Jajka nadziewane „czerwonym kawiorem” ze śledzia, marchwi i roztopionego sera to prosta, ale niesamowicie smaczna przekąska śledzi i jaj, które nawet dziecko może ugotować. Możesz gotować gotowany solony filet ze śledzia i słoik kawioru śledziowego lub kupić cały słony śledź pacyficzny, prosząc sprzedawcę o rybę z kawiorem.
W dawnych czasach jajka nadziewane śledziem i stopionym serem często gotowano na świątecznym stole wraz z rosyjską sałatką, futrem i mimozą. Pamiętam, jak w dzieciństwie cieszyliśmy się, jeśli rano po świątecznej uczcie w lodówce pozostał „czerwony kawior” śledzia. Szczerze mówiąc, słoik zwykłego kawioru nie wywoływał takich emocji!
Jeśli dostaniesz wysokiej jakości śledzie tłuszczowe, to smak jaj nadziewanych śledziem i stopionym serem jest bardzo podobny do smaku kawioru z łososia - nie możesz powiedzieć z zamkniętymi oczami! Dla świątecznego stołu radzę zapisać jakiś czerwony kawior, aby ozdobić to danie, okazuje się pięknie, zwłaszcza w połączeniu z zieloną cebulą.
- Czas gotowania: 30 minut
- Porcje: 6
Składniki na jajka nadziewane śledziem i stopionym serem
- 6 dużych jaj kurzych;
- 300 g filetów śledziowych;
- 60 g ikry śledziowej;
- 2 sery przetworzone;
- 1 gotowana marchewka;
- 50 g majonezu;
- zieleni do dekoracji.
Metoda gotowania jaj nadziewanych śledziem i stopionym serem
Włóż zsiadłe mleko z twarogu do zamrażarki na 1 godzinę, a następnie przetrzyj je na drobnej tarce. Zsiadłe mleko jest łatwe do przetarcia, nie przykleja się do tarki i rąk.
Przy okazji, twarogi z serem są różne! Nie każda odmiana nadaje się do tej sałatki. Aby zachować tradycję, weź „Przyjaźń” lub „Miasto”.
Następnie, także na drobnej tarce, trzy gotowane marchewki. Wiele marchewek nie jest potrzebnych, tylko jedna mała.
Ugotuj ugotowane na twardo jaja kurze, chłodne, czyste. Potnij jajka na pół, dostaniemy żółtka. Białka pozostawiają do wypełnienia, mielą żółtka, dodają do pozostałych składników.
Aby nadziewane jaja nie „rozpadały się” na talerzu, należy wykonać małe nacięcia na tylnej stronie połówek jaj.
Filet rybny i kawior przeskakiwały przez maszynkę do mięsa, drobno posiekane ostrym nożem lub mielone w blenderze.
Dodaj majonez do nadzienia. Majonez można zastąpić zmiękczonym masłem, wtedy smak potrawy będzie bardziej delikatny.
Dokładnie wymieszaj składniki łyżką, wyjmij na 10 minut w lodówce.
Wypełnij połówki białek nadzieniem, zrób wielkie wzgórze, tak smaczne i piękniejsze.
Udekoruj gotowe danie paskami majonezu, posyp zieloną cebulą. Do dekoracji nadają się także prawdziwe czerwone liście kawioru i zielonej sałatki, na których można umieścić przekąskę.
Nadziewane jajka to świetny pomysł na stół w formie bufetu: małe zimne przekąski, dosłownie dwa ukąszenia, są zawsze popularne wśród gości.
Przy okazji, gdy gotujemy jajka, żółtko nie przesuwa się na bok i pozostaje dokładnie pośrodku, jaja należy umieścić w zimnej wodzie i wymieszać łyżką, aby okrążyły rondel. Pod wpływem siły odśrodkowej żółtko znajdzie się dokładnie w środku.
Jajka nadziewane śledziem i stopionym serem są gotowe. Bon apetyt!
