Jeśli chcesz rozpieścić swoich bliskich pysznym pierwszym posiłkiem, zrób klopsik i zupę ryżową.
Wszyscy będą mogli cieszyć się odżywczą i pachnącą zupą.
Przepisy na to danie są liczne.
Można go gotować z pomidorem, serem, warzywami itp.
Zupa z klopsikami i ryżem - podstawowe zasady gotowania
Klopsiki na zupę z mielonego mięsa lub rybnego mielonego mięsa. Przyprawiamy przyprawami i solą, dodajemy jajko i drobno pokrojoną cebulę. Wszystko dobrze wymieszane, lekko bijące. Następnie przygotowywane są małe klopsiki z przygotowanego mięsa mielonego i rozkładane na desce do krojenia.
Warzywa są obrane i umyte. Ziemniaki kruszone w małe kawałki. Marchewka drobno wcierana. Cebula siekać jak najmniej.
Włóż ziemniaki do wrzącej wody pitnej i gotuj do miękkości. Podczas gotowania ziemniaków smaż cebulę i marchewkę. Następnie wyślij po ziemniakach. Ryż jest myty i wkładany do zupy, gdy ziemniaki dojdą do połowy ugotowane. Zupa przyprawiona jest przyprawami, solą, a na końcu klopsiki. Gotuj, aż się pojawią.
Posiekaną zieleninę wkłada się do zupy, wyłącza ogrzewanie i pozostawia do zaparzenia na pół godziny.
Aby urozmaicić smak zupy, można dodać kalafior, grzyby, makaron lub ser. Podawaj zupę z klopsikami i ryżem ze śmietaną.
Przepis 1. Klopsik i zupa ryżowa
Składniki
olej roślinny;
szklanka ryżu;
sól;
dwa litry przefiltrowanej wody;
600 gramów mięsa mielonego;
czarny pieprz;
cztery ziemniaki;
świeże warzywa;
marchewka;
dwie żarówki;
szczypta kurkumy.
Metoda gotowania
1. Mięso mielone w soli i dopraw przyprawami. Dobrze wymieszaj i przygotuj małe klopsiki. 2. Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki. Umyć ryż pod bieżącą wodą.
3. Umieść garnek z wodą na ogniu. Włóż ziemniaki i umyj ryż we wrzącej wodzie. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kwadrans.
4. Zupa solna, przypraw curry i przyprawy. Dodaj klopsiki do zupy i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu.
5. Obierz i posiekaj marchewki i cebulki tak małe, jak to możliwe. Podawaj warzywa w gorącym oleju do złotego koloru. Włóż smażone warzywa do zupy, wymieszaj i gotuj przez kolejne pięć minut. Polać zupami z klopsikami na talerzach, posypać ziołami i podawać ze śmietaną.
Przepis 2. Zupa z klopsikami, ryżem i jajkiem
Składniki
sześć ziemniaków;
olej roślinny;
300 g mielonego mięsa wieprzowego i wołowego;
świeży koperek i pietruszka;
głowa cebuli;
sól;
mała marchewka;
zmielony czarny pieprz;
dwa jajka.
Metoda gotowania
1. Obierz i umyj ziemniaki. Pokrój warzywę na małe kawałki.
2. Włóż posiekane ziemniaki do rondla z wodą i podpal. Przekręć ogień, gdy woda się zagotuje i sól.
3. Obierz i zetrzyj marchewki. Posiekać drobno obrane ziemniaki.
4. Umieść cebulę w gorącym oleju i smaż na złoto. Dodaj marchewki do cebuli i kontynuuj smażenie, mieszając, przez kolejne dwie minuty.
5. Dodaj mielone jajko, sól i pieprz. Ugniataj bardzo dokładnie. Jeśli farsz jest wodnisty, możesz dodać trochę przynęty. Zrobić mielone klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
6. Przepłucz zielenie i drobno posiekaj. Pokonaj jajko w osobnej misce.
7. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj klopsiki na patelnię i gotuj zupę przez kolejne dziesięć minut. Gdy klopsiki unoszą się na powierzchnię, zalej ubite jajko w cienkim strumieniu, ciągle mieszając zupę. Dodaj posiekane zioła i smażone warzywa. Mieszaj i gotuj zupę przez kolejne kilka minut. Podawaj zupę z klopsikami i ryżem ze śmietaną.
Przepis 3. Zupa z klopsikami, ryżem i zielonym groszkiem
Składniki
200 g zamrożonego zielonego groszku;
świeże warzywa;
pół kilo polędwicy wieprzowej;
80 ml oleju roślinnego;
trzy cebule;
zmielony czarny pieprz;
sześć ziemniaków;
sól;
marchewka;
trzy litry przefiltrowanej wody;
trzeci kubek ryżu;
dwa liście laurowe.
Metoda gotowania
1. Ziemniaki bulw obrane, umyte i pokrojone w kostkę. Umyć ryż na kilku wodach.
2. Wytnij oczyszczoną marchewkę w cienkie, krótkie paski. Połowę cebuli posiekać na małe kawałki.
3. Umieść garnek z wodą na ogniu i zagotuj się. We wrzącej wodzie obniżyć ziarno ryżu i ziemniaki. Gotuj razem, mieszając od czasu do czasu, przez dziesięć minut.
4. Umyć polędwiczki wieprzowe, osuszyć serwetkami i pokroić na kawałki, średniej wielkości. Pomiń mięso przez maszynkę do mięsa z drugą połową cebuli. Powstały farsz pieprzowy i sól. Tworzymy małe klopsiki z mokrymi rękami.
5. Podgrzej patelnię, wlej do niej olej roślinny i umieść w niej marchewkę i cebulę. Smażyć, mieszając, na małym ogniu przez trzy minuty.
6. Fry umieść na patelni. Tutaj wysyłamy zielony groszek.
7. Zasolić gotującą się zupę, pieprz i rozłożyć klopsiki. Umieść liść laurowy. Gdy tylko zupa się zagotuje, skręcamy ogień do minimum i kontynuujemy gotowanie przez kolejne dziesięć minut.
8. Zieloni myli się i siekali. Wlać do zupy, zamieszać i gotować kolejne dwie minuty.
Przepis 4. Zupa z klopsikami, ryżem i kalafiorem
Składniki
trzy litry bulionu z kurczaka;
świeże warzywa;
trzy ziemniaki;
sól;
300 g mielonego kurczaka;
czarny pieprz;
300 g kalafiora;
jajko;
głowa cebuli;
50 ml oleju roślinnego;
marchewka;
80 gramów zbóż ryżowych.
Metoda gotowania 1. Obrane i umyte ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
2. Wlej bulion z kurczaka na patelnię i podpal go.
3. Czyścimy marchewki, myjemy je i grubo pocieramy. Czyść żarówkę i pokrój kostki.
4. W gotującym się bulionie z kurczaka dodać cebulę i połowę startej marchwi.
5. Umyć ryż na kilku wodach.
6. Podgrzej olej roślinny na patelni i smaż w nim pozostałą marchewkę, mieszając przez około trzy minuty.
7. Zanurz ryż w rosole. Wymieszaj i dodaj duszoną marchewkę.
8. Włóż jajko i mąkę do mielonego kurczaka. Pieprz i sól. Dobrze wymieszaj farsz. Klopsiki gotują się oddzielnie. W głębokim rondlu zagotuj wodę i wrzuć mielone mięso do wrzątku z łyżeczką. Gdy tylko klopsiki pojawią się, gotuj je przez kolejne dziesięć minut.
9. Kalafior rozebrany na kwiatostany i mój. Rzucamy klopsikami w durszlak i wkładamy je do zupy, a następnie wysyłamy kalafiora. Gotowanie zupy przez kolejne dziesięć minut. Rozlać zupę na talerzach i posypać posiekanymi ziołami.
Przepis 5. Zupa pomidorowa z klopsikami i ryżem
Składniki
250 g wieprzowiny i mielonej wołowiny;
śmietana;
świeża pietruszka - pół grona;
dwa ząbki czosnku;
jajko;
zmielony czarny pieprz;
olej roślinny;
sól;
woda oczyszczona - dwa litry;
duża cebula;
80 gramów ryżu długoziarnistego;
Siedem mięsistych pomidorów.
Metoda gotowania
1. Obierz cebulę z łuski i posiekaj na małe kawałki.
2. Opłucz liście pietruszki, strząśnij nadmiar wilgoci i drobno posiekaj.
3. Umyj pomidory i włóż je do wrzącej wody. Blanch pomidory na pięć minut. Delikatnie dotrzyj do pomidorów skimmerem i ostudzić. Usuń nożem cienką skórę. Włóż miazgę do pojemnika blendera i ubij pomidory w tłuczone ziemniaki.
4. Usuń łuski z ząbków czosnku i posiekaj je przez prasę czosnkową. 5. Wypłucz ryż, aż woda będzie czysta.
6. W farszu dodaj posiekane warzywa i jajko. Pieprz i sól. Ugniataj i formuj klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Umieść je na planszy.
7. Smaż cebulę w gorącym oleju, aż stanie się złotobrązowa.
8. Połóż garnek z wodą na ogniu, przykryj i zagotuj. Sól i umieść klopsiki w wodzie. Gdy tylko się pojawią, usuń je łyżką cedzakową w oddzielnym naczyniu.
9. Przefiltruj bulion i ponownie wyślij do ognia. Włóż ryż do rosołu i gotuj, aż będzie gotowy. Dodaj pieczoną cebulę i przecier pomidorowy. Wymieszaj i zagotuj zupę. Teraz dodaj do zupy klopsikowej i rozgniecionego czosnku. Zupa pomidorowa gotować przez siedem minut.
Zupa z klopsikami i ryżem - porady i wskazówki
- Aby uczynić zupę bardziej aromatyczną, dodaj posiekane świeże warzywa do końca.
- Dodaj ziemniaki do zupy, zupa będzie z niej zadowolona.
- Włóż tarty ser do zupy lub zalej śmietaną, dzięki czemu będzie smakował kremowo.
- Możesz robić klopsiki nie tylko z wieprzowiny i wołowiny, ale także z mięsa mielonego z kurczaka lub indyka.
- Przed dodaniem klopsików do zupy możesz lekko podsmażyć je na maśle.
