Jeśli ściśle przestrzegasz zdrowej diety, ten przepis nie jest dla ciebie. Ten przepis jest przeznaczony dla tych, którzy nie boją się spróbować domowych pysznych ciast o smaku. W końcu jest taka uwodzicielska, umm ... i pyta w usta.
Drożdżowe pączki można nazwać klasykiem gatunku. A czego nigdy nie chciałeś spróbować pączków z amerykańskiego filmu? Ale jeśli nie, to jesteś bohaterem. I jesteśmy bardzo !! Postanowiliśmy więc wypróbować jedną z opcji pączków, aby gotować w domu. Pączki najlepiej gotować na podstawie tego, że zostaną zjedzone natychmiast, ponieważ następnego dnia tracą swój chrupiący top i miękki smak wewnątrz.
Gotujmy razem. Aby to zrobić, musisz być cierpliwy, ponieważ ciasto jest drożdżowe, musi rosnąć.
Składniki:
Mleko - 100 ml;
Mąka - 2,5 - 3 łyżki.;
Suche drożdże - 10 g;
Cukier - 3 łyżki. l
Sól jest szczyptą;
Olej roślinny do smażenia - 250-300 ml.
Przepis:
Aby prawidłowo użyć drożdży, przeczytaj uważnie instrukcje na opakowaniu. Suche drożdże są zwykle natychmiast zagniatane w cieście, nie ma potrzeby tworzenia ciasta osobno.
Dlatego wybierz dużą miskę i połącz 1 łyżkę mąki, soli, cukru i drożdży.
Dodaj ciepłe, ale nie gorące mleko i dobrze wymieszaj.
Teraz możesz dodać 2,5 szklanki mąki i 1 łyżkę. l olej roślinny.
Ugniataj zwiewne ciasto, które powinno trzymać się twoich dłoni. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 1 godzinę w ciepłym miejscu. Aby przyspieszyć tę procedurę, możesz użyć metody „wklejonego piekarnika”. Przed uruchomieniem ciasta włącz piekarnik, gdy tylko rozgrzeje się do 120 stopni, wyłącz go. Gdy ciasto jest wyrabiane, włóż je do miski w piekarniku wyłączone. Ciasto wzrośnie w ciągu 20 minut.
Ciasto jest przewiewne, musi być ugniecione. Wyciągamy ją z miski na stole pokrytej mąką i mieszamy, aby nie przykleiła się do naszych rąk. Właśnie zostawiliśmy pół filiżanki mąki. To powinno wystarczyć, ale nawet jeśli nie wystarczy, dodaj mąkę do drugiej. Ilość mąki zależy od różnych czynników, więc ślepo podążaj za ilością, a nie za tym przepisem.
Podziel ciasto na 2-3 części. Pracujemy z jednym, reszta jest pokryta ręcznikiem. Rozwałkować ciasto na mniej niż 2 cm grubości. Wytnij pączki ze szklanką. Możesz zrobić dziurę w środku lub opuścić rundę.
Gotowe pączki pozostawia się na posypanej mąką powierzchni przez kolejną godzinę. Powinny dobrze rosnąć. Możesz ponownie umieścić je w podgrzewanym i wyłączonym piekarniku.
Gotowe pączki są smażone w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym na patelni lub we frytkownicy. Bardzo szybko stają się różowe. Dlatego nie ruszaj się daleko podczas smażenia.
Wyjmij pączki na papierowym ręczniku.
Posypać pączki cukrem pudrem podczas podawania. Wszystko, czego możesz spróbować. Bon apetyt.
Porcje - 4
Czas gotowania - 2 godziny
100 g:
Białka - 4,47
Tłuszcze - 35,2
Węglowodany - 42,48
Kcal - 502,43
