Paszteciki kalafiorowe są doskonałym daniem dla różnych diet. Są po prostu przygotowane, są tanie i smaczne. Ogromna ilość przepisów, pozostaje tylko znaleźć odpowiednią opcję. Oto on!
Paszteciki kalafiorowe - ogólne zasady gotowania
Kapusta na klopsiki jest zawsze gotowana, zwykle wystarczy 10 minut. W wodzie można natychmiast dodać sól, pieprz i groszek. Następnie kwiatostany chłodzi się, kruszy na puree, kroi lub ugniata, w zależności od przepisu.
Co dodaje się do pasztecików:
• warzywa:
• mięso lub mielone mięso z kurczaka;
• ser;
• jaja;
• grzyby.
Również w masie kotletu dodaj przyprawy, zielenie. Do produkcji mięsa mielonego należy używać kaszy manny, bułki tartej, mąki lub różnych zbóż, na przykład płatków owsianych. Uformuj kotlety rękami, ale nie zawsze. Czasami przygotowują płynne mielone mięso, które rozprowadza się na patelni łyżką, smażą produkty w formie placków. Podczas formowania ręcznego odkostniania należy użyć bułki tartej lub mąki.
Proste paszteciki kalafiorowe
Opcja prostych, ale smacznych i pachnących kotletów kalafiorowych w bułce tartej. Idealny, jeśli zestaw produktów jest ograniczony, nie ma po prostu nic do dodania.
Składniki
• 1 kg kapusty;
• 2 jajka;
• 5 łyżek bułki tartej;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Rozbieramy umytą głowę na kwiatostanach, kładziemy w rondlu z wrzącą wodą, gotujemy przez 12 minut. Wrzuć kapustę do durszlaka.
2. Po ostudzeniu dobrze ugniataj kawałki przy pomocy zmiażdżenia lub użyj maszynki do mielenia mięsa do mielenia, ale nie z najmniejszą siatką.
3. Dodaj przyprawy i jajka, wymieszaj. 4. Na koniec wlej 2-3 łyżki krakersów. Gotowanie nie jest bardzo gęstym nadzieniem.
5. Uformuj hamburgery, natychmiast zwiń pozostałe krakersy i rozłóż na gorącej patelni.
6. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Pokrycie patelni nie jest konieczne, umiarkowany ogień.
7. Rozciągamy się na talerzu, serwujemy z kwaśną śmietaną, płatkami zbożowymi, sałatkami ze świeżych warzyw.
Paszteciki kalafiorowe z płatkami owsianymi (bez jaj)
Przepis na proste i smaczne kotlety kalafiorowe z dodatkiem płatków owsianych. Danie jest zdrowe, odżywcze, nie drogie i przyjdzie na ratunek, jeśli potrzebujesz czegoś pilnego do gotowania. Kotlety nadają się do chudej diety.
Składniki
• 100 g płatków owsianych;
• 500 g kapusty;
• 100 g paneer. krakersy;
• 50 g mąki;
• 1 cebula;
• olej, przyprawy.
Gotowanie
1. Umieść płatki owsiane w misce, przykryj szklanką wrzącej wody, przykryj i odstaw na pół godziny. Następnie pozostała woda, która nie została wchłonięta, spływa.
2. Gotuj kapustę, rozłożoną na kawałki, na około siedem minut.
3. Zmiel kapustę, dodaj posiekaną cebulę i spęcznione płatki owsiane. W razie potrzeby cebulę można smażyć wcześniej.
4. Dodaj przyprawy do mielonego mięsa, wymieszaj. Jeśli masa jest płynna, należy dodać mąkę.
5. Uformuj kotlety, zwijaj w krakersy. Zwilż ręce zimną wodą, aby zapobiec wypchaniu.
6. Pozostaje tylko smażyć produkty na patelni po obu stronach. Jeśli cebule były używane na surowo, to po odwróceniu przykryj patelnię, aby warzywo osiągnęło pełną gotowość i nie chrupało na zębach. Możesz służyć!
Kalafior i mielone placki
Przepis na mieszane paszteciki kalafiorowe z mięsem mielonym. Danie jak i mięso, ale nie drogie, lekkie, soczyste. Jeśli to konieczne, możesz użyć mielonego kurczaka. Składniki
• 400 g kapusty;
• 350 g mięsa mielonego;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• 2 ząbki czosnku;
• przyprawy, olej;
• mąka lub krakersy.
Gotowanie
1. Gotuj 5 minut kapusty. Tym razem wystarczy. Ponieważ mielone klopsiki pieczą się dłużej, warzywa będą miały czas na gotowość.
2. Zmiel kapustę, posiekaj cebulę i czosnek.
3. Połącz warzywa z mięsem mielonym.
4. Aby poprawić smak, dodaj przyprawy i sól.
5. Dla twierdzy dodaj jajko.
6. Mieszaj, spójrz spójnie. Jeśli potrzebujesz mocniejszego farszu, wlej do niego kilka łyżek krakersów, wymieszaj i pozostaw do spęcznienia na kwadrans.
7. Wyrzeźbić kotleciki. Rozmiar jest arbitralny, ale lepiej nie produkować dużych produktów, wystarczy 50-80 gramów.
8. Dla pięknej skorupy, zwiń w krakersy lub w zwykłą mąkę.
9. Wlać olej na patelnię. Kładzenie hamburgerów. Podsmażyć do skorupy po jednej stronie.
10. Odwróć produkt łopatką, przykryj patelnię. Gotowanie pod pokrywką przez kolejne 5-7 minut przy umiarkowanym upale. Produkty muszą być w pełni ugotowane.
Pokrojone placki kalafiorowe z kurczakiem
Opcja soczyste i pachnące posiekane klopsiki, które mogą być wykonane z piersi kurczaka z kalafiorem. Danie okazuje się całkiem sporo.
Składniki
• 400 g piersi;
• 300 g gotowanej kapusty;
• 3 jajka;
• 50 g śmietany;
• 200 g cebuli;
• 4 łyżki mąki.
Gotowanie
1. Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę 0,5 cm lub słomkę. Przesuwamy się w misce.
2. Cebulę obrać, pokroić w cienkie i małe kawałki, dodać do fileta.
3. Dodaj sól do kurczaka, śmietanę, wymieszaj. Daj marynat.
4. Gotuj kapustę, tylko pięć minut, ostudzić. 5. Pokrój kapustę na małe kostki lub dowolne plastry, dodaj do kurczaka z cebulą.
6. Wstrząsnąć surowymi jajkami w innej misce, wysłać farsz.
7. Dodaj mąkę, więcej przypraw, jeśli chcesz, inne przyprawy, czosnek. Wymieszaj farsz, który okaże się wodnisty.
8. Podawaj marynowane produkty przez kolejne pół godziny.
9. Jeśli nie ma czasu, możesz od razu usmażyć. Rozłóż mięso mielone łyżką na podgrzane masło w formie placków. Smażyć na złoty kolor po obu stronach.
Paszteciki kalafiorowe z serem
Do tych kotletów możesz użyć dowolnego twardego sera, będziesz potrzebował sporo tego. Przepis z jajkami.
Składniki
• 0,9 kg kapusty;
• 100 gramów sera;
• 2 jajka;
• 4 łyżki mąki;
• 1 łyżka. l posiekany koperek;
• 1 cebula;
• krakersy, przyprawy, masło.
Gotowanie
1. Położyć kwiaty kapusty w osolonej wrzącej wodzie, gotować przez 7 minut, wyjąć i ostudzić.
2. Kroimy cebulę, przecieramy ser.
3. Zmiel kapustę, wymieszaj z innymi produktami.
4. Dodaj przyprawy, posiekany koperek i natychmiast rozbij jajka, wymieszaj farsz do uzyskania gładkości.
5. Dodaj mąkę. Zamiast tego możesz wziąć semolinę, ale w tym przypadku wystarczy 2-3 łyżki stołowe. Pozostaw rozdrobniony przez kwadrans, musisz podać masę do zaparzenia.
6. Uformuj hamburgery, upewnij się, że pudruje się z mąką.
7. Połóż na gorącej patelni, smaż, aż się ugotuje. Podawany ze śmietaną, sosem tatarskim lub keczupem pomidorowym.
Paszteciki kalafiorowe z grzybami
Do takich kotletów używane są zwykłe pieczarki. Możesz wziąć leśne grzyby. W takim przypadku gotuj je dłużej przez 20 minut i zawsze oddziel od kapusty.
Składniki
• 500 g kapusty;
• 300 g grzybów;
• 2 żarówki;
• 1 jajko;
• 2 ząbki czosnku; • 100 g krakersów;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Włóż umyte grzyby do wrzącej wody, gotuj przez 15 minut.
2. Dodaj kwiaty kapusty, gotuj razem przez kolejne 5 minut. Odrzuć durszlak, odstaw do ostygnięcia.
3. Pokroić obrane cebule, odtłuścić w oleju, ale nie smażyć zbyt wiele. Wystarczy lekko brązowieć.
4. Przejdź przez grzyby i kapustę. Nie używamy dyszy z małymi otworami, lepiej zrobić duże farsz.
5. Dodaj mielonego czosnku.
6. Łamiemy jedno jajko, przesuwamy smażoną cebulę.
7. Sól, pieprz, wrzuć wszelkie przyprawy. Wymieszać. Jeśli to konieczne, dodaj mąkę lub grzanki na grubość.
8. Wyrzeźbić paszteciki, bułkę tartą lub zawinąć w białą mąkę, smażyć na maśle.
Bezmięsne paszteciki kalafiorowe, marchewki i kasza manna
Inną opcją wegetariańską jest kalafior i inne warzywa. W przypadku produktów wzmacniających zamiast jajek zostanie użyta kasza manna. Pożądane jest, aby wypić wołowinę, więc gotuj z wyprzedzeniem.
Składniki
• głowa cebuli;
• 2 marchewki;
• 1 kg kalafiora;
• 0,5 art. kasza manna;
• 0,5 bułeczki z koperkiem;
• 0,5 szklanki krakersów lub mąki;
• przyprawy, olej.
Gotowanie
1. Gotuj kapustę, aż stanie się miękka, chłodna. Następnie zmiel na puree ziemniaczane. Możesz użyć do tego blendera lub pominąć warzywo przez maszynkę do mięsa.
2. Pokroić cebulę i pocierać marchew, przekazać niewielką ilość oleju. Wysłane do kapusty.
3. Rzucamy posiekanym koperkiem.
4. Następnie dodaj semolinę.
5. Napełnij masę kotleta przyprawami do smaku. Wymieszaj, odczekaj, aż semoliny spuchną.
6. Tworzymy okrągłe lub owalne paszteciki. Rozmiar może być dowolny, ale grubość nie powinna przekraczać 2 s, pozwól, aby produkty były płaskie. Zroluj mąkę ze wszystkich stron. 7. Połóż na patelni, smaż, aż się ugotuje.
Kotlety kalafiorowe - porady i wskazówki
• Aby rozjaśnić smak kotletów z kapusty, dodaj różne przyprawy: mieszanki do warzyw, chmielu-słonecznika, pieprzu. Papryka i kurkuma zaprezentują nie tylko bogaty smak, ale także piękny kolor.
• Jeśli planujesz dodać ser do kotletów, lepiej jest użyć stałych odmian. Produkty topione po obróbce cieplnej tracą swój smak, aromat, danie okaże się nie tak apetyczne.
• Do kotletów z kapusty można dodać smak grzybów za pomocą zwykłej kostki bulionowej. Lub dodaj kilka suchych grzybów zmielonych na młynku do kawy.
• Jeśli farsz okazał się płynny, można zagęścić masę mielonymi płatkami owsianymi, gryką lub mąką kukurydzianą. Produkty te są o wiele bardziej użyteczne niż kasza manna i mąka, nadają potrawie niezwykły smak. Po dodaniu farszu należy pozwolić mu zaparzyć.
• Kotlety z kapusty mogą być duszone w sosie pomidorowym lub kwaśnym, będą jeszcze smaczniejsze. Tylko ważne jest, aby nie przesadzać z ogniem, w przeciwnym razie produkty staną się bezwładne.
• Wczorajsze hamburgery można upiec w piekarniku. Aby to zrobić, połóż smażone potrawy na blasze do pieczenia, połóż kawałek pomidora na wierzchu, posyp serem, wyślij na 10-15 minut. Świeże, świeże i smaczne danie jest gotowe!
