Zupa grzybowa - ogólne zasady przygotowania
Grzyby są doskonałym i użytecznym źródłem białka, którego potrzebuje człowiek. Różnią się one od białka zwierzęcego tym, że grzyby są trawione i wchłaniane znacznie szybciej, jednocześnie karmiąc ludzkie ciało witaminami roślinnymi i minerałami, których nie ma w mięsie lub drobiu.
Bardzo przydatne jest danie jak zupa grzybowa. Jest dobrze znanym faktem, że zdecydowanie potrzebujemy zjeść gorący kurs co najmniej raz na dwa dni w celu harmonijnej pracy przewodu pokarmowego. Zupa grzybowa jest również dobra, ponieważ proces jej przygotowania jest nietrwały i nieskomplikowany.
Zupa grzybowa - przygotowanie produktów i potraw
Zanim zaczniesz gotować zupę, przygotuj następujący sprzęt - patelnię do smażenia, rondel, w którym ugotuje się zupa, deskę do krojenia, ostry nóż, 2-3 talerze na składniki przyszłej potrawy, blender.
Grzyby na zupę można wziąć nie tylko świeże, ale także zamrożone lub suche.
Jakie grzyby wybrać, jeśli są świeże? W dawnych czasach każdy byłby doskonały - biały i borowik, gołąbek, miód muchomorowy, kurki. Ale dziś sytuacja środowiskowa pogorszyła się z powodu dużej liczby transportu, niebezpiecznych gałęzi przemysłu i zakładów przemysłowych. Jeśli samodzielnie zbieracie grzyby i uświadamiacie sobie, że wyrosły w ekologicznie niezanieczyszczonym miejscu, na przykład w lesie, możecie bezpiecznie używać ich do gotowania.
Ale jeśli kupisz je na rynku, to nie ma gwarancji, gdzie te grzyby zebrały się - w lesie iglastym, w pobliżu ruchliwej drogi lub w niebezpiecznym dla środowiska miejscu do życia. Istnieją przypadki zatrucia, a nawet nie tak dużo trujących grzybów, jak zwykle. Z tego powodu lepiej jest kupować grzyby uprawiane sztucznymi środkami. Na przykład pieczarki, które są sprzedawane w każdym sklepie przez cały rok i są stosunkowo tanie.
Przepisy na zupę grzybową:
Przepis 1: Puree z zupy grzybowej
Żadnej, być może, delikatniejszej zupy na konsystencję niż zupy-tłuczone ziemniaki. Składniki strzępią się i tworzą pyszny kleik w lekkim bulionie.
Spróbuj przygotować zdrowe i smaczne danie - puree zupa grzybowa.
Wymagane składniki:
- Pieczarki 500 gramów
- Ziemniaki 4 sztuki
- Cebula 1 sztuka
- Średniej wielkości marchewki 1 sztuka
- Fresh Parsley
- Krem o zawartości tłuszczu 10% 400 gramów
- Sól, czarny pieprz
- Olej roślinny (do smażenia) /
Metoda przygotowania:
Obierz cebulę i drobno posiekaj. Dobrze wypłukać grzyby i pokroić na 2-3 kawałki. Podgrzej patelnię, namaść olejem za pomocą szczotki silikonowej, umieść cebulę na patelni. Smażyć je przez około trzy minuty, aż się zarumienią, a następnie dodać pokrojone grzyby. Smaż mieszankę cebuli i grzybów przez około 10 minut.
Dobrze umyć marchewkę (najlepiej za pomocą metalowej szczotki) i pokroić każdą na dużą kostkę.
Obrać ziemniaki, pokroić w dużą kostkę.
Warzywa gotować przez 15 minut, dodać sól. Gdy marchewki i ziemniaki zostaną ugotowane, spuść większość płynu do osobnego pojemnika. W rondlu dodaj mieszankę grzybów z cebulą i posiekaj mikser do stanu mazistego. Jeśli zupa jest bardzo gruba, dodaj bulion warzywny.
Umieść rondel na średnim ogniu, zagotuj masę i wlej śmietanę, pieprz i sól do smaku.
Podawaj gotową zupę, dekorując danie zielenią.
Przepis 2: Zupa grzybowa z suszonych grzybów
Grzyby mają doskonałą właściwość - w postaci suszonej nie tracą swoich wartości odżywczych i przydatności, i mogą być przechowywane przez ponad rok. Zupa grzybowa z suszonych grzybów będzie pachnąca, smaczna i oczywiście przydatna!
Wymagane składniki:
- Suszone grzyby 60 gramów
- Ziemniaki 2 sztuki
- małe marchewki 1 sztuka
- Cebula średniej wielkości 1 sztuka
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Sól
- Pietruszka świeża.
Metoda przygotowania:
Suszone grzyby powinny być dobrze umyte pod bieżącą wodą, a następnie moczone przez 4-5 godzin.
Namoczone grzyby, umieść gotowaną słoną wodę, napełnij je wodą na 25-30 minut. Usuń grzyby przez ten okres czasu.
Podczas gdy suszone grzyby gotują się, obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki.
Wyczyść marchewkę za pomocą metalowej szczotki, a następnie przetrzyj ją na drobnej tarce.
Cebulę obrać, drobno posiekać i położyć na patelni wysmarowanej natłuszczoną patelnią. Do cebuli dodaj marchewki i gotowane grzyby, wymieszaj, mieszaj przez siedem minut.
Zanurz ziemniaki w bulionie grzybowym, w dziesięć minut mieszankę marchewkowo-grzybową i gotuj przez około 10 minut.
Umyć natkę pietruszki i drobno posiekać. Dodaj do zupy w ciągu minuty, aż się ugotuje.
Przepis 3: Zupa grzybowa mrożonych grzybów
Jeśli nadal masz dodatkowe grzyby, a następnie je zamrozisz - zamrożone grzyby pozostają tak zdrowe, jak świeże, a możesz cieszyć się domowym, pachnącym daniem, nawet w surowej zimie letnich zapasów. Spróbuj na przykład niezwykłego dania - zupy grzybowej z zamrożonych grzybów z kaszą manną.
Wymagane składniki:
- Średni rozmiar ziemniaka 2 sztuki
- Mrożone grzyby 400 gramów
- Średniej wielkości marchewki 1 sztuka
- Cebula średniej wielkości 1 sztuka
- Semolina 2 łyżki stołowe
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Sól, pieprz, mielony
- Pietruszka świeża.
Metoda przygotowania:
Wyjmij grzyby z lodówki i pozwól im się rozmrozić, wystarczy 30-35 minut. Włóż do ognia garnek z wodą, pozwól mu się zagotować i włóż do niego grzyby umyte ode, zasolić.
Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w kostkę i dodać do grzybów.
Obierz cebulę, posiekaj je drobno i umieść na patelni nasmarowanej olejem roślinnym. Umyć marchew metalową szczotką, a następnie wcierać ją w drobną tarkę. Dodać marchewki do cebuli i smażyć przez siedem minut.
Dodaj marchewkę i cebulę do zupy, pozwól im gotować się przez pięć minut i dodaj semolinę do patelni. Następnie dobrze wymieszaj i wyłącz ogień w ciągu pięciu do sześciu minut.
Umyć natkę pietruszki i drobno posiekać. Dodaj do gotowej zupy i przykryj na trzy do czterech minut.
Przepis 4: Zupa grzybowa w wolnej kuchence
Hostessy całego świata podziękowały za postęp naukowy po tym, jak wymyślono multicookers, aby im pomóc. Te miniaturowe kompaktowe maszyny są w stanie ugotować każdą potrawę, począwszy od bogatego barszczu, a skończywszy na torcie deserowym. Spróbuj gotować zupę grzybową w wolnej kuchence. Musisz tylko przygotować składniki, inteligentna maszyna zrobi resztę za Ciebie!
Oczywiście idealną opcją jest użycie leśnych grzybów. Zupa z wolnej kuchenki, gotowana na zasadzie leniwości w rosyjskim piecu, okaże się niezwykle pachnąca. Ale możesz także używać zwykłych grzybów sklepowych.
Wymagane składniki:
- Ziemniaki 2 sztuki średniej wielkości
- Świeże grzyby 400 gramów
- Średniej wielkości marchewki 1 sztuka
- Cebula średniej wielkości 1 sztuka
- Masło do smażenia
- Sól, zmielony pieprz.
Metoda przygotowania:
Umyć i pokroić grzyby - dwa lub trzy kawałki każdego grzyba.
Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w drobną kostkę.
Obierz cebulę i drobno posiekaj. Umyć marchew, pocierać metalową szczotką i wcierać w drobną tarkę.
Włącz program „Smażenie” w wolnostojącej kuchence, umyj miskę masłem, włóż cebulę i marchewkę i przechodź przez trzy do czterech minut z miską wolnej kuchenki otwartą.
Dodać pokrojone ziemniaki i grzyby do marchwi i cebuli, zalać wodą i zmienić program na „Zupa” lub „Pierwsze dania”. Ustaw timer na 20 minut.
Dobrze umyć natkę pietruszki i drobno posiekać nożem, dodać do gotowej zupy.
Przepis 5: Krem z zupy grzybowej
Restauracje i punkty gastronomiczne lubią umieszczać takie potrawy jak zupa grzybowa w swoim menu. Każdy lubi tę zupę ze względu na jej delikatny smak, a jednocześnie gwarantuje sytość.
Wymagane składniki:
- Średnie ziemniaki - 2 sztuki
- Świeże grzyby 400-500 gramów
- Cebula średniej wielkości 1 sztuka
- Krem o niskiej zawartości tłuszczu 10% - 150 gramów
- Masło
- Czosnek 2 zęby
- Pietruszka świeża.
Metoda przygotowania:
Ziemniaki należy czyścić nożem, a następnie kroić na trzy lub cztery części.
Umyj grzyby dobrze i pokrój na pół.
Umieść grzyby i ziemniaki do wrzenia w osolonej wodzie. Gotuj przez około piętnaście minut po gotowaniu na średnim ogniu.
Cebula drobno posiekana. Podgrzać patelnię, natłuścić masłem, umieścić cebulę i smażyć na złoty kolor. Dodaj cebulę do zupy przez 5 minut do miękkości. Ułóż ugotowane ziemniaki i grzyby w blenderze i ubij do momentu uzyskania gładkiej, czystej masy. Dodaj bulion do puree i wciśnij czosnek przez prasę czosnkową, wszystko rozgniataj ponownie mikserem.
Połóż sos grzybowy na ogniu, zagotuj i dodaj śmietanę. Gotować przez około cztery minuty. Minutę do ugotowania posypać posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem.
Przepis 6: Zupa grzybowa
Jest mało prawdopodobne, aby grzyb był bardziej uniwersalny niż pieczarka. Dostępny o każdej porze roku, niemal w każdym miejscu na świecie, spełnia wszystkie zasady użyteczności i żywienia, a jednocześnie jest niezwykle smaczny w smażonych, gotowanych i duszonych. Jeśli ugotujesz zupę grzybową z pieczarkami, nie pożałujesz - pierwsze danie zadowoli Twój dom przyjemnym zapachem, jasnym smakiem i przyjemnym kolorem.
Wymagane składniki:
- Potato 1 sztuka
- pieczarki z pieczarkami 400 gramów
- Cebula średniej wielkości 1 sztuka
- Marchewka mała 1 sztuka
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Soczewica czerwona 100 gramów
- Pietruszka świeża.
Metoda przygotowania:
Wpisz patelnię, w której ugotujesz zupę, wodę i wrzucisz ogień.
Obierz ziemniaki nożem i pokrój w drobną kostkę.
Umyj pieczarki dobrze pod bieżącą wodą i pokrój na trzy lub cztery kawałki.
Gdy tylko woda w garnku zagotuje się, włóż do niego ziemniaki i grzyby, posolić, rozpalić i przykryć pokrywką.
Z cebulą zdejmij skórę i drobno posiekaj. Umyj marchewkę za pomocą metalowej szczotki, a następnie przetrzyj ją na drobnej tarce. Podgrzej patelnię i naoliw ją gumową szczotką. Najpierw nabieraj cebuli i smaż przez 4 minuty na złoty kolor, mieszając, a następnie dodaj startą marchewkę do cebuli i smaż przez kolejne 4 minuty. Dodaj smażone mięso i soczewicę na patelnię, a następnie gotuj zupę przez kolejne dziesięć minut.
Posiekaj drobno warzywa za pomocą noża, po uprzednim umyciu i dodaj je do rondla z zupą na minutę, aż się ugotuje.
Przepis 7: Zupa grzybowa z serem
Ser i grzyby to jedne z najwspanialszych kombinacji uznanych przez światową kuchnię. Jeśli przygotowujesz sałatkę lub przystawkę z grzybów, pamiętaj o dodaniu do naczynia startego sera. Nie mniej smaczna będzie zupa grzybowa z serem, używaj do niej stałych odmian słonych, takich jak „rosyjski” ser i wszelkiego rodzaju grzyby dostępne dla Ciebie.
Wymagane składniki:
- Potato 1 sztuka
- Świeże grzyby 400 gramów
- Cebula średniej wielkości 1 sztuka
- Marchew nie jest duża 1 sztuka
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Rosyjski ser 150 gramów
- Pietruszka świeża.
Metoda przygotowania:
Wpisz rondel, wybrany przez ciebie do gotowania zupy, wody i podpal go.
Obierz ziemniaki nożem i umieść je na patelni.
Dokładnie umyj grzyby i pokrój je na trzy lub cztery części, włóż je do rondla z ziemniakami.
Obierz cebulę i drobno posiekaj.
Dokładnie umyć marchew metalową szczotką i wcierać w drobną tarkę.
Zrób smażenie. Aby to zrobić, podgrzej patelnię, natłuść ją olejem, włóż cebulę. Smażyć przez 4 minuty, powoli mieszając, a następnie dodać startą marchewkę do cebuli i smażyć mieszaninę przez 4-5 minut.
Wyjmij ziemniaki z patelni - powinno być już ugotowane na miękko i zetrzyj łyżką w puree ziemniaczanym. Dodaj rondel i tłuczone ziemniaki, a następnie gotuj przez około pięć minut.
Zetrzyj ser na średniej tarce. Pietruszka dobrze się umyć i drobno pokroić nożem.
Minutę przed gotowaniem zupy wlać połowę sera do zupy, pietruszki i zamknąć pokrywkę patelni. Dodaj pozostały ser do rondla pięć minut po wyjęciu patelni z ognia.
Przepis 8: Lean Mushroom Soup
Wielu, którzy prowadzą prawy tryb życia lub obserwują kanony wegetarianizmu, często mają tę samą nudną owsiankę i sałatki. Istnieje jednak wiele wspaniałych potraw, które zasługują na ucztę i choć mogą być używane nawet w poście! Jednym z przykładów jest chuda zupa grzybowa. Jest przygotowywany po prostu z małego zestawu składników, a jednocześnie dostajesz smaczne danie.
Wymagane składniki:
- Świeże grzyby 400 gramów
- mały pomidor 1 sztuka
- Marchew 1 średniej wielkości kawałek
- Gryka 3 łyżki
- Pietruszka świeża.
Metoda przygotowania:
Wpisz garnek do czystej wody (najlepiej mineralnej) i podpal.
Umyj grzyby i dobrze wosk pod bieżącą wodą.
Świeże grzyby pokroić na trzy lub cztery kawałki.
Zetrzyj marchewki na najlepszej tarce.
Pokrój pomidory w drobną kostkę.
Gryka, oczyść czarne ziarna i spłucz.
Jak tylko woda w garnku zagotuje się, zanurz w nim ugotowane warzywa i grzyby, grykę.
Umyć i posiekać drobno natkę pietruszki.
Gotuj zupę przez 15-17 minut na średnim ogniu, przez minutę, aż się ugotuje, włóż pietruszkę na patelnię.
Przepis 9: Zupa grzybowa z roztopionym serem
Inną opcją na pyszne i delikatne danie jest zupa grzybowa z roztopioną zupą. Będziesz potrzebował miękkiego sera przyjaźni typu „Przyjaźń” lub nawet pasty jak Viola.
Wymagane składniki:
- Świeże grzyby 400 gramów
- Średniej wielkości cebula, 2 sztuki
- Ser przetworzony 200 gramów
- Ziemniaki 1 średniej wielkości
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Pietruszka świeża.
Metoda przygotowania:
Napełnij garnek wodą i podpal go. Obierz ziemniaki i niżej, aby zagotować w rondlu.
Oczyścić cebulę i drobno posiekać nożem. Świeże grzyby umyć i pokroić na kawałki. Najpierw włóż cebulę na gorącą patelnię i smaż przez 4 minuty, mieszając, a następnie dodaj grzyby do cebuli i smaż je przez około 10-13 minut mieszając.
Wyjmij ziemniaki z patelni, zetrzyj je łyżką i włóż tłuczone ziemniaki i smażone grzyby na patelnię, ugotuj je na małym ogniu.
Zetrzeć topiony ser (jeśli używasz twardych).
Dodaj ser do patelni i zamknij patelnię wolnym ogniem. Gotuj przez około pięć minut.
Posiekaj drobno warzywa za pomocą noża i dodaj do garnka z zupą na minutę, zanim usuniesz je z ognia.
Przepis 10: Zupa grzybowa z jęczmieniem
Zupa grzybowa z jęczmieniem perłowym jest znana wielu od dzieciństwa. Ten przepis można nazwać klasycznym, jednak należy zwrócić uwagę na metodę gotowania owsianki jęczmiennej, która najpierw musi być gotowana na parze przez półtorej godziny.
Wymagane składniki:
- Świeże grzyby 500 gramów
- Wieprzowina 200 gramów
- Cebula średniej wielkości 1 sztuka
- Ziemniaki 2 sztuki średniej wielkości
- Kasza perłowa jęczmienna 4 łyżki
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Pietruszka świeża.
Metoda przygotowania:
Wypłucz jęczmień perłowy i wypełnij go ciepłą wodą. Zostaw godzinę.
Wpisz wodę z patelni i podpal ją. Przepłukać wieprzowinę i pokroić w kostkę, umieścić w wodzie i soli. Gdy woda w garnku wrze, usuń piankę łyżką lub łyżką cedzakową, zwolnij ogień i zamknij pokrywę.
Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Zanurz ziemniaki i gulasz z kaszy perłowej na patelni po zagotowaniu wody.
Oczyścić cebulę i drobno posiekać nożem. Świeże grzyby umyć i pokroić w kostkę. Najpierw umieść cebulę na gorącej patelni i smaż przez 4 minuty, mieszając, a następnie dodaj cebulę do pieczarek i smaż mieszaninę grzybów przez około 10-12 minut. Dodaj smażone grzyby i cebulę do zupy i gotuj przez kolejne 15-20 minut.
Drobno posiekaj pietruszkę nożem i dodaj do zupy na minutę, zanim będzie gotowa.
Przepis 11: Zupa grzybowa Porcini
Ceps są uważane za najszlachetniejsze ze wszystkich gatunków ze względu na silny specyficzny smak. Aby nie zginął, zupa grzybowa gulaszu z borowików z minimum składników. Będziesz potrzebował wołowiny, ziemniaków i marchwi, ale nie powinieneś smażyć.
Wymagane składniki:
- Białe grzyby 400 gramów
- Wołowina 200 gramów
- Ziemniaki 2 sztuki średniej wielkości
- Marchewka 1 sztuka
- Pietruszka świeża.
Metoda przygotowania:
Umyj wołowinę i pokrój nie małe kawałki. Wpisz patelnię, która ugotuje zupę, wodę i podpal ją. Włóż wołowinę do wody, sól. Usunąć pianę z zupy łyżką lub łyżką cedzakową, gdy woda się zagotuje i zrobić powolny ogień.
Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Zanurz ziemniaki w garnku po zagotowaniu wody.
Białe grzyby umyć i pokroić w kostkę, a także umieścić w rondlu.
Dokładnie umyć marchewkę i wcierać w drobną tarkę, dodać do zupy.
Gotuj zupę przez 20-25 minut na małym ogniu, pieprzem.
Drobno posiekaj pietruszkę nożem i dodaj do zupy na minutę, aż się ugotuje.
Przepis 12: Zupa krem grzybowa
Grzyby są bardzo nietłuste, więc jeśli ugotujesz je bez narybku lub mięsa, będzie to prawie dietetyczne. Tymczasem krem będzie bardzo dobrym dodatkiem do zupy. Użyj kremu 15-20% tłuszczu.
Wymagane składniki:
- Pieczarki 600 gramów
- Cebula 1 sztuka
- Marchewka 1 sztuka
- Świeży koperek
- suszona bazylia
- 20% śmietany tłuszczowej 200 gramów
- Sól, pieprz, mielony
- Olej słonecznikowy do smażenia
Metoda przygotowania:
Cebulę obrać i drobno posiekać. Umyj grzyby i pokrój je na 3-4 kawałki. Dokładnie umyj marchewki za pomocą metalowej szczotki i rusztu. Podgrzać patelnię, nasmarować olejem słonecznikowym i najpierw ułożyć cebulę. Smażyć przez 3-4 minuty, dodać marchewkę, a po 2-3 minutach - pokrojone grzyby. Smażyć mieszaninę przez około 12-14 minut.
Wpisz garnek czystej wody i podpal go. Gdy woda się zagotuje, włóż do niej pieczone warzywa i gotuj przez 15-16 minut.
Wlej śmietanę do zupy i dodaj suchą bazylię.
Umyć natkę pietruszki i drobno posiekać, dodać do gotowej zupy.
Przepis 13: Grzybowa zupa grzybowa.
Agariki miodowe to małe grzyby rosnące w pobliżu pni i drzew. Dla lasu grzyby te są szkodnikami pasożytniczymi, ale dla ludzi są bardziej niż korzystne. Jeśli udało ci się zdobyć niektóre z tych grzybów, upewnij się, że gotujesz zupę grzybową z doświadczenia, aw gotowej formie podawaj ją ze śmietaną.
Wymagane składniki:
- Grzyby miodowe 400 g
- Cebula 1 sztuka
- Marchewka 1 sztuka
- Fresh Parsley
- Ziemniaki 2 sztuki średniej wielkości
- Sól, pieprz, mielony
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Tłuszcz ze śmietany.
Metoda przygotowania:
Zrób zupę. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i przetrzyj umytą marchewkę na tarce. Podgrzej patelnię i posmaruj olejem, włóż cebulę i przepuść przez 3-4 minuty, a następnie dodaj marchewkę i smaż wszystko przez około 6-7 minut.
Umyj grzyby - miodowy agaric.
Umyć ziemniaki, obrać je i pokroić w kostkę.
Wpisz garnek, w którym ugotujesz zupę grzybową, czystą wodę i włóż do ognia. Gdy woda się zagotuje, umieść w niej grzyby i pokrojone ziemniaki. Po 10 minutach dodaj pieczeń i gotuj zupę przez kolejne 12-15 minut. Sól i pieprz. Umyć natkę pietruszki i drobno posiekać, dodać do gotowej zupy wraz ze śmietaną.
Przepis 14: Zupa z ostryg
Boczniaki są sztucznie uprawianymi grzybami, dlatego są dostępne przez cały rok w bardzo przystępnych cenach. Boczniaki mimo bardzo naturalnego sposobu uprawy są bardzo zdrowe i można z nich ugotować potrawy. Najczęściej jest to zupa grzybowa z boczniaków.
Wymagane składniki:
- Boczniaki 400 g
- Cebula 1 sztuka
- Marchewka 1 sztuka
- Fresh Parsley
- Ziemniaki 1 średniej wielkości
- Sól, pieprz, mielony
- Olej słonecznikowy do smażenia.
Metoda przygotowania:
Zrób zupę. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i podziel umytą marchewkę na dwie części. Ruszt jednoczęściowy. Umieść cebulę na rozgrzanej do czerwoności patelni, posmarowanej masłem, podawaj przez 3-4 minuty, następnie dodaj startą marchewkę i smaż warzywa przez około 6-7 minut.
Wytnij drugi kawałek marchwi na półokrągłe plastry.
Umyć ziemniaki i obrać, usunąć skórę nożem i pokroić w kostkę.
Boczniaki umyć i pokroić
W garnku wpisz czystą wodę i podpal ją. Umieść gotowane ziemniaki, boczniaki i surową marchewkę w przegotowanej wodzie.
Po 10 minutach dodaj cebarę zazharku, sól, pieprz i gotuj zupę przez kolejne 10-12 minut.
Świeżą pietruszkę pokroić na jak najmniejszą ilość i dodać do zupy grzybowej z boczniakami.
Przepis 15: Zupa grzybowa z kurczaka
Zupa gotowana w bulionie grzybowym okazuje się niezwykle aromatyczna, ale jeśli dodasz więcej bulionu z kurczaka, otrzymasz prawdziwie magiczny napar z leśnej bajki. Używaj udek z kurczaka - rosół na nich okaże się najbardziej bogaty. Grzyby na zupę mogą zabrać każdy las lub grzyby. Wymagane składniki:
- Świeże grzyby 400 gramów
- Nogi kurczaka 4 sztuki
- Cebula 1 sztuka
- Marchewka 1 sztuka
- Sól, pieprz, mielony
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Fresh Parsley
Metoda przygotowania:
Wpisz wodę z patelni i umieść tam umyte nogi. Zagotuj, usuń hałas i sól, tworząc mały ogień.
Cebulę dokładnie umyć i posiekać. Umyj grzyby i pokrój je na 3-4 kawałki. Na gorącej patelni, naoliwionej, najpierw rozłóż cebulę i smaż przez 3-4 minuty. Następnie dodaj do niego grzyby i smaż je przez 10-12 minut, powoli mieszając.
Dokładnie umyć marchewkę i pokroić w kostkę.
Dodaj marchew i smażone grzyby na patelnię. Pozostaw zupę do ugotowania na kolejne 7-8 minut.
Świeżo cięte zielonki jak najmniejsze i dodać do gotowej zupy z kurczaka.
Przepis 16: Zupa z grzybów
Zupy można zmieniać, dodając różne płatki zbożowe, warzywa lub makaron jako jeden ze składników. Zrób lekką zupę grzybową z makaronem, która oczaruje Twój dom pysznym aromatem.
Wymagane składniki:
- Świeże grzyby 500 gramów
- Wermiszel cienki 100 gramów
- Cebula 1 sztuka
- Marchewka 1 sztuka
- Twardy ser 150 gramów
- Sól, pieprz, mielony
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Fresh Parsley
Metoda przygotowania:
Umyj grzyby i pokrój duże - 2-3 plastry każdego grzyba.
Obierz cebulę i drobno posiekaj. Umyć marchew i obrać, zetrzeć na drobnej tarce.
Cebulę smażyć na gorącej patelni najpierw na złoty odcień, a następnie dodać do niej startą marchewkę.
Doprowadzić wodę do rondla do wrzenia, posolić i włożyć do niego grzyby, które należy gotować przez 7-8 minut, następnie dodać pieczeń, po kolejnych 5 minutach makaron. Po 6-7 minutach usuń zupę z ognia. Zetrzeć twardy ser.
Umyć natkę pietruszki i pokroić nożem, dodać razem z tartym serem do gotowej zupy grzybowej z makaronem.
Zupa grzybowa - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
Najsmaczniejsza zupa grzybowa z kwaśną śmietaną. Możesz poczekać, aż zupa ostygnie, lub włożyć tylko łyżkę śmietany do gotowanego dania.
Udekoruj zupę grzybową posiekaną zielenią.
