Pomidory i czosnek to duet, któremu trudno się oprzeć. Na podstawie tych dwóch składników powstała ogromna liczba przepisów. Oto najlepsze przekąski z pomidorów z czosnkiem na świąteczny i codzienny stół.
Pomidory i czosnkowe przekąski - ogólne zasady gotowania
Przekąski z pomidorów i czosnku są gorące i zimne. Często dodają ser, jajka, orzechy, bakłażany, paprykę, cukinię i inne produkty. Aby jednak potrawy były naprawdę smaczne, musisz właściwie dobrać składniki.
Pomidory. Możesz użyć zarówno czerwonego jak i różowego lub żółtego. Przekąska będzie bardziej elegancka i piękna. Zwykle pomidory kroi się w pierścienie, plastry. Jeśli chcesz usunąć wnętrzności do wypełnienia, można to zrobić łyżką. Świeże przekąski, takie jak sałatki, nie powinny być solone z wyprzedzeniem, więc warzywa nie dają soku. Jeśli przepis jest używany marynaty, lepiej jest wypełnić go schłodzone. Warzywa zachowają swój kształt, kawałki pozostaną czyste.
Czosnek. W przekąskach, jego ilość można zmienić do własnych upodobań. Ważne jest, aby dokładnie posiekać czosnek, aby był równomiernie rozprowadzony w naczyniu. Można to zrobić za pomocą prasy, tarki lub noża. Jeśli używasz dowolnego sosu, możesz natychmiast dodać do niego czosnek, dobrze wymieszać i pozostawić do zaparzenia.
Ser i twaróg. Są częstymi towarzyszami przekąsek pomidorowych i czosnkowych, ponieważ dobrze pasują do tych warzyw, podkreślają ich smak i czynią talerz warzyw bardziej satysfakcjonującym. Ser jest zazwyczaj wcierany na grubej lub drobnej tarce. Twaróg przed użyciem należy starannie zagnieść, można przecierać przez sito lub mieszarkę do mielenia. Jeśli ser jest suchy, można dodać trochę śmietany, majonezu. Masa stanie się bardziej delikatna i giętka. Zieloni. Przekąski z pomidorów z czosnkiem dobrze komponują się z każdą zielenią: pietruszką, koperkiem, bazylią, kolendrą, estragonem. Jeśli jest dodawany jako dekoracja naczynia, to aby nie zanikał, lepiej jest to zrobić przed podaniem.
Przepis 1: Koreańska przystawka z pomidorów czosnkowych
Koreańskie potrawy słyną z wyjątkowej pikantności i obfitości pachnących przypraw. Ta przekąska z pomidorami i czosnkiem nie jest wyjątkiem. Pachnące, ostre, ale bardzo proste danie z dostępnych składników jest przygotowywane szybko i może być przechowywane w lodówce przez kilka dni.
Wymagane składniki:
• pomidory 1,5 kg;
• 10 ząbków czosnku;
• ostra papryka;
• 50 ml 3% octu;
• 100 ml oleju;
• 1 łyżka soli i cukru
• 20 gr. chrzan;
• Koreańska mieszanka przypraw 1 łyżeczka.
Metoda gotowania
Przekąska składa się z pomidorów i polewania. Przede wszystkim musisz umyć pomidory i pokroić je w zgrabne plasterki. Jeśli pomidory nie są duże, można po prostu pokroić je na krzyż na 4 części. Duże owoce pokroić na 8 części.
Aby wypełnić, musisz oczyścić czosnek, chrzan i pieprz. Wszystko mielić przez maszynkę do mięsa lub mikser. Dodaj sól i cukier, dobrze ugniataj aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie można wlać olej, ocet, dodać przyprawy. Plastry pomidorów są składane w plastikowym pojemniku z ciasną pokrywką, rozlewając każdą warstwę z niewielką ilością wypełnienia. Włóż do lodówki. Po kilku godzinach pomidory dadzą sok, pojemnik trzeba będzie przewrócić. Zrób to kilka razy, aby wszystkie kawałki były równomiernie marynowane. Danie jest gotowe za 6 godzin, ale lepiej pozwolić mu stać przynajmniej przez noc.
Przepis 2: Pomidory z czosnkiem i cebulą w marynacie miodowej
Główną trudnością tego przepisu jest zapomnienie o przekąsce. Pomidory muszą marynować przez 2 dni, ale nie każdy będzie w stanie oprzeć się niesamowitemu aromatowi i czekać na ten czas. Czasami pod koniec kadencji nie ma co próbować.
Wymagane składniki:
• pomidory 0,8 -1 kg;
• 2 żarówki;
• mała wiązka bazylii;
• 6 ząbków czosnku.
W przypadku marynaty:
• Łyżka soli;
• 2 łyżki miodu;
• 200 ml wody;
• 50 ml oleju, lepiej jest wziąć oliwę z oliwek;
• sok z 1 cytryny.
Metoda gotowania
Dokonywanie marynaty. Aby to zrobić, zagotuj wodę z solą, olejem. Pozwolić ostygnąć do 50 ° C i rozpuścić miód, dodać sok z cytryny. Nie zastępuj miodu cukrem i cytryną octem. Właśnie te składniki nadają pomidorom i czosnkowi przekąskę niezwykły, pikantny smak i aromat. Pozostaw garnek do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Gotowanie warzyw. Pomidory umyć, następnie pokroić w grube pierścienie 1 cm Cebulę obrać i pokroić w cienkie pierścienie. Obierz ząbki czosnku, pokrój na talerze lub przejdź przez prasę. Rozebrać bazylię na liście i lekko zacielić wałkiem do ciasta, bez potrzeby cięcia. Wkładamy pomidory do słoika, polewamy cebulą, czosnkiem i bazylią. Przykryj zimną miodową marynatą i zamknij pokrywkę. Bank należy odwrócić do góry nogami i zostawić w lodówce na jeden dzień, a następnie umieścić na dnie i wytrzymać kolejny dzień. Przekąska z marynaty z pomidorów i czosnku jest gotowa!
Przepis 3: Pomidory z czosnkiem i serem
Sercem przekąsek serowych z pomidorami i czosnkiem są trzy popularne składniki, które dobrze się uzupełniają, często stosowane we włoskich daniach narodowych. Oto klasyczny i najłatwiejszy przepis. Produkty są pobierane w dowolnych ilościach. Wymagane składniki:
• dojrzałe, ale gęste pomidory;
• czosnek;
• majonez lub śmietana;
• dowolny ser;
• zielenie.
Metoda gotowania
Jeśli używany jest twardy ser, należy go ucierać. Miękkie i roztopione odmiany po prostu trzeba mieszać lub rozbijać blenderem. W razie potrzeby można również użyć świeżego twarogu. Dodaj posiekany czosnek i majonez do sera. Jest tak potrzebny, że masa łatwo rozprowadza się na plasterkach pomidorów.
Pokrój pomidory na 1 cm kubki i rozłóż na nich grubą warstwę twarogu. Kanapki z pomidorami można pozostawić otwarte lub przykryte innymi plastrami. Aby ozdobić gotową przekąskę z pomidorów i czosnku zielenią. Również masę serową można wypchać całymi pomidorami lub ich połówkami.
Przepis 4: Pomidory z czosnkiem i bakłażanami w formie ciasta
Ze zwykłych produktów można ugotować tort urodzinowy - przekąskę pomidorów z czosnkiem. Różni się eleganckim wyglądem, ale ma ulubiony i znajomy smak.
Wymagane składniki:
• 4 bakłażany;
• 5 pomidorów;
• 0,4 kg majonezu;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 sery przetworzone;
• oliwki i zioła do dekoracji;
• 3 jajka;
• olej do smażenia.
Metoda gotowania
Umyj bakłażan. Jeśli są wystarczająco dojrzałe i gorzkie, pokroić w pierścienie i moczyć w osolonej wodzie. Następnie w misce rozbij jajka, sól i ubij widelcem. Wlać masło na patelnię i umieścić na kuchence. Smaż bakłażan, zanurzając w jajkach. Szybko dostają złotą skorupę, ale nie pochłaniają dużej ilości oleju. Kubki z bakłażanem gotowe do wyciągnięcia na papierowe serwetki, aby usunąć tłuszcz z powierzchni. Podczas gdy bakłażany chłodzą, zrób sos. Wymieszaj majonez, posiekany czosnek i tarty twaróg. Możesz po prostu zanurzyć wszystkie składniki w misce miksera i bata. Pokrój pomidory w cienkie kółka i zacznij układać ciasto. Warstwy: bakłażan, sos, pomidory, sos. Ostatnia warstwa powinna składać się z pomidorów. Są bogato nasmarowane sosem, posypane ziołami i udekorowane posiekanymi oliwkami. W razie potrzeby ciasto można posypać orzechami, nadają mu bardziej pikantny smak i elegancki wygląd.
Przepis 5: Przekąska pomidorowa z Veer Garlic
Z prostych sezonowych warzyw można przygotować oryginalne danie, które można stosować niezależnie lub jako lekki dodatek do mięsa lub ryb. Aby odnieść sukces, musisz mieć duże pomidory, najlepiej podłużne.
Wymagane składniki:
• 3 duże pomidory;
• 1 bułgarski pieprz;
• 3 ząbki czosnku;
• 0,1 kg sera;
• zielenie, sól.
Metoda gotowania
Pomyj pomidory, pokrój w plasterki, ale nie do końca. Powinien być rodzajem wachlarza. Zmiel czosnek z ziołami, serem i papryką, solą. Uzupełnij powstałą masę szczeliny pomidorowej. Należy to robić ostrożnie, aby nie uszkodzić plasterków i nie oderwać ich od podstawy. Piękna i niezwykle smaczna pomidorowa przekąska z czosnkiem „Veer” jest gotowa!
Przepis 6: Przystawka z czosnku ormiańskiego
Aromatyczna przystawka z pomidorów i czosnku jest przygotowywana szybko w ormiańskim stylu, ale marynowanie trwa kilka dni. Aby odnieść sukces, pożądane jest stosowanie małych i gęstych mięsistych odmian pomidorów, możesz wziąć trochę niedojrzałe.
Wymagane składniki: • 10 pomidorów;
• pęczek kopru;
• pęczek kolendry lub pietruszki.
Dla solanki:
• litr wody;
• 2 łyżki soli;
• 5 łyżek cukru.
Metoda gotowania
Gotuj solankę, pozostaw do ostygnięcia. W tym czasie rób pomidory. Dobrze umyć, osuszyć ręcznikiem. Następnie każdy z nich należy wyciąć w górnej części, tak aby powstała czapka. To znaczy, bez cięcia do końca. Czosnek posiekać z zielenią. W każdym pomidorze połóż dużą porcję nadzienia czosnkowego i delikatnie przykryj górną część. Umieść nadziewane pomidory w emaliowanym rondlu lub szklanej misce, zalej solanką, przykryj talerz o mniejszej średnicy i wykonaj ucisk. Nie powinno być zbyt ciężkie, aby nie skrzywdzić pomidorów. Po 3 dniach możesz pobrać próbkę!
Przepis 7: Przekąski z pomidorów i czosnku
Aromatyczna przekąska pomidorów z czosnkiem i orzechami ma nie tylko niesamowity smak, ale także przygotowuje się bardzo szybko. Po pół godzinie można je serwować przy stole. Szczególnie piękne jest danie, jeśli używasz pomidorów z czerwonych i żółtych kwiatów.
Wymagane składniki:
• 4 pomidory;
• 4 ząbki czosnku;
• 50 gr. orzechy;
• 1 cebula, lepsza czerwień;
• pietruszka.
Wypełnij:
• oliwa z oliwek 80 g;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• sól do smaku.
Metoda gotowania
Pokrój pomidory w pierścienie 1 cm, posiekaj czosnek. Obierz cebulę i pokrój w cienkie pierścienie. Orzechy do sortowania zanieczyszczeń, kruszą się nożem. Bardzo małe nie jest konieczne, kawałki powinny czuć się dobrze. Wymieszaj sok z cytryny z solą, zmiel i dodaj masło.
W misce złożyć pierścienie pomidorów, cebuli, posypać każdą warstwę orzechami, czosnkiem i posiekaną natką pietruszki, polać sosem. Przykryj i wstaw do lodówki na pół godziny.
Pomidory i czosnkowe przekąski - porady i wskazówki
• Jeśli użyjesz powolnych lub zepsutych pomidorów, danie nie tylko straci smak, ale także szybko się pogorszy.
• Aby przystawka wyglądała pięknie, posiekaj pomidory na równe kawałki, a można to zrobić tylko ostrym nożem lub specjalnym pilnikiem.
• W przypadku przystawek pomidorowych i czosnkowych lepiej jest używać dojrzałych, ale niedojrzałych pomidorów. W przeciwnym razie kawałki szybko stracą swój kształt.
• Jeśli pomidory są wodniste, na talerzu będzie dużo soku. Dlatego w przypadku dań zimnych lepiej jest używać mięsistych i twardych odmian.
• Jeśli nie ma świeżego czosnku, można go zastąpić suszonym. W tym celu produkt nasącza się niewielką ilością wody.
Pomidory z czosnkiem są w rzeczywistości liczne, a nawet więcej ich fanów. Nie przegrasz, zakładając świąteczny stół, jakąkolwiek potrawę z powyższej listy.
