Ciasto francuskie z mięsem, ziemniakami i serem - prosty przepis na wypieki francuskie. Jeśli nie ma czasu na gotowanie domowej roboty ciasta francuskiego, a istnieje pragnienie, aby traktować swoich bliskich jako coś smacznego, to produkty gotowe do pieczenia są bardzo przydatne, można nawet powiedzieć, niezastąpione.
Możesz improwizować i łączyć składniki nadzienia w zależności od preferencji smakowych - pikle, szynka, kiełbaski, wszystko pasuje!
- Czas gotowania: 45 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 8
Składniki do robienia ciasta francuskiego z mięsem, ziemniakami i serem:
- 500 g gotowego ciasta francuskiego;
- 250 g wieprzowiny;
- 50 gramów sera;
- 150 g ziemniaków;
- 1 świeży strąk chili;
- 5 g curry w proszku do mięsa;
- 15 g kolendry lub pietruszki;
- 5 g masła;
- 1 jajo kurze;
- sól, olej jadalny, mleko.
Metoda dmuchania mięsa, ziemniaków i sera
Oczyścić ziemniaki, pokroić w plasterki, gotować do ugotowania, dodać sól. Zacieruj ziemniaki lub przejdź przez tłuczek do ziemniaków. Dodaj masło puree i białko. Żółtko pozostawia się do smarowania ciasta.
Wieprzowina pokrojona w wąskie cienkie plasterki przecina włókna. Te ciasta można gotować z dowolnym mięsem - wołowiną, kurczakiem lub indykiem.
Wlać łyżkę oliwy z oliwek do smażenia na patelni. Gdy olej się rozgrzeje, wrzuć wieprzowinę na patelnię, smaż przez 7-8 minut, mieszaj, aby zapobiec spaleniu mięsa, posyp solą i curry w proszku 2 minuty przed gotowaniem.
Wieprzowina leżała na talerzu, powinna ostygnąć - nadzienie na ciasta francuskie musi być zimne.
Weź mrożone ciasto francuskie, pozostaw w temperaturze pokojowej na 40 minut - 1 godzinę. W tym przepisie użyłem gotowego, w pakiecie czterech talerzy, z których można zrobić dwa paszteciki, w końcu dostajesz 8 sztuk.
Więc wycinaliśmy prostokąty, które okazały się mieć rozmiar 14x11 centymetrów.
Połóż półfabrykat na desce, wycofaj się z krawędzi 1, 5 centymetrów, wykonaj przecięcie przelotowe, nie tnij na krawędzi 1, 5 centymetrów.
W środku pustego miejsca umieść łyżkę tłuczonych ziemniaków, dodaj małą gałązkę kolendry lub pietruszki.
Umieść ziemniaki w plastry wieprzowe. Świeże papryczki chili są oczyszczane z nasion i ścianek działowych, cięte na loki, dodawane do mięsa i ziemniaków.
Bierzemy ciasto na krawędź (od strony cięcia), przesuwamy się przez wypełnienie, które teraz będzie w cięciu. Następnie podnieś drugą stronę cięciem i zrób to samo. Rezultatem będzie puff przypominający łódź.
Połączyć końce mocno, posypać farsz startym serem i krążkami chili.
Obetnij krawędzie ciasta nożyczkami. Nie jest to konieczne, ale mała różnorodność nie zaszkodzi puffom.
Surowe żółtko wymieszać z łyżeczką mleka. Weź pędzel, posmaruj ciasto francuskie tą mieszaniną.
Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 220 stopni. Umieść arkusz natłuszczonego pergaminu na blasze do pieczenia, a następnie rozłóż ciasta.
Włóż patelnię z podmuchami do gorącego piekarnika. Gotuj przez 20 minut.
Przy stole podawane są chrupki z mięsem, ziemniakami i serem z ciepłem ciepła, jednak to domowe ciasto nie jest zamrożone w zimnej formie.
