
4. Sól, pieprz, dusić sos na małym ogniu przez około siedem minut.
5. Gotować fetuchynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Opróżnij płyn, ułożony na płytkach.
6. Rozłóż na wierzchu gorące krewetki z sosem.
7. Pocierać parmezanem, posypać naczynie i natychmiast podać do stołu.
Fettuccine z krewetkami i pomidorami
Aby zrobić fettuccine z krewetkami z tą opcją, stosuje się pomidorki koktajlowe. Ale możesz wziąć zwykłe pomidory, tylko smaczne i soczyste.
Składniki
• 200 g pasty fetuchinowej;
• 120 g obranych krewetek;
• 1 ząbek czosnku;
• 150 gramów pomidorów;
• 150 ml śmietany;
• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• sól i pieprz;
• warzywa, parmezan do serwowania.
Gotowanie
1. Podsmaż cebulę na oliwie z oliwek. Natychmiast dodaj rozgnieciony ząbek czosnku na patelnię. Smaż go również na smak, a następnie usuń i wyrzuć.
2. Pokrój pomidory pomidorowe na połówki, włóż do cebuli i zmiękcz. Jeśli używa się innych pomidorów, pokroić w plasterki, ale nie bardzo drobno, aby kawałki zachowały swój kształt.
3. Dodaj krewetki, ciepłe przez chwilę.
4. Wlej to wszystko śmietaną, solą i pieprzem.
5. Przykryj patelnię, a następnie sos krewetkowy na małym ogniu przez trzy minuty.
6. Zagotuj pastę do ugotowania.
7. Dodaj pastę do patelni do pozostałych składników, wymieszaj, podgrzej przez minutę i natychmiast wyłącz. 8. Ułóż danie w porcjach, szybko posyp je startym serem i natychmiast wyślij na stół.
Fettuccine z krewetkami i cukinią
Przepyszny makaron z krewetkami, który jest przygotowany bardzo prosto i szybko. Cały proces zajmie nie więcej niż pół godziny, a wynik na pewno się spodoba.
Składniki
• 30 gramów oleju śliwkowego;
• 400 g mrożonych krewetek;
• 2 ząbki czosnku;
• 200 g suchego makaronu;
• 1 mała cukinia;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• sok z cytryny, pietruszka, sól.
Gotowanie
1. Wyjmij krewetkę z zamrażarki, pozwól jej się odmrozić. Następnie trzeba je oczyścić z muszli.
2. Cukinia umyć, usunąć skórę, przeciąć na pół wzdłuż, jeśli kości są duże, muszą być usunięte. Następnie pokrój miąższ na cienkie paski przypominające makaron.
3. Upiecz makaron, w naszym przypadku pastę fettucine. Gotowe produkty są odprowadzane do durszlaka, pozostawione do odsączenia, zwrócone na patelnię i posmarowane oliwą z oliwek, wystarczy kilka kropli.
4. Rozgrzej masło na kuchence, połóż obrane krewetki, smaż przez kilka minut, posyp sokiem z cytryny (do smaku)
5. Dodaj posiekane ząbki czosnku.
6. Dodaj trochę oliwy z oliwek i natychmiast wrzuć przygotowane paski cukinii.
7. Smażyć wszystko razem przez 2-3 minuty, dodać ugotowany makaron.
8. Wymieszaj wszystko dokładnie, dopraw solą, pieprzem, ogrzej i włóż na talerze. Przy podawaniu posypać ziołami, parmezanem według potrzeb.
Fettuccine z krewetkami i szpinakiem
Inny popularny przepis na makaron, często spotykany we włoskich restauracjach. Szpinak jest używany tylko świeże. Jeśli liście są chropowate, możesz dłużej trzymać naczynie na ogniu. Składniki
• 0,5 kg krewetek;
• 5 pomidorów;
• 1 łyżka. pokrojony szpinak;
• 5 ząbków czosnku;
• ćwierć cytryny;
• 300 g makaronu;
• 45 g masła;
• 0,2 szklanki parmezanu;
• czosnek, sól, olej z niektórych oliwek.
Gotowanie
1. Umieść duży garnek wody na kuchence, przygotuj makaron zgodnie z instrukcjami.
2. Roztop masło, polej krewetki i smaż, dodając czosnek.
3. Jak tylko ogony zaczerwienią się, dodaj pomidory pokrojone na małe kawałki.
4. Gotowanie razem przez trzy minuty.
5. Wprowadź kilka łyżek oliwy z oliwek, dodaj posiekane liście szpinaku. Wymieszać.
6. Wyciśnij sok z ćwierć cytryny, posyp naczynie, pieprz, dopraw solą, rozgrzej przez minutę i wyłącz.
7. Umieść ugotowany makaron na talerzach.
8. Zwiedź krewetki z pomidorami i szpinakiem.
9. Posypać startym parmezanem, do dekoracji użyć wszelkich zieleni, takich jak pietruszka.
Fettuccine z krewetkami i grzybami
Grzybowy wariant włoskiego makaronu fettuccine z krewetkami. Potrawa przygotowywana jest również w kremowym sosie, śmietanie, dla którego można wziąć dowolny tłuszcz. Używa prostych pieczarek. Wybierz małe grzyby.
Składniki
• 200 gr. fetuchini;
• 300 g grzybów;
• 200 ml śmietany;
• 200 g obranych krewetek;
• 50 g startego parmezanu;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 30 ml oliwy z oliwek.
Gotowanie
1. Przygotuj pastę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
2. Pokrój cebulę, smaż przez minutę na oliwie z oliwek.
3. Umyj pieczarki, osusz je i pokrój na talerze. Jeśli grzyby są tylko duże, najpierw przeciąć kapelusz na pół. Wlać do cebuli, smażyć do połowy. 4. Dodaj krewetki do grzybów, wymieszaj.
5. Wyciśnij świeży czosnek, ale możesz użyć suchych, posiekanych goździków.
6. Wypełnij krem, wymieszaj, a teraz możesz solić i pieprzyć.
7. Przykryj patelnię, gotuj krewetki z grzybami na minimalnym ogniu przez około pięć minut.
8. Teraz możesz umieścić gotowane makarony na talerzach, a na grzybach z krewetkami posypać parmezanem.
9. Lub natychmiast wymieszaj wszystko z wyjątkiem sera, włóż i posyp.
Fettuccine z krewetkami w sosie pomidorowym
Aby to zrobić, będziesz potrzebować 2 rodzajów pomidorów: zwykłych pomidorów i małej wiśni, wystarczy 8-10 sztuk. Nie zapomnij o oliwkach, ale jeśli lubisz ostry smak, lepiej jest użyć zielonych oliwek.
Składniki
• 3 czerwone pomidory;
• 10 pomidorów cherry;
• 150 g obranych krewetek;
• 200 g makaronu;
• 100 g oliwek;
• 1 łyżeczka papryka;
• 40 ml oliwy z oliwek;
• 1 cebula;
• zieloni do rejestracji.
Gotowanie
1. Zagotuj pastę.
2. Smaż posiekaną cebulę w oliwie z oliwek. Gdy tylko lekko się rumieni, dodaj starte dojrzałe pomidory. Smaż kilka minut.
3. Wlać 100 ml wrzącej wody, wymieszać, posolić i dodać krewetki.
4. Wspólne gotowanie przez kilka minut.
5. Pokrój wiśni na pół, wrzuć do naczynia, wrzuć łyżeczkę papryki. Gotowanie wypełnij jeszcze dwie minuty.
6. Na samym końcu rzucamy oliwki pokrojone na pół lub pierścienie, gotujemy naczynie, wyłączamy.
7. Połóż makaron na talerzach, a na nim sos z krewetkami i oliwkami.
Fettuccine z krewetkami i łososiem
Przepis na makaron Fettuccine z krewetkami, w którym nie ma potrzeby umieszczania łososia. Działa także inna czerwona ryba.
Składniki
• 300 g makaronu;
• 200 g krewetek; • 150 g łososia;
• 200 ml śmietany;
• 30 g oleju;
• 1 ząbek czosnku.
Gotowanie
1. Pokroić łososia w małe kawałki, położyć na patelni z ciepłym olejem, smażyć przez kilka minut, wymieszać.
2. Dodaj krewetki, wlej śmietanę za minutę.
3. Ściśnij ząbek czosnku, soli i pieprzu, przykryj patelnię.
4. Tomit na małym ogniu przez około pięć minut.
5. Ułóż makaron ugotowany osobno na jednym wspólnym talerzu lub w porcjach, wlej kremowy sos z krewetkami i łososiem, udekoruj zielenią. Na życzenie posypać ser.
Fettuccine with shrimps - porady i wskazówki
• Uważa się, że dobry makaron nie skleja się, nie trzeba go smarować. Ale jeśli gotujesz produkty z wyprzedzeniem, lepiej upuść w nich trochę masła.
• W przypadku gotowania fettuccine wskazane jest używanie dużych i szerokich garnków, aby makaron swobodnie unosił się. Na 100 gramów suchego produktu powinno być co najmniej litr wrzącej, solonej cieczy.
• Makaron okazał się niesolony? Nie psuj potrawy, posyp solą na wierzchu. Będzie odczuwalne, poza tym, że nie jest równomiernie rozłożone. Lepiej posypać gotowy posiłek sosem sojowym. Lub jego mieszanka z sokiem z cytryny, która dobrze pasuje do krewetek i makaronów.
