Danie z pomidorów z serem i czosnkiem stało się tradycyjne i znajome. A szczególnie uwielbiam służyć mu na stole podczas wakacji. To danie pochodzi od włoskiego „caprese”. Rosjanie podobali się zagranicznej przekąsce tak bardzo, że stworzyli własną wersję, która może być wykonana z produktów krajowych.
Pomidory z serem i czosnkiem - ogólne zasady gotowania
Dania z pomidorów, sera i czosnku są zdrowe i pożywne.
Najważniejsze - są przygotowane z produktów, które są w kuchni prawie każdej gospodyni. Pomidory pokroić w plasterki i rozłożyć na talerzu. Posyp je tartym serem i czosnkiem z majonezem na wierzchu i udekoruj zielenią.
Cała procedura trwa nie dłużej niż 10 minut.
W celu urozmaicenia przystawki dodaje ona różnorodne składniki: jajka, orzechy, przyprawy i przyprawy. Danie jest pieczone w piekarniku, zawijane w ciasto, smażone. Takie przystawki nie wstydzą się podawać nawet najbardziej wymagającym gościom, ale mogą być używane do codziennej zdrowej przekąski.
Przepis 1: Pomidory w serze i czosnku w pośpiechu
Najprostsza wersja przekąski, która nadaje się na przykład w przypadku nagłego przybycia gości. Przygotowanie trwa kilka minut, a niezbędne produkty można zawsze znaleźć w lodówce. Po podaniu danie wygląda apetycznie i cieszy oko.
Składniki
• Średnie pomidory - 4-5 szt .;
• Twardy ser - 150 g;
• Czosnek - 1-2 ząbki;
• Majonez - 1-2 łyżki. l.;
• Zieleń do dekoracji.
Metoda gotowania Pokrój pomidory w grube kubki i ułóż na talerzu.
Tarty ser z drobnymi lub średnimi zębami.
Pokruszone ząbki czosnku, dodać do sera.
Wlać powstałą masę majonezem, dokładnie wymieszać, aż będzie gładka i nałożyć pomidory.
Dodaj trochę pietruszki i podaj.
Przepis 2: Pomidory z serem i „Obfity” czosnek
Bardziej odżywcza wersja dania. Ze względu na jaja w swoim składzie, przystawka dobrze zaspokaja głód, ale nadaje się również dla osób na diecie.
Składniki
• Pomidory - 2 szt .;
• Ser - 100 g;
• Czosnek - 2 zęby;
• Zmielony czarny pieprz;
• Jajko - 1 szt .;
• Majonez - do smaku;
• Pietruszka.
Metoda gotowania
Umieść jajka do zagotowania i przygotuj pozostałe produkty.
Umyć, osuszyć pomidory, pokroić w okrągłe plastry i ułożyć na talerzu.
Zetrzeć ser na drobnej tarce.
Obierz i posiekaj ząbki czosnku.
Drobno posiekane jajka gotowe na ten czas, wymieszać z serem, czosnkiem i majonezem.
Wlej mieszaninę na pomidory, pieprz i udekoruj natką pietruszki.
Przepis 3: Pomidory z serem i czosnkiem w piekarniku.
Pieczone pomidory są dobre zarówno jako przekąska, jak i przystawka do dania głównego. Podawać danie powinno być gorące, aż stopiony ser nie miał czasu na stwardnienie.
Składniki
• 4 mocne pomidory;
• 3 łyżki. olej oliwkowy lub słonecznikowy;
• 1 łyżka. ocet balsamiczny;
• 2 ząbki czosnku;
• Szczypta soli;
• Zmielony czarny pieprz;
• Zielonej pietruszki;
• Oregano;
• 50 g „Parmezanu” do posypywania.
Metoda gotowania
Ustaw piekarnik na 200 stopni.
Podczas rozgrzewania umyć i posiekać pomidory w kółko. Dodaj ocet do sosu w oliwie, dopraw solą, pieprzem i oregano, wymieszaj.
Połóż kółka pomidorów w misce, polej dressingiem i upewnij się, że pomidory są dobrze zwilżone w oleju. Następnie ułóż plasterki pomidorów na blasze i piecz przez 20 minut. Przed podaniem podawaj z natką pietruszki i tartym serem.
Przepis 4: Klasyczna włoska sałatka Caprese
Autentyczne włoskie danie, które było podstawą rosyjskich przekąsek. Warto zauważyć, że kolory „Caprese” przypominają włoską flagę narodową. Częściowo z tego powodu danie stało się narodowe.
Składniki
• Pomidory - 4 szt .;
• „Mozzarella” - 100 g;
• Bazylia (świeża lub suszona) - 50 g;
• Czosnek - 1 bolec.
Metoda gotowania
Tarty na tarce ser, dodać czosnek posiekany w prasie czosnkowej. Wlej cały majonez i dokładnie wymieszaj.
Pokrój pomidory w okręgi, połóż na płaskiej tacy lub talerzu. W środku każdego plasterka pomidora umieść czosnkową mieszankę czosnkową. Przed podaniem udekoruj danie bazylią.
Przepis 5: Pomidory z serem i czosnkiem w cieście
Niespodziewany występ tradycyjnego „Caprese” - zawijamy przekąskę w ciasto. Danie to nie może być nazywane dietą, ale w smaku nie jest gorsze od włoskiego oryginału.
Składniki
• Ciasto francuskie - 500 g;
• Ser osetyjski lub „Suluguni” - 200 g;
• Pomidory - 4 szt .;
• Czosnek - 2 plasterki;
• Koper.
Metoda gotowania
Pokrój pomidory w ćwiartki i pokrój w kostkę. Umieść wszystko na szaszłykach według schematu: pomidor - ser - pomidor. Następnie potrzyj czosnek, wymieszaj z koperkiem, odrobiną soli. W uzyskanej mieszaninie zanurz pomidory z serem. Rozwałkuj ciasto, a następnie zawiń w nie szaszłyki. Krawędzie testu zaschipnut. Piecz naczynie w piekarniku w temperaturze 200 stopni lub na grillu, jak kebaby.
Przepis 6: „Caprese” z przyprawami i orzechami
Danie można opisać następująco: klasyczna włoska przekąska z rosyjską duszą. Do narodowej receptury dodaje się orzechy i słodką paprykę.
Składniki
• 500 g średnich pomidorów;
• 100 g „Mozzarelli”;
• 1 słodka papryka;
• 2 orzechy (orzeszki ziemne, orzechy włoskie, orzechy laskowe lub inne);
• Pietruszka, koper;
• 2 ząbki czosnku;
• 1-2 art. l majonez;
• Zmielony czarny pieprz;
• Sól.
Metoda gotowania
Pokrój pomidory w grube kółka i ułóż na tacy lub talerzu.
Tarty ser z dużymi zębami.
Pokroić paprykę w drobną kostkę, wymieszać z serem.
W powstałej mieszaninie dodaj orzechy, pietruszkę, koperek.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Top z majonezem. W razie potrzeby można używać śmietany.
Przepis 7: Caprese z mozzarellą i porem pieczonym w cukrze
W tym przepisie pomidory z serem i czosnkiem mają znaczenie dla wysokiej klasy kuchni. Przepis jest dość skomplikowany, ale jeśli przejrzysz wyraźnie wszystkie punkty, możesz przygotować prawdziwe danie restauracyjne w domu.
Składniki
• 12 pomidorów cherry;
• Por (tylko łodygi);
• 2 łyżki. l biały ocet winny;
• 12 kulek mozzarelli;
• Świeża bazylia;
• Pół szklanki oliwy z oliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki. l cukier
Metoda gotowania
Do gotowania będziesz potrzebował patelni z grubym dnem. Wlej do niego cukier, zalej wodą, a następnie połóż na kuchence.
Po całkowitym stopieniu cukru dodać wstępnie posiekany czosnek i cebulę, pokroić w kółeczka. Całą zawartość patelni wymieszać, zalać octem, który następnie należy odparować na wysokiej temperaturze. Usuń czosnek, ostudz pozostałe składniki.
Pokrój kawałek sera i pomidorów na połówki.
Usunąć średnie liście z bazylii, resztę pozostawić na 10 sekund we wrzącej wodzie i przez kolejne 20 sekund w zimnej wodzie.
Następnie usuń nadmiar wilgoci z bazylii serwetką.
Przygotowaną bazylię dodać do ciepłej oliwy z oliwek, ubić mikserem do uzyskania gładkości. Domagaj się przez pół godziny.
Ser, pomidory i ulotki bazylii na szaszłyki, na przemian ze sobą.
Przed podaniem podawaj cebulę, która została usmażona w cukrze i olej z bazylii.
Przepis 8: Pomidory nadziewane serem i czosnkiem
Nadziewane pomidory są naprawdę wyśmienitym daniem, godnym każdego świątecznego stołu. Oprócz doskonałego smaku ta przystawka ma oryginalną formę serwowania, a przygotowanie jest dość proste.
Składniki
• 1 kg pomidorów;
• 400 g miękkiego sera;
• 6 art. l bułka tarta do panierowania;
• 2-3 ząbki czosnku;
• Koper, pietruszka;
• Oliwa z oliwek (może być słonecznikiem);
• 50 g świeżej bazylii;
• Biały zmielony pieprz.
Metoda gotowania
Pomidory należy myć pod bieżącą wodą, suszyć, ciąć ich wierzchołki i usuwać miąższ. Każdy pomidor posypać niewielką ilością białego pieprzu.
Miękki ser zmieszany z bułką tartą, miąższem pomidorowym, posiekanym czosnkiem, natką pietruszki i koperkiem.
Wypełnij pomidory w przygotowanej masie.
Gotuj przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
Przepis 9: Pomidory z serem i czosnkiem z warzywami
Dodanie ogórka i rzodkiewki to kolejna odmiana klasycznego przepisu. Ze względu na różnorodność składników smak gotowej potrawy staje się bardziej różnorodny i interesujący. Ponadto ta sałatka jest prawdziwym magazynem witamin i składników odżywczych. Składniki
• 700 gramów pomidorów;
• 200 g rzodkiewki;
• 1 ogórek;
• Zielona cebula;
• 3 jajka;
• 200 g owczego sera;
• 2 ząbki czosnku;
• majonez;
• Koper, pietruszka;
• Sól.
Metoda gotowania
Zagotuj jajka. Następnie zetrzyj ser na średniej lub drobnej tarce, posiekaj rzodkiewkę i ogórek na małe kawałki. Gotowane jajka obrać, pokroić w drobną kostkę i wymieszać z przygotowanym serem i warzywami. Do uzyskanej masy dodaj majonez i rozgnieciony czosnek. Dokładnie wymieszać.
Dobrze wypłukać pomidory i pokroić w połówki, usunąć rdzeń. Powstała przestrzeń jest wypełniona wcześniej przygotowaną mieszaniną.
Przepis 10: Smażone pomidory z serem i czosnkiem
Pomidory są rzadko używane do smażenia, ale ta metoda gotowania pozwala na nowe odkrycie smaku pomidora. Kosztem pomidorów z serem i serem i czosnkiem są pokryte złotą skórką, która wygląda bardzo imponująco.
Składniki
• 2 średnie pomidory;
• 1-2 art. l śmietana;
• 80 g twardego sera;
• 1 jajko kurze;
• 3-4 ząbki czosnku;
• Zmielony czarny pieprz;
• Papryka;
• Sól;
• Olej lub tłuszcz do smażenia.
Metoda gotowania
Pokrój pomidory w grube kółka, posyp solą, startym czosnkiem i papryką (lub innym pieprzem).
Aby zrobić ciasto serowe, ubij jajko ze śmietaną, tartym serem z drobnymi zębami. Wszystkie składniki są mieszane i sól, jeśli to pożądane.
Podgrzej patelnię na kuchence, wlej do niej tyle oleju lub tłuszczu.
Smażyć plastry pomidorów, zanurzając je w cieście serowym.
Ponieważ gotowane ciasto nie zawiera mąki, jest bardzo płynne. Aby całkowicie pokryć je pomidorami, powinieneś pomóc sobie łyżką. Ser na patelni rozprzestrzeni się, ale nie jest przerażający. Nieco później utwardzi się i będzie pięknie wyglądał na talerzu.
Pomidory z serem i czosnkiem - sztuczki i porady
- Przed przygotowaniem przekąski, trzymaj ser w lodówce przez kilka godzin, aby stwardniał. Więc będzie wygodniej zetrzeć.
- Jeśli nie miałeś twardego sera w lodówce, możesz wziąć ser przetworzony. Nie wpłynie to na smak gotowej potrawy.
- Wyrafinowanie przystawki pomoże kompetentnemu doborowi głównego składnika. Na przykład zastąpienie zwykłych pomidorów okrągłych wiśnią natychmiast nada przekąsce wygląd restauracji. Z kolei żółte pomidory będą nieoczekiwaną decyzją, która mile zaskoczy gości.
