Przekąska z czosnkiem jest zawsze smaczna, nawet dla tych, którzy nie „gryzą” w prawdziwym znaczeniu tego słowa.
Przystawki z czosnkiem są tak różnorodne, że nawet pojedyncza lista imion zajmie cały dzień. Każda gospodyni, na podstawie starych receptur, nieustannie komponuje własną.
Przekąski czosnkowe - podstawowe zasady gotowania
Najczęściej pomidory są używane w przystawkach czosnkowych. Pomidory powinny być zawsze obrane. Aby to zrobić, zagotuj wodę, umyj pomidory i zalej je wrzącą wodą. Pozostaw warzywa w tej pozycji przez około dziesięć minut. Wyjmij pomidory i daj im czas na ostygnięcie.
W tym czasie możesz poradzić sobie z czosnkiem. Jest szybki sposób na oczyszczenie czosnku. Przecinając krawędzie, musisz popchnąć płaską stronę noża na owoc, a cała łuska łatwo spadnie. Pozostaje tylko umyć czosnek i jest gotowy do dalszej manipulacji.
Potem możesz obrać pomidory. W łodydze podnieś skórkę nożem i pociągnij trochę do tyłu, a oczyszczanie nastąpi szybko i prawie jednym ruchem.
Ponieważ wiele przepisów na przekąski z czosnkiem jest płynnych, należy wcześniej przygotować piękne głębokie naczynie lub czysty sterylizowany słoik.
Czosnek jest zawsze dodawany do naczynia na końcu, aby zachować jego smak.
Pomidory z czosnkiem
Składniki:
• 6-7 małych okrągłych pomidorów;
• 5 ząbków czosnku;
• 200 gramów parmezanu;
• 2 jajka;
• 5 łyżek majonezu.
Metoda gotowania
Aby przygotować takie danie, należy ugotować jajka przed pełną gotowością, pozwolić im ostygnąć i wyczyścić. Wspomnieliśmy już o pomidorach, w tym przepisie pozbycie się skórki nie jest konieczne. Obierz czosnek zgodnie z ogólnymi zasadami wytwarzania przekąsek z czosnkiem. Zetrzeć parmezan na drobnej tarce. Lepiej byłoby przenieść go do głębokiego garnka. Przez prasę pomiń cały czosnek i dodaj go do sera. Jaja kurze powinny być starte na tej samej tarce co ser i dodać całkowitą wagę. Następnie wymieszaj miksturę z majonezem i odstaw na 10 minut.
Pomidory należy pokroić w plastry o grubości 0,5 cm, nie próbuj robić ich cienkich, w przeciwnym razie danie się nie powiedzie. Usuń niechciane części pomidorów i połóż kółka na talerzu. Najlepiej wziąć okrągły talerz.
Łyżeczka do układania mieszanki serów na uformowanych okręgach. Tylko jedna łyżeczka. Jeśli rzucisz mniej - nie będzie odpowiedniego efektu smakowego, więcej - przekąska okaże się bezkształtna i niestosowna.
Możesz udekorować danie paskami ogórka, pieprzu lub dodać kilka gałązek świeżej zieleni.
Chrzanowa przekąska z czosnkiem na zimę
Składniki:
• 2 kg korzenia chrzanu;
• 2 kg czosnku;
• 15 art. łyżki soli;
• 20 art. łyżki cukru.
Metoda gotowania
Nie mylcie się z tak znaczącymi proporcjami, ten przepis jest przeznaczony do konserwacji na zimę.
Obierz dwa kilogramy czosnku. Wtedy lepiej jest pocierać, ale można także przejść przez prasę. Przystawka powinna być ostra, więc spróbuj użyć czosnku.
Chrzan musi być mielony. Gruel powstaje z nadmiaru cieczy, nie jest konieczne jego osuszanie.
Połącz chrzan i czosnek. Dodaj sól i cukier. Wymieszać. Przekąska jest gotowa, teraz warto rozłożyć ją w słoikach. Nie zapomnij ich wysterylizować, aby sprawić, by lepiej czytały tajemnice gotowania.
Chrzanowa przekąska z pomidorami i czosnkiem
Składniki:
• 4 duże korzenie chrzanu;
• 4 duże różowe pomidory; • 2 głowy czosnku;
• 1 łyżka. łyżka soli.
Metoda gotowania
Aby danie odniosło sukces, sprawdź ponownie wszystkie proporcje. Jeśli nie chcesz, aby było zbyt gorąco, zmniejsz ilość czosnku.
Obierz pomidory, pokrój je w kostki i poczekaj na powstanie soku, odcedź niechciany płyn.
Ruszt chrzanu i wymieszać z pomidorami. Czosnek również rusztować, ale na drobnej tarce. Pozostaje tylko dodać jedną łyżkę soli i pozwolić przekąsce stać przez cały dzień w lodówce.
Podawać z czosnkiem może być osobnym naczyniem. Nadaje się jako sos do dressingu mięsnego lub kanapkowego.
Lunchowa przekąska z pomidorami i czosnkiem
Składniki:
• Jeden kilogram pomidorów;
• 400 gramów chrzanu;
• 300 gramów czosnku;
• Pół łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu;
• Tłuszczowa śmietana 200 gramów.
Metoda gotowania
Za pomocą blendera posiekaj czosnek i korzeń chrzanu. Gdy wszystkie kawałki zostaną rozbite, dodaj śmietanę, pokrojone pomidory i paprykę.
Mieszać do gładkiej masy przy mikserze szybkobieżnym.
Mieszanka pikantna najlepiej przechowywać w lodówce. Możesz podawać tę przekąskę z mięsem, jako substytut tradycyjnego majonezu lub jako dodatek do kanapek.
Bakłażan i przekąski czosnkowe
Składniki:
• Bakłażan;
• Czosnek;
• zmielony pieprz;
• Cilantro;
• Twardy ser;
• Pietruszka;
• Koper;
• Liście sałatki;
• Sól;
• Olej roślinny.
Metoda gotowania
Bakłażany nie muszą być czyszczone. Umyj je, pokrój w długie plasterki. Grubość powinna wynosić około 0,5 cm. Musisz umieścić warzywa w głębokiej misce i przykryć solą, niech zakryją każdy kęs. Mieszaj bakłażany i odstaw na 20 minut. Więc musisz to zrobić, aby już nie smakowały gorzko i nie wchłaniały oleju podczas smażenia. W osobnej misce wymieszaj majonez ze zmielonym pieprzem. Zetrzeć czosnek na drobnej tarce.
Na innym talerzu - drobno posiekaj natkę pietruszki, koper i kolendrę, aby dodać przyprawy i smak, dodaj kilka gałązek zielonej cebuli. Wymieszać mieszaninę i odstawić. Dziesięć minut na dodanie do majonezu. Dobrze wymieszaj.
Na małej dyszy tarki przecieramy ser. Wymieszaj, majonez i warzywa w tej samej misce.
Zacznij smażyć bakłażany. Aby to zrobić, umyj warzywa z soli i wysusz.
Aby usmażyć je, należy użyć 2 łyżek oleju słonecznikowego na małym ogniu.
Teraz wszystkie składniki są gotowe do stworzenia kompletnej przekąski.
Rozłóż każdą rolkę mieszaniną sera i twist. Jeśli bakłażan zaczyna się rozkładać, użyj wykałaczek lub zielonej cebuli, jako rodzaju pasa.
Bakłażanowa przekąska z pomidorem i czosnkiem
Składniki:
• Bakłażan;
• Pomidory;
• Czosnek;
• Zieloni.
Metoda gotowania
Do przygotowania takich przekąsek trzeba przygotować sos pomidorowy. Aby to zrobić, usuń skórkę z pomidorów i posiekaj je w blenderze. Uzyskana masa musi być solona.
Teraz pokrój bakłażan. Nie czyń prętów zbyt cienkimi lub grubymi, około 0,5 cm. Zroluj niebieski w mące i dobrze smaż.
Musisz pominąć czosnek przez prasę.
Posiekaj drobno warzywa. Może to być pietruszka, kolendra, rukola - każda opcja będzie odpowiednia.
Zacznij przygotowywać przekąski do serwowania. Połóż warzywa i smażone bakłażany na pięknym płaskim talerzu. Wlać jedną łyżeczkę sosu pomidorowego, szczyptę czosnku na wierzchu. Na przystawkę posypać koperkiem i podać danie.
Snowman
Składniki:
• 5 serów przetworzonych;
• 100 gramów twardego sera;
• Jedna marchewka;
• 4 kurze jaja;
• 4 ząbki czosnku;
• 100 gramów majonezu;
• 6 ziaren grochu konserwowanego lub kukurydzy;
• gałązki pietruszki;
• Ziele angielskie pieprz czarny.
Metoda gotowania
Gotuj 4 jajka kurze. Jeśli wolisz surową gotowaną marchewkę, gotuj ją.
W osobnym talerzu przetrzyj stopiony ser. Pomiń czosnek przez prasę lub ruszt. Dodaj go do stopionego twarogu. Zmiel twardy ser.
Po ugotowaniu wody, w której gotowane są jaja, trzymaj je przez 3 minuty, aby lepiej przetarły się na tarce. Schłodzić, obrać skorupkę.
Miel jajka na drobnej tarce. Dodaj do masy serowej. Do mieszanki wlać majonez. Dokładnie wymieszaj składniki, dodaj sól, jeśli to konieczne, ale nie skrapiaj pieprzu, zepsuje to danie.
Przejdź do robienia przekąsek z czosnkiem. Z twarogu trzeba uformować trzy kulki. Pierwszy, aby ułożyć największą piłkę, a następnie średnią wielkość. Głowa bałwana powinna być najmniejsza.
Z marchewki wyciąć „wiadro” - nakrycie głowy i nos. Zamiast guzików zidentyfikuj groszek lub kukurydzę. Zrobić rękę bałwana z gałązek pietruszki lub kolendry. Ziele angielskie do oczu. Włóż nos, włóż do wiadra.
Bałwan jest gotowy zaskoczyć gości. Szczególnie taka prezentacja będzie zachwycona dziećmi.
Marchew czosnkowa
Składniki:
• 1 kilogram marchwi;
• 1 główka czosnku;
• 100 gramów majonezu;
• Sól;
• Czarny chleb;
• Biała bagietka;
• Mleko;
• Pieprz.
Metoda gotowania
Szybko przygotowujesz przekąskę z czosnkiem, a przy wyjściu dostajesz niesamowicie smaczne danie. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, również z czosnkiem. Wymieszaj dwa składniki, dodaj sól, pieprz i cały majonez. Dobrze wymieszaj. Pasta z marchwi jest gotowa.
Biała bagietka do krojenia w kółko. Zwilżyć mlekiem i odrobiną soli. Wyślij chleb do podgrzanej patelni. Niech usmaży się aż do złotej skorupy. Czarny chleb po prostu pokroił w plasterki. Ułóż kawałki nie grube lub cienkie. Chleb kanapkowy.
Połóż czarno-białe bagietki na talerzach, przykryj je przekąską z czosnkiem. Do takich nadziewanych grzanek można dodawać zieleni.
Kulki ziemniaczane
Składniki:
• Cztery duże ziemniaki;
• Głowa czosnku;
• 50 gramów majonezu;
• 50 gramów śmietany
• 200 gramów twardego sera;
• Sól.
Metoda gotowania
Ugotuj ziemniaki w skórkach. Chociaż nie jest zimno, obierz go, rozciągnij. Do czosnku obrać i posiekać.
Stopniowo jeździć majonezem, solą i kwaśną śmietaną.
Zetrzyj ser na drobnej tarce i posyp oliwą z oliwek. Mieszaj, aby równomiernie rozprowadzić olej.
Aby uformować małe kulki pasty ziemniaczanej, zwiń je w chipsy serowe.
Załóż naczynie i udekoruj zielenią.
Kanapka wegetariańska
Składniki:
• Dwa długie ogórki;
• Dwa małe pomidory;
• Czosnek;
• Dwie wiązki zieleni;
• Liście sałatki;
• Olej roślinny, najlepiej oliwkowy.
Przygotowanie:
Pomidory i ogórki dobrze się myją i kroją w plasterki. Pomidory powinny robić całe kółka, ogórki podłużne wstążki.
Posiekaj warzywa i sałatę w blenderze, a następnie dodaj czosnek i 2 łyżki oleju. Połóż ogórki na naczyniu. Spryskaj je uzyskaną zieloną pastą, a następnie przykryj pomidorami.
Jest wiele takich kanapek i każdy je polubi.
Zakąska czosnkowa - sekrety i wskazówki
- Aby zapobiec zapachowi czosnku na dłoniach po przygotowaniu przekąsek, używaj rękawic w procesie lub, na koniec kulinarnych wyczynów, umyj ręce bieżącą wodą i mydłem i pocierać kawałek skórki cytryny. W tym samym celu możesz pocierać liście palmowe, porzeczki, trawę cytrynową w dłoniach.
- Bez względu na to, co gotujesz z czosnkiem, będzie to doskonałe danie regenerujące.
- Czosnek to pikantne jedzenie, więc ludzie z bólem żołądka nie jedzą przekąsek czosnkowych.
- Osoby stosujące dietę i próbujące schudnąć przekąski z czosnkiem powinny być używane bardzo ostrożnie, ponieważ pobudzają apetyt.
