Puree ze szpinaku - ogólne zasady gotowania
Co to jest szpinak? Ta roślina, wizualnie przypominająca szczaw, ale o bardziej neutralnym smaku. Szpinak jest bogaty w witaminy C, E i A oraz minerały, takie jak wapń i żelazo.
Szpinak zyskał popularność dzięki kreskówce o marynarzu Papaya, który zjadł zdrowy chwast i zwiększył swoją masę mięśniową. W tak zabawnej formie prawda o szpinaku jest przekazywana dość wiarygodnie. Substancje zawarte w szpinaku, korzystny wpływ na wzrost mięśni i tkanki kostnej człowieka. Szpinak jest przydatny do jedzenia jako bardzo małe dzieci i dorośli.
Puree ze szpinaku - przygotowanie produktów i potraw
Do przygotowania puree szpinaku potrzebne są tylko liście tej rośliny, bez sadzonek i łodyg. Dokładnie umyj je w ciepłej wodzie.
Przed gotowaniem szpinak musi być duszony. W tym celu najlepiej jest użyć stewpan. Dusić szpinak w oleju, na średnim ogniu, od 10 do 15 minut pod zamkniętą pokrywką.
Przepisy na puree ze szpinaku:
Przepis 1: Puree ze szpinaku
Jest to najczęstsza opcja do produkcji puree ze szpinaku. Potrzebna będzie sama roślina, przyprawy i trochę masła. Jeśli przygotowujesz takie tłuczone ziemniaki dla niemowląt, nie używaj czosnku, ale dodaj 100 g mleka do duszonego szpinaku.
Wymagane składniki:
- Szpinak 500 gramów
- Czosnek 2 zęby
- Przyprawy
- Masło 50 gramów
Metoda przygotowania:
- Umyć i posiekać liście szpinaku.
- Podgrzej rondel, roztop 50 g masła i włóż szpinak. Gotuj na patelni przez około piętnaście minut. Następnie wyjąć z ognia i ostudzić.
- Usuń łuski z czosnku.
- Umieść duszony szpinak w misce miksera, wyciśnij do niego czosnek przez prasę i zamień go w puree. Dodaj swoje ulubione przyprawy do puree ze szpinaku.
Przepis 2: Puree ze szpinaku i twarogu
To puree jest bardzo przydatne zarówno dla małych dzieci, jak i dorosłych. Smak potrawy przypomina puree twarogowe o jasnozielonym soczystym kolorze. Jeśli nie chcesz używać surowych jaj, możesz zastąpić żółtka kwaśną śmietaną.
Do tego dania najlepiej użyć twarogu o niskiej zawartości tłuszczu. Jeśli chcesz dostać puree deserowe ze szpinakiem, możesz dodać trochę cukru. Jeśli upiekasz twaróg w piekarniku, dostaniesz pudding.
Wymagane składniki:
- Szpinak 100 gramów
- Twaróg 200 gramów
- Jajko 2 sztuki
- Sól
Metoda przygotowania:
- Oddziel żółtka od białek.
- Zanurzyć twaróg i żółtko w misce blendera i dobrze ubić blender do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Oddziel liście szpinaku od sadzonek i umyj w ciepłej wodzie. Na patelni rozpuść masło, włóż szpinak i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 10 minut pod zamkniętą pokrywką. Po ugotowaniu wyciśnij płyn szpatułką, przenieś do miski blendera i ubij do puree.
- Wprowadź startego szpinaku do twarogu, soli i wymieszaj.
Przepis 3: Puree ze szpinaku z zielonym groszkiem i śmietaną
Takie tłuczone ziemniaki okażą się dość odżywcze i smaczne. Podawać do produktów mięsnych lub używać w czystej postaci.
Wymagane składniki:
- Szpinak 300 gramów
- Groszek konserwowy z 1 puszki (350-400 gramów)
- Czosnek 2 zęby
- White Sesame 1 łyżka
- Masło, 50 gramów
- Krem 200 g (15-20% tłuszczu)
- Przyprawy
Metoda przygotowania:
- Umyć liście szpinaku pod bieżącą wodą i posiekać.
- Podgrzej rondel, rozpuść w nim masło i włóż szpinak. Gotować szpinak przez około 15 minut, a następnie wyjąć z ognia i ostudzić. Ściśnij gotowy płyn szpinakowy.
- Usuń łuski z czosnku.
- Otwórz i opróżnij słoik z groszkiem konserwowym.
- Włóż szpinak i groszek do miski blendera, wyciśnij czosnek na warzywa przez prasę i posiekaj. Stopniowo dodaj do puree ze szpinaku z kremem z groszkiem i ulubionymi przyprawami. Posyp gotowe naczynie białym sezamem.
Przepis 4: Puree ze szpinaku z brokułami i serem
To danie jest najbardziej przydatne, jeśli używasz brokułów, ale możesz też wziąć kalafior. Weź miękki ser topiony lub kremowy ser.
Wymagane składniki:
- Brokuły 200 g
- Szpinak 400 gramów
- Krem (nie więcej niż 15% tłuszczu) 100 gramów
- Cream Cheese 100 gramów
- Przyprawy
- Sól
- Masło, 50 gramów
Metoda przygotowania:
- Liście szpinaku należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą i pokroić.
- Podgrzej rondel, rozpuść w nim kawałek masła, włóż szpinak. Gotować szpinak przez około 10-15 minut pod zamkniętą pokrywką, następnie wyjąć z pieca i pozostawić do ostygnięcia. Ściśnij gotowy płyn szpinakowy.
- Brokuły gotować w rondlu wypełnionym soloną wodą przez około 10 minut. Usuń gotowaną kapustę i ostudzić.
- Zetrzyj stopiony ser.
- W misce miksera połączyć duszony szpinak i gotowaną kapustę, dodać ser i śmietanę do warzyw i ponownie dobrze wymieszać z mikserem. Sól, dodaj przyprawy.
Serwowane puree ze szpinaku z brokułami i serem najlepiej podawać na ciepło.
Puree ze szpinaku - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Jeśli trzymasz się stylu wegetariańskiego, możesz dusić szpinak w oleju roślinnym, a zamiast śmietany dodać trochę sera sojowego Tofu.
- Jakikolwiek przepis na puree ze szpinaku ugotowałeś, będzie miał jasnozielony kolor. Możesz lekko zmienić wygląd puree ziemniaczanego, dodając do potrawy gotowane marchewki lub dyni, mielone w puree ziemniaczanym.
- Jeśli nie chcesz dusić szpinaku w oleju, możesz trzymać go przez parę przez około 10 minut, a następnie posiekać w puree za pomocą blendera.
- Puree ze szpinaku będą bardziej odżywcze i grube, jeśli dodasz kilka łyżek mąki na masło, gdzie dusisz szpinak.
- Jakie produkty spożywcze mogą urozmaicić smak gotowego puree szpinakowego? Pokrojona czerwona papryka, pomidory lub świeże zioła.
- Jeśli dodasz więcej śmietany (około 400 ml na 400 gramów warzyw) lub bulionu mięsnego w puree ze szpinaku, skończysz z kremową zupą.
