Po przebudzeniu rano postanowiłem upiec najszybszy tort, moim zdaniem - tarty z dżemem. Decyzja jest podjęta. A na lunch, kiedy zdałem sobie sprawę, że muszę przestać i pić herbatę z ciastem, nie znalazłem ani jednego kawałka ciasta. Czy moja rodzina tak szybko zjadła ogromne ciasto na całą tacę do pieczenia? Tak, dokładnie.
Chcesz zrobić to samo ciasto? Jestem pewien, że wielu doświadczonych gospodyń domowych zna już ten przepis i jest jednoznacznie testowany. Ale mimo to przypomnimy doświadczonym gospodyniom domowym (nagle zapomniały, że istnieje tylko taki przepis), a ja szczegółowo opowiem wam o tych, którzy stoją na nabrzeżu i zastanawiają się, czy wsiadają do łodzi zwanej „pieczeniem”.
W trakcie przepisu ujawnię subtelności gotowania oraz małe sekrety i sztuczki.
Składniki:
Margaryna - 250 g;
Mąka - 500 g (może trochę więcej lub mniej);
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Dżem - 200 g;
Cukier - 130 g;
Jajka - 2 szt .;
Esencja waniliowa - 2 krople.
Przepis:
Weź margarynę do pieczenia. To powinno być pieczenie. Umieść go w ciepłym miejscu, aby było miękkie. Zazwyczaj margaryna szybko osiąga pożądaną plastyczność. Wlać cukier do dużej miski i pokroić w małą margarynę.
Ubij margarynę z masłem, aż cukier się rozpuści. W moim przypadku margaryna nie zmieniła się w jednolitą powietrzną konsystencję, ale pozostały małe kawałki. Nie wpłynęło to na smak ciasta, powiedziałbym, że ciasto powinno być bardziej kruche. Dodaj wanilię.
Dodawanie jaj.
Ponownie ubij ciasto za pomocą miksera lub trzepaczki. Przesiać mąkę w oddzielnej misce z proszkiem do pieczenia.
Dodaj mąkę stopniowo. Jego jakość zależy od jakości mąki. Poeta nie musi wkładać całej mąki do ciasta. Dodaj połowę, a potem drugą, aż ciasto będzie plastikowe i nie przyklei się do twoich dłoni.
Kolor ciasta można regulować, dodając 1 łyżeczkę kurkumy do ciasta. Ciasto będzie żółte. A kiedy pieczę się bardziej różowo.
Podziel ciasto na dwie części i włóż do zamrażarki w torbie. Pozostawiamy go na pół godziny, aby zamarzł i można go przetrzeć.
Rozwałkuj jeden kawałek ciasta i połóż na ułożonej lub natłuszczonej blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia. Zrób krawędzie na krawędziach, zginając ciasto.
Wprowadzenie dżemu. Na takie ciasto lepiej jest brać dżem - grubszy dżem. Jeśli czegoś takiego nie ma, ale nadal chcesz ciasta, wymieszaj dżem ze skrobią kukurydzianą lub skrobią ziemniaczaną (na 100 g dżemu, 1 łyżeczka skrobi). Podczas pieczenia skrobia zagęści dżem i nie rozprzestrzeni się.
Wyjmujemy drugi kawałek ciasta i natrzeć go na startym dżemie.
Pieczemy ciasto przez 25-30 minut w temperaturze 180-200 stopni. Ciasto powinno być zaczerwienione, ciasto powinno być kruche.
Schłodzić gotowe ciasto i pokroić na kawałki.
Ciesz się posiłkiem!
