Ciasta, to prawdopodobnie gałąź gotowania, na którą każdy, bez wyjątku, zwraca uwagę. Każda gospodyni domowa doskonale rozumie, które potrawy najbardziej preferuje jej rodzina, i stara się gotować zgodnie z jej potrzebami, naturalnie naturalnie aktualizując asortyment jej menu. Ale jeśli chodzi o ciastka, to być może tutaj nikt nie powąchać nosem, a każdy rodzaj ciasta odchodzi z hukiem. Zwłaszcza, jeśli zostały przygotowane przez twoje delikatne i miłe ręce. Ciasta są nam dobrze znane od wczesnego dzieciństwa i nigdy się nie nudzą ani nie nudzą.
Lato jest tuż za rogiem, a świeże działki, pachnący koper i pietruszka zaczynają rosnąć na działkach ogrodowych, pierwsze grzyby, jagody zaczynają pojawiać się w lesie, nasze ulubione wiśnie rumienią się na drzewach ... Krótko mówiąc, wszystko, co daje nam matka natura nasze kuchnie. A tak przy okazji, jako nadzienie do ciast lub innych pysznych deserów.
Pyszne ciasta francuskie nadziewane kurczakiem - to jest nasze zadanie na dziś. Do nadzienia dodamy długo oczekiwane prezenty natury, dzięki czemu otrzymamy witaminowe, aromatyczne i niezwykle smaczne ciasto. Cóż, zacznijmy. Wiosna jest za oknem, ciało potrzebuje witamin, więc ładujemy naszą „żywą amunicję” i idziemy do kuchni.
Przepis 1: Pieczywo z kurczakiem
Wymagane składniki:
- ciasto francuskie;
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- pieczarki - 300 g;
- pióra zielonej cebuli;
- jajka - 3-4 szt .;
- pieprz i sól;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie:
Natychmiast wyjmujemy ciasto francuskie z zamrażarki, aby nieco rozmroziło się podczas przygotowywania farszu. Myjemy filet, suszymy go i kroimy w małe kostki (jednak wielkość kawałków mięsa jest dla amatora). Dokładnie tymi samymi kawałkami pokrój umyte, obrane i wysuszone pieczarki. Gotowane na twardo jaja kurze pokrojone w kostkę jak na sałatkę Olivier. Zmiażdżyć pióra świeżej zielonej cebuli.
Wlej mięso do warzyw i wylej do niego kawałki naszego mięsa. Smażyć na małym ogniu przez około 8-9 minut.
W osobnej misce wymieszaj grzyby, zieloną cebulę i jajka. Dodaj mięso, dopraw przyprawami.
Nasze ciasto francuskie już w tym czasie stało się elastyczne - dokładnie tego potrzebujemy. Bierzemy papier do pieczenia, kładziemy go na biurku. Umieść na niej warstwę ciasta i przetocz ją w prostokątny kształt. Pośrodku zbiornika rozłóż farsz. Wzdłuż brzegów ciasta po obu stronach wykonujemy cięcia o szerokości 2-3 cm, teraz delikatnie owijamy je, w wyniku czego otrzymujemy piękny i oryginalny warkocz. Za pomocą pędzla umyć wierzch naszej bułki z bitą żółtką i wyślij do piekarnika w temperaturze 200 stopni przez 30-35 minut.
Cóż, to wszystko. Ostrożnie, gdy wybierzesz gotowe ciasto z piekarnika, aby nie spaść ze smaków, które wyparuje. Filiżanka aromatycznej i smacznej herbaty to uczta dla „Hurra!” Sukcesy dla ciebie!
Przepis 2: Ciasto z kurczaka z ziemniakami
Wymagane składniki:
- ciasto francuskie bez drożdży - 450 g;
- nogi kurczaka - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- jaja kurze - 1 szt .;
- Cebula - 1 szt .;
- masło - 60 g;
- Mieszanka papryki, soli i oleju roślinnego.
Przygotowanie:
Najpierw oddziel mięso od nasion i pokrój je na małe kawałki. Wlać olej roślinny do patelni i podsmażyć przygotowane mięso. Obierz ziemniaki i pokrój w paski. Umieść go na ręczniku kuchennym, aby wchłonął dodatkową wilgoć ziemniaka. Następnie włóż ziemniaki do osobnej miski, dopraw mieszanką pieprzu i soli i dodaj pokrojoną cebulę. Ziemniaki smażymy na maśle do złotego koloru. Przygotowane ciasto francuskie bez drożdży dzieli się na dwie nierówne części (jedna powinna być większa niż druga, biorąc pod uwagę boki ciasta). Najpierw rozwałkuj większość ciasta i delikatnie połóż na natłuszczonej blasze. Tworzymy pięknie zderzaki i równomiernie rozprowadzamy na nim przygotowany farsz. Pokrój masło, które zostało w kostki lub plastry, i posyp je nadzieniem - dodamy soczystości naszemu tortowi. Teraz rozwijamy drugi kawałek ciasta i pokrywamy nim nasz produkt. Ostrożnie szczypać krawędzie przyszłego ciasta, można nawet utworzyć piękne ciasto ciasta według własnego uznania.
Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180 ° C. Podczas rozgrzewania ubij jajko i umyj ciasto pędzlem. Żółtko nada tortowi piękną, złotą, jednolitą skórkę. Wyślij ciasto do pieczenia przez 40 minut w piekarniku.
Gdy skończy się czas pieczenia, wybierz ciasto z piekarnika i przykryj je czystą ściereczką. Pozwól mu stać przez 20 minut w tej formie, a dopiero potem zadzwoń do rodziny na filiżankę aromatycznej herbaty. Podawać pachnące ciasto na herbatę i podziwiać uśmiechy zadowolone i podziwiane przez nich. Powodzenia i oczywiście bon appetit !!!
Przepis 3: Ciasto z kurczakiem (włoski)
Bardzo smaczne ciasto, które Włosi pieszczotliwie nazywają „kreatopita”.
Wymagane składniki:
- pakowanie gotowego ciasta francuskiego;
- pierś z kurczaka - 2 szt .;
- zielona cebula - 4 szt .;
- Curry - 1 łyżeczka;
- niegotowane ziemniaki - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki l.;
- jajko - 1 szt. i żółtko do smarowania;
- ser - 200 g;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Rozwałkować ciasto francuskie w prostokątny kształt i pokroić w dowolne kwadraty lub prostokąty. Ciasto wylewamy na dno patelni, wstępnie naoliwione. Teraz przygotuj nadzienie. Smaż mięso z cebulą w oliwie z oliwek. Dodaj łyżeczkę curry i wymieszaj. Wyjąć z ognia i przenieść do miski, aby ostygnąć szybciej. Teraz dodaj do mięsnej pasty pomidorowej, surowego jajka posiekanego koperku i bazylii. Obierz ziemniaki i przetrzyj je na grubej tarce. Dodaj do nadzienia, dopraw pieprzem i solą i wymieszaj. Umieść farsz na cieście w blasze do pieczenia, a na wierzchu nadzienia rozłożymy ser pokrojony w cienkie plasterki. Przykryj ciasto pozostałymi plackami ciasta francuskiego i posmaruj je bitym żółtkiem. Podgrzej piekarnik do 180 ° C i upiecz ciasto przez około 30-40 minut. Całe ciasto jest gotowe. Zobacz, jak masz oryginalny. Spróbuj tego - jest pyszne!
Ciasto francuskie z kurczaka - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Do pieczenia ciasta francuskiego można użyć domowego ciasta francuskiego, dodając posiekane warzywa podczas mieszania. Dzięki temu uzyskasz jeszcze bardziej oryginalny wygląd ciasta.
- Do farszu z kurczaka zawsze dodawaj świeże warzywa.
