Zapiekanka z wermiszelem z mięsem mielonym to smaczne i proste danie, które może przygotować nawet początkująca gospodyni.
Szczególnie spodobają się dzieciom, ponieważ prawie wszystkie dzieci uwielbiają makaron.
Zapiekanka z makaronem i makaronem - podstawowe zasady gotowania
Do gotowania zapiekanek używać wermiszel z pszenicy durum. Doskonale zachowuje swój kształt i nie dodaje dodatkowych kalorii do potrawy. Makaron zanurza się we wrzącej wodzie i gotuje, mieszając, przez kilka minut, aż do połowy ugotowanego. Następnie jest zrzucany z powrotem na sito i prany pod bieżącą wodą.
Mięso mielone może być wieprzowiną, wołowiną, mieszanką lub kurczakiem. Wszystko zależy od tego, jak bardzo chcesz być pożywny. Możesz go kupić gotowy, ale lepiej jest zrobić to sam, aby mieć pewność co do jakości produktu.
Oprócz farszu, do wypełnienia używają warzyw. Cebule oczyścić, umyć, drobno posiekać i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Dodaj farsz i dalej smaż, łamiąc grudki łopatką. Nadziewanie solą, pieprzem, mieszanie i chłodzenie.
Oprócz makaronu i nadzienia mięsnego konieczne jest przygotowanie nadzienia. Może być na bazie mleka, śmietany lub śmietany. Produkty mleczne są łączone z jajami, przyprawiane przyprawami i dokładnie wstrząsane trzepaczką lub mikserem.
Zapiekanka jest formowana na dwa sposoby. W pierwszym makaron jest łączony z nadzieniem mięsnym, mieszany i układany w formie, wyrównany i polany sosem. W drugim przypadku wermiszel jest podzielony na pół. Jedna połowa jest ułożona w formie, na niej układa się nadzienie mięsne, które jest pokryte makaronem. Zapiekanka gotuje się przez około pół godziny w 200 ° C. Aby uformować czerwoną skorupę na powierzchni, zapiekanka jest posypana tartym serem i pieczona przez kolejne dziesięć minut.
Przepis 1. Zapiekanka z wermiszelka z mielonym
Składniki
przyprawy;
ser - 100 g;
funt mielonej wołowiny;
czarny pieprz;
cebula;
olej słonecznikowy;
półtora stosu wermiszel;
trzy jajka;
śmietana - 350 g
Metoda przygotowania
1. Załóż umiarkowany ogień duży garnek z wodą. Zanurz makaron we wrzącej wodzie i gotuj przez kilka minut, cały czas mieszając, aż będzie na pół ugotowany. Złożyć durszlak i spłukać pod bieżącą wodą.
2. Obierz i opłucz cebulę. Włóż drobno pokrojoną cebulę na patelnię z podgrzanym olejem roślinnym. Smażyć, mieszając szpatułką, aż do złotego koloru. Dodać mieloną wołowinę i smażyć, starannie wyrabiając szpatułką, aż kolor się zmieni. Następnie przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez około dziesięć minut. Sól, dopraw przyprawami i wymieszaj. Odłóż na bok i schłódź.
3. W oddzielnej misce połączyć śmietanę z pół szklanki wrzącej wody. Wstrząsnąć trzepaczką i wbić jajka. Sól i przyprawić przyprawami. Dokładnie ubij do gładkości.
4. Wymieszamy makaron, gotowany do połowy, z mielonym mięsem i mieszamy. Rozprzestrzeniamy się w formie. Wypełnij wszystko mieszanką i kwaśną śmietaną. Posypać startym serem na wierzch i wysłać do piekarnika na pół godziny. Piec w 200C. Podawać, kroić i nawadniać kwaśną śmietaną.
Przepis 2. Zapiekanka z wermiszelka z mielonym mięsem jak w przedszkolu
Składniki
jedna pierś z kurczaka;
pietruszka;
mały wermiszel - szklanka;
mleko - połowa stosu; śliwki olejowe. - 30 g;
kurze jaja - trzy szt .;
pasta pomidorowa - 10 g
Metoda przygotowania
1. Zagotuj makaron w dużej ilości wody, wstępnie lekko soląc. Makaron rozkłada się na durszlaku i pozostawia szklankę na cały płyn. Przesuwamy się w misce, nakładamy olej i mieszamy.
2. Umyj moją pierś z kurczaka, włóż ją do rondla z wodą i gotuj, aż się ugotuje. Nie zapomnij strzelać na czas. Wyjmij mięso, schłódź je i przekręć przez maszynkę do mięsa.
3. Wymieszać mielonego kurczaka z makaronem i wymieszać czystymi rękami. To ważne! Składniki muszą mieszać to z rękami.
4. Ubijaj jajka do mleka. Mieszać do uzyskania jednorodności trzepaczką. Makaron rozkładamy na formę żaroodporną, poziomujemy i wypełniamy mieszaniną mleka z jajami. Wysyłam przez czterdzieści minut do piekarnika. Piec w 180 ° C.
5. W bulionie z kurczaka rozcieńczyć koncentrat pomidorowy i gotować sos w rondlu, aż wyparuje połowa płynu. Pieczone zapiekanki pokroić w porcje i podawać, podlewając sosem pomidorowym i posypując posiekaną natką pietruszki.
Przepis 3. Zapiekanka z wermiszelka z mielonym mięsem z zielonym groszkiem
Składniki
paczka małych wermiszelów;
olej słonecznikowy;
mielona wołowina - 250 g;
mrożony zielony groszek - 30 g;
cebula cebulowa.
Metoda przygotowania
1. Wyczyść żarówkę i posiekaj ostrym nożem lub używając blendera. Podgrzej olej na patelni. Umieszczamy w nim drobno pokrojoną cebulę i mięso mielone. Smażyć, ostrożnie ugniatając szpatułką, aż cała ciecz odparuje. Dopraw przyprawami i solą. Dodaj zielony groszek, wymieszaj i gotuj przez kilka minut. Odkładamy się na chłód. 2. Zagotuj wodę w dużym rondlu. Wlej do niego wermiszel i gotuj, mieszając przez dwie minuty. Rozkładamy makaron na durszlaku i spłukiwamy pod bieżącą wodą. Pozostaw to całe płynne szkło.
3. Wypoziomuj mięso na patelni. Najlepiej ułożyć równomiernie wermiszel. Rozgrzej piekarnik do 275 ° C. Umieszczamy w nim patelnię i gotujemy trzy minuty na grillu.
Przepis 4. Zapiekanka Vermicelle z mielonym mięsem i sosem serowym
Składniki
mały makaron - 300 g;
mielona papryka;
mielony kurczak - 300 g;
Ser holenderski - 100 g;
ser topiony z aromatycznymi ziołami - 150 g;
rosół - szkło;
pasta pomidorowa - 75 g;
mąka - 50 g;
duża cebula.
Metoda przygotowania
1. W dużym rondlu zagotuj wodę. Solimy go i obniżamy mały wermiszel. Gotuj, mieszając, aż do połowy. Odwracamy makaron w durszlaku i dokładnie opłuczamy pod bieżącą wodą.
2. Wypłucz oczyszczoną cebulę, drobno miękisz i przepuść olejem roślinnym na przezroczystość. Dodaj mięso mielone i dalej smaż, ugniatając łopatką, aż mięso zmieni kolor. Włóż koncentrat pomidorowy, dopraw mieloną papryką i pieprzem. Sól, wymieszać, przykryć i gotować jeszcze przez kilka minut.
3. Połącz gotowane wermiszel z nadzieniem mięsnym i wymieszaj. Odporna na wysoką temperaturę forma do pieczenia jest nasmarowana i wkładamy do niej mieszankę wermiszelu z mielonym mięsem. Poziomowanie.
4. Wlej szklankę bulionu do rondla i zagotuj. Włóż pokrojony roztopiony ser i mieszaj, aż się rozpuści. Rozcieńczyć mąkę w zimnym bulionie i dodać mieszaninę do rondla, ciągle mieszając. Gotuj, aż mieszanina zgęstnieje i usuń z ognia. 5. Wlać makaron z sosem serowym i posypać drobno startym serem. Piec w 200C przez pół godziny.
Przepis 5. Zapiekanka z wermiszelka z mielonym mięsem i grzybami
Składniki
300 g małego wermiszelka;
3 jajka;
300 g grzybów;
stos mleko;
duża cebula;
1/2 kg mielonego kurczaka;
ser - 300 g;
olej rośnie - 40 ml.
Metoda przygotowania
1. Cebulę obrać i umyć. Pokrusz warzywo. Grzyby czyścić, myć, suszyć i pokroić w plasterki. Na rozgrzanej do czerwoności patelni dodaj olej roślinny. Smażyć cebulę z grzybami, mieszając przez dziesięć minut na średnim ogniu.
2. Dodaj rozdrobnionego kurczaka do patelni i kontynuuj smażenie przez ćwierć godziny, starannie wyrabiając szpatułką. Pieprz i sól. Mieszaj i pozostaw do ostygnięcia.
3. Zagotuj dwa i pół litra wody w rondlu. Sól to. Włóż wermiszel do wrzącej wody. Wlać łyżkę oleju roślinnego i gotować, mieszając, do miękkości. Rzuć wermiszel na durszlak i ostudzić.
4. Ser gruboziarnisty. Umieść makaron w misce, ubij jajka, wlej mleko, sól i dodaj ser. Wymieszać. Nasmaruj formę żaroodporną olejem. Rozprowadź połowę mieszanki makaronu i wygładź. Na nim układamy farsz z mielonego mięsa i grzybów. Przykryj ją drugą połową makaronu. Wyślij do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut w 200 ° C Wyjąć pieczony pudding z piekarnika. Podawać na ciepło, pokroić w porcje.
Przepis 6. Zapiekanka z wermiszelka z mielonym mięsem i warzywami
Składniki
duże marchewki;
ser - 100 g;
sześć strąków słodkiej papryki;
dwa jajka;
trzy pomidory;
Pół kilograma mielonego mięsa;
dwie szklanki doskonałego wermiszelka.
Metoda przygotowania 1. Nasmaruj formę o wysokiej odporności na ciepło olejem. Obierz marchewki. Umyć warzywa i delikatnie pocierać. Połóż pokrojoną marchewkę na dole formularza.
2. Papryka słodka, wolna od łodygi, starannie oczyścić nasiona. Drobno posiekaj warzywa. Pomyj pomidory, wytrzyj i pokrój w drobną kostkę. Warzywa podzielone na dwie części. Rozłóż połowę pomidorów i pieprzu na marchewce.
3. Posyp warzywa małymi suchymi makaronami. Top z pozostałą papryką i pomidorami. Ponownie posypać małym wermiszelem. Dodaj mięso mielone z solą, dopraw przyprawami i ubij jajka. Dokładnie zagnieść. Powinien tworzyć wodnistą masę. Równomiernie połóż mielone mięso na wermiszelu. Posypać startym serem.
4. Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Umieść w niej formę i piecz 1 godzinę 40 minut. Wyjmij formę, pokrój zapiekankę na porcje i podawaj z sałatką ze świeżych warzyw.
Noodle mince casserole - porady i wskazówki
- Do gotowania można użyć nie tylko małego wermiszelka, ale także innych makaronów.
- Gotuj wermiszel nie dłużej niż cztery minuty, aby nie zamienił się w lepką masę.
- Pamiętaj, aby wypłukać makaron, aby się nie skleiły.
- W przypadku mięsa mielonego dodać drobno posiekaną szynkę lub kiełbaski.
