Gotowanie na parze nie tylko oszczędza korzyści i witaminy.
Jest to bardzo praktyczny i łatwy sposób na uratowanie masła, czasu i nerwów podczas gotowania domowych klopsików.
Nie trzeba stać przy piecu i nasycać naczynia dodatkowymi kaloriami.
Ale jak gotować kotlety parowe pyszne?
Paszteciki parzone - ogólne zasady gotowania
Mięso lub drób na kotlety parowe są również mielone na mięso mielone, jak w przypadku klasycznych produktów. Cebula i inne składniki na receptę są zazwyczaj dodawane do głównego produktu.
Co wkładać w kotlety:
• Chleb. Przed położeniem zawsze moczyć. Jeśli nagle zmielony płyn, na przykład gotowy z kurczaka, można wlać do niego bułkę tartą.
• Warzywa. Oprócz wymienionych już cebuli można dodać czosnek, kapustę, paprykę, ziemniaki, marchewkę i wiele innych. Typ i metoda zakładek zależy od receptury. Niektóre warzywa są wstępnie smażone.
• Jajko. Jest układany na surowo i występuje w prawie wszystkich przepisach na kotlety parowe.
Czasami do masy kotleta dodaje się ziarna (ryż, kasza gryczana, płatki owsiane), dodaje się grzyby, twardy lub roztopiony ser. Mielone są zawsze przyprawione solą, pieprzem i innymi przyprawami. Możesz dodać warzywa, ale w małych ilościach.
Pokonaj masę kotleta
Aby kotlety były gładkie, gładkie i nie zapadły się, masa kotleta musi zostać odparta. Ale jak to zrobić? W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste. Potrzebujesz przygotować gładką powierzchnię. Zwykle używają tylko blatu, można położyć matę silikonową lub umieścić deskę, lepsze tworzywo sztuczne lub szkło. Teraz biorą mielone ręce i rzucają je z wysiłkiem pod odpowiednim kątem. Następnie ponownie zebrane w ręce i powtórzone kilka razy.
Jak zrobić paszteciki z wołowiny
Wołowina jest uważana za jeden z najtrudniejszych rodzajów mięsa i wymaga naprawy. Przed ugotowaniem parzonych pasztecików należy usunąć wszystkie kawałki i żyłki z kawałków mięsa. Pozostawiamy tylko czyste ciało.
Składniki
• 0,7 kg wołowiny;
• 0,05 kg masła;
• 1 szt. cebula;
• 3 kromki chleba;
• 1 jajko;
• 0,5 szklanki mleka;
• sól, pieprz;
• bułka tarta (± 100 gramów);
• 1 ząbek czosnku.
Gotowanie
1. Wlej kromki chleba na receptę z mlekiem, obróć je kilka razy, aby były równomiernie nasączone i pozostawione do zwiotczenia.
2. Pokrój obrane cebule i wołowinę.
3. Przekręć mięso raz przez maszynkę do mięsa, a następnie powtórz po raz drugi, dodając do niego chleb z cebulą i ząbek czosnku.
4. Złam jajko do masy kotleta, włóż sól, starte masło i pieprz. Mieszaj i odpychaj, jak opisano powyżej.
5. Podzielimy masę na 10 kotletów. Ale możesz je zmniejszyć lub zwiększyć. W związku z tym kwota będzie inna.
6. Zroluj uformowane placki w krakersach i wyślij je do parowca. Przygotowanie będzie trwało od 30 do 50 minut, w zależności od rozmiaru i jednostki używanej do gotowania.
Jak gotować gotowane na parze burgery z indyka
Najprostszy sposób na gotowanie gotowanych na parze burgerów z indyka. Danie nadaje się do jedzenia dla niemowląt i dietetycznych, a także stanowi doskonałą opcję na zdrowy obiad. Użyj fileta z uda lub piersi bez tłuszczu.
Składniki
• 0,5 kg indyka;
• 2 kromki białego chleba (bochenek);
• 1 jajko;
• 80 ml mleka;
• 0,5 łyżeczki sole;
• 1 cebula. Gotowanie
1. Napełnij chleb mlekiem. Ale nie dodajemy wszystkiego naraz. Jeśli kawałki nie są zbyt suche, wystarczy je zwilżyć. Pozwól im stać trochę.
2. Pokroić indyka w plasterki, także obraną cebulę.
3. Złożyć filet z cebulą i chlebem w kombajnie lub przekręcić wszystko przez maszynkę do mięsa. Jeśli dziecko jest małe, możesz to zrobić dwa razy.
4. Dodaj jajko i sól, wymieszaj. Do kotletów można dodać pieprz, czosnek i inne przyprawy na stół dla dorosłych. W naczyniu dla dzieci ograniczamy się tylko do soli.
5. Mieszamy masę, zwilżamy ręce i zwijamy schludne kotlety.
6. Rozciągamy się na siatce i gotujemy średnio 40 minut na parę.
Jak gotować parzone paszteciki z mielonego mięsa mielonego z ziemniakami
Zasadniczo do przygotowania pasztecików z mięsa mielonego wykorzystuje się wołowinę z wieprzowiną. Ale możesz dodać kurczaka lub indyka.
Składniki
• 0,3 kg wołowiny;
• 0,3 kg tłustej wieprzowiny;
• 1 ziemniak;
• 1 cebula;
• 1/2 łyżeczki sól;
• 2-3 gałązki pietruszki;
• pieprz do smaku;
• 1 jajko;
• Ząbek czosnku.
Gotowanie
1. Przecinamy oba rodzaje mięsa, zanim musimy umyć i usunąć wszystkie niepotrzebne.
2. Przekręcamy razem z cebulą i ząbkiem czosnku przez maszynkę do mięsa.
3. Dodaj mielonego tartego dużego ziemniaka. Ale możesz drobno posiekać bulwę.
4. Umieść posiekane warzywa i dodaj jajko. Napełnij masę solą i pieprzem.
5. Ciało dokładnie odpycha, a następnie rzeźbi placki 100 gramów. Nadaj im owalny kształt.
6. Rozciągamy się na siatce i gotujemy przez 45 minut. Podawane z warzywami i dowolnymi dodatkami.
Jak zrobić parzone paszteciki z serem z kurczaka
Te kotlety z kurczaka będą wymagały twardego sera i filetów. Ale możesz użyć już przygotowanego mielonego mięsa.
Składniki
• Filet 0,7 kg;
• 0,15 kg sera;
• 0,1 litra mleka;
• 0,1 kg białego chleba;
• przyprawy;
• cebula;
• jedno jajko.
Gotowanie
1. Zmiel filet z kurczaka z cebulką bulionową przez maszynkę do mięsa.
2. Przetaczamy bochenek w mleku do stanu miękkiego i wysyłamy go do kotletów.
3. Dodaj jajko i starty drobno tarty ser.
4. Napełnij masę kotleta przyprawami i wymieszaj.
5. Tworzymy okrągłe placki z wilgotnymi rękami. Opcjonalnie można również umieścić kawałek sera w środku.
6. Rozprowadź na parowcu i gotuj 25 minut po zagotowaniu płynu. Jeśli używany jest multicooker, to po sygnale.
Jak gotować parzone paszteciki z kapustą
Do przygotowania kotletów z mieszanej kapusty można użyć dowolnego mięsa mielonego. Zrobi to nawet sucha lub niezbyt młoda wołowina. Ale w tym przypadku lepiej jest dwukrotnie przekręcić maszynkę do mięsa.
Składniki
• 0,5 kg kapusty;
• 0,5 kg mięsa mielonego;
• 1 cebula;
• 2 jajka;
• 2 łyżki kaszy manny;
• przyprawy;
• trochę oleju.
Gotowanie
1. Zniszcz kapustę i rozłóż na natłuszczonej patelni. Lekko podsmażyć lub dodać łyżkę wody i dusić pod pokrywką. Masa powinna się zmniejszać, a kawałki tracić kształt. Chłodzenie.
2. Zmiel cebulę i połącz z ochłodzoną kapustą. Dodaj mięso mielone i przyprawy.
3. Połóż jajka i kaszę mannę, wymieszaj i pozostaw mięso na co najmniej kwadrans.
4. Zwilżamy ręce wodą i formujemy schludne kotlety.
5. Wsadzamy podwójny kocioł i gotujemy. Jeśli wykorzystano wieprzowinę, wystarczy 30 minut. Jeśli dodasz wołowinę, zajmie to 40 minut, a jeśli wziąłeś mielonego kurczaka, to 20-25 minut.
Jak gotować parzone paszteciki z ryżem
Przepis na zdrowe i odżywcze kotlety parowe z ryżem. Danie pomoże, jeśli jest mało mięsa, i musisz ugotować obiad lub kolację.
Składniki
• 0,4 kg mielonego mięsa;
• 0,1 kg ryżu;
• 1 cebula;
• przyprawy;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 jajko.
Gotowanie
1. Umyć ryż i wlać litr wody, gotować do miękkości. Połącz w durszlak i odstaw do ostygnięcia. Nie spłukuj. Odmiana ryżu też nie ma znaczenia.
2. Cebulę drobno kroimy lub kręcimy razem z mięsem, jeśli farsz jest gotowany samodzielnie.
3. Obierz czosnek i miel w dowolny sposób.
4. Połącz wszystkie składniki i połóż jajko.
5. Poprawa smaku przyszłych kotletów z solą i innymi przyprawami. Możesz wlać trochę suchego kopru.
6. Wymieszaj masę kotletu i podziel ją na równe części. Tworzymy okrągłe lub owalne kotlety.
7. Wkładamy podwójny kocioł i gotujemy od pół godziny do 45 minut. Dokładny czas określa rodzaj użytego mięsa.
Jak gotować parzone paszteciki z grzybami
Przed parowaniem pasztecików z grzybami zaleca się gotować je przez 20 minut w osolonej wodzie. Ale jeśli stosuje się grzyby szklarniowe, można natychmiast rozpocząć pieczenie.
Składniki
• 0,2 kg grzybów;
• 0,4 kg mielonej wołowiny;
• 0,15 kg cebuli;
• 1 jajko;
• 2 łyżki masła;
• różne przyprawy.
Gotowanie
1. Oczyść cebulę i pokrój w kostkę. Wysyłam na patelnię z dwiema łyżkami masła i smażymy.
2. Potnij pieczarki z talerzami i wyślij do półprzezroczystej cebuli, smaż przez kilka minut. Jeśli używane są surowe pieczarki, należy je położyć, a po lekkim pieczeniu dodać tylko cebulę. 3. Dodaj masę grzybową do skręconego mięsa mielonego, wstępnie schłodzonego do stanu ciepłego.
4. Wprowadź jajko i przyprawy. Wymieszaj i uformuj placki. Zdobądź około 10 sztuk małego rozmiaru. Ale możesz gotować i większe produkty.
5. Włóż podwójny kocioł i gotuj przez 45 minut. Podawane z warzywami, kaszą gryczaną i innymi dodatkami.
Jak gotować parzone paszteciki z płatkami owsianymi
Do tego dania potrzebne są zwykłe płatki owsiane. Zwiększą korzyści płynące z kotletów parowych, poprawią smak i sprawią, że będą niezwykłe. Przepis wykorzystuje kurczaka, ale nie mniej smaczne produkty uzyskuje się z wołowiny, wieprzowiny lub mięsa mieszanego.
Składniki
• 0,7 kg kurczaka bez kości;
• 0,2 kg płatków owsianych;
• 0,1 kg cebuli;
• 0,1 kg marchwi;
• jedno jajko;
• 1 ząbek czosnku;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Dodaj szklankę wrzącej wody do płatków i pozwól masie całkowicie ostygnąć. Okresowo można mieszać w celu równomiernego rozprowadzenia wilgoci.
2. Przekręcamy kurczaka. Możesz użyć tylko fileta do nadziewania. Odpowiednie są również tłuste kawałki ze skórą, wykończenia z bioder i inne części.
3. Wraz z kurczakiem obracamy obrane głowy marchewki, czosnku i cebuli. Masa okaże się jasna i soczysta.
4. Dodaj płatki do skręconych składników, połóż jajko i wlej przyprawy. Wymieszać.
5. Intensywnie odpychaj masę na stole, aby produkty okazały się gładkie i zaczęły je kształtować. Ręce okresowo zwilżone zimną wodą. Wykonujemy dowolne kotlety: małe, duże, okrągłe, owalne lub kropelki.
6. Rozciągamy się na nasmarowanej siatce podwójnego kotła i możesz gotować! 25 minut wystarczy na kotlety z kurczaka. Jeśli używane jest inne mięso, dodajemy czas.
Kotlety na parze - porady i wskazówki
• Brak parownika lub multicookera? Gotowanie zdrowych kotletów może odbywać się na mantovarce, durszlaku lub ustawić odpowiednie sito na garnku z wrzącą wodą. Ale nie zapomnij zakryć górnej części naczynia, aby nie stracić pary.
• Kto powiedział, że klopsiki parowe są nudne? Spróbuj włożyć trochę farszu do środka. Może to być solony grzyb lub ogórek, plasterek pomidora, ser, szynka. Patty z kurczaka posypane sezamem lub gorczycą na wierzchu wyglądają uroczo. Aby jednak nie spadły, musisz wcisnąć je w masę podczas modelowania.
• Chleb na mięso mielone jest używany tylko suszony. W przeciwnym razie, po namoczeniu kawałków stanie się lepki i lepki, będą się źle rozprzestrzeniać w całkowitej masie, co niekorzystnie wpłynie na ostateczne danie.
• Jeśli mięso mielone jest używane na klopsiki, można włożyć kawałek masła. Gdy będziesz gotować, stopi się i sprawi, że danie będzie bardziej soczyste.
