Weselny stół różni się od innych obfitością potraw, w których dominują przekąski. Przyciągają wzrok, pobudzają apetyt. Bardzo ważne jest przygotowanie różnych rodzajów żywności, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie.
Ślubne przekąski - ogólne zasady gotowania
Jeśli wesele jest duże, można przygotować przekąski z czerwonego kawioru, łososia, dobrych odmian szynki, sera i kiełbasy. Produkty te mogą być używane do kanapek, tartetów, różnych sałatek. Z nimi zawsze okazuje się smaczne i eleganckie. Jeśli budżet jest ograniczony, wtedy specjały będą musiały być lekko rozcieńczone lub całkowicie zastąpione.
Z którego możesz przygotować przekąski na wesele:
· Różne marynaty, grzyby;
· Jaja, twarde i przetworzone sery;
· Paluszki krabowe;
· Świeże, gotowane warzywa;
· Mięso, drób.
Z tych składników przygotowywane są sałatki, kroje, nadzienie na tartaletki, chleb pita, nadzienie na kanapki. Aby świąteczny stół wyglądał elegancko, nie zapomnij o zieleni, która powinna być dużo. Do dekoracji przekąsek mięsnych i rybnych można użyć pięknie posiekanych warzyw cytrusowych.
Rafaello Wedding Snack
Niesłodzona wersja bardzo delikatnej i pysznej przekąski weselnej o nazwie popularnego cukierka. Do przygotowania „Raffaello” lepiej jest użyć dwóch rodzajów sera: twardego i stopionego, będzie bardziej smaczny.
Składniki
· 100 g paluszków kraba;
· 60 g przetworzonego sera;
· 2 jajka;
· 50 g twardego sera;
· Majonez, przyprawy;
· 10 orzechów;
· 1-2 ząbki czosnku.
Cooking
1. Ugotuj jajka na twardo. Schłodzić, obrać, zetrzeć drobno w misce.
2. Zetrzeć twardy ser i czosnek na jajkach, dodać stopiony ser. Jeśli nie jest bardzo miękki, możesz go również pocierać. 3. Dodaj majonez, wymieszaj, uzyskaj grubą masę. Sól i pieprz do smaku, nie można ich wcale dodawać, ponieważ sól jest zawarta w serze, a ostrość czosnku.
4. Ruszt paluszków kraba w oddzielnej misce, lepiej nie rozmrażać wcześniej.
5. Podziel masę na 10 części, rzuć kulkami, umieszczając jedną nakrętkę w środku. Możesz użyć orzechów laskowych, migdałów, orzechów włoskich lub orzeszków ziemnych. Czasami zamiast orzechów stosuje się oliwki lub oliwki, co można również zrobić.
6. Zroluj kulki w paluszki kraba, przykryj grubą warstwą.
7. Przenieś „Raffaello” na danie z zielenią. Może służyć jako dekoracja do sałatek.
Przekąska na ślub pita z łososiem
Rolki Lavash są bardzo popularne w codziennym życiu, można zawinąć dowolny farsz w cienkie płaskie ciasta. Ale jeśli przystawka jest przygotowana na ślub, wypełnienie powinno odpowiadać wydarzeniu. Zamiast łososia możesz użyć innej czerwonej ryby.
Składniki
· 2 średniej wielkości pita;
· Pęczek kopru;
· 350 g kremowego miękkiego sera;
· Trochę majonezu;
· 2-3 jajka;
· 350 g łososia;
· 0,3 cytryny.
Cooking
1. Pokroić łososia na bardzo cienkie plasterki, tak aby było wystarczająco dużo ryb. Czasami jest zamrożony z góry w komorze.
2. Wycisnąć sok z trzeciej części cytryny, posypać kawałki, delikatnie pocierać, odkładając na bok.
3. Ugotuj jajka, obierz. Grind w jakikolwiek sposób. Możesz posiekać nożem lub rusztem.
4. Dodaj warzywa do jajek, wymieszaj.
5. Umieść kremowy miękki ser i wyciśnij trochę majonezu, aby uzyskać kremową masę. Dokładnie pereteret, możesz zabić blendera.
6. Rozłóż obie pity na stole. Przytnij zaokrąglone krawędzie, aby utworzyć prostokąty. 7. Nasmaruj ciasta stopionym serem, dzieląc masę na pół.
8. Ułóż kawałki łososia. Jeśli zostanie pocięty cienko, maksymalna powierzchnia arkuszy zostanie zamknięta.
9. Ostrożnie zwinąć rolki, włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.
10. Weź ostry nóż, odetnij zwoje pod kątem na kawałki o grubości około dwóch centymetrów.
11. Ułóż bułki na talerzach z zielenią, podaj przekąskę do stołu weselnego.
Snack for a Stuffed Egg Wedding
Jajka mogą być nadziewane różnymi produktami, ale przy stole weselnym lepiej jest gotować z czerwonym i czarnym kawiorem. Liczba produktów jest dowolna.
Składniki
· Jajka na twardo;
· Czerwony lub czarny kawior;
· Majonez;
· Miękki ser;
· Musztarda;
· Sól i pieprz;
· Niektóre zielenie.
Cooking
1. Ugotować jajka na twardo, ostudzić w wodzie, obrać i pokroić na połówki. Usuń żółtka, pozostawiając wiewiórki.
2. Zetrzyj żółtka, dodaj do nich stopiony ser, posiekane warzywa i ostrożnie miel. Jeśli masa jest gęsta, dodaj majonez. Na smak kładziemy pieprz, musztardę. Jeśli ser jest świeży, będziesz potrzebować soli.
3. Wypełnij przygotowane pół jajka.
4. Zwilż łyżkę, wygładź powierzchnię.
5. Posypać nadziewane jajka czerwonym lub czarnym kawiorem. Załóż naczynie udekorowane świeżymi ziołami.
Przekąska na weselu „Stuffed Sticks”
Kolejna opcja na przekąski ślubne z paluszkami krabowymi. Ważne jest, aby wybrać te, które się rozwijają, aby można było umieścić farsz.
Składniki
· 400 gramów pałeczek;
· 3 jajka (gotować);
· 150 gramów sera;
· 2 ząbki czosnku;
· Trochę majonezu;
· Mała wiązka koperku;
· Liście sałaty do dekoracji.
Cooking
1. Wyczyść jajka na twardo. Wyjmij żółtka. Przecieramy je drobno w misce. Odłożymy na bok, będą przydatne do rejestracji. 2. Białko wcieraj w inną miskę, posiekaj ten sam ser i czosnek.
3. Zielonki koperek drobno posiekać, wlać wiewiórki. Dodajemy wystarczająco majonezu, aby uzyskać gęstą śmietanę.
4. Paluszki kraba należy pozostawić w ciepłym miejscu, aby rozmrozić. Następnie ostrożnie rozmieść każdy.
5. Nasmaruj sztyft wewnątrz cienką warstwą nadzienia serowego i delikatnie złóż, starając się nie rozerwać cienkiej warstwy. Zaczynamy w ten sposób wszystkie kije.
6. Krawędzie rolek należy posmarować majonezem, około centymetra z każdej strony.
7. Posypać majonezem brzegi startym żółtkiem, powinno się przykleić.
8. Przesuwamy nadziewane pałeczki na talerz z zielenią. Jeśli przekąska zostanie podana natychmiast, włóż ją do lodówki.
Śledź Ślubne przekąski
Zwykły śledź może zamienić się w piękną i bardzo smaczną przekąskę na wesele, po prostu trzeba go odpowiednio ułożyć. Chleb jest najlepiej ciemny.
Składniki
· 2 filety śledziowe;
· 1 bochenek czarnego chleba;
· 200 g oleju;
· Cytryna;
· Głowa cebuli;
· Zieleń do dekoracji.
Cooking
1. Chleb pokroić w warstwy, a następnie na cztery części, aby uzyskać równe kwadraty. Zakrzywione elementy lepiej natychmiast usunąć.
2. Smaż kawałki po obu stronach patelni lub osusz je lekko w piekarniku.
3. Nasmaruj schłodzone kawałki masłem.
4. Obierz cebulę, lepiej jest użyć odmian sałaty. Pokroić w cienkie pierścienie, rozmontować.
5. Nałożyć olej kilka krążków cebuli.
6. Pokrój filety śledziowe na małe kawałki, przejdź do cebuli. Ryba nie powinna całkowicie pokrywać powierzchni.
7. Umyć cytrynę, osuszyć, pokroić w cienkie kółka, a następnie w poprzek. Połowa cytrusów rozłożyła się na kanapki wokół śledzia. Skórka nie jest konieczna do usunięcia.
8. Wypełnij każdą kanapkę małą gałązką kopru lub kilkoma liśćmi pietruszki.
Wedding Dine Snacks
Opcja wspaniałych przekąsek ślubnych, która jest idealna dla alkoholi takich jak wódka. Piękno polega na tym, że ta sałatka jest szybko i prosto przygotowana, nie zakwasza. W lodówce może być doskonale zachowany przez kilka dni, jeśli nie dodasz zieleni i cebuli.
Składniki
· 500 g solonej lub marynowanej kapusty;
· 300 g solonych lub marynowanych grzybów;
· 4 ogórki;
· Szef cebuli sałatkowej;
· 2 łyżeczki ocet;
· 40 ml oleju;
· Zieleń do dekoracji;
· 0,5 łyżeczki czarny mielony pieprz.
Cooking
1. Cebula pokrojona w czyste pierścienie, posypać cebulą. Odłóż na chwilę na bok.
2. Pokrój grzyby na plasterki.
3. Pokrój ogórki na paski. Jeśli są małe, możesz tworzyć okręgi.
4. Połącz wszystko z kapustą, dodaj pieprz i olej, wymieszaj.
5. Rozłóż kapustę na 3 talerzach.
6. Wytnij zielenie, posyp przekąskę na wierzchu.
7. Krążki cebuli demontować jeden po drugim, rozłożyć na jednej warstwie na całej powierzchni. Przekąska jest gotowa! Robi się to po prostu, wygląda elegancko, okazuje się pyszne.
Przekąska na wesele „Rolada z kurczaka” ze śliwkami lub suszonymi morelami
Opcja jest bardzo ciekawa i smaczna przekąska kurczaka z suszonymi śliwkami. Jest idealny na świąteczny stół. Możesz również gotować bułki z suszonymi morelami. Podawaj je w formie ciepła, ale lepiej schłodzić i pokroić w cienkie plasterki.
Składniki
· 1,1 kg fileta z kurczaka (2 piersi);
· 4 ząbki czosnku;
· 150 g suszonych śliwek;
· Sól i pieprz;
· 80 gramów sera;
· 4 łyżki. l majonez;
· 2 łyżki. l oleje.
Cooking
1. Wypłukać suszone śliwki, zalać gorącą wodą, odstawić na 35-40 minut, dobrze spęcznić. Jeśli tego nie zrobisz, produkt będzie pobierał wilgoć z ptaka.
2. Filet z kurczaka pokrojony w poprzek, ale nie do końca. Rozwiń, przykryj folią i delikatnie odpychaj. Nie powinien zamieniać się w papkę, tylko zwiększać rozmiar. 3. Posypać warstwy solą i pieprzem.
4. Nasmaruj jedną stronę majonezem. Ten, który wchodzi do środka.
5. Zetrzeć ser, lekko posypać.
6. Ściśnij śliwki, posiekaj drobno, połóż na filecie.
7. Pokrój czosnek i posyp też. Możesz dodać tu kilka orzechów włoskich, zbyt smaczne.
8. Złóż rolki, zawiąż grubą nitkę, aby nie odwijały się w piekarniku.
9. Przenieść do natłuszczonej formy, na wierzchu oleju z kurczaka.
10. Piec w 180 stopniach przez 35 minut. Następnie ostudzić, usunąć nić, pokroić na kawałki. Podczas podawania dodawaj zioła i warzywa.
Wedding Snacks - Tips and Tricks
· Przekąski ślubne powinny być eleganckie, więc musisz odpowiedzialnie podejść do dekoracji. Nawet skromne danie może zacząć grać w zupełnie nowy sposób.
· Nie wszyscy ludzie kochają czosnek, gorące przyprawy lub obfitość zieleni. Dlatego na stole musisz umieścić różnego rodzaju przekąski. Może być możliwe podawanie gorącego sosu w oddzielnej misce, wszystko zależy od przekąski.
