Zupa grochowa z mięsem bardzo lubi dzieci. Gotowanie zupy grochowej z mięsem jest prostym i dostępnym procesem dla wszystkich: przepisy

Zupa grochowa z mięsem bardzo lubi dzieci. Gotowanie zupy grochowej z mięsem jest prostym i dostępnym procesem dla wszystkich: przepisy

Mówią, że psucie grochówki jest trudne.

Aby nadal to robić, musisz naprawdę spróbować.

Każdy może gotować grochówkę z mięsem.

A do tego nie będziesz potrzebował dodatkowej wiedzy ani specjalnych umiejętności.

Zupa grochowa z mięsem - ogólne zasady gotowania

Głównymi składnikami są groszek i mięso. Dlatego to ich wybór należy podjąć bardzo odpowiedzialnie. Mięso powinno być świeże, a groszek na pół. Możesz oczywiście użyć zarówno całego, jak i zmiażdżonego, ale wtedy zupa straci trochę smaku.

Groch należy moczyć w zimnej wodzie przez sześć lub osiem godzin.

Aby przyspieszyć gotowanie, można wymienić zimną wodę na gorącą. Dodaj także trochę sody. Wówczas czas moczenia grochu zostanie skrócony do dwóch godzin i całkowicie zmięknie.

Przed wylaniem składnika fasoli na patelnię z bulionem należy go umyć.

Mięso jest również myte i suszone papierową serwetką.

Na początku bulion mięsny jest gotowany, a następnie dodaje się groszek i resztę.

Składniki na grochówkę z mięsem to ziemniaki, cebula, marchew, seler, pomidory, dynia. Różne przyprawy dekorują smak i aromat potrawy.

Gotowa zupa grochowa jest idealna do krakersów i ziół.

1. Zupa grochowa z mięsem „Original”

Bogata i apetyczna zupa zaspokoi Twój smak i smak.

Składniki:

• 200 g grochu.

• Przy 0,200 kg surowych żeber wieprzowych i wędzonych.

• Dwie cebule.

• Marchewka.

• Trzy ziemniaki.

• Jeden korzeń pietruszki.

• 50 gramów świeżej pietruszki.

• Dwie lavrushki.

• Trzy gramy sody oczyszczonej.

• 10 gramów soli.

• 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu.

• Rafinowany olej roślinny. • Dwie szczypty cukru.

Przygotowanie:

Namocz groszek w gorącej wodzie, dodając sody oczyszczonej i Lavrushka.

Przygotuj surowe mięso.

W rondlu z zimną wodą rzuć surowe żeberka. Po zagotowaniu zmniejsz ogień, usuń pianę i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę.

Usuń żebra i przesuń się na talerz, usuń mięso.

Dodaj groszek do bulionu i dodaj cukier. Kontynuuj gotowanie przez kolejną godzinę.

Cebulę pokroić w małe kawałki, kostki. Grubo zetrzeć korzeń marchwi i pietruszki. Smażyć warzywa do połowy ugotowane na patelni z niewielką ilością rafinowanego oleju roślinnego.

Pokroić ziemniaki na średnie kawałki i wysłać je do zupy.

Dodaj sól i pieprz. Kontynuuj proces gotowania, aż ziemniaki będą gotowe.

Wlać smażone warzywa, gotowane mięso, posiekane wędzone żeberka i zielenie. Gulasz zupy przez około pięć minut i jest gotowy do jedzenia.

2. Zupa grochowa z mięsem jak człowiek

Po przygotowaniu takiej zupy możesz zaprosić przyjaciół na weekendowy lunch. Kobiety nie są dozwolone: ​​krytykuj.

Składniki:

• 0.350 kg gotowanej golonki wędzonej.

• Szklanka groszku.

• Średnia marchewka.

• Cztery ziemniaki.

• Cebula.

• 100 gramów selera.

• Sól.

• Pięć czarnych pieprzu.

• Dwie lavrushki.

Przygotowanie:

Wbij rondel, połóż całość, zalej wodą i gotuj. Po ugotowaniu wlać groszek, nasączony wcześniej.

Obierz warzywa. Pokroić w średnie kije.

Włóż ziemniaki do zupy.

Smaż trzy wypełnione warzywa w oleju roślinnym. Najpierw włóż cebulę na patelnię, potem marchewkę i seler. Smażyć do połowy i wysłać do zupy.

Naczynie solne, dodaj Lavrushka i pieprz.

Zdejmij kostkę, odetnij ciało. Podziel go na małe kawałki. Zasnąć w zupie. Gotuj kilka minut.

3. Zupa grochowa z mięsem „skomplikowana”

Danie jest pełne przypraw. Jest gęsty i bogaty. Przygotowanie na długi czas i trochę zawiłości. Ale czas pracy i spędzony czas opłaca się oryginalnym i pikantnym smakiem zupy grochowej z mięsem.

Składniki:

• 0,350 kg wołowiny wieprzowej.

• 200 g grochu.

• Dwie marchewki.

• Cztery ziemniaki.

• Cebula.

• Sól.

• Trzy ziele angielskie grochu.

• Cztery ćwieki.

• 1/2 łyżeczki gorczycy.

• Trzy lavrushki.

• Dwa ząbki czosnku.

• 1/2 łyżeczki kurkumy.

• art. łyżka makaronu z pomidorów.

Przygotowanie:

Gotuj, aż będzie gotowy kawałek mięsa. Wyjmij go z bulionu i oddziel od kości. Pokroić na małe kawałki.

Wlej przygotowany groszek do bulionu mięsnego. Gotować przez około godzinę.

Posiekaj ziemniaki i cebulę w średnie kostki.

Duży ruszt z marchwi.

Kawałki mięsa odsyłane do rondla. Przykryj ziemniaki.

Połóż pieprz i goździk na żeliwnej suchej patelni. Rozgrzej się trochę. Wlać musztardę. Smaż przyprawy, stale je mieszając. Kiedy nasiona gorczycy zaczną delikatnie popływać, wlać trochę oleju roślinnego i dodać cebulę.

W międzyczasie wlać marchewkę do zupy i wymieszać. Solone.

Gdy cebula na patelni jest lekko zrumieniona, dodaj kurkumę. Wymieszać. Wlać koncentrat pomidorowy, smażyć przez kilka minut. Wlać chochlę zupy, wymieszać i wlać zawartość patelni do rondla.

Gotuj przez pięć minut, następnie dodaj Lavrushka i drobno posiekany czosnek.

Pozostaw na krótki czas pod pokrywką i zjedz ją z przyjemnością.

4. Zupa grochowa z mięsem „prosta”

Danie gotuje się łatwo i prosto. Gotowanie zupy grochowej z mięsem nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga specjalnych wysiłków. Brak ziemniaków nie psuje smaku zupy. Dynia w obfitości zastępuje ją i nadaje potrawie ciekawy i apetyczny smak.

Składniki: • Szklanka groszku.

• 0,300 kg kurczaka.

• Cebula.

• Średnia marchewka.

• 0,200 kg dyni.

• Wymieszaj pieprz i sól do smaku.

• 30 gramów zieleni.

Przygotowanie:

Przenieś przygotowane mięso do rondla z wodą i gotuj przez około dziesięć minut.

Dodaj groszek, nasączony wcześniej. Kontynuuj gotowanie aż do połowy ugotowane.

Shred cebula. Smażyć, aż będzie przezroczysty. Dodaj marchewkę i dynię, pokroić na średnie kawałki.

Smaż warzywa, aż będą miękkie i wyślij na patelnię. Sól i pieprz.

Gotuj zupę, aż ugotuje się groszek.

Wyjąć mięso, pokroić w małe plasterki, włożyć z powrotem na patelnię.

Na minutę przed końcem gotowania dodaj posiekane warzywa.

5. Zupa grochowa z mięsem „armii”

Gotowaniu nie towarzyszą znaczne koszty pracy, chociaż proces ten trwa ponad godzinę. Przepis jest uproszczony, ale mimo to zupa jest smaczna i satysfakcjonująca.

Składniki:

• 0,600 kg grochu.

• 0,300 kg wołowiny.

• Jedna marchewka i cebula.

• Trzy ziemniaki.

• Sól i pieprz.

Metoda gotowania:

Wlej kawałek wołowiny z wodą i gotuj przez około dziesięć minut.

Myjemy marchewki i cebulę, całkowicie wysyłamy w rondlu.

Następnie wlej przygotowany groszek. Wymieszać.

Ziemniaki pokroić na średnie losowe kawałki, zalać wodą. Po około godzinie załaduj go do zupy. Sól i dodać pieprz.

Wyjmujemy marchewkę i mięso z rondla. Pokroić na kawałki i wlać z powrotem do zupy.

Wyjmij żarówkę i wyrzuć.

Pozostaw zupę do przygotowania na kolejne pół godziny.

6. Zupa grochowa z mięsem huculskim

Zupa jest gruba, ale uczta gwarantuje żołądek. Danie dzięki wędzonemu mięczakowi nabiera lekkiego aromatu dymu. Tworzy iluzję, że zupa była gotowana na ogniu.

Składniki:

• Szklanka groszku.

• 0,300 kg mięsa. • Jedna marchewka i jedna cebula.

• Trzy ziemniaki.

• 50 gramów wędzonej kiełbasy i boczku.

• Solna kuchnia.

• Kilka gałązek pietruszki i koperku.

• Cztery ząbki czosnku.

• Szczypta suchego kopru.

• 1/2 łyżeczki kolendry i czarnego pieprzu.

• Dwie szczypty pikantnej papryki.

• Dwie lavrushki.

Przygotowanie:

Przygotuj lekko solony bulion. Usuń mięso, pokrój na kawałki i wróć do rondla.

Wlać umytego groszku.

Warzywa cięte dowolnie. Kawałki ziemniaków zalać wodą.

Boczek i kiełbasę pokroić w kostkę. Wyślij do patelni.

Spuść wodę z ziemniaków i wlej ją do bekonu i kiełbasy. Po upieczeniu do złocisto-brązowego wlać zawartość patelni do zupy. Solone.

Podsmażamy cebulę i marchewkę. Wycisnąć czosnek do mieszanki warzywnej. Posypać koperkiem, kolendrą, pieprzem i papryką. Mieszaj warzywa i smaż przez dwie minuty, a następnie wlej do zupy.

Na patelni umieść Lavrushka i rozdrobnione zielenie.

Po pięciu do siedmiu minutach zupa może zostać wyłączona.

7. Zupa grochowa z mięsem po fińsku

Bogata zupa o kremowym smaku, umiarkowanie pikantna i słona - idealne danie na rodzinny obiad.

Składniki:

• Niekompletna szklanka grochu.

• 0,300 kg mięsa wołowego.

• Jedna marchewka i jedna cebula.

• Trzy ziemniaki.

• 1/2 łyżeczki kminku i fasoli gorczycy.

• Solna kuchnia.

• Pomidor.

• Kolendra i kurkuma - jedna łyżeczka.

• Ząbek czosnku.

• Dwie lavrushki.

• 20 gramów masła Wołogdy.

Przygotowanie:

Umieść przygotowany kawałek mięsa wołowego w rondlu. Dodaj Lavrushka i sól. Gotować, aż mięso będzie miękkie.

Wyjąć wołowinę, pokroić w plasterki.

Odcedź bulion, wrzuć do niego posiekane mięso. Wlej groszek i kontynuuj gotowanie, nie zapominając o usunięciu piany, która tworzy groszek. Gotować przez około czterdzieści minut. Potnij ziemniaki losowo i wyślij do zupy.

Zetrzyj marchewkę, posiekaj krążki cebuli i podziel na pióra. Pokrój czosnek na cienkie plasterki. Pomidor zanurza się we wrzącej wodzie, obiera i przeciska przez sitko.

Wlać musztardę na suchą patelnię, smażyć trochę. Następnie dodaj kminek i olej słonecznikowy. Wlać kolendrę i kurkumę.

Umieść cebulę na patelni, a następnie marchewkę. Smażyć do połowy. Dodaj posiekany czosnek. Pod koniec smażenia umieścić mięso z pomidorów.

Wlać warzywa do zupy. Dodaj masło i wawrzyn. Zupa gotuje się jeszcze przez dziesięć minut.

Zupa grochowa z mięsem - sztuczki i porady

  • Bardzo ważne jest przestrzeganie proporcji wody i grochu podczas namaczania. Aby składnik fasoli zmiękł całkowicie, stosunek ten powinien wynosić: 1: 4.
  • Dla lepszego smaku groch nasącza się liściem laurowym.
  • Solenie potrawy jest pożądane na samym końcu gotowania. Następnie ugotowany groszek nie będzie suchy.
  • Mięso powinno być z warstwą tłuszczu, a najlepiej z kością. Idealny do grochówki z mięsem - żeberka wieprzowe.
  • Aby zapobiec gotowaniu się składnika fasoli, do zupy dodaje się kilka szczypt cukru.
  • Aby zakłócać zupę, potrzebujesz dolnego slotu. Pozwoli to zaoszczędzić możliwe spalanie grochu.
Komentarze (0)
Szukaj