Chrupki z twarogiem: słodkie, słone, w piekarniku i na patelni. Przepisy na różne wypieki z ciasta francuskiego z serem

Chrupki z twarogiem: słodkie, słone, w piekarniku i na patelni. Przepisy na różne wypieki z ciasta francuskiego z serem

Puff to uniwersalny produkt, który można podawać do zupy, herbaty, soku, zabrać ze sobą w drogę lub w pracy. Wszystko zależy od zastosowanego wypełnienia.

Jedną z najbardziej popularnych opcji jest twaróg.

Może być słony, słodki, pikantny, pikantny.

Twaróg mieszany jest z różnymi składnikami i przygotowywane są po prostu niesamowite chrupki.

Chrupki z twarogiem - ogólne zasady przygotowania

Najłatwiejszą receptą na ciasto francuskie jest wycieczka do najbliższego sklepu. Tam możesz kupić odpowiednią ilość drożdży lub ciasta przaśnego. Następnie rozmraża się w temperaturze pokojowej, nie zaleca się używania kuchenki mikrofalowej. Ciasto zwykle zwija się, musi być rozłożone na stole i lekko zwinięte do pożądanej grubości.

Twaróg do robienia nadzienia, rytmu, miksu. Następnie dodaje się do niego słodkie lub słone dodatki, w zależności od wyboru chrupków.

Co umieścić w wypełnieniu:

• suszone owoce, owoce, jagody;

• warzywa, cebula, czosnek;

• ser;

• jaja;

• wanilia, cynamon;

• cukier, miód, inne substancje słodzące.

Uformowane zaciągnięcia są rozmazane i upieczone. Lub smaż na patelni. Przed pieczeniem można posypać produkty makiem, orzechami sezamowymi. W piecu chrupki serowe gotuje się w temperaturze 200 stopni, chyba że w recepturze podano inną temperaturę. Na patelni smażonej na gorącym oleju.

Słodkie ptysie z twarogiem i wanilią

Wariant najprostszych i najszybszych chrupków twarogowych, dla których używana jest gotowa masa waniliowa. Aby uzyskać więcej smaku, możesz dodać cukier waniliowy do nadzienia. Składniki

• 0,5 kg ciasta;

• 0,6 kg twarogu;

• 1 worek cukru waniliowego;

• jajko;

• łyżkę mleka.

Gotowanie

1. Rozwałkować ciasto, pokroić w prostokątne kawałki.

2. Pokonaj białko z jajka jajecznego, połącz z masą twarogową i wanilią, wymieszaj.

3. Łączymy żółtko z łyżką mleka, możemy wziąć wodę. Dodaj kilka ziaren cukru, niewielką szczyptę i wymieszaj.

4. Umieść ciasto na cieście, złóż prostokąty na pół. Aby przykleić krawędzie ciasta, nasmaruj je wodą lub gotowanym jajkiem.

5. Wykonaj głębokie cięcia na górze.

6. Wysyłamy chrupki do natłuszczonej blachy do pieczenia, przykryjmy mieszankę jaj i pieczemy.

Ciasto francuskie z twarogiem i jabłkiem

Wariant niesamowitego ciasta francuskiego z nadzieniem twarogowym i jabłkowym. Do gotowania użyj średniego opakowania 500 gramów. Bardziej rozsądne jest wykonanie kwadratu kołowego lub prostokątnego, aby nie było żadnych skrawków.

Składniki

• ciasto;

• 0,5 kg twarogu;

• 2 jabłka;

• 1 opakowanie wanilii;

• 0,2 kg cukru;

• jajko 2 sztuki.

Gotowanie

1. Wbij twaróg z cukrem i wanilią.

2. Dodaj jedno całe jajko i jedno białko. Drugie żółtko wlewa się z powrotem na płytkę i pozostawia do wykończenia powierzchni.

3. Oczyścimy jabłka, pokroimy w kostkę, wymieszamy z twarogiem.

4. Rozwałkować ciasto, pokroić na dwie warstwy. Każda krawędź rolki sprawia, że ​​są cieńsze.

5. Przesuwamy spód ciasta na blasze, układamy nadzienie, nie docieramy do cienkich krawędzi.

6. Na drugim kawałku ciasta natychmiast wykonujemy kilka cięć w celu uwolnienia pary. Przenosimy się na ciasto. Skręć cienkie krawędzie, zwilżyć wodą. Zapewni wytrzymałość połączenia, a produkt nie pęknie podczas pieczenia. 7. Nasmaruj wierzch i dotrzyj do boków żółtkiem, upiecz.

Słone chrupki z twarogiem i koperkiem

Wariant słonych ptysów z twarogiem, który całkowicie zastąpi paszteciki, można gotować w piekarniku lub smażyć na patelni w oleju.

Składniki

• 1 warstwa ciasta;

• 0,35 kg twarogu;

• 5 gałązek kopru;

• sól;

• jajko;

• czosnek i pieprz do smaku.

Gotowanie

1. przetrzyj twaróg solą, dodaj białko do nadzienia, zwiń posiekany koperek. W razie potrzeby do masy twarogowej można wcisnąć trochę czosnku, można wlać czarny pieprz lub słodką paprykę. Smak będzie bardziej interesujący.

2. Rozwałkować ciasto, pokroić w kwadraty 8-10 centymetrów. Liczba sztuk powinna być równa.

3. Złóż farsz w pół kwadratu.

4. Nasmaruj puste kawałki na krawędziach jajka i przykryj kwadraty nadzieniem.

5. Nasmaruj i wypal statek. Lub smaż z dwóch stron w gorącym oleju.

Trójkąty ciasta francuskiego z twarogiem i rodzynkami.

Odmiana niesamowitych trójkątów ciasta francuskiego z twarogiem, w których dodaje się również parowane rodzynki. Do smaku nadzienie można uzupełnić małymi kandyzowanymi owocami.

Składniki

• 0,5 kg ciasta;

• 0,4 kg twarogu;

• 80 gramów rodzynek;

• cukier, jajko.

Gotowanie

1. Wlać rodzynki gorącą wodą, ale nie wrzącą wodą. Trzymaj winogrona w wodzie do ostygnięcia, wrzuć je do durszlaka.

2. Połącz twaróg z cukrem, ilość do smaku. Dodaj rodzynki, możesz wlać wanilię, wrzuć trochę kandyzowanych owoców. Wymieszać.

3. Ciasto rozwałkować, pokroić w kwadraty 15 centymetrów.

4. Pokonaj jajko, nasmaruj miejsca przyszłych stawów.

5. Rozmazujemy nadzienie z jednej strony, wizualnie dzielimy warstwę po przekątnej. 6. Złóż trójkąt, zaciśnij stawy. Możesz uszczypnąć widelce dla większej siły.

7. Piec aż do złocistego brązu, gotowe trójkąty można posypać proszkiem.

Puffy z twarogiem i bananem

Opcja szalenie pachnące ciastka, dla których potrzebujesz dojrzałego banana. Chrupki twarogowe dla tego przepisu są pieczone w piekarniku.

Składniki

• 1 warstwa ciasta;

• 1 banan;

• 300 gramów twarogu;

• 60 gramów cukru;

• wanilia, jajko.

Gotowanie

1. Czyścimy miękkiego banana, mieszamy go widelcem i łączymy z twarogiem. Sacharim, wypełniamy waniliną, mieszamy farsz.

2. Warstwa ciasta lekko toczy się na stole.

3. Rozmazujemy nadzienie twarogowe, odchodząc od przeciwległej krawędzi trzech centymetrów. Smarujemy ten pasek ciasta wodą, pozwólmy mu zanurzyć się do tej pory.

4. Złóż rolkę, nie możesz zrobić zbyt ciasno, niech puff będzie trochę pusty i luźny.

5. Pokroić na kawałki po pięć centymetrów.

6. Zakładamy przygotowany arkusz, wykonujemy szew od dołu.

7. Nasmaruj bułki jajkiem, piecz przez 12 minut w 200 stopniach. Jeśli to konieczne, wyjmujemy wcześniej lub trzymamy trochę więcej, wszystko zależy od grubości rolki.

ciasto francuskie chachapuri z twarogiem i serem

Opcja leniwy chaczapuri, które są wykonane z ciasta francuskiego z serem. Ser jest również dodawany do nadzienia, będziesz potrzebować każdego stałego produktu.

Składniki

• 500 gramów ciasta;

• 0,2 kg twarogu;

• 0,2 kg sera;

• 3 ząbki czosnku;

• 2 jajka;

• niektóre zielenie (opcjonalnie).

Gotowanie

1. Rozmrozić ciasto, rozwałkować na 4 milimetry. Podziel na 10 identycznych kwadratów.

2. Pokrój twarogiem widelec, dodaj sól i dodaj czosnek. Zemleć zęby w dowolny sposób, możesz go po prostu odciąć. 3. Dodaj jajka do nadzienia, posiekane warzywa, jeśli to konieczne. Wystarczy kilka gałązek kopru lub pietruszki.

4. Pocierać ser i wymieszać z twarogiem.

5. Na każdym kwadracie ciasta kładziemy pełną łyżkę nadzienia.

6. Łączymy wszystkie rogi w środku. Zszyć krawędzie, wyprostować kształt rękami.

7. Przesuwa się na wysmarowanej lub po prostu ułożonej blasze do pieczenia.

8. Nasmaruj, upiecz khachapuri, aż będzie gotowa, ustaw temperaturę na 200.

Puffy z twarogiem i zieloną cebulką „Zamówiłeś placki?”

Wariant leniwych ptysów z twarogiem, które są dość podobne do pasztecików. Ciasto lepiej jest brać drożdże. Produkty mogą być nie tylko pieczone, ale także smażone w głębokim tłuszczu.

Składniki

• 0,25 kg ciasta;

• 0,2 kg twarogu;

• 1 pęczek cebuli;

• 5 gałązek kopru;

• sól, czosnek;

• jajko.

Gotowanie

1. Sortujemy zielenie, drobno siekamy i lekko mielimy, aby zmniejszyć objętość mielonego mięsa.

2. Zmiel twaróg, dodaj do niego białko. Jeśli ciasta są smażone na głębokim tłuszczu, można wyrzucić całe jajko. Po upieczeniu w piekarniku należy pozostawić żółtko do rozmazania.

3. Łączymy twaróg z ziołami, dodajemy soli do smaku, można dodać czosnek i pieprz. Wypełnienie jest gotowe.

4. Wytnij zwinięte ciasto wydłużonymi prostokątami.

5. Załóż połowę farszu, zaciśnij krawędzie, klaskaj rękami.

6. Smażone w głębokim tłuszczu.

7. Albo powleczymy ubitym jajkiem, pieczemy do różowego koloru w piekarniku.

Ciasto francuskie z twarogiem i brzoskwiniami

Wariant bardzo pięknego ciasta francuskiego z brzoskwiniami w puszkach. Jeśli nie ma brzoskwiń, możesz wziąć wiśnie, wiśnie i morele z kompotu.

Składniki

• 0,3 kg twarogu;

• 0,2 kg brzoskwiń; • 4 łyżki cukru;

• 1 szczypta wanilii;

• 500 gramów ciasta;

• jajko.

Gotowanie

1. Wytnij brzoskwinie w zgrabne paski, odłóż na bok.

2. Pokonaj białko z wanilią, aż będzie puszyste, łatwiej i szybciej poradzisz sobie z tym mikserem.

3. Mielimy twaróg na receptę, słodki, wprowadzamy białko. Wymieszać.

4. Rozłóż stopione ciasto na stole, przetocz trochę wałkiem i odetnij trzecią część.

5. Umieść duży kawałek na blasze do pieczenia.

6. Rozmazujemy nadzienie twarogowe.

7. Góra ułożyć równomiernie brzoskwinie.

8. Bierzemy trzecią część ciasta i, w rozłożony sposób, nożem, wykonujemy małe, ale przez cięcie.

9. Rozciągamy kawałek, dostajemy pozory siatki. Nakładamy ciasto, łączymy krawędzie góry z dnem.

10. Weź pędzel, zwilż go w jajku i przejdź przez całą powierzchnię ciasta.

11. Pozostaje tylko piec i chłodzić.

Chrupki z twarogiem, suszonymi morelami i orzechami

Przepisz niesamowite chrupki, które są posypane orzechami. Możesz wziąć orzeszki ziemne lub orzechy włoskie. Jeśli suszone morele są zbyt suche, wlej je ciepłą wodą i pozwól im zmięknąć.

Składniki

• 0,4 kg ciasta;

• 0,3 kg twarogu;

• 0,1 kg suszonych moreli;

• 50 gramów orzechów;

• jajko;

• cukier w nadzieniu.

Gotowanie

1. Wytnij suszone morele na paski lub małe kostki.

2. Ser twarogowy z cukrem, słodycz jest wybierana do gustu.

3. Dodaj suszone morele, wymieszaj. Możesz wlać wanilię.

4. Złożyć ciasto, rozwałkować cienko, trzy milimetry.

5. Przecinamy małe kwadraty 5 centymetrów.

6. Rozłóż wypełnienie na połowie z nich.

7. Nasmaruj pozostałe kwadraty jajkiem i zakryj wypełnione części, dociśnij krawędzie. 8. Pokroić orzechy, ale nie do końca, kawałki powinny być namacalne. W żadnym wypadku nie smażyć ziaren, w przeciwnym razie spłoną one podczas pieczenia ciasta francuskiego.

9. Nasmaruj uformowane produkty, posyp orzechami i w piecu!

Puffy z twarogiem - porady i wskazówki

• Jeśli twaróg do nadzienia jest suchy, zawsze można go rozcieńczyć kwaśną śmietaną. Możesz również dodać trochę oleju do niskotłuszczowego produktu, co sprawi, że nadzienie będzie bardziej delikatne.

• Zapomniałeś rozmazać zaciągnięcia przed pieczeniem? Łatwo to naprawić! Po upieczeniu słodkie produkty można pokryć miodem lub po prostu posypać proszkiem. Słone zaciągnięcia są naoliwione.

• Czy płyn wypełniający twaróg był? Możesz dodać do niej suszone owoce, na przykład rodzynki. Po chwili wchłania część wilgoci. Jeśli sam twaróg jest słaby, umieszcza się go w worku z gazy i zawiesza. Nadmiar serum należy usunąć.

• Bardzo ważne jest umieszczanie produktów z ciasta francuskiego w już nagrzanym piekarniku. W przeciwnym razie wyschną i rozpadną się.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj