Różowy łosoś jest prawdopodobnie najbardziej przystępną czerwoną rybą, którą można łatwo kupić w sklepie.
Szczególnie przyciąga koszt świeżego lub mrożonego produktu, z którego można przygotować wiele różnych smakołyków.
Jeśli masz szczęście zostać właścicielem tej wspaniałej ryby, zdecydowanie zalecamy gotowanie ciast z różowym łososiem. Nawiasem mówiąc, wiele z nich można gotować z konserwami.
Pinking Pie - Ogólne zasady gotowania
Każde ciasto składa się z ciasta z nadzieniem, a ciasto rybne nie jest wyjątkiem.
Ciasto. Możesz użyć dowolnych: drożdży, płatków, kruchego ciasta, galaretek, domu lub kupionych. Wybierz swój gust i możliwości. Najczęściej nadzienie jest układane między dwoma płaskimi ciastami, ale można również gotować otwarte placki z różowym łososiem. W tym przypadku do opatrunku stosuje się ser, który nie tylko nadaje potrawie piękny wygląd, ale również utrzymuje soczysty nadzienie.
Nadzienie. Łosoś różowy może również przyjmować dowolne: świeże, mrożone, konserwowane, solone lub lekko solone. Ciasta można gotować z surowej ryby, a także wstępnie smażone lub gotowane. Powszechnym towarzyszem rybnego wypełnienia jest cebula, ale czosnek jest używany bardzo rzadko. Dodawane są również inne produkty: różne warzywa, ser, jajka, sosy. Nie ma też ograniczeń co do rodzaju i ilości przypraw, różowy łosoś je uwielbia.
Ciasto jest pieczone w piekarniku, zwykle nie dłużej niż 40 minut. Aby upiec apetyczny wygląd skorupy, ciasto przed pieczeniem wysmarować jajkiem. Jeśli tego nie zrobiłeś, po upieczeniu możesz posmarować ciasto gorącym masłem, a otrzymasz niezrównany aromat, piękny kolor.
Przepis 1: Różowe ciasto drożdżowe
Do tego ciasta z różowym łososiem potrzebujesz świeżej ryby. Jeśli jest zamrożony, musisz go wcześniej rozmrozić. Ciasto na ciasto zostanie ugotowane ręcznie, ale można użyć maszyny do pieczenia chleba.
Składniki
Do testu:
• 500 gramów mąki;
• 300 gramów wody;
• 10 gramów suchych drożdży;
• pół łyżki soli;
• dwie łyżki cukru;
• 30 gr. oleje.
Do wypełnienia:
• dwie cebule;
• przyprawy;
• olej;
• 700 gramów różowego łososia.
Do smarowania ciasta potrzebne będzie jedno świeże jajko.
Gotowanie
1. Przesiej mąkę. W ciepłej wodzie rozpuść cukier, sól, wysusz drożdże i dodaj filiżankę mąki. Odłóż na bok, niech mówca stanie przez pół godziny. Drożdże rozproszą się w tym czasie, a gąbka zwiększy rozmiar. Następnie dodaj resztę mąki, dodaj masło i wyrabiaj ciasto. Czyścimy w ciepłym miejscu.
2. Różowy łosoś pokrojony w filety, usuwa kości i skórę. Pokroić w kostkę.
3. Obierz cebulę, pokrój w kostkę i smaż przez 2 minuty na oleju.
4. Dodaj ryby, gotuj razem przez kolejne 5 minut, dodaj sól, wszelkie przyprawy. Możesz dodać specjalne miksy.
5. Kiedy ciasto się podniesie, musisz ugnieść je rękoma i pozwolić, by znów się pojawiło. Następnie dzielimy go na dwie różne części. Wsuwamy większy kawałek do zbiornika i układamy go na dnie formy, tworząc boki. Rozsypujemy ciasto i ciasto z pozostałego ciasta. Ściskamy krawędzie razem, robimy przebicia na powierzchni.
6. Pozostaw ciasto na 15 minut, aby trochę wzrosło.
7. Wyjąć żółtko z jajka, ubić łyżką wody i nasmarować powierzchnię. Piec około 35 minut w 200 ° C
Receptura 2: Pink Apple and Potato Pie
Inny przepis na ciasto z różowym łososiem, także na cieście drożdżowym, ale bardziej bogaty. Do napełniania używać świeżych ryb i gotowanych ziemniaków. Składniki
Do testu:
• szklanka mleka;
• pół szklanki wody;
• 50 gr. oleje;
• 10 gramów drożdży;
• mąka (około 0,5 kg);
• 2 łyżki cukru;
• sól.
Do wypełnienia:
• 5 ziemniaków;
• 800 gramów różowego łososia;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 80 gramów masła;
• przyprawy;
• 2 cebule.
Potrzebne będzie również trochę masła do smarowania gotowego ciasta.
Gotowanie
1. Podgrzej mleko do 50 stopni, możesz po prostu wymieszać z gorącą wodą, dodać sól z cukrem, masło. Wymieszać mąkę z drożdżami i zasnąć w cieście. Ugniataj i wyślij do „odpoczynku”.
2. Do nadzienia posiekać drobno surową cebulę, dodać olej i sól, dobrze rękami i pozostawić do marynowania.
3. Ugotuj ziemniaki w mundurze, chłodnym, skórki i trzy duże. Opcjonalnie można pociąć na kostki.
4. Uwolnij rybę z dołów i skóry, pokrój w cienkie paski, sól, pieprz i odłóż na bok. Niech marynowane.
5. Gdy ciasto jest dobre, podziel go na dwie części. Rozwałkować ciasto, włożyć starte ziemniaki, posypać marynowaną cebulą na wierzchu. Ostrożnie ułóż kawałki różowego łososia. Trzy zamrożone masło i równomiernie posypać rybą.
6. Rozwałkuj ciasto z drugiej części ciasta, zamknij ciasto. Wykonywanie otworów na parę.
7. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez pół godziny, następnie wyjmujemy, smarujemy kawałkiem masła, okrywamy ręcznikiem i odstawiamy.
Przepis 3: Różowe i różowe ciasto
Opcja gotowania ciasta z różowym łososiem w puszkach i gotowanym ryżem. Prosty, szybki, niedrogi. Użyj dowolnego ciasta drożdżowego z poprzednich przepisów.
Składniki
• 150 gramów suchego ryżu;
• 2-3 cebule; • przyprawy;
• 2 banki różowego łososia;
• olej.
Gotowanie
1. Ugniataj ciasto zgodnie z dowolnymi przepisami lub użyj zakupionego.
2. Zagotuj ryż w dużej ilości płynu, nie zapomnij o soli. Woda jest odprowadzana.
3. Pokrój cebulę drobno, smaż na oleju.
4. Otwórz konserwy, ugniataj duże kawałki widelcem.
5. Połącz ryż, cebulę i różowego łososia, wymieszaj. Próbujemy soli, możesz dodać dowolne przyprawy.
6. Rozwałkuj ciasto, ułóż je w formie lub na blasze. Rozciągamy wypełnienie, poziomowanie i przykrywamy drugą warstwą. Robić dziury.
7. Nasmaruj jajko i piecz, aż ciasto będzie gotowe, około 20-25 minut w temperaturze 190-200.
Przepis 4: Różowe jabłko i ciasto francuskie
Co może być łatwiejszego w użyciu ciasta francuskiego? Wiele gospodyń domowych aktywnie z niego korzysta i zawsze ma paczkę w zamrażarce na magazynie. Ale jeśli chcesz, możesz użyć domowego ciasta francuskiego gotowanego według dowolnego przepisu. Osobliwością tego ciasta z różowym łososiem jest niezwykle soczyste nadzienie pomidorowe.
Składniki
• opakowanie ciasta francuskiego 400-500 gramów;
• 400 gramów filetów rybnych;
• jedna cebula i marchewka;
• 2-3 pomidory;
• dowolny olej;
• jajko do smarowania.
Gotowanie
1. Smaż rozdrobnioną marchewkę z cebulą na patelni.
2. Pokrój różowego łososia w kostkę, dodaj do warzyw, a następnie pod przykrywką na 10 minut. Napełnij przyprawami i ostudzić nadzienie.
3. Pokrój pomidory w kółka.
4. Jeśli ciasto jest zamrożone, bierzemy je wcześniej z zamrażarki i odstawiamy. Następnie rozwałkuj w dużej warstwie.
5. Rozłóż kwadrat wypełniający ryby na środku, aby można było obrócić kopertę.
6. Połóż pomidory na wierzchu. Jeśli koła nie mieszczą się w jednej warstwie, możesz położyć na wierzchu. 7. Składamy krawędzie w formie koperty, dobrze ją szczypiemy.
8. Nasmarować ciasto jajkiem, piec aż będzie gotowe przez około pół godziny.
Przepis 5: Otwarte ciasto z różem i serem
To otwarte ciasto można nazwać rybną pizzą. Przygotowuje się szybko, okazuje się pyszne. Użyj dowolnego ciasta drożdżowego.
Składniki
• 600 gramów ciasta;
• 140 gramów sera;
• 350 gramów filetu;
• jedna trzecia cytryny;
• sól, pieprz;
• zielona cebula;
• 3 jajka;
• 80 gramów majonezu (można użyć śmietany).
Gotowanie
1. Pokrój różowego łososia w małe plasterki, posyp solą, polej sokiem z cytryny i dobrze wymieszaj. Odstaw na pół godziny. Jeśli nie masz czasu, będziesz musiał usmażyć rybę na patelni. Marynowany różowy łosoś można położyć w świeżym torcie.
2. Rozwałkuj ciasto w kółko lub kwadrat, wyślij je na blachę i smaruj ciasto masłem, aby ciasto nie było luźne.
3. Pokrój zieloną cebulę, posyp ciasto.
4. Top leżał różowy łosoś.
5. Rozbij jajka do miski, dodaj majonez, sól, pieprz i wymieszaj z trzepaczką lub widelcem, aż będą gładkie. Wlać na górę. Zrób to ostrożnie, aby nie usunąć kawałków ryby.
6. Ser trzy i posypać pizzą. Piec do miękkości.
Przepis 6: Soczyste ciasto z różowym łososiem
Piękno ciasta do nadziewania polega na tym, że nie trzeba go rozwałkować i wyrabiać. Zmieszał wszystkie składniki, nalał nadzienie do pieca!
Składniki
Do testu:
• szklanka kefiru;
• 0,5 łyżeczki napoje gazowane;
• 2 jajka;
• 50 gramów oleju;
• mąka 1,5 szklanki;
• sól.
Do wypełnienia:
• 700 gramów różowego łososia;
• 200 gramów cebuli;
• pęczek kopru;
• przyprawy, olej.
Gotowanie
1. Pokrój ryby w kostki, smaż na oleju przez 3 minuty. Dodaj pokrojoną cebulę i gotuj razem przez kolejne 10 minut, wypełnij przyprawami dla ryb, ostudzić nadzienie. 2. Gasimy sodę w szklance kefiru. Dodaj jajka, sól, masło, wymieszaj wszystko i wlej mąkę.
3. Wlać połowę ciasta do ułożonej formy, ułożyć nadzienie, posypać posiekanym koperkiem. Na wierzch łyżką polać ciasto na całej powierzchni.
4. Piecz w 200 stopniach aż do ugotowania.
Przepis 7: Ciasto z różowym łososiem i świeżą kapustą
Kolejny przepis na zrobienie soczystego ciasta z różowym łososiem z ciasta drożdżowego. Ciasto jest przewiewne, miękkie, a nadzienie jest niezwykle smaczne.
Składniki
Do testu:
• pół szklanki mleka;
• 250 g margaryny (można wziąć masło);
• łyżka drożdży (wysuszyć);
• 2 łyżki cukru;
• sól;
• mąka 2,5 szklanki.
Do wypełnienia:
• funt różowego łososia;
• funt kapusty;
• cebula;
• olej;
• przyprawy.
Do smarowania używaj świeżego jajka.
Gotowanie
1. Rozpuścić cukier, drożdże i łyżkę mąki w rozgrzanym mleku. Wymieszaj i poczekaj, aż pojawi się bujna pianka. Margaryna mielimy z mąką, dodajemy do niej sól, następnie zalewamy ciasto i zagniatamy elastyczne ciasto. Włóż do opakowania, wyślij do lodówki na 2 godziny.
2. Do nadzienia posiekać kapustę, smażyć na patelni.
3. Pokrój rybę na dowolne kawałki, smaż osobno z cebulą.
4. Połączyć oba polewy, dodać przyprawy, zagnieść.
5. Wyjąć ciasto z lodówki, podzielić na dwie różne części. Rolujemy duży i wkładamy go do nasmarowanej formy, rozprowadzamy nadzienie i przykryjemy ciasto z pozostałego ciasta. Robimy cięcia.
6. Nasmaruj ciasto jajkiem, piecz przez pół godziny w 180 stopniach.
Hunchback Pie - Tips and Tricks
• Nadziewanie różowego łososia cebulą nie zepsuje się! A wręcz przeciwnie, ciasto będzie bardziej soczyste i pachnące. Aby cebula nie chrupała na zębach i nie smakowała gorzko, można ją smażyć z góry lub przynajmniej zalać wrzątkiem. Nie mniej smaczne jest uzyskiwanie z marynowanej cebuli, nalewanie lepiej zrobić ocet z cukrem. • Aby warstwy ciasta nie wystawały podczas pieczenia i podnoszenia, krawędzie powinny być rozmazane wodą. Szczególnie dobry w taki sposób, aby skleić ciasto francuskie.
• Zamiast świeżego różowego łososia możesz użyć solonego, solonego w nadzieniu. Lub, aby wymieszać kilka rodzajów, jest to możliwe i z konserwy. Dlatego też, jeśli ryba pozostanie ze stołu wakacyjnego, zawsze można ją złożyć w torbę i zamrozić.
• Niezależnie od tego, jakie ciasto jest używane do przygotowania ciasta, należy przesiać mąkę. Ma to na celu nie tylko pozbycie się zanieczyszczeń, ale także nasycenie produktu tlenem. Ciasto będzie bardziej delikatne, przewiewne, podczas gdy wyrabianie produktów będzie łatwiejsze do wymieszania.
• Aby ciasto drożdżowe było szybsze, można je uformować na rozgrzanej blasze do pieczenia. Ale nie gorąco! Formularz można również umieścić w garnku z ciepłą wodą.
