Pasztety mięsne są uważane za najbardziej satysfakcjonujące. Są idealne na śniadanie, lunch i kolację. Mogą pogryźć w pracy lub w domu, traktować przyjaciół i zadowolić swoich bliskich. Ogólnie czas gotować! Tutaj są gromadzone najskuteczniejsze receptury krok po kroku dla mielonych ciast, które zawsze są otrzymywane.
Minced Pie - Ogólne zasady gotowania
Teraz jest bardzo popularne ciasto z galaretowatego ciasta. Jest przygotowywany na kefiru lub majonezie, śmietana, nie wymaga dużo czasu. Poniżej znajdują się dwa różne przepisy krok po kroku na mielone ciasta. Dla osób, które mają wolny czas i wielkie pragnienie wyczarowania w kuchni, domowe ciasto drożdżowe będzie doskonałym rozwiązaniem. Z niego wyrastają najwspanialsze placki. Jeśli test nie jest wcale, możesz go kupić w sklepie. Poniżej znajduje się wspaniały krok po kroku przepis na ciasto francuskie z mielonym mięsem.
Co dodaje się do wypełnienia:
• jajka i ser;
• zboża;
• różne warzywa.
Zazwyczaj produkty te są smażone z mielonym mięsem na patelni. Ale nie jest konieczne doprowadzenie wypełnienia do pełnej gotowości, wejdzie do piekarnika. Ważne jest, aby schłodzić przynajmniej do stanu ciepłego przed połączeniem z ciastem.
Placki przed pieczeniem są zwykle rozmazane jajkiem, ale to nie jest odpowiednie dla wszystkich wariantów. Jeśli ciasto jest galaretką i płynem, to nie zadziała. W takim przypadku po ugotowaniu można nasmarować kroplę warzyw lub masła. Nie tylko pojawi się piękny połysk, ale przyjemny zapach, skorupa stanie się bardziej miękka.
Ciasto z mięsem mielonym: przepis krok po kroku z ciasta drożdżowego
Ciasto jest przygotowywane na wodzie i suchych drożdżach, jednej z najprostszych opcji. W tym przepisie krok po kroku na ciasto mielone mięso będziesz dodatkowo potrzebował gotowanego ryżu, możesz użyć pozostałych ozdób. Składniki
• 300 g mięsa mielonego;
• 150 g gotowanego ryżu;
• 2 cebule;
• 250 ml wody;
• mąka i sól;
• 1 łyżeczka z kopcem drożdży;
• 30 g masła;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 0,5 łyżki cukru;
• przyprawy, jedno jajko.
Gotowanie
1. Zagnieść ciasto co najmniej dwie godziny przed planowanym czasem pieczenia ciasta. Woda jest podgrzewana do 40 stopni. Możesz użyć części mleka. Wlać do rondla lub do dużej miski.
2. Dodaj pół łyżeczki soli, dodaj granulowany cukier i drożdże, dobrze wymieszaj aż do rozpuszczenia.
3. Dodać mąkę, zacząć wyrabiać ciasto, stopniowo wlać olej roślinny. Mamy dużo gładkości.
4. Przykryj ciasto ręcznikiem, ale niezbyt grubym. Musi umożliwiać przepływ powietrza. Umieszczamy w ciepłym miejscu, w słońcu lub przy baterii.
5. Jeśli nie ma gotowanego ryżu, bierzemy około 60-70 g suchego zboża, myjemy go. Wypełnij wrzącą wodą i gotuj, aż będzie prawie gotowa. Połącz ryż w durszlak, pozwól mu ostygnąć.
6. Kroimy cebulę w dowolne kawałki.
7. Wysyłamy masło na patelnię, roztapiamy i podgrzewamy, kładziemy cebulę i smażymy.
8. Dodaj mięso mielone do cebuli, smaż przez kilka minut, aż mięso będzie całkowicie jasne ze wszystkich stron. Jeśli produkuje dużo soku, odparuj.
9. Włóż mielone przyprawy, wymieszaj i wyłącz.
10. Połącz ryż z mięsnym składnikiem nadzienia. Jeśli nie jest słony, wlej trochę więcej soli.
11. Po kilku godzinach dostajemy ciasto, które już udało się dobrze podnieść. Dzielimy go na dwie różne części, robimy trochę więcej, będzie to spód ciasta i boki. Rzucamy go najpierw.
12. Przenieś formację na blachę do pieczenia lub w formę. 13. Umieść farsz z mielonego mięsa z ryżem.
14. Teraz rozwałkuj drugi kawałek ciasta, ukryj nadzienie. Łączymy krawędzie dolnej warstwy i wierzchu ciasta, można je pięknie skręcić za pomocą wici.
15. W środku robimy dziurę, zwykle jest ona po prostu przebijana palcem.
16. Pokonaj jajko, posmaruj ciasto.
17. Włóż podgrzany do 200 stopni piekarnik. Piec około 20-25 minut, spójrz na kolor skorupy na cieście mięsnym.
Ciasto z kapustą z mięsem mielonym: przepis krok po kroku
Wariant bardzo satysfakcjonującego ciasta, które wygląda bardziej jak drugi kurs. Kapusta najlepiej jest używać soczystej białej kapusty. W razie potrzeby do nadzienia można dodać gotowane jajka, smażoną cebulę lub marchewkę, robimy to według własnego gustu. Ciasto w tym przepisie krok po kroku na ciasto mielone jest przygotowywane jako półpłynna galareta.
Składniki
• 500 g kapusty;
• 0,3-0,4 kg mięsa mielonego;
• 200 ml kwaśnego mleka;
• 200 g majonezu;
• 10 łyżek mąki;
• łyżka masła;
• 1 łyżeczka napoje gazowane;
• trzy jajka na ciasto.
Gotowanie
1. Umieść dużą patelnię na kuchence, dodaj łyżkę masła. Jeśli mięso nie jest tłuste, możesz więcej. Jeśli mielona wieprzowina i bekon, ogranicz się do kilku kropli oleju. Wystarczy nasmarować powierzchnię. Bez farszu tłuszczowego lepiej nie gotować.
2. Włóż mieloną patelnię, smaż przez kilka minut.
3. Potnij białą kapustę, zetrzyj ręce, przesuń się na mielone mięso i smaż razem przez kolejne cztery minuty. Wyjąć farsz z ognia, przyprawić przyprawami, ostudzić.
4. Pokonaj trzy jajka. Możesz mieszać z trzepaczką lub mikserem elektrycznym, mikser nie jest dobry.
5. Dodaj jajka do soli, wlej jogurt, dodaj majonez i dobrze wymieszaj.
6. Dodaj sodę zmieszaną z mąką. Nie musisz gasić, wystarczy kwaśny kwas. Ponownie ubij dobrze i natychmiast wlej połówkę do natłuszczonej formy. 7. Rozłóż łyżkę na nadzieniu. Wszyscy natychmiast rzucili garść niemożliwych. W przeciwnym razie natychmiast zacznie spadać na dno.
8. Wlać nadzienie pozostałym ciastem. Ponownie nie spiesz się, zrób to ostrożnie łyżką.
9. Umieść ciasto do upieczenia. Temperatura w piekarniku wynosi 180-190 stopni. Zanim ciasto z mielonym mięsem i kapustą będzie gotowane przez około 35 minut.
Nadziewanie ciasta mielonego: szybki przepis krok po kroku
Istnieje wiele przepisów na galaretowate placki, jeden z najbardziej udanych i różni się specjalnym montażem. Nadzienie nie miesza się z ciastem i nie tonie. Mięso można wykorzystać dowolne. W tym przepisie krok po kroku dla mielonego ciasta stosuje się dodatkowo gotowane jajka.
Składniki
• 1.5 art. mąka;
• trzy jajka;
• szklanka kefiru;
• 0,5 szklanki majonezu;
• 1 zrywacz worków;
• sól.
Dla wypełnienia:
• 350 g mięsa mielonego;
• 100 g cebuli;
• trzy jajka;
• olej i przyprawy;
• Możesz dodać warzywa, czosnek.
Gotowanie
1. Zacznij robić ciasto lepiej z nadzieniem. Pokroić cebulę, wysłać warzywę na patelnię, smażyć przez minutę.
2. Rozłóż mielone mięso z cebulą, gotuj kolejne pięć minut, posyp solą, pieprzem, wyciśnij ząbek czosnku. Wyłącz piec.
3. W dużej misce rozbij jajka na ciasto. Pokonaj minutę. Połóż sól, zalej kefirem, natychmiast rozłóż majonez. Pokonaj kolejną minutę.
4. Wypełnij ciasto mąką zmieszaną z zrywaczem. Ponownie ubij masę jedną minutę.
5. Wlać ciasto do formy lub na arkusz folii. Zrób cienką warstwę około pół centymetra.
6. Postawiamy formę w piekarniku na 5-8 minut, tak aby pierwsza warstwa ciasta zacisnęła się, wypełnienie nie tonie. Temperatura 200. Wznosimy się, potem dno nie brązowieje nieco przed czasem.
7. Przetrzyj ugotowane jajka lub pokrój w kostkę. 8. Wyjmij podstawę ciasta z piekarnika, rozłóż mięso mielone, posyp jajka.
9. Wlej pozostałe ciasto. Wypoziomuj warstwę tyłem łyżki.
10. Ponownie wyślij ciasto do piekarnika. Teraz pieczemy go na rumiany kolor górnej skorupy.
Ciasto warstwowe z mięsem mielonym: przepis krok po kroku (z pomidorami)
Opcja nierealistyczne soczyste i smaczne wypieki. Świeże i dojrzałe pomidory są używane w tym przepisie krok po kroku. Nie są dodawane dużo, ale to ten składnik nadaje niezwykły smak.
Składniki
• 400 g mięsa mielonego;
• 2 cebule;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 pomidory;
• 100 gramów sera;
• 500 g ciasta;
• jajko, przyprawy;
• 30 g oleju.
Gotowanie
1. Wytnij pokrojone w kostkę głowy cebuli. Ogólnie można go dodać więcej, nie będzie gorzej.
2. Wlać olej do dużej patelni, podgrzać. Natychmiast postaw czajnik, potrzebujesz wrzącej wody.
3. Wlać cebulę na masło, smażyć przez minutę, dodać mięso mielone, gotować przez około pięć minut, doprawić przyprawami, solą i wrzucić czosnek. Fajne nadzienie.
4. Zetrzeć ser, połączyć z mięsem mielonym.
5. Na pomidorach naciąć skórę, wlać na minutę z wrzącą wodą, spłukać zimną wodą i usunąć cienką skórę. Obrane pomidory pokroić w małe kawałki lub plastry.
6. Wyjąć ciasto z zamrażarki, pozostawić w temperaturze pokojowej na około pół godziny, następnie rozwinąć i rozwinąć, aby pociąć na dwie warstwy. Jeden robi więcej, będzie to dno ciasta z bokami. Zamieszczamy go w formularzu.
7. Rozprowadź farsz nadziewany cebulą i serem.
8. Przykryj plasterkami przygotowanych pomidorów.
9. Na drugim kawałku ciasta robimy kilka dziur i przenosimy je na ciasto. Podczas gdy krawędzie nie szczypią. 10. Potrząśnij jajkiem, zwilż pędzel i delikatnie przejdź przez wszystkie krawędzie ciasta, aby ciasto stało się lepkie.
11. Po tym końce można przykleić.
12. Upiecz ciasto przez około pół godziny w temperaturze 200 stopni.
Mince Pie - Tips and Tricks
• Piekarnik zawsze nagrzewa się wcześniej. Jeśli włożysz ciasto do zimnego piekarnika, ciasto drożdżowe zepsuje się, skorupie. Krótkie ciasto wysycha, będzie ciężko, nie rozpadnie się. Ciasto francuskie nie toleruje temperatur poniżej 200 stopni, ciasto nie będzie bardzo smaczne.
• Możesz gotować nie tylko mięso lub ryby na folii, ale także ciasta. Utrzymuje naczynia w czystości i może również służyć jako forma. Szczególnie wygodne jest użycie folii do ciasta wypełniającego, która wciąż stara się trzymać.
• Jeśli ciasto nie jest zbyt piękne na górze, możesz posypać je cienką warstwą sera pod koniec pieczenia i nadal brązowe.
• Czy ciasto jest twarde? Gorące pieczenie należy natychmiast przykryć ręcznikiem złożonym w kilku warstwach. Skórka zniknie, stanie się bardziej miękka.
• Jeśli dno ciasta jest spalone, należy delikatnie odwrócić je i oczyścić tę stronę nożem, można użyć szorstkiej strony tarki.
