Makaron bekonowy w sosie śmietanowym to uniwersalne włoskie danie. Najlepsze odmiany makaronu do gotowania z boczkiem w kremowym sosie

Makaron bekonowy w sosie śmietanowym to uniwersalne włoskie danie. Najlepsze odmiany makaronu do gotowania z boczkiem w kremowym sosie

To dość powszechne włoskie danie, do przygotowania którego można użyć dowolnego makaronu (makaronu), który można znaleźć w pojemnikach.

Krem, masło lub po prostu pełnotłuste mleko nadają się do kremowego sosu. Boczek, można użyć wędzonego lub solonego, również odpowiedniego świeżego tłuszczu z warstwami mięsa.

Główną zaletą makaronu jest to, że jest przygotowywany bardzo szybko iz niewielkiej ilości składników. W końcu okazuje się, że jest to bardzo odżywcze i smaczne włoskie danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym.

Makaron bekonowy z sosem śmietanowym - ogólne zasady gotowania

Do gotowania pożądane jest używanie makaronu z pszenicy durum. Najpierw należy je gotować w lekko osolonej wodzie, aż będą na wpół ugotowane. Następnie wodę należy osuszyć i przewrócić spaghetti w durszlaku. Następnie opłucz pod bieżącą, ciepłą wodą i przesuń z powrotem na patelnię, wymieszaj z niewielką ilością oleju słonecznikowego, aby się nie skleiły.

Klasyczny przepis na makaron polega na dodaniu do potrawy solonej, pokrojonej w kostkę guanchiale. To nie koniec wędzonego policzka wieprzowego. Ale zdobycie tego produktu nie jest łatwe, więc zwyczajowo gotuje się je z dowolnego boczku. Produkt jest wstępnie smażony na patelni, a następnie na przemian dodaje się przyprawy, cebulę i czosnek.

W sosie najczęściej używają żółtek z jaj i niskotłuszczowej śmietany, którą należy ostrożnie podgrzać na patelni z boczkiem. Sos należy gotować na minimalnym ogniu. W żadnym wypadku nie można go gotować.

Ser do makaronu jest lepiej używać mocno. Odpowiednie: holenderski, gouda, krem, parmezan lub rosyjski. Przed posypaniem gotowej potrawy startym serem należy najpierw wyjąć go z ognia. Ser powinien się nieco stopić, przyjmując konsystencję rozciągającą. W razie potrzeby ser można natychmiast dodać do patelni do sosu.

Makaron boczkowy z sosem śmietanowym - klasyczny przepis

Składniki:

• 220 g makaronu;

• jedna cebula;

• 160 g boczku;

• 30-35 ml oleju słonecznikowego;

• 210 ml śmietany;

• 25 g masła;

• do smaku zmielonego pieprzu.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj pastę do połowy ugotowanej w wodzie z solą i spłucz w durszlaku zimną wodą. Włóż do miski, aby cała woda była szklana.

2. Cebula pokrojona w półpierścienie.

3. Pokrój bekon w paski.

4. Połóż masło na patelni i włóż do pieca, dodaj olej słonecznikowy i lekko podsmaż cebulę. Dodaj boczek i smaż produkty na jasnozłoty kolor.

5. Dodaj śmietanę, sól i pieprz na patelnię.

6. Dusić, aż zgęstnieje z zamkniętą pokrywką i dodać pastę. Wymieszać.

7. Makaron jest gotowy. Możesz położyć go na talerzach i natychmiast zjeść. Schłodzony i podgrzany makaron nieznacznie traci smak i aromat.

Makaron z boczkiem i grzybami w sosie śmietanowym

Składniki:

• 210 g krótkiego makaronu (makaronu);

• jeden łuk;

• 80 g gotowanego wędzonego boczku;

• 180 ml śmietany 10% tłuszczu;

• 5-6 pieczarek;

• sól do smaku;

• 3 g suchych ziół (koperek, bazylia);

•? hl mąka pszenna;

• 60 ml oleju słonecznikowego;

• do smaku dowolnego zmielonego pieprzu.

Metoda przygotowania:

1. Oczyścić grzyby, umyć i drobno posiekać.

2. Pokrój bekon w małe kostki.

3. Drobno posiekaj cebulę.

4. W międzyczasie wlej gorącą wodę do rondla, dodaj szczyptę soli i włóż na piec. Gdy woda się zagotuje, wrzuć jej makaron, wymieszaj i gotuj do miękkości.

5. Przepłukać gotowy makaron zimną wodą, aby zakończyć proces gotowania.

6. Smażyć grzyby na patelni z olejem, aż cała ciecz wyparuje. 7. Dodaj cebulę i boczek do grzybów. Smażyć aż do uzyskania ostrego jedzenia.

8. Rozpuścić mąkę w chłodnym śmietanie. Dodaj mieszaninę do patelni.

9. Dusić zawartość patelni, aż będzie gruba.

10. Dodaj suche zioła, sól, pieprz. Biały lub czarny pieprz jest idealny do tego dania. Wymieszać.

11. Dodaj zagotowany i umyty makaron na patelnię i wymieszaj. Wyłącz płytę grzewczą i możesz ułożyć naczynie na talerzach.

Makaron bekonowy w kremowym sosie jajecznym i chili

Składniki:

• 300 g głęboko mrożonych krewetek;

• 110 g gotowanego wędzonego boczku;

• 240 g długi płaski makaron z pszenicy durum;

• 60 g twardego sera;

• pół szklanki śmietany 10-20% tłuszczu;

• para ząbków czosnku;

• jedno surowe jaja kurze;

• 25 -35 g masła;

• kilka gałązek kopru lub pietruszki;

• czarny pieprz i sól;

• jedna mała papryka chili.

Metoda przygotowania:

1. Dodaj wodę do patelni i zagotuj. Posypać solą i rzucić tam krewetkami. Możesz wziąć dużą królewską lub małą, to nie ma znaczenia. Gotuj krewetki przez 2-3 minuty. Następnie złóż na durszlak i pozwól mu ostygnąć. Następnie wyczyść je.

2. Pokrój bekon na kwadraty i smaż na patelni lub na patelni bez oleju. Smażyć aż do uzyskania ostrej skorupy, a następnie włożyć na osobny talerz i zapomnieć o tym na chwilę.

3. Obierz czosnek i posiekaj go na puree.

4. Załóż gumowe rękawice na ręce, umyj je i wytrzyj ręce, aby na rękawicach nie pozostały żadne opryski. Następnie obrać i drobno posiekać papryczkę chili. Rękawice są potrzebne, aby zapobiec poparzeniom skóry z soku chili.

5. Na patelni rozpuść masło i wrzuć do niego krewetki, dodaj chili i czosnek. Mieszać i smażyć, aż będzie jasno złoty kolor. 6. W innym rondlu ugotuj makaron, a następnie spłucz i odłóż na bok.

7. Oddziel żółtko jaja. Białko w tym przepisie nie będzie używane.

8. Pokrój ser na tarce.

9. Zieloni do sortowania, mycia i suszenia. Następnie drobno posiekaj.

10. W osobnej misce połączyć warzywa, żółtko, ser i śmietanę. Sól i pieprz. Wymieszać.

11. W rondlu z krewetkami polać sosem śmietanowym, wymieszać i podgrzać.

12. Dodaj tę samą pastę i wymieszaj. Rozgrzej się przez 1-2 minuty i wyłącz płytę grzewczą.

13. Połóż naczynie na talerzu i połóż na nim kilka plasterków bekonu.

Makaron z boczkiem w kremowym sosie z kwaśną śmietaną i smardzami

Składniki:

• 160 g kuleczek;

• 100 g boczku;

• jeden łuk;

• 110 g śmietany;

• 50-60 g śmietany;

• sól do smaku;

• ćwiartka paczki masła;

• smakować przyprawy;

• 200 g makaronu;

• 25 ml oleju słonecznikowego.

Metoda przygotowania:

1. Morel, aby usunąć z brudu, moczyć w zimnej wodzie na 20-30 minut. Następnie gotuj grzyby w osolonej wodzie przez około pół godziny. Morele wyciągają z wywaru, pokroić na porcje średniej wielkości.

2. Drobno posiekaj cebulę.

3. Czosnek posiekaj w puree.

4. Pokrój bekon w paski.

5. Ugotuj pastę, wypłucz ją.

6. Połóż kawałek masła na wysokiej patelni, wylej słonecznik i włóż ciepło. Dodaj cebulę i bekon. Smażyć do uzyskania jasnozłotego koloru.

7. Umieść czosnek i smardze na patelni, wymieszaj i smaż przez kolejne kilka minut.

8. Napełnij naczynie solą i ulubionymi przyprawami.

9. Wymieszać śmietanę i śmietanę i dodać tę mieszaninę do patelni. Gulasz aż będzie gęsty.

10. Dodaj ugotowany makaron, wymieszaj. Danie jest gotowe!

Surowy wędzony makaron z boczkiem w kremowym parmezanie

Składniki:

• 250 g dowolnego makaronu;

• 250 ml śmietany z 20-33% tłuszczu; • 150 g surowego wędzonego boczku;

• wiązka kędzierzawej pietruszki;

• niektóre pióra zielonej cebuli;

• sól do smaku;

• do smaku zmielonego pieprzu;

• 100 gramów parmezanu.

Metoda przygotowania:

1. Gotowany makaron w wodzie ze szczyptą soli. Następnie złóż na żelazne sito lub durszlak.

2. Pokrój boczek na kawałki. Nałóż podgrzaną patelnię i smażyć trochę.

3. Dodaj śmietanę do boczku.

4. Wypłucz pietruszkę i zieloną cebulę i osusz je trochę na ręczniku.

5. Pokrój warzywa, dodaj 2/3 kawałków na patelnię. Reszta pozostaje do dekoracji gotowego dania.

6. Dopraw solą i pieprzem.

7. Pokrój parmezan w plasterki i dodaj do innych potraw. Mieszaj i gotuj przez 10-12 minut.

8. Dodaj pastę i wymieszaj.

9. Połóż naczynie na talerzach, możesz ułożyć pozostałe warzywa.

Pasta Bacon with Cream Chicken Sauce

Składniki:

• 4-5 udek z kurczaka;

• dwie art. l sok z cytryny;

• 300 g makaronu;

• 150 g boczku;

• 100 g szybko mrożonego zielonego groszku;

• jedna cebula;

• ząbek czosnku;

• 160 ml śmietany;

• 70 g twardego sera;

• smakować przyprawy i sól;

• 15-25 g masła;

• olej słonecznikowy.

Metoda przygotowania:

1. Umyć i osuszyć udka z kurczaka. Nałóż na rondel podgrzany z masłem i podsmażaj aż do złocisto-brązowej skórki. Dodaj szklankę wody i sok z cytryny, gulasz z zamkniętą pokrywką i umiarkowane ogrzewanie przez około pół godziny.

2. Umieść groszek do rozmrożenia. Następnie gotować w 100 ml osolonej wody.

3. Ugotuj makaron i odstaw do bulionu.

4. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.

5. Smaż boczek bez oleju na osobnej patelni.

6. Dodać cebulę i czosnek do boczku i smażyć, aż kolor będzie jasny. Ważne jest, aby nie palić czosnku. Dodaj śmietanę, sól i przyprawy. 7. Pokrój ser w dowolny dogodny sposób.

8. Umieść groch i udka z kurczaka na patelni z boczkiem. Gulasz przez kilka minut.

9. Podgrzej makaron z masłem.

10. Połóż porcję makaronu na talerzu, wymieszaj kremowy bekon z udkami kurczaka i posyp pokrojony ser na wierzchu.

Pasta bekonowa z sosem śmietanowym - sztuczki i porady

• Silnie słona woda na makaron nie jest pożądana. Wystarczy jedna łyżka na litr wody.

• W razie potrzeby zamiast boczku można użyć dowolnej kiełbasy lub gotowanego mięsa.

• Czas gotowania makaronu lepiej wziąć pod uwagę to, co jest napisane na opakowaniu. Muszą być mocno ugotowane.

• Zaleca się gotować sos na patelni z grubszym dnem.

• Gotowy sos należy rozprowadzić na świeżo ugotowanym, gorącym spaghetti. Lub musisz zmieszać wszystko razem na patelni.

• Aby danie było jak najbardziej nasycone, dodaj do sosu te same proporcje śmietany i sera.

• Jeśli przygotowanie sosu jest trudne, możesz kupić gotowy makaron w sklepie.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj