Kotlety z mielonego mięsa są gotowane przez wielu, ale niewielu robi to w wolnej kuchence.
W rzeczywistości asystent kuchenny radzi sobie z tym zadaniem jako „doskonały”, wystarczy znać kilka subtelności w przygotowywaniu takich klopsików.
Kotlety z mięsa mielonego w wolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
Jeśli przepis nie określa rodzaju mięsa mielonego, kompozycja może być dowolna. Najsmaczniejsze burgery pochodzą z mieszanki wołowiny i wieprzowiny, czasami dodaje się kurczaka, smalec, indyka i inne produkty.
Co zwykle umieszcza się w masie kotleta:
• cebula, czosnek;
• jajko;
• chleb;
• kasza manna;
• przyprawy.
Nie ma potrzeby zastawiania wszystkiego na raz, bardziej uzasadnione jest ufanie przepisowi. Czasem grzyby, ser, różne warzywa i zboża trafiają do pasztecika z mięsem. Zwiększają wydajność produktu, poprawiają smak i sprawiają, że jest niezwykły.
W wolnej kuchence możesz gotować kotlety dla pary, jeśli jest specjalna patelnia. Możesz także smażyć produkty i gulasz. W drugim przypadku przygotuj sosy, buliony, które wlać wstępnie smażone klopsiki.
Przepis 1: Paszteciki z mielonego mięsa na parze w wolnej kuchence
Do przygotowania takich kotletów z mielonego mięsa w wolnej kuchence potrzebne będą kawałki białego chleba. Możesz wziąć suszony chleb lub bułkę.
Składniki
• 3 kromki chleba;
• 2 jajka;
• 500 gramów mięsa mielonego;
• 1 jajko;
• sól, pieprz;
• 2 cebule.
Gotowanie
1. Napełnij kromki chleba mlekiem. Możesz użyć wody lub jakiegokolwiek bulionu. Ciecz musi zakrywać produkt. Zostaw na dziesięć minut, możesz przetrwać dłużej.
2. Pokrój obrane cebule na małe kawałki, przenieś je do mielonego mięsa.
3. Dodaj jajka, prasowany chleb. 4. Napełnij masę kotleta przyprawami i dokładnie wymieszaj.
5. Następnie bierzemy rękę i z wysiłkiem rzucamy na blat. Kilkakrotnie pobijamy farsz, a następnie dzielimy go na 8-10 równych części.
6. Zwilżone ręce tworzą paszteciki.
7. Rozprowadzamy uformowane produkty na stojaku do gotowania na parze.
8. Wlej wodę do wolnej kuchenki, umieść stojak.
9. Zamknij i gotuj przez 35 minut w odpowiednim programie.
Przepis 2: Paszteciki z mięsa mielonego w powolnej kuchence z pomidorem
Opcja soczystych mielonych klopsików w wolnej kuchence z sosem pomidorowym. To danie natychmiast rozwiązuje problem z sosem, odpowiedni do absolutnie wszelkich dodatków.
Składniki
• 500 gramów mięsa mielonego;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• 2 ząbki czosnku;
• przyprawy;
• olej.
Dla sosu:
• głowa cebuli;
• jedna marchewka;
• 500 ml soku pomidorowego;
• łyżkę mąki;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Posiekaj posiekaną cebulę z mięsem mielonym, wrzuć mielony czosnek i dodaj jajko. Assu dokładnie ugniata, wrzuca różne przyprawy do smaku.
2. Tworzymy małe kotlety. Możesz toczyć w mące lub bułce tartej.
3. Rozgrzamy trochę oleju w wolnej kuchence. Użyj programu „Pieczenie”.
4. Smażyć paszteciki po obu stronach.
5. Podczas wstępnego smażenia posiekaj cebulę i marchewkę.
6. Wyjmij placki z multicookera, dodaj warzywa do sosu i wlej ten sam olej.
7. Jak tylko zaczerwienią się, dodaj mąkę. Posypujemy równomiernie, nie pozwólmy na tworzenie się grudek.
8. Wlać sok pomidorowy. Możesz użyć tylko startych pomidorów. Jeśli nic nie ma, wystarczy rozcieńczyć wodą pastę lub keczup. Podgrzej sos.
9. Rozłóż placki, zamknij wolną kuchenkę i gotuj przez pół godziny w trybie „Gaszenie”.
Przepis 3: Paszteciki z mielonego mięsa na parze w wolnej kuchence (z ryżem)
Opcja soczystych klopsików w powolnej kuchence z ryżem. Zad trzeba gotować przed gotowaniem, aż będzie gotowy w jakikolwiek sposób, potrzebne będzie około 200 gramów. Ale masło nada specjalnej soczystości produktom, które znajdują się w środku. Produkt lepiej trzymać przez pół godziny w zamrażarce.
Składniki
• 0,4 kg mielonego mięsa;
• 0,2 kg gotowanego ryżu;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 jajko;
• 1 duża cebula;
• sól, czarny pieprz;
• 50 gramów masła.
Gotowanie
1. Obierz czosnek i cebulę, drobno posiekaj warzywa i przenieś je do mielonego mięsa.
2. Złam jajko tam.
3. Rzucamy gotowany ryż. Ziarna nie należy gotować.
4. Dodaj sól do masy kotleta. Pieprz, możesz rzucać inne przyprawy według własnego uznania.
5. Ugniataj farsz i twórz małe kulki. Między sobą powinny być tej samej wielkości.
6. Podzielimy olej na receptę na kawałki, ilość powinna odpowiadać kotletom.
7. Na każdym kawałku kładziemy kawałek masła, tworząc kotlet.
8. Przesuwamy się na patelnię do gotowania na parze.
9. W multicooker nalej odpowiednią ilość wody. Aby burgery pachniały, można dodać do cieczy kilka ziele angielskie grochu, liść laurowy.
10. Włącz gotowanie na parze przez pół godziny. Jeśli to konieczne, możesz gotować trochę dłużej.
Przepis 4: Paszteciki z mielonego mięsa z grzybami w wolnej kuchence
Przepis jest niesamowicie pachnący paszteciki z mielonego mięsa w wolnej kuchence, w której trzeba dodać trochę grzybów. Jednocześnie danie okazuje się nadzwyczajne, idealnie połączone z dodatkami do gotowanych płatków zbożowych, ziemniakami.
Składniki
• 0,15 kg pieczarek;
• 2 żarówki;
• 0,4 kg mielonego mięsa; • 2 kromki chleba;
• jajko;
• przyprawy;
• olej;
• 200 ml bulionu.
Gotowanie
1. Wytnij cebulowe główki, wrzuć powolną kuchenkę, wlej łyżkę masła i podsmaż trochę.
2. Pokrój pieczarki na małe kawałki, przesuń je na cebulę i smaż, aż będą prawie gotowe. Wyciągamy cały multicooker, fajnie.
3. Namocz kromki chleba w mleku lub w wodzie, delikatnie ściśnij i przenieś na surowe mięso mielone.
4. Dodaj smażone grzyby z cebulą i rozbij surowe jajko.
5. Napełnij przyprawami, dobrze ugniataj.
6. Podziel ciasto na 10 części.
7. Zwilżamy ręce wodą, formujemy okrągłe, wysokie kule. Płaskie kotlety najlepiej nie pasować do miski multicookera.
8. Włącz program pieczenia, smaż patty po obu stronach w oleju.
9. Po zaczerwienieniu produktów wlać 150-200 ml dowolnego bulionu, można użyć soku pomidorowego lub po prostu wrzącej wody. Ciecz jest korzystnie lekko solona.
10. Włącz tryb „gaszenia” i gotuj przez kolejne 20 minut pod pokrywą.
Przepis 5: Kotlety z mięsa mielonego w Multicookerze A-A Plutons
Inną opcją są soczyste placki z mielonego mięsa w wolnej kuchence. Można je również nazywać leniwymi kapustami, wszystko dzięki dodatkowi kapusty.
Składniki
• 0,5 kg mięsa mielonego;
• 0,3 kg białej kapusty;
• głowa cebuli;
• jajko;
• przyprawy; olej roślinny.
Gotowanie
1. Rozdrobniona kapusta drobno rozebrana. W tym celu lepiej nie używać miksera ani maszynki do mielenia mięsa, w przeciwnym razie farsz będzie płynny.
2. Złóż miskę, dodaj szczyptę soli i mene rąk. Jak tylko pojawi się sok, przestajemy to robić.
3. Posiekaj cebulę, wrzuć do kapusty. Możesz dodać czosnek.
4. Dodaj surowe jajko, włóż sól, wymieszaj. Jeśli chcesz, rzuć inne przyprawy, możesz dodać kilka zielonych, ale tylko posiekane. 5. Zagniataj kotlet z mielonym mięsem.
6. Rzeźbimy małe produkty o dowolnym kształcie.
7. Smażyć na wolnym ogniu w gorącym oleju na przemian po obu stronach, aż się ugotuje. Następnie możesz dodać trochę wody, sosu i zgasić.
Przepis 6: Kotlety z mielonego mięsa z ziemniakami w wolnej kuchence
Przepis kotlety z surowymi ziemniakami w wolnej kuchence, które przypominają smak dranniki. Mielone można brać dowolnie, ale lepiej z dodatkiem tłuszczu. Wtedy produkty będą bardziej soczyste.
Składniki
• 0,4 kg mielonego mięsa;
• szklanka płatków owsianych;
• szklanka mleka;
• 2 ziemniaki;
• 2 jajka;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• przyprawy, olej.
Gotowanie
1. Płatki należy wcześniej zalać mlekiem, odstawić na kilka godzin. Płatki owsiane powinny dobrze pęcznieć. Wysłany w farszu.
2. Dodaj pokrojoną cebulę, wrzuć posiekany czosnek i jajko.
3. Oczyść ziemniaki, wcieraj i dodaj do masy.
4. Wypełnij przyszłe placki różnymi przyprawami, upewnij się, że sól i szybko je wymieszaj.
5. Po dodaniu ziemniaków należy natychmiast zacząć smażyć, aż masa wypuści sok. Dlatego natychmiast włącz program smażenia i zalej cienką warstwą oleju, aby się rozgrzał.
6. Wyrzeźbić owalne kotlety, smażyć po obu stronach aż do uzyskania różowego koloru. Zajmie to około 20 minut.
7. Wyjmij kotlety, podaj sobie lub dowolne przystawki według własnego gustu.
Przepis 7: Kotlety z mielonego mięsa w wolnej kuchence (z cukinią)
Do przygotowania tych delikatnych kotletów można użyć nie tylko mięsa, ale także mielonego kurczaka. Cukinia może wziąć dowolną, a cukinia pasuje.
Składniki
• 500 gramów mięsa mielonego;
• 250 gramów cukinii;
• 3-4 łyżki mąki;
• 1 ząbek czosnku;
• 1-2 jaja;
• sól, czarny pieprz;
• do smażenia oleju; • 100 gramów masła.
Gotowanie
1. Rozetrzyj cukinię na średniej tarce, sol się trochę i pozostaw na pięć minut. Opróżnij sok.
2. Dodaj mielone mięso lub kurczaka do cukinii, rozbij jajko i wrzuć mąkę. Ściśnij ząbek czosnku.
3. Kroimy masło na małe kostki, ale na razie nigdzie nie idziemy.
4. Wlej trochę oleju do wolnej kuchenki. Rozgrzewamy się.
5. Uformuj ręce z małymi pasztecikami i smaż na jednej stronie.
6. Odwróć się na drugą stronę i dla każdego smażonego burgera wrzucamy kawałek masła.
7. Ugotuj do gotowości, wyjmij, podawaj na ciepło lub na ciepło.
Kotlety z mięsa mielonego w wolnej kuchence - porady i wskazówki
• Do robienia klopsików nigdy nie używaj świeżego chleba. Tylko stare kawałki. W przeciwnym razie produkt może stać się lepki po namoczeniu. Zamiast chleba możesz zanurzyć krakersy.
• Jeśli do mięsnych klopsików używa się suchego i chudego mięsa, możesz dodać trochę smalcu do mielonego mięsa. Poprawa smaku masy kotleta może być także masłem, serem, śmietaną lub śmietaną.
• Jeśli cebula jest wstępnie przyprawiona masłem, hamburgery będą bardziej smaczne. Ale ważne jest, aby nie przesadzać, w przeciwnym razie palą się plastry cebuli podczas smażenia głównego produktu.
