- Łosoś różowy pieczony w piecu w folii - ogólne zasady gotowania
- Cały różowy łosoś pieczony w piekarniku w folii pod zielonym majonezem
- Soczysty różowy łosoś zapiekany w piekarniku w folii ze śmietaną
- Różowy łosoś zapiekany w piekarniku w folii z ziemniakami, śmietaną i serem
- Łosoś różowy pieczony w piekarniku w folii z warzywami i serem
- Łosoś różowy pieczony w piekarniku w folii z marchewką i masłem
- Faszerowany różowy łosoś pieczony w piekarniku w folii z grzybami i sosem czosnkowym
- Różowy łosoś pieczony w piekarniku w folii z ryżem
- Różowy łosoś nadziewany ryżem, zapiekany w piekarniku w folii
- Różowy łosoś zapiekany w piecu w folii z sosem imbirowo-miodowym
- Różowy łosoś pieczony w piecu w folii - sztuczki i wskazówki
Popularne piękno Dalekiego Wschodu z eleganckim oszustem, różowy łosoś jest częstym gościem na naszym stole.
Zachowuje się dobrze w różnorodnych potrawach, jest przyjazna dla zdrowych warzyw i płatków, może zadowolić nie tylko sytością, ale także doskonałym smakiem. Ponadto różowy łosoś jest znacznie tańszy niż krewni VIP - łosoś i pstrąg, choć nie gorszy od nich w smaku.
Różowy łosoś pieczony w piecu w folii jest jednym z najłatwiejszych i najsmaczniejszych dań do przyrządzenia. Dietetyczne różowe srebrne mięso ryb jest praktycznie beztłuszczowe, więc łatwo je przesuszyć.
Folia pomaga zachować soczystość różowego łososia, nasycić go dodatkowymi odcieniami smaku i aromatu. Ponadto w folii bardzo wygodne jest przygotowanie porcji, które można wziąć na przykład na piknik. Różowego łososia, pieczonego w piecu w folii, można gotować z całą tuszą, podzieloną na steki, a nawet nadziewane: ryż, grzyby, warzywa, cytrynę. Krem, ser lub śmietana pomogą wzbogacić smak i uczynić suche mięso bardziej delikatnym.
Różowy łosoś pieczony w piecu w folii - ogólne zasady gotowania
Idealne mięso różowego łososia jest schłodzone, można je przygotować natychmiast po zakupie. Jednak najczęściej ryby muszą być rozmrażane i siekane niezależnie. Odpowiednio rozmrożony różowy łosoś należy rozmrozić w lodówce: można go tam zamknąć na noc. W skrajnych przypadkach odszranianie jest dozwolone w temperaturze pokojowej.
Rozmrożone ryby należy oczyścić z łusek nożem lub pływakiem dla ryb, przesuwając się od ogona do skrzeli. Następnie umyć zimną wodą.
Następnym etapem jest patroszenie. Konieczne jest wykonanie długiego nacięcia w środku brzucha od otworu do otworu skrzelowego. Niezwykle ostrożnie usuń woreczek żółciowy, a następnie wnętrza i kawior. Jeśli pęcherz pęka cały czas, najlepiej odciąć wyciek żółci, dokładnie zeskrobać całe wnętrze i dokładnie spłukać.
Ostatni etap przed właściwym przygotowaniem - przecięcie tuszy. Możesz pokroić różowego łososia na steki, filety, mięso mielone. Istnieje kilka sposobów na cięcie różowego łososia. Głównym warunkiem sukcesu jest bardzo ostry, cienki długi nóż.
1. Odetnij płetwy i ogon, odetnij głowę. Wykonaj głębokie nacięcie na całej długości pleców. Dokręć skórę od jednej, a następnie od drugiej połowy tuszy, przesuwając się od grzbietu do brzucha. Oddziel filet od grzbietu i kamieni żebrowych, odrywając go rękami, pomagając sobie nożem. Usuń pozostałe kości.
2. Odetnij brzuch. Nóż do oddzielania kości żeber od mięsa. Pociągnij za grzbiet, a następnie usuń skórę.
3. Nie oddzielając głowy, wykonaj okrężne nacięcia wokół niej. Zdejmij skórę, najpierw oddziel filety od jednej strony. Pociągając za głowę, oddziel mięso od kręgosłupa i żeber po drugiej stronie. Niektóre gospodynie domowe w ogóle nie usuwają skóry. W takim przypadku powinieneś po prostu przeciąć rybę w środku tyłu na dno grzbietu. Następnie oddziel filety od kręgosłupa i kości rękami, najpierw z jednej strony, a następnie z drugiej.
Średnia temperatura obróbki cieplnej różowego łososia pieczonego w piecu w folii wynosi dwieście stopni. Pieczenie ryb trwa czterdzieści minut. Jeśli piekarnik jest podgrzewany do 250 stopni, czas zostaje skrócony do dwudziestu pięciu minut.
Cały różowy łosoś pieczony w piekarniku w folii pod zielonym majonezem
Najprostszą opcją do pieczenia różowego łososia jest po prostu pocieranie pieprzem lub solą całej ryby, posiekanej na filecie, posypanie świeżym sokiem z cytryny, owinięcie grubą folią i pieczenie przez około czterdzieści minut. Ta opcja jest idealna do diety lub jeśli lubisz czysty smak mięsa (nawet cytrynę i pieprz można usunąć).
Istnieje jednak bardziej interesująca wersja różowego łososia, pieczona w piecu w folii. Różowe mięso jest nie tylko delikatne i soczyste, ale także bardzo pachnące.
Składniki:
• średnia wielkość różowego łososia;
• pół szklanki majonezu;
• łyżkę octu balsamicznego lub octu winnego;
• pęczek rzeżuchy;
• pęczek pietruszki;
• talerz szpinaku;
• sól, czarny pieprz lub mieszanka papryki;
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny (jedna lub dwie łyżki stołowe);
• trochę oleju roślinnego do folii;
• 70 gramów świeżego masła;
• duża cebula.
Metoda przygotowania:
Drobno posiekaj warzywa.
Wymieszaj w dużej misce z trawą, octem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem (do smaku, około pół łyżeczki).
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednorodną gęstą masę, przypominającą prawdziwą adika.
Cebulę posiekać na pół.
Sól i pieprz cała tusza od wewnątrz.
Włóż zimne masło i cebulę do brzucha. Pokryj tusze ze wszystkich stron zielonym sosem.
Umieść trochę oleju roślinnego na folii.
Przenieś tusze rybne.
Smar z majonezem na wierzchu.
Owiń folię i piecz.
Podawać ze świeżymi warzywami.
Soczysty różowy łosoś pieczony w piekarniku w folii ze śmietaną
Śmietana nie pozwoli, aby różowy łosoś, upieczony w piekarniku w folii, stracił soczystość. Okazuje się bardzo apetyczny, z naturalnym kwaśnym daniem kwaśnej śmietany.
Składniki:
• średniej wielkości różowy łosoś;
• pół litra śmietany;
• worek przypraw do gotowania ryb lub przypraw do woli;
• dwie średnie żarówki;
• sól, czarny pieprz.
Metoda przygotowania:
Tusza jest podzielona na części.
Marynuj w soli i przyprawach przez pół godziny.
Pokroić w cienkie krążki cebuli.
Folia umieścić w formie i umieścić rybę.
Połóż krążki cebuli na wierzchu.
Wlać całą śmietanę.
Mocno owinąć folię.
Wlać w postaci wody do połowy koperty z folii.
Piec przez co najmniej godzinę.
Podawać z pokrojonymi pomidorami, zielenią, słodką papryką.
Różowy łosoś zapiekany w piekarniku w folii z ziemniakami, śmietaną i serem
Ziemniaki i ser doskonale uzupełniają różowy łosoś zapiekany w piecu w folii. Krem daje szaloną czułość, ser - cienką ostrość. Smaczne, satysfakcjonujące i proste.
Składniki:
• filet z jednego łososia;
• półtora kilograma ziemniaków;
• cytryna;
• szklanka ciężkiej śmietany;
• przyprawy dla ryb;
• 150 gramów sera półtwardego.
Metoda przygotowania:
Przygotowany filet jest starannie podzielony na porcje.
Marynuj w przyprawach, soli, soku z cytryny (naciśnij połowę owoców), pieprz.
Kawałek sera drobno wcierany.
Obrane ziemniaki pokroić w cienkie kółka lub dowolne małe plasterki, sól.
Najpierw włóż ziemniaki do folii.
Rozłóż rybę na wierzchu. (Możesz tworzyć pojedyncze koperty według liczby porcji). Wlej cały krem.
Uszczelnij folię.
Utrzymuj naczynie w piekarniku dłużej do pieczonych ziemniaków. Zajmie to co najmniej godzinę.
Usuń formę, zdejmij górną część folii i napełnij rybę chipsami serowymi.
Wyślij do piekarnika, aby uformować chrupiący lub topiony ser (około pięć do piętnastu minut).
Różowy łosoś zapiekany w piekarniku w folii z warzywami i serem
Bardzo smaczny i soczysty jest różowy łosoś, pieczony w piekarniku w folii z pomidorami, cebulą i marchewką.
Składniki:
• rozmrożony różowy łosoś;
• średnia marchewka;
• trzy pomidory;
• duża cebula;
• zielenie;
• 150 gramów sera półtwardego;
• sól, czarny pieprz;
• trochę oleju roślinnego;
• pół cytryny.
Metoda przygotowania:
Aby pokroić rozmrożone tusze w porcjach.
Posolić kawałki, wlać sok wyciśnięty z połowy cytryny, pieprz.
Zetrzyj marchewkę na drobnej tarce.
Cebulkowa cebula pokrojona w małe kostki.
Smaż warzywa na łyżce oleju roślinnego.
Pokrój ser półtwardy na cienkie plasterki.
Soczyste pomidory pokroić w cieńsze plastry.
Rozłóż łyżkę marchwiowo-cebulowej na folii.
Umieść kawałek ryby na pieczonych warzywach.
Najpierw przykryj rybę kółkiem pomidora, a następnie plasterkiem sera.
Owiń folię i piecz około 20 minut.
Różowy łosoś zapiekany w piekarniku w folii z marchewką i masłem
Bardzo wyrafinowany, słodkawy smak uzyskuje się z różowego łososia, pieczonego w piecu w folii z masłem i delikatnymi warzywami.
Składniki:
• średni różowy łosoś;
• duża marchewka;
• cytryna;
• trochę oleju roślinnego;
• sto gramów masła;
• sto gramów majonezu;
• dwa ząbki czosnku;
• średnia żarówka;
• sól, pieprz, przyprawy.
Metoda przygotowania:
Pokrój tuszę na kawałki. Zetrzeć marchew średnio lub drobno pokrojone na półkoliste.
Cebulę pokroić w przezroczyste półkole.
Wyciśnij sok z cytryny.
Sól ryby, natrzeć pieprzem i przyprawami, zalać sokiem z cytryny.
Nasmaruj folię olejem, połóż kawałki ryby.
Na wierzch nakłada się kawałek zimnego masła, cebuli i marchewki.
Owiń folię, wyślij ją do piekarnika.
Faszerowany różowy łosoś pieczony w piekarniku w folii z grzybami i sosem czosnkowym
Szlachetny smak, delikatny lekko korzenny aromat daje różowy łosoś, pieczony w piecu w folii, świeże grzyby, ser i czosnek.
Składniki:
• duża tusza różowego łososia;
• cytryna;
• 250 gramów tłuszczu (powyżej 50%) sera;
• szklanka śmietany;
• trochę oleju roślinnego;
• przyprawy, sól, czarny i czerwony pieprz;
• 400 gramów świeżych grzybów;
• średnia żarówka;
• masło do pieczenia.
Metoda przygotowania:
Wymieszać śmietanę z dwiema łyżkami świeżego soku z cytryny, łyżeczką soli, szczyptą czarnego pieprzu i przyprawami. Do sosu można dodać świeżą posiekaną natkę pietruszki.
Półtwardy ruszt serowy tłusty duży.
Grzyby i cebula drobno posiekane.
Rozpuścić masło i smażyć grzyby przez dziesięć minut.
Dodaj cebulę do patelni i smaż przez kolejne siedem minut.
Pokrój tuszę różowego łososia na duże kawałki.
Rozłóż kilka kropel oleju na folii, ostrożnie połóż kawałki ryby plasterkiem, pozostawiając odległość dwóch centymetrów między porcjami.
Wewnątrz każdej łyżeczki umieść farsz grzybowy, zagęszczając go.
Rozłóż rybę na wierzchu i po bokach w sosie śmietanowym.
Wlać okruchy sera.
Pokrywa z folią na górze.
Piec przez czterdzieści minut.
Przygotuj sos czosnkowy z majonezu, dwie łyżki soku z cytryny, szepczącą czerwoną paprykę i posiekany czosnek.
Podawać różowego łososia z sosem czosnkowym i cięciem warzyw.
Różowy łosoś pieczony w piekarniku w folii z ryżem
Pełnoprawny obiad okaże się różowym łososiem, upieczony w piekarniku w folii, wraz z gotowanym ryżem.
Składniki:
• kilogram różowego fileta z łososia;
• kieliszek białego ryżu;
• dwie średnie marchewki;
• dwieście gramów sera;
• dwie małe żarówki;
• pół szklanki śmietany lub majonezu;
• pieprz, sól i przyprawy;
• trochę oleju roślinnego.
Metoda przygotowania:
Gotuj ryż.
Filet pokroić na kawałki.
Łosoś, sól i łosoś pieprzowy, posypać przyprawami.
Cebulkowa cebula drobno posiekać.
Duży ruszt z serem i marchewką.
Smażyć warzywa razem na dwóch łyżkach oleju roślinnego, aż będą złote.
Nasmaruj folię kilkoma kroplami oleju, rozprowadź ryż.
Na wierzchu ryżu rozsiewa się zazharku z marchwi i cebuli.
Połóż różowego łososia na warstwie warzywnej.
Owiń folię, piecz naczynie przez dwadzieścia minut.
Zdejmij wierzch folii, posyp rybę serem i wyślij do piekarnika na kolejne dziesięć minut.
Różowy łosoś faszerowany ryżem, pieczony w piekarniku w folii
Bardzo ciekawa, ale raczej skomplikowana wersja nadziewanego różowego łososia, pieczonego w piecu w folii, może być świetnym pomysłem na uroczysty obiad.
Składniki:
• duży ptasi różowy łosoś;
• pół szklanki białego ryżu;
• dwa jaja kurze;
• dwie średniej wielkości marchewki;
• trochę oleju roślinnego;
• trzy ząbki czosnku;
• cytryna;
• sól;
• świeże warzywa;
• kilka oliwek.
Metoda przygotowania:
Gotować biały ryż.
Ugotuj marchewkę.
Oczyść różowego łososia bez obcinania głowy i ogona.
Cięcie skrzeli.
Ostrożnie oddziel skórę od fileta, zaczynając od brzucha.
Na skórze należy starać się pozostawić niewielką warstwę mięsa (nie grubszą niż centymetr).
Odetnij grzbiet głowy i ogona od wewnątrz, nie uszkadzając skóry.
Ostrożnie usuń grzbiet i kości. Okazało się, że jest to skórzana „torba” z ogonem i głową.
Zwolnij filet z grzbietu i kości żeber.
Pokroić pulpę na małe kawałki.
Zetrzeć drobno ugotowane marchewki.
Czosnek posiekać.
Mięso mielone gotujemy z ostudzonego ryżu, marchwi, kawałków ryb, jajek, czosnku i soli.
Nadrukuj skórę, nadając jej kształt ryby.
Zapnij brzuch za pomocą wykałaczek lub drewnianych szpikulców.
Rozsmaruj folię olejem, ostrożnie rozłóż nadziewany różowy łosoś.
Uszczelnij kopertę foliową.
Piec przez około godzinę.
Aby uzyskać smaczną skórkę, możesz otworzyć rybę i trzymać ją pod grillem.
Schłodzić naczynie, wyjąć pałeczki i pokroić na porcje.
Podczas serwowania udekoruj oliwkami, przezroczystymi plasterkami cytryny, posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
Łosoś różowy pieczony w piekarniku w folii z sosem imbirowo-miodowym
Sos imbirowo-miodowy z odcieniem mięty nadaje pieczonemu różowemu łososiu świąteczny smak. Wyśmienita opcja dla miłośników specjalnych potraw.
Składniki:
• średni różowy łosoś;
• sól, czarny pieprz lub mieszanka papryki;
• oliwa z oliwek (ćwierć szklanki);
• pół łyżeczki spirytusu, papryka w proszku;
• ćwierć szklanki drobno startego imbiru;
• pół szklanki lekkiego majonezu;
• cytryna;
• cała głowa świeżego czosnku;
• jedna łyżka sosu sojowego i naturalnego miodu;
• Garść posiekanej świeżej mięty.
Metoda przygotowania:
Czosnek posiekać.
Wymieszaj kwiatowy miód, wysokiej jakości sos sojowy, czosnek, miętę, ćwierć szklanki soku z cytryny, majonez.
Wytnij tusze różowego łososia w pewnej odległości wzdłuż grzbietu.
Wymieszaj paprykę w proszku, zirę i masło.
Zetrzyj tusze za pomocą tej mieszanki, zwłaszcza kawałków.
Umieść różowy łosoś w folii.
Wlać sos imbirowo-miodowy.
Przykryj folią i piecz. Podawać z gotowanym ryżem, pieczonymi lub świeżymi warzywami.
Różowy łosoś pieczony w piecu w folii - sztuczki i wskazówki
- Łatwiej będzie posiekać rozmrożonego różowego łososia, jeśli jest miękki na górze, a przy grzbiecie i dołach lekko zamarznięty. Aby osiągnąć ten stan, musisz zostawić zamrożone tusze na stole kuchennym na około dwie godziny.
- Różowy łosoś lepiej nie piec nieco niż wysuszyć. Dokładność zostanie zapisana.
- Świeże, wysokiej jakości ryby na skórze są nienaruszone. Skrzela są jasne, bez zielonego zabarwienia, filet jest różowy, a nie biały. Jeśli mięso białego łososia jest białe, ryba jest zamrożona. Pyszne dania z takiego mięsa nie będą działać.
- Piecz różowego łososia w rozgrzanym piekarniku.
- Jeśli na różowym filecie z łososia są czerwone plamy, należy je po prostu pociąć: uszkodzili rybę.
