Kotlety są często podawane nie tylko z dodatkiem, ale także z sosem.
To właśnie przygotowanie sosu przygnębia wiele gospodyń domowych.
Wyjściem jest natychmiastowe przygotowanie kotletów w piekarniku z sosem!
Oszczędzasz czas?
Kotlety w piekarniku z sosem - ogólne zasady gotowania
W sosie pieczą różne kotlety: warzywa, ryby, mięso, drób, grzyby, a nawet nadzienia.
Możesz użyć prawie każdej masy kotleta, ale najlepiej z dodatkiem jajka lub innego składnika wiążącego.
W przeciwnym razie produkt może rozpaść się podczas gaszenia w piekarniku.
Jaki sos składa się z:
• pomidory, pasta pomidorowa;
• śmietana, śmietana, mleko;
• twarde i przetworzone sery;
• różne warzywa.
Dla grubości dodaj czasem mąkę. Również w sosie leżały wszelkiego rodzaju przyprawy, świeże, suszone, mrożone warzywa. W klasycznej wersji na sos podawaj warzywa, dodaj resztę składników, podgrzej i wyślij do klopsików.
Uformowane paszteciki natychmiast rozłożyć na blasze do pieczenia lub usmażyć na patelni. Sos zazwyczaj wlewa się do prawie gotowych burgerów. Ale są wyjątki podczas nalewania surowych produktów i pieczenia ich razem.
Kotlety w piekarniku z „Delikatnym” sosem
Do pieczenia delikatnych kotletów w piekarniku z sosem trzeba mieszać mieloną wołowinę z wieprzowiną. Ale możesz zastąpić jedną część kurczakiem. Sos przygotowuje pomidor.
Składniki
• 0,5 kg wołowiny;
• 0,5 kg wieprzowiny;
• 2 szt. cebula;
• 2 łyżki majonezu;
• 3 kawałki chleba;
• mleko, przyprawy;
• dwa jajka;
• mąka;
• olej. Dla sosu:
• 1 marchewka, cebula i pieprz;
• 2 łyżki makaronu;
• przyprawy;
• 300 ml wody.
Gotowanie
1. Namocz kromki chleba w małej ilości mleka, wystarczy 100 ml.
2. Pokroić wieprzowinę, cebulę i wołowinę na plastry, a następnie zmielić razem z chlebem.
3. Dodaj majonez i jajka do mielenia, dopraw przyprawami i dokładnie wymieszaj.
4. Tworzymy kotlety 100 gramów, zwijamy w mąkę pszenną i wkładamy do natłuszczonej formy.
5. Włóż do piekarnika na 10 minut w 200 stopniach.
6. Podczas smażenia kotletów robimy sos. Aby to zrobić, pokrój w kostkę cebulę i pieprz, trzy marchewki i smaż razem na patelni z dodatkiem oleju.
7. Rozcieńczyć pomidor wodą lub jakimkolwiek bulionem, polać nim warzywa i podgrzać.
8. Wyjmij placki z piekarnika, polej sosem pomidorowym z warzywami i ponownie włóż do piekarnika. Teraz zmniejsz temperaturę do 180 i gotuj przez około pół godziny.
Kotlety z kurczaka w piekarniku z „kremowym” sosem
Przepisz niesamowite kotlety z kurczaka w piekarniku z sosem, które są bardzo delikatne i soczyste. Przygotowujemy farsz samodzielnie z fileta iw żadnym wypadku nie używamy zakupionego produktu.
Składniki
• 0,6 kg piersi;
• 4 kromki bochenka;
• 300 ml śmietany;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• olej;
• 1 jajko;
• sól;
• krakersy lub mąka;
• mały koperek.
Gotowanie
1. Skręcamy mieloną pierś z kurczaka razem z cebulą.
2. Włóż do miski plasterki bochenka i zalej śmietaną. Daj trochę zmiękczenia i usuń, wyślij farsz. Krem zostaw do sosu.
3. Dodaj mielone jajko, włóż posiekany koperek, sól. Ostrożnie wymieszaj i wyrzeźb małe kulki. Kotlety będą okrągłe. 4. Posypuj produkty mąką lub krakersami, nie nakładaj dużo panierki. Smażyć na patelni przez dwie minuty z każdej strony.
5. Przesuwamy hamburgery w kształcie, który pasuje do rozmiaru i ustawiamy w piekarniku na 5 minut (200 stopni).
6. Wymieszać pozostały krem ze 100 ml wody, dodać sól i czosnek. Aby spróbować, możesz pieprzyć. Podgrzej na kuchence.
7. Wlać kremowy sos do pasztecików i gotować przez 15 minut.
Paszteciki z wołowiny w piekarniku z sosem śmietanowym
Przepis na kotlety wołowe w piekarniku z sosem śmietanowym. Do gotowania można zabrać gotowe mięso mielone zakupione w sklepie lub wykręcić je samodzielnie.
Składniki
• 600 gramów mięsa mielonego;
• 2 cebule;
• 2 ziemniaki;
• sól, pieprz;
• 1 jajko.
Dla sosu:
• 250 ml śmietany;
• 250 ml bulionu;
• 2 łyżki mąki;
• 50 gr. Krem maślany;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Włóż posiekaną cebulę do skręconego mięsa mielonego, dodaj jedno jajko i przyprawy. Myjemy ziemniaki i pocieramy drobną tarką.
2. Wymieszaj masę kotletu i uformuj kulki z 70 gramów. Wysyłany na natłuszczonej blasze do pieczenia i pieczony przez 15 minut. Umieściliśmy 200 stopni.
3. Podgrzej masło i wlej do niego mąkę, mieszaj i smaż przez minutę.
4. Wymieszać śmietanę z bulionem (wodą) i wlać cienki strumień do masła i mąki, wymieszać i podgrzać. Wlać sól, wrzucić dowolną przyprawę, można położyć trochę czosnku.
5. Wlać sos śmietanowy w postaci kotletów i przygotować naczynie w piekarniku przez kolejne 15-20 minut.
Paszteciki rybne w piekarniku z sosem (mintaj, morszczuk)
Przepis zwykłe ciastka rybne w piekarniku z sosem, który można przygotować z mintaja, morszczuka i podobnych odmian. Sos pomidorowy z pomidorów. Składniki
• 0 kg filetu rybnego;
• 0,2 kg białego chleba;
• głowa cebuli;
• 0,12 litra mleka;
• olej;
• 1 jajko;
• trochę mąki;
• przyprawy.
Dla sosu:
• 1 cebula;
• 4 pomidory;
• 300 ml wody;
• przyprawy;
• marchew według potrzeb.
Gotowanie
1. Umyć filet, pokroić na kawałki, przekręcić farsz cebulą.
2. Namaczamy chleb bez skórek w mleku, przenosimy go do farszu.
3. Dodaj jajko i połóż przyprawy.
4. Z mieszanych mielonych ciastek rybnych, zwiń mąkę i smaż na patelni, aż lekko się zasklepią. Ogień robi maksimum.
5. Rozłóż kotlety, a następnie smaż smażoną cebulę na tej samej patelni.
6. Po kilku minutach dodać pomidory starte lub pokrojone w drobną kostkę, gotować na wolnym ogniu przez pięć minut.
7. Dodaj wodę i przyprawy do sosu, pozwól mu się zagotować i wyłącz.
8. Napełnij smażone placki gotowanym sosem i piecz przez 15-20 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
Kotlety z indyka w piekarniku z sosem
Przepis zdrowe i smaczne kotlety z indyka w piekarniku, które są polane aromatycznym sosem śmietanowym z czosnkiem.
Składniki
• 0,5 kg indyka;
• 1 cebula;
• żółtko;
• 20 gramów masła;
• 2 kawałki bochenka;
• przyprawy.
Dla sosu:
• 300 ml śmietany 10%;
• 2 ząbki czosnku;
• 30 gr. odpływ oleju;
• sól;
• 1 łyżka mąki.
Gotowanie
1. Pokrój cebulę przepisową w kostkę i podsmaż na maśle.
2. Namocz plasterki chleba w mleku lub w wodzie.
3. Przekręcamy indyka i łączymy z pieczoną cebulą, dodajemy namoczony bochenek, wkładamy przyprawy i żółtko.
4. Ostrożnie wymieszaj masę kotletu, zwilż ręce wodą i zwiń małe kulki. Wielkość ze średnią jajkiem kurzego. 5. Przesuwamy kształtowane produkty do formy i pieczemy przez ćwierć godziny w temperaturze 180 ° C.
6. Podgrzej masło do sosu na patelni i połącz je z mąką. Po minucie wprowadź krem, 100 ml wrzącej wody i dodaj przyprawy. Ogrzamy sos, aż zgęstnieje, na koniec wrzuć czosnek.
7. Dostajemy kotlety z indyka i polewamy sosem śmietanowym. Gotuj jeszcze dwadzieścia minut.
Kotlety z kapustą w piekarniku z sosem
Przepisuj kotlety warzywne z kapusty, które można również nazwać leniwymi bułeczkami. Danie jest bardzo proste, szybkie i można do niego użyć dowolnego mięsa mielonego. W wersji dietetycznej może to być filet z kurczaka lub indyka.
Składniki
• 0,3 kg mięsa mielonego;
• 0,4 kg kapusty;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• 2 łyżki masła;
• 3 łyżki makaronu;
• 300 ml bulionu, wody;
• trochę mąki;
• 1 marchewka.
Gotowanie
1. Rozłup kapustę małymi słomkami, miel ręcznie i wymieszaj z mięsem mielonym. Dodaj do nich jajko i przyprawy, intensywnie wymieszaj i uformuj placki. Zroluj mąkę, ale trochę.
2. Nasmaruj masło.
3. Trzy marchewki i cebula cięta. Posypać warzywa blachą do pieczenia lub dowolnym kształtem.
4. Umieść paszteciki z kapusty na warzywach i odstaw na 15 minut, aby upiec.
5. Gdy tylko produkty zaczerwienią się, wlej prosty sos. Aby przygotować po prostu wymieszać gorący bulion z pomidorami i przyprawami. Sos będzie grubszy dzięki mące na kotletach.
6. Gotowanie klopsików przez około 15-20 minut, w zależności od rodzaju użytego mięsa.
Kotlety w piekarniku z sosem serowym
Przepisz niesamowite kotlety w piekarniku z sosem serowym. To danie doskonale nadaje się do makaronów i kaszy gryczanej. Farsz używać dowolnego mięsa. Składniki
• 0,5 kg mięsa mielonego;
• 1 jajko;
• 1 szt. cebula;
• przyprawy;
• 1 kromka chleba;
• olej.
Do sosu:
• 0,15 kg sera topionego;
• 150 ml mleka;
• 2 ząbki czosnku;
• sól;
• mały koperek.
Gotowanie
1. Posiekaj cebulę i połącz z mięsem mielonym. Dodaj namoczony chleb, włóż jajko i przyprawy. Wymieszaj dużo i dobrze ubij na blacie lub desce do krojenia.
2. Zeskrobujemy burgery, przenosimy je do formy i pieczemy przez 20 minut w 180 stopniach.
3. Do sosu należy wymieszać stopiony ser z mlekiem. Jeśli jest wystarczająco gęsty, możesz użyć pływaka lub po prostu zmieszać go ze sobą za pomocą miksera. Dodaj sól, czosnek, włóż koperek.
4. Wyjmujemy formę z opiekanymi klopsikami i zalewamy cały sos serowy.
5. Kolejne dziesięć lub piętnaście minut, temperatura może być dodana do 220 stopni.
Kotlety w piekarniku z sosem grzybowym
Do sosu o smaku kulinarnym można wziąć absolutnie dowolne grzyby. Farsz na klopsiki używany mieszany.
Składniki
• 0,5 kg mięsa mielonego;
• 0,05 kg bułki tartej;
• 0,12 litra mleka;
• przyprawy;
• 2 papryki dzwonkowe.
Sos grzybowy:
• 0,2 kg grzybów;
• 0,15 kg cebuli;
• 0,3 litra śmietany;
• sól;
• masło.
Gotowanie
1. W mleku namocz bułkę tartą i wyślij farsz.
2. Pokrój bułgarską paprykę i przenieś ją w masę kotleta. Sól i mieszaj.
3. Z mielonego mięsa zrób 8 owalnych kotletów, umieść je w wysmarowanej formie, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między produktami.
4. Piec 20 minut w 180 ° C.
5. Smażyć cebulę i grzyby na patelni przez około 10 minut. Jeśli używa się grzybów leśnych, gotuj je przez pół godziny we wrzącej wodzie. 6. Dodaj sól i zalej śmietaną, podgrzej sos.
7. Dostajemy kotlety i układamy grzyby z cebulą między nimi. Po prostu polej sosem.
8. Ponownie włóż do piekarnika i piecz w sosie przez około 20 minut. Wyjmujemy przygotowane danie i natychmiast posypujemy posiekanym koperkiem.
Kotlety w piekarniku z sosem - porady i wskazówki
• Świeży sos pomidorowy jest smaczny i pachnący, ale często świeci. Profesjonalni kucharze zalecają dodanie sosu pomidorowego lub ketchupu.
• Możesz zrobić grubszy sos nie tylko z mąką, ale także ze skrobią. Aby nie chwycił się grudek, rozcieńczyć proszek zimnym płynem.
• Nie tylko chleb może być dodany do pasztetów mięsnych, ale także kasza manna, ziemniaki i inne warzywa. Wszystkie te produkty rozcieńczają masę i zwiększają wydajność naczynia.
• Każdy sos będzie smaczniejszy, jeśli rozcieńczone produkty nie są wodą, ale bulionem. Możesz użyć bulionu mięsnego, rybnego, grzybowego lub warzywnego. Ale smak nie powinien być sprzeczny ze składnikami kotletów.
