Zupa z ryżu z kurczaka to zdrowe i smaczne danie, które można łatwo przygotować.
Obfita i lekka zupa ma bardzo delikatny smak.
Zupa ryżowa z kurczaka - zasady ogólne
Jak gotować zupę ryżową z kurczakiem? Głównymi produktami potrawy są: kurczak, ryż, marchew i cebula. Warto zwrócić uwagę na fakt, że im więcej ryżu używa się w naczyniu, tym więcej wody lub bulionu jest wymagane. Wtedy zupa będzie płynna.
Dla miłośników potraw o grubszej konsystencji zaleca się zmniejszenie ilości płynu w zupie poprzez przepuszczenie przygotowanej masy przez sito. W tym przypadku kawałki mięsa można układać na talerzu przed podaniem potrawy na stole.
Najpierw należy ugotować rosół przy użyciu kurczaka i przypraw. Następnie wlej ryż i warzywa na patelnię. Gotuj danie, aż płatki będą w pełni ugotowane. Oddzielnie można posiekać cebulę, marchewkę, słodką paprykę. Pod koniec gotowania należy połączyć składniki, wyłączyć ogrzewanie i pozostawić zupę.
Istnieje kilka odmian tego wspaniałego dania. Zupa z ryżem i kurczakiem jest dobra, ponieważ można ją gotować zarówno dietetycznie, jak i gęsto z dodatkiem smażonych warzyw.
Aby zrobić zupę ryżową z plastrami mięsa kurczaka ma wyjątkowy smak i aromat, możesz dodać dodatkowe składniki: grzyby, warzywa, przyprawy, warzywa.
Podawaj smakołyk na lunch z chlebem, bułką tartą lub grzankami.
Hiszpańska zupa z kurczaka i ryżu
Składniki
płatki ryżowe - 220 g
cebula - 90 g
żółte pomidory - 240 g
krem - 140 g
masło - 105 g
rosół z kurczaka - 900 ml
filet z kurczaka - 150 g
słodka papryka - 95 g Metoda gotowania
1. Umyć ryż kilka razy.
2. Wlej połowę grysiku z uprzednio ugotowanym bulionem z kurczaka.
3. Wlej resztki ryżu wodą i solą.
4. Zagotuj składnik w różnych pojemnikach.
5. Cebula bez skórki pokrojonej w krążki.
6. Umieść osobną patelnię.
7. Napełnij zimną wodą.
8. Doprowadź do wrzenia.
9. Natychmiast spuścić durszlak.
10. Wyślij patelnię do pieca.
11. Dodaj połowę oleju.
12. Rozgrzej się.
13. Smaż cebulę.
14. Pomidory pokroić w duże plastry.
15. Dodaj do smażonej cebuli.
16. Gotuj mieszankę warzyw przez kilka minut.
17. Słomiane kotlety pieprzowe.
18. W ryżu gotowanym w rosole dodaj warzywa na parze.
19. Przełóż masę przez drobne sito.
20. Włóż dużo pieprzu.
21. Posypać solą.
22. Pieprz.
23. Ogrzej paprykę luzem przez 8 minut.
24. W rondlu z ryżem ugotowanym w wodzie połóż śmietanę.
25. Dodaj kawałek masła.
26. Doprowadź do wrzenia. Wymieszać.
27. Gotowa zupa warstwowa.
28. Wyjmij kawałki mięsa z rosołu.
29. Dodaj masę ryżową do zupy z warzywami gotowanymi na parze.
30. Danie jest gotowe do spożycia.
Zupa ryżowa z kawałkami kurczaka
Składniki
bulionowe kostki - 3 szt.
filet z kurczaka - 220 g
woda - 1,45 l
marchewki - 160 g
łodygi selera - 140 g
cebula - 45 g
płatki ryżowe - 75 g
zgnieciony czarny pieprz - 5 g
Metoda gotowania
1. Podgrzej wodę w rondlu.
2. Rozpuść bulionowe kostki.
3. Pokrój mięso na średnie kawałki. Wyślij na patelnię.
4. Wypłucz marchewkę, spłucz. Pokroić w małe paski.
5. Obierz cebulę. Drobno posiekaj.
6. Wypłucz seler pod wodą. Rozdrobnione na kawałki.
7. Wlej warzywa do bulionu.
8. Zmniejsz ciepło.
9. Pokrywa z pokrywką. 10. Gotuj aromatyczne danie na małym ogniu przez 20 minut.
11. Dodaj wodę w razie potrzeby.
12. Wlej ryż. Gotuj zupę ryżową z kurczakiem przez 15 minut, aż płatki zostaną ugotowane.
13. Do soli.
14. Posyp pieprzem.
15. Podawaj danie z grzankami.
Zupa ryżowa z kurczakiem i kokosem
Składniki
młode mięso z kurczaka - 950 g
czosnek - 18 g
cebula cebulowa - 115 g
24 g maku
oliwa z oliwek - 70 g
gałka muszkatołowa - 3 g
kminek - 2 g
sucha kolendra - 6 g
Papryka Kaen - 1 g
długi ryż - 75 g
rosół z kurczaka - 1400 ml
chipsy kokosowe - 25 g
kolendra zielona - 20 g
sok z cytryny - 40 g
Metoda gotowania
1. Kotlet z mięsa drobiowego w cienkie paski.
2. Usuń górną warstwę z łuku. Grubo posiekane.
3. Zęby czosnku pozbywają się łusek.
4. Posiekaj grubą kolendrę.
5. Umieść kawałki cebuli i szczypiorek w misce blendera.
6. Wlać 22 g oliwy z oliwek.
7. Wylej nasiona maku.
8. Dodaj gałkę muszkatołową.
9. Wlać wymaganą ilość suchej kolendry, pieprzu caen, kminku i pokruszonego czarnego pieprzu.
10. Zmiel zawartość miski, aż będzie gładka.
11. Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek.
12. Połóż mięso na dnie. Smażyć do złotego koloru.
13. Wlej zawartość miksera.
14. Gotuj na małym ogniu przez 4 minuty.
15. Wlać bulion. Dusić na małym ogniu przez 35 minut.
16. Wylej ryż. Doprowadzić masę do wrzenia.
17. Zmniejsz ciepło.
18. Dodaj mleko kokosowe oraz świeży sok z cytryny.
19. Sól.
20. Wyłącz ogień.
21. Włóż zupę ryżową z kolendrą z kurczaka. Wymieszać.
22. Odstaw na 10 minut.
23. Podawaj gorącą i pachnącą zupę na stole w głębokich porcjach, na wierzchu napęczniałe płatki kokosowe.
Zupa ryżowa z zielonym groszkiem i kurczakiem
Składniki domowy kurczak - 800 g
ryż długi - 110 g
sól - 18 g
pietruszka - 55 g
cebula - 35 g
zielony groszek - 210 g
dymka - 65 g
suchy seler - 14 g
marchewka - 65 g
Metoda gotowania
1. Umieść kury w głębokim pojemniku z wodą.
2. Dodaj cebulę.
3. Włóż szczyptę selera.
4. Gotuj bulion przez 1,4 godziny na małym ogniu.
5. Groch Nalushit.
6. Obierz i umyj marchewki. Pokroić na prostokątne kawałki.
7. Wlej ryż do osobnego pojemnika. Wlać wodę.
8. Wyjmij przygotowany kurczak i ostudz go.
9. Wlać kawałki ryżu i marchwi do bulionu.
10. Rozebrać mięso na plastry, oddzielając je od kości i skóry. Włóż zupę.
11. Po 8 minutach dodaj groszek i drobno pokrojoną zieloną cebulę i natkę pietruszki.
12. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
13. Do soli.
14. Posypać zmielonym pieprzem.
15. Zupa ryżowa z kurczakiem i groszkiem, aby usunąć z ognia po 6 minutach.
16. Pokrywa z pokrywką. Odstaw na 7 minut.
17. Podawaj zupę smakową z bułką tartą gotowaną w piekarniku.
Zupa pomidorowa z ryżem i mięsem z kurczaka
Składniki
pomidor - 80 g
Bułgarska papryka - 130 g
olej słonecznikowy - 36 ml
mięso z kurczaka - 200 g
cebula - 55 g
ryż - 70 g
czosnek - 3 ząbki
zielone pióra cebuli - 30 g
pasta pomidorowa - 10 g
jajko - 1 szt.
cukier - 4 g
sól - 6 g
liść laurowy - 2 szt.
zmielony czarny pieprz - 2 g
Metoda gotowania
1. Wypłucz pomidory i paprykę w wodzie. Suszyć
2. Wlej wodę do pojemnika. Rozgrzej się.
3. Usuń łuski z łuku.
4. Wlej olej słonecznikowy do garnka. Rozgrzej się
5. Mielenie cebuli. Umieść na patelni. Wymieszać.
6. Posypać solą. Gotuj z zamkniętą pokrywą.
7. Słodka papryka pozbywa się błon i nasion.
8. Pokrój na małe kawałki.
9. Gdy cebula jest miękka i ma złoty odcień, dodaj plasterki pieprzu. 10. Włóż cukier do karmelizowanych warzyw.
11. Pomidory nacinają krzyż.
12. Wstaw do miski z wrzącą wodą na kilka sekund.
13. Usuń luźną skórę. Pokroić w małe plasterki.
14. Po wyparowaniu płynu dodaj do składników pomidory i koncentrat pomidorowy.
15. Pokrój mięso na paski.
16. Umieść w rondlu.
17. Wlej ryż.
18. Dobrze wymieszać mieszaninę.
19. Gdy ryż staje się mleczny, dodaj pokrojony w talerze czosnek.
20. Dodaj sól i pieprz.
21. Umieść liść laurowy.
22. Wlać 1,45 litra wody. Gotuj zupę ryżową z kurczakiem i pomidorami, aż ryż ugotuje się.
23. Oddzielnie gotuj jajko.
24. Posiekaj zieloną cebulę.
25. Podawać danie w głębokim talerzu z ćwiartką jajka. Posypać zielenią.
Marynowana zupa z ryżem, marynatami i kurczakiem
Składniki
Masło - 60 gr.
Ziele angielskie - 4 gr.
Tarhun - 2 gr.
Koper - 90 gr.
Korzeń pietruszki - 20 gr.
Ryż okrągły - 80 gr.
Por - 95 gr.
Kurczak - 550 gr.
Marchewka - 85 gr.
Cebula - 40 gr.
Ogórki solone - 220 gr.
Pietruszka - 15 gr.
Tymianek - 8 gr.
Liście laurowe - 2 gr.
Czosnek - 6 gr.
Metoda gotowania
1. Dokładnie wypłucz mięso z kurczaka pod wodą.
2. Drobno posiekaj.
3. Włóż do rondla z 1,8 litra wrzącej wody.
4. Gotuj, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.
5. Wytnij korzenie i marchewki.
6. Włóż patelnię.
7. Umyj ryż w kilku wodach.
8. Wlać do mieszaniny.
9. Cebula cebulowa i posiekać w kostkę.
10. Wyślij do wrzącej masy.
11. Do soli.
12. Umieść liście laurowe.
13. Gotuj zupę, aż ugotowany ryż.
14. Ogórek pozbyć się skórki. Pokroić w małe plasterki.
15. Posypać olejem przez około 8 minut.
16. Wylej zalewę.
17. Zmiel czosnek z solą i posiekaną zielenią. 18. Zupa ryżowa gotowa z kurczakiem i ogórkami kiszonymi podawana na gorąco. Wypełnij kwaśną śmietaną.
Zupa dyniowa z mięsem z kurczaka i kaszą ryżową
Składniki
ryż basmatti - 135 g
masło - 26 g
posiekany por - 60 g
skórka pomarańczowa do serwowania
dynia - 440 g
olej roślinny - 22 g
kardamon - 2 g
mleko - 360 g
czarny pieprz kruszony - 5 g
filet z kurczaka - 320 g
posiekana marchewka - 135 g
seler naciowy - 80 g
czarny pieprz - 4 szt.
woda - 1100 l
Metoda gotowania
1. Włóż kawałki posiekanego mięsa do miski.
2. Dodaj plasterki selera, marchewki i cebuli.
3. Wylej groszek.
4. Napełnij składniki wodą. Doprowadzić do wrzenia.
5. Usuń powstałą piankę.
6. Zmniejsz przepływ ognia.
7. Gotuj bulion przez około 55 minut.
8. Odcedź bulion w głębokiej misce.
9. Wyjmij warzywa.
10. Umieść mięso w innym pojemniku.
11. Wyczyść dynię. Pozbądź się nasion. Miąższ pokroić w kostkę.
12. Podgrzej oliwę i olej roślinny na patelni.
13. Umieść pudła pachnącego kardamonu.
14. Gotuj przez 3 minuty.
15. Rozłóż por i kawałki dyni.
16. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
17. Zakryj szafkę pokrywką.
18. Gotowanie żywności do miękkości.
19. Rosół wylać z dyni.
20. Zagotuj mieszaninę. Gotować przez około 12 minut.
21. Wlej resztę bulionu do naczynia pomiarowego.
22. Dodać wodę do objętości cieczy 310 g.
23. Opróżnij ryż. Wlać do czystego rondla.
24. Wlać bulion.
25. Gotuj, aż ryż stanie się bardziej miękki.
26. Sól.
27. Dodaj pieprz.
28. Wyjmij pudełka z kardamonem z zupy.
29. Czysta mieszanina do gładkości.
30. Wlej masę do czystego pojemnika.
31. Dodaj mleko.
32. Połóż mięso.
33. Wylej ryż z bulionem. 34. Zagotuj zupę ryżową z kurczakiem i dynią.
35. Wyjmij rondel z pieca.
36. Podawaj danie z najbardziej delikatnym smakiem w porcjach.
37. Udekoruj skórką z cytryny.
38. Posypać posiekanym czarnym pieprzem.
Zupa z kurczaka z ryżem - porady i wskazówki
• Zupa ryżowa z kurczakiem lepiej nie trawić, aby płynna masa nie zamieniła się w papkę.
• Solić naczynie najlepiej pod koniec gotowania.
• W procesie cięcia cebuli, nóż i warzywa lepiej spłukać pod zimną wodą, aby nie ścisnąć oczu.
• Im więcej marchwi w zupie, tym jaśniejszy jest jej odcień.
• Ryż należy wypłukać w kilku wodach. Wpływa to na przezroczystość naczynia.
• Przed zastosowaniem zupy należy usunąć laur.
• W zupie lepiej jest umieścić ryż średnioziarnisty.
• Latem można dodawać świeże warzywa do naczynia, a zimą używać składników znajdujących się w zamrażarce.
• Zaleca się odprowadzenie pierwszego tłuszczu z kurczaka, ponieważ zawierają w nim szkodliwe substancje. Taki bulion okaże się mdły.
• Plastry słodkiej papryki dają zupę ryżową z nutami słodkich kurczaków.
