Kto nie lubi domowych pysznych ciast? Zarówno dzieci, jak i dorośli chętnie jedzą i narzekają, że mama trochę ugotowała. Chcesz urozmaicić swoją wiedzę w zakresie przygotowywania wyjątkowo smacznych ciast? Oferujemy bliższe spojrzenie na nowy przysmak - ciasto z mięsem i ziemniakami. To danie na pewno nie będzie długo na stole! Hostessy będą mile zaskoczone liczbą przepisów i różnorodnością sposobów na zrobienie ciasta od samego dzieciństwa.
Urocze gospodynie domowe muszą czasem zdecydować się nie tylko gotować na lunch lub kolację. Każdego dnia musisz zdecydować, co będzie podawane na herbatę, zwłaszcza jeśli rodzina jest duża i wszyscy uwielbiają smaczny i smaczny posiłek.
Ciasto mięsne i ziemniaczane. Przygotowanie produktu
Ciasto z ziemniakami i mięsem przygotowywane jest na bazie zwykłego ciasta drożdżowego, na zmianę można użyć ciasta francuskiego. Według większości przepisów ziemniaki są wstępnie gotowane, a następnie ziemniaki są cięte lub tłuczone. Jeśli w przepisie wskazane są surowe ziemniaki, to z pewnością należy je pokroić na najcieńsze płytki, aby ziemniaki mogły być przygotowane podczas procesu gotowania. Jeśli chodzi o mięso, gotuj niesamowite ciasta i wieprzowinę, kurczaka i wołowinę. Również w procesie mogą być stosowane dodatkowe składniki - grzyby, warzywa, cukinia, dynia i inne.
Przepisy Meat Pie
Przepis 1: Pieczywo i ziemniaki
Zacznijmy od prostej receptury, która pozwoli ci stopniowo odkrywać tajemnice ciasta z ziemniakami i mięsem. Przecież na podstawie pierwszego doświadczenia można zrozumieć, których chwil brakuje i jakie luki należy wypełnić podczas następnego gotowania. Wymagane składniki:
• ziemniaki - 1 kg;
• mielona wieprzowina - 500 g;
• cebula - 2 szt .;
• jajka na twardo - 3 szt .;
• masło lub margaryna - 2 łyżki. l.;
• czarny pieprz i sól;
• mleko - 1 łyżka.
Przygotowanie:
Ziemniaki są używane do produkcji puree. Z gotowanymi ziemniakami spuścić wodę i napełnić utraconą ciecz mlekiem i masłem. Smaż cebulę na gorącej patelni i posiekaj gotowane jajka. Pozostaje wymieszać farsz z cebulą i jajkami. Należy przyprawić przyprawami, wymieszać. Główne składniki są gotowe, możesz zobaczyć ciasto. W żaroodpornym naczyniu ułóż warstwę pół puree, drugą warstwę - mieloną wieprzowinę. Mięso przykrywa się pozostałym puree, które tworzy trzecią warstwę. Aby dodać połysk do ciasta można rozmazać pobitym jajkiem. 30 minut upiecz ciasto w piekarniku.
Przepis 2: Pieczywo mięsne z ziemniakami i pieczarkami
W niektórych rodzinach wolą pić herbatę lub sok z ciastem na obiad. Aby jednak nie doświadczyć ponownie uczucia głodu, ciasto powinno być smaczne i satysfakcjonujące.
Wymagane składniki:
• wołowina - 500 g;
• bulion - 200 ml;
• grzyby - 300 G;
• ziemniaki - 400 g;
• czerwone wino - 100 ml;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• olej - 2 łyżki. l
Przygotowanie:
W rozgrzanej do czerwoności oliwie z oliwek średniej wielkości kawałki wołowiny są lekko smażone. Pozostałe składniki są już smażone na oddzielnej dużej patelni. Najpierw pójdą pokrojone grzyby i cebula. Gdy tylko warzywa staną się złote, dodaj patelnię pomidorową i mąkę na patelnię. Po kilku minutach pieczenia dodaj wino i gorący bulion do pozostałych składników. Danie gotuje się i dopiero potem można wysłać pieczone mięso na tę samą patelnię. Danie gotuje się przez około 1,5 godziny. Należy pamiętać, że patelnia nie jest pokryta pokrywką. Po ugotowaniu mięsa wlać naczynie do głębokiego, maślanego naczynia do pieczenia. Ziemniaki lepiej jest wziąć na surowo, przetrzeć na grubej tarce, położyć na wierzchu mięsa. Masło jest krojone i układane na ziemniakach. Naczynie piec 30 minut, aż będzie chrupiące. Wystarczająco długi proces robienia ciasta, ale rezultat jest niesamowity.
Przepis 3: Placki ziemniaczane i mięsne w powolnej kuchence
Ci, którzy używają powolnej kuchenki z mocą i głosem, byli przekonani, że to urządzenie pozwala przygotować nie tylko zdrowe dania gorące, ale także niezwykle smaczne ciasta. Przygotowanie zajmie trochę czasu, a rodzina wkrótce chwali twoje talenty kulinarne.
Wymagane składniki:
• 500 g - mięso mielone;
• 500 g - ziemniaki;
• 100 g - ser;
• 5 art. l - mąka;
• 2 szt. - cebula;
• 300 g - majonez;
• zielenie;
• soda - 1 łyżeczka.
Przygotowanie:
Grzyby mogą być świeże, można je marynować lub zamrażać. Grzyby powinny być lekko smażone w oleju roślinnym, a następnie dodać cebulę i mięso mielone. Smażyć nie dłużej niż 10 minut, następnie dodać sól, dodać przyprawy i wyjąć patelnię z ognia. Ziemniaki można gotować i pokroić w drobną kostkę, a ty możesz spróbować surowego warzywa.
Główne składniki są gotowe, pozostało jeszcze pobić jajka mikserem. Dodaj mąkę, sodę i majonez. Ciasto jest gotowe. Lepiej jest posmarować miskę multicookera masłem. Na dnie miski wyłożyć 1/3 ciasta, a następnie ułożyć starte ziemniaki, następną warstwę mielonego mięsa i posiekane warzywa. Pozostaje do posypania ciasta serem i zalania pozostałym ciastem. Ustaw wolną kuchenkę w trybie „Pieczenie” na 1 godzinę.
Po wyłączeniu urządzenia warto pozwolić ciastu ostygnąć i dopiero po wyjęciu ciasta z miski.
Przepis 4: Ciasto z ziemniakami i ciastem francuskim w piekarniku.
Ciasto francuskie pozwala gotować najbardziej delikatne ciasto. Dodaj trochę kapusty do nadzienia, dzięki czemu ciasto będzie wyjątkowo soczyste. Weź również pod uwagę przepis na ciasto francuskie. Wymagane składniki do testu:
• 3 łyżki. - mąka;
• 1 łyżka. - przegotowana woda;
• 1 łyżeczka - cukier;
• 100 g - masło;
• sól - 1 łyżeczka;
• 3 łyżki. l - olej słonecznikowy.
Składniki do napełniania:
• 500 g - filet z kurczaka;
• 5 szt. - ziemniaki;
• 1 szt. - jajko;
• 200 g - kapusta kiszona;
• cebula - 2 szt .;
• warzywa i przyprawy.
Przygotowanie:
Zacznijmy od przygotowania ciasta francuskiego. Woda powinna być gotowana. Wlej do głębokiego zbiornika, aby ostygł, do wody można dodać sól i cukier, aby mogły się całkowicie rozpuścić. Masło powinno być w temperaturze pokojowej. Dlatego na samym początku procesu wyciągamy go z lodówki.
Zagnieść ciasto. Aby to zrobić, w głębokiej misce kilkakrotnie przesiewaj mąkę, w środku robimy niewielki zsyp, gdzie wlewamy olej słonecznikowy. Tymczasem woda ostygła, stopniowo dodając ją do miski. Ugniatać elastyczne ciasto. Następnie rozwałkuj ciasto na okrągłej warstwie o grubości nie większej niż 2 cm, przy czym połowę masła pokryjemy warstwą noża. Zwiń go kopertą. Ciasto francuskie można zawinąć w folię spożywczą i umieścić w chłodnym miejscu na kilka godzin. Po tym czasie ponownie wałkujemy ciasto do formacji i ponownie zanurzamy w maśle, tak jak to zrobiliśmy po raz pierwszy. Kładziemy kopertę i przechowujemy w lodówce przez kolejną godzinę. W międzyczasie przejdź do wypełnienia. Drobno posiekać nadzienie z kurczaka, ubić jajko, pokroić ziemniaki na małe kostki i drobno posiekać cebulę.
Wyjmujemy ciasto i dzielimy na 2 części. Pierwszy kawałek jest walcowany w zbiorniku, grubość powinna wynosić co najmniej 2 - 3 centymetry i rozłożyć na blasze do pieczenia. Nawiasem mówiąc, ciasto można układać na papierze lub rozłożyć na blasze do pieczenia. Ciasto kładzie się na pierwszej warstwie mięsa, następnie cebuli, ziemniaków, kapusty kiszonej i zieleni. Rozsypujemy nadzienie połową ubitego jajka. Pozostaje rozwinąć drugą część ciasta francuskiego do warstwy, którą rozprowadzamy na wierzchu nadzienia. Pozostałe ciasto rozłożone na jajku. Pie piec 45 minut w 180 stopniach.
Ciasto mięsne i ziemniaczane - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Ciasto z ziemniakami i mięsem można podawać na gorąco, jeśli jest podawane jako danie główne na obiad, lub może być zimne, jeśli jest podawane jako przekąska. Możesz podawać pasztety mięsne ze śmietaną i marynowanymi warzywami.
