Pasztety z wątroby i ziemniaków bardzo lubią moją rodzinę. Choć każdego dnia peki. Ale teraz zaczął się gorący sezon i nie ma czasu, żeby bawić się z ciastem.
Jak zrobić ciastka z wątróbką i ziemniakami.
Kto nie przeczytał przepisu na ciasto kefirowe, przeczytaj. Dzisiejszy przepis na ciasto to także kefir, szybki i smaczny.
Składniki:
Do napełniania
1) 0, 5 kg wątróbki drobiowej;
2) 2 średnie ziemniaki;
3) 1 cebula:
4) sól i pieprz do smaku;
5) olej roślinny do smażenia.
Do testu:
1) 1 szklanka kefiru lub jogurtu;
2) 100 gramów margaryny lub masła;
3) 0, 5 godzin l sody;
4) jest wystarczająco dużo mąki, aby ciasto było lepkie;
5) sól do smaku.
Przygotowanie:
Zagotuj ziemniaki i wątrobę. Aby farsz był bardziej delikatny, doprowadzić wątrobę do wrzenia i po 5 minutach usunąć z ognia. Teraz pomiń gotowane produkty przez maszynkę do mielenia mięsa, możesz zmielić je za pomocą miksera, dodać cebulę smażoną na złoty kolor i dobrze wymieszać. Podczas chłodzenia mięsa przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wlej miskę kefiru lub jogurtu, który jest pod ręką. Dodaj zmiękczoną margarynę, sodę, sól. Stopniowo, mieszając, wprowadzamy mąkę. Ciasto nie powinno być zbyt ciasne, tak abyś mógł z nim pracować.
Po wymieszaniu ciasta musi położyć się na pół godziny, aby soda właściwie się rozproszyła. Po prostu zakrywam ciasto ręcznikiem i zostawiam. Następnie podziel go na kawałki i rozwałkuj bułeczki, połóż na nich mięso mielone i szczypaj ciasta. Podgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz placki przez 20-25 minut.
Przy okazji, używam wątroby od domowych brojlerów, są łatwe do uprawy w sezonie letnim.
Te ciastka z wątróbką i ziemniakami nie zestarzają się przez długi czas, można je zabrać ze sobą do domku lub na piknik.
