Ciasto francuskie Kurnik na świątecznym stole: dodaj kurczaka i ziemniaki! Jak gotować kurczaka z kurczaka i ciasto francuskie

Kurnik z ciasta francuskiego z kurczakiem i ziemniakami

Formulacja

• Przaśne ciasto francuskie - 1 kg;

• mięso z kurczaka - 400 g;

• sól - 5 g;

• soda - 5 g;

• marchewka - 75 g;

• ziemniaki - 350 g;

• duże jaja - 1 szt .;

• zmielony czarny pieprz.

Technologia:

1. Kupione ciasto francuskie włóż na rozmrażanie.

2. Podczas opuszczania konieczne jest wypełnienie.

3. Umyć ziemniaki, obrać, pokroić w drobną kostkę.

4. Filet z kurczaka pokroić w cienkie patyczki.

5. Umyć marchew, obrać, pokroić w cienkie kółka.

6. W tym momencie ciasto jest rozmrażane. Musisz przetoczyć jeden kawałek wałka do ciasta w kółko.

7. Umieść przygotowany farsz na zwiniętym okręgu.

8. Rozwałkuj drugi kawałek ciasta również w kółko. Zakryj je farszem. Ostrożnie szczypać krawędź. Wyśrodkuj otwór do destylacji parowej.

9. Przygotuj koc na kurczaka z kurczaka i ciasto francuskie za pomocą pędzla z jajkiem kurzego.

10. Umieść ciasto na arkuszu do smażenia i przyklej do piekarnika, który jest podkręcony do 180 ° C, gdzie powinien być pieczony przez co najmniej 42 minuty.

11. Po zakończeniu przygotowania odłóż ciasto na bok, aby je ostudzić i zaparz. Następnie ciasto można porcjować.

Kurnik z ciasta francuskiego z kurczakiem i ziemniakami 2

Formulacja:

Do testu:

• mąka - ile zajmie ciasto;

• kefir - 250 ml;

• masło - 200 g;

• sól - 5 g;

• soda - 5 g.

Do wypełnienia:

• ziemniaki - 400 g;

• kurczak - 1 szt.

• cebula - 300 g;

• masło - 55 g;

• sól;

• pieprz.

Technologia:

1. Zrób ciasto. Rozpuść masło w rondlu. Chill.

2. Soda gasi kefir.

3. Wlać olej i kefir do dużej miski. Dobrze wymieszać 4. Wlać mąkę do miski. Dobrze wymieszaj każdą porcję. Rezultatem jest niezbyt ciasne ciasto. Przykryj filmem. Odłóż na kilka godzin.

5. Mięso z kurczaka pokroić w cienki baton.

6. Umyć ziemniaki, obrać. Pokroić w drobną kostkę.

7. Obierz cebulę. Pokroić w drobną kostkę.

8. Podzielić przygotowane ciasto na dwie części. Jeden kawałek powinien być nieco większy niż drugi.

9. Kształt, w którym będzie ugotowany kurczak z kurczaka i ciasto francuskie, posmarować masłem.

10. Zrób okrąg z ciasta za pomocą wałka do ciasta. Umieść na nim nadzienie warstwami.

11. Pierwsza warstwa to mięso z kurczaka. Sól Pieprz to.

12. Druga warstwa to cebula. Na tym - ziemniaki. Do soli Pep. Połóż kawałki oleju na wierzchu.

13. Zakryj kurnik drugą rundą ciasta. Naciśnij krawędzie ciasta. W środku zrobić okrągły otwór do destylacji parowej.

14. Umieść ciasto na arkuszu do smażenia i umieść w piekarniku, rozproszonym do 185 ° C na 45 minut.

15. Z upływem czasu kurnik zostaje wyjęty z piekarnika. Nasmaruj powierzchnię olejem roślinnym. Schłodzić lekko. Następnie można go porcjować lub podawać w całości.

Kurnik z ciasta francuskiego z ziemniakami i wieprzowiną

Formulacja:

• ziemniaki - 275 g;

• cebula rzepa - 75 g;

• Kotlet schabowy - 175 g;

• mięso z kurczaka - 175 g;

• masło;

• Lavrushka;

• sól;

• pieprz;

• Przaśne ciasto francuskie - 500 g

Technologia:

1. Aby zrobić nadzienie, pokrój pierś z kurczaka i wieprzowinę. Włóż do miski.

2. Umyć ziemniaki, obrać. Pokroić w drobną kostkę. Dodaj do miski z wieprzowiną i kurczakiem. Solone, cofnięte. Dodaj liście laurowe zgniecione w młynku do kawy. Wszystko dobrze wymieszaj.

3. Weź jedną połowę rozmrożonego ciasta (250 g). Wytnij go na sześć identycznych kwadratów. 4. Obróć każdy plac z wałkiem do ciasta w ciasto.

5. Na każdym cieście umieść przygotowane nadzienie i małą kostkę masła. Krawędzie placu podnoszą i ulepszają zasadę chinkali.

6. Wlej blachę do pieczenia pergaminem lekko naoliwionym olejem roślinnym. Przenieś na nią wynikowe mini-kury.

7. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku, podkręconym do 200 ° C. Produkty do pieczenia potrzebują 45 minut. Po trzech kwadransach kurczak z kurczaka i ciasto z ziemniakami są gotowe.

Ciasto francuskie Kurnik z grzybami

Formulacja:

• przechowywać ciasto francuskie - 500 g;

• mięso z kurczaka - 325 g;

• wszelkie gotowane grzyby - 325 g;

• okrągły ryż - 1/2 szklanki;

• cebula rzepa - 75 g;

• zielona cebula;

• sól;

• pieprz;

• chudy olej;

• naleśniki - 3 szt .;

• duże jajko - 3 szt.

Technologia:

Pokrój pierś kurczaka na małe kawałki.

1. Zagotuj jajka z kurczaka. Chill. Posprzątać Grind.

2. Na patelni rozgrzać olej roślinny i podsmażyć batoniki z kurczaka aż do połowy ugotowane. Solone. Żerować

3. Gotuj grzyby, ostudzić. Wytnij kawałek. Gotuj, aż ciecz całkowicie wyparuje. Następnie dodać olej roślinny i smażyć na złoty kolor.

4. Zagotuj ryż w osolonej wodzie. Wrzuć durszlak, pozwól wodzie całkowicie płynąć. Przenieś ryż do miski. Dodaj do tego zieloną cebulę pokrojoną w kawałki i posiekane jajka na twardo. Sól

5. Podziel ciasto na dwie nierówne części (odpowiednio 200 g i 300 g). Rozłóż duży kawałek wałka do płaskiego ciasta. Połóż naleśnik na środku. Na naleśniku - mielony ryż. Na nim - nawet naleśnik. Na tym - mielone mięso z kurczaka. Na niego - znowu cholera. Na mielonych pieczarkach naleśników.

6. Rozłóż mały kawałek ciasta na tortilli. Przykryj jej nadzienie grzybowe. Zaciśnij krawędzie kurnika. W środku zrobić dziurę. Żółtko puszyste. 7. Gotuj w piekarniku przetaktowanym do 230 ° C przez około 20 minut, aż pojawi się piękna brązowa skorupa.

8. Wyjąć kurnik z ciasta francuskiego z piekarnika. Schłodzić lekko. Następnie może być podzielony.

Kurnik z ciasta francuskiego z ziemniakami i serem

Formulacja:

• zakupione ciasto francuskie - 500 g

• pierś z kurczaka - 475 g

• Pieprz bułgarski - 325 g

• ser - 175 g

• cebula - 170 g

• ziemniaki - 300 g

• pieprz

• sól

• masło - 45 g.

Technologia:

1. Pokrój mięso kurczaka na małe kawałki.

2. Proces cebuli i słodkiej papryki. Pokroić w drobną kostkę.

3. Ser do mielenia na grubej tarce.

4. W misce połącz kurczaka i cebulę, zmielony pieprz i sól. Pozostaw do marynowania na pół godziny.

5. Smażyć drugą cebulę i bułgarską paprykę, pokroić w drobną kostkę, aż stanie się miękka w oleju roślinnym.

6. Umyć ziemniaki, obrać. Wytnij w cienkie koła. Do soli Pep.

7. Rozmrożone ciasto podzielone na 2 części. Rozwałkuj pierwszą część i umieść na arkuszu smażenia rozłożonym masłem. Połóż posiekaną pierś z kurczaka i kostki zamrożonego masła na cieście.

8. Połóż warstwę startego sera na warstwie kurczaka. Na tym - kółka ziemniaków. Na ziemniakach - warstwa smażonej cebuli i papryki. Posypać pozostałym serem.

9. Wyrównaj drugi kawałek ciasta i przykryj nim nadzienie, starannie dociskając krawędzie ciasta, aby nie było dziur. W centrum, aby zrobić otwór do destylacji z parą wodną.

10. Rozprosz piekarnik do 180 ° C Włóż blachę do pieczenia z kurczakiem do piekarnika na 40 minut.

11. Pod koniec tego czasu kurczak z kurczaka i ciasto francuskie są gotowe.

Kurnik z ciasta francuskiego z ziemniakami, wieprzowiną i duszoną kapustą

Formulacja:

• drożdżowe ciasto francuskie - 500 g;

• marchewka - 50 g;

• ziemniaki - 300 g;

• cebula - 50 g; • kapusta - 100 g;

• mielona wieprzowina - 200 g;

• chudy olej;

• sól;

• pieprz;

• bazylia;

• duże jaja - 1 szt.

Technologia:

1. Cebulę i marchew pokroić w pół słomki. Wlej do dużego patelni z gorącym olejem roślinnym i smaż na umiarkowanym ogniu.

2. Proces kapusty, drobno posiekać. Dodaj do warzyw, marynaty, pieprzu. Gulasz do miękkości. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody.

3. Umyć i obrać ziemniaki. Pokroić w małe plasterki. Sól posypać bazylią. Wlać olej roślinny do ziemniaków, dobrze wymieszać.

4. Smażyć mieloną wieprzowinę, aż będzie gotowana.

5. Zroluj jeden arkusz ciasta, połóż go na blasze do pieczenia.

6. Na cieście ułóż warstwę duszonej kapusty. Na kapuście - warstwa ziemniaków. Na ziemniakach - warstwa mielonego mięsa wieprzowego.

7. Rozwiń drugi arkusz ciasta i zamknij kurnik całkowicie, naciskając krawędzie wokół obwodu. W centrum, aby zrobić otwór do destylacji z parą wodną. Rozłóż powierzchnię ciasta jajkiem.

8. Włóż patelnię do piekarnika. Gotuj w 200 ° C przez 40 minut.

9. Zdobądź ciasto. Niech ostygnie. Następnie można dodać pornik do ciasta francuskiego.

Kurnik z ciasta francuskiego z kurczakiem i marynowanym łososiem

Formulacja:

• krem 33% - 60 ml;

• pieprz;

• sól;

• koperek;

• pietruszka;

• pieprzu;

• Lavrushka;

• marchewka - 75 g;

• seler - 55 g;

• Cebula zielona - 55 g;

• tusza kurczaka - 1,5 kg;

• jajko kurze - 2 sztuki i 2 żółtka;

• zakupione ciasto francuskie - 3 warstwy po 250 g każda (1,5 opakowania);

• ryż - 130 g;

• solone grzyby - 400 g;

• naleśniki - 7 szt.

Technologia:

1. Aby ugotować kurnik z ciasta francuskiego, należy wykonać następujące czynności.

2. Upiecz określoną liczbę cienkich naleśników według swojego ulubionego przepisu.

3. Gotuj tusze kurczaka. Zabierz mięso z kości. Włóż do miski. Wlać posiekane warzywa. Dobrze wymieszać To pierwsze wypełnienie. 4. Ugotuj jaja kurze. Chill. Posprzątać Drobno posiekaj nożem.

5. Zagotuj ryż. Mieszam posiekane jajka i zieloną cebulę, pokrojoną w pierścienie. To drugie wypełnienie.

6. Wlej dwie łyżki bulionu z kurczaka do obu nadzień.

7. Trzecim nadzieniem będą solone grzyby mleczne. Muszą być myte i krojone w cienkie plasterki.

8. Ciasto rozwałkować na ciasto o średnicy większej niż naleśnik. Połóż naleśnik na cieście. Na tym - mięso mielone z ryżu. Na nią - do cholery. Na naleśniku - grzyby mleczne. Na nich - znowu cholernie. Potem mielony kurczak. Przykryj ostatnią warstwę mielonego mięsa ostatnim naleśnikiem.

9. Rozwałkuj drugie ciasto okrągłe z ciasta. Przykryj ją ciastem. Krawędź uszczypnąć jak najlepiej, aby wypełnienia nie wypadły. Nad centrum, aby zrobić otwór do destylacji z parą wodną.

10. Umieść płoć na blasze wyłożonej pergaminem. Wstaw do piekarnika w temperaturze 180 ° C na godzinę. Ćwierć godziny przed przygotowaniem do polewania ciasta mieszanką żółtka i śmietany.

11. Przygotuj ciasto do ostygnięcia i porcji.