Łosoś różowy to popularna czerwona ryba, która jest atrakcyjna dla gospodyń domowych ze względu na jej niepodważalne korzyści dla organizmu i jego demokratyczną cenę.
Wady ryb można przypisać ich suchości, ale dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i dobraniu odpowiednich składników można łatwo wytworzyć soczysty różowy łosoś w ustach. Jest wiele dań z tej wyjątkowej ryby, jest solona, gotowana i smażona. Ale najłatwiejszym sposobem gotowania jest pieczenie w piekarniku.
Konieczne jest tylko rozłożenie składników przepisu w wymaganej kolejności na blasze do pieczenia, włączenie piekarnika, odczekaj pewien czas - i voila, soczysty różowy łosoś, gotowany w piekarniku, jest gotowy.
Soczysty różowy łosoś - jak gotować soczysty różowy łosoś w piekarniku - ogólne zasady
Musisz kupić ryby od sprzedawcy, czy to sklep, czy rynek, któremu ufasz. Faktem jest, że teraz w sprzedaży jest dużo przyciemnionych ryb, które rozdają na różowo. A jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do świeżości, koloru, kształtu ryby - zrezygnuj z zakupu.
Zdobądź całą wypatroszoną tuszę. Najłatwiej jest określić świeżość i jakość ryb. Ponadto cały różowy łosoś podczas zamrażania zachowuje bardziej użyteczne właściwości niż mrożone steki. Dlatego, nawet jeśli przepis wymaga kawałków lub filetów rybnych, lepiej wyciąć niezbędne części z całego różowego łososia.
Gdy ryba jest wybrana i przygotowana, pozostaje tylko określić dodatkowe składniki i formę do pieczenia.
Ponadto prawie wszystkie produkty mogą być używane do gotowania soczystego różowego łososia w piekarniku: warzywa, zioła, sery, śmietana, śmietana, cytryna, przyprawy i wiele innych.
Różowy łosoś pod futrem warzyw okazuje się niezwykle soczysty i smaczny, pieczemy takie ryby w formie szkła, metalu lub żeliwa. Różowego łososia bez dodatkowych składników można marynować i przesyłać do piekarnika w folii. Marynata dla ryb może być również zróżnicowana: sosy, soki owocowe, produkty mleczne, zioła, przyprawy i przyprawy.
Przepis 1: Soczysty różowy łosoś z warzywami pod skorupą sera - jak zrobić soczysty różowy łosoś w piekarniku
Należy pamiętać, że do przygotowania soczystego różowego łososia w piekarniku z warzywami nie stosuje się dodatkowej impregnacji, sok z warzyw wystarczy, aby danie było delikatne i soczyste. Tak przygotowany różowy łosoś będzie doskonałym daniem na ciepło nawet przy stole dietetycznym, jeśli zastąpisz mozzarellę lżejszym serem.
Składniki:
• kilogram różowego łososia;
• 150 gramów tłustych serów, takich jak mozzarella;
• duże marchewki;
• olej do pieczenia;
• cebula;
• gałązki pietruszki i rozmarynu;
• sól;
• 200 gramów brukselki (nadaje się zarówno świeże, jak i mrożone);
• dwie słodkie papryki;
• 6-8 pomidorów cherry.
Przygotowanie:
1. Umyć i oczyścić różowego łososia z kości, pokroić filet na małe kawałki.
2. Grubo posiekaj obrane marchewki, pokrój cebulę na półpierścienie, paprykę - w paski. Brukselka i wiśnia pokroić na dwie części.
3. Moje zielenie, potrząsaj, eliminując nadmiar wilgoci i miel.
4. Przecieramy ser.
5. Ułóż w głębokim szkle wszystkie przygotowane składniki: olej, ryby, warzywa, marchew, paprykę, cebulę, kapustę i wiśnię.
6. Ostatnią warstwą naczynia będzie tarty ser.
7. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około czterdzieści minut.
Przepis 2: Soczysty różowy łosoś w śmietanie - jak zrobić soczysty różowy łosoś w piekarniku
W tym przepisie całkiem dopuszczalne jest zastąpienie śmietany kremem o wysokiej zawartości tłuszczu.
Składniki:
• pół kilograma różowego łososia;
• 200 gramów śmietany; • sól;
• 200 gramów twardego sera („rosyjski”, „holenderski” lub dowolna inna odmiana);
• pietruszka (tylko liście).
Przygotowanie:
1. Pokrój rybę na kawałki o dowolnym kształcie, dodaj trochę soli i odłóż na bok.
2. Pocierać ser i dobrze wymieszać ze śmietaną.
3. Dodaj do sosu serowego drobno posiekane liście pietruszki.
4. Połóż różowego łososia na małej blasze do pieczenia, wlej aromatyczny pikantny sos.
5. Piec nie więcej niż pół godziny.
Przepis 3: Soczysty różowy łosoś z ziemniakami - jak zrobić soczysty różowy łosoś w piekarniku
Do przygotowania soczystego różowego łososia w tym przepisie najlepiej jest wybrać średniej wielkości bulwy ziemniaka.
Składniki:
• kilogram różowego łososia;
• kilogram ziemniaków;
• sól;
• olej do pieczenia;
• 150 gramów majonezu;
• 200-220 gramów sera półtwardego;
• Cebula.
Przygotowanie:
1. Wypatroszone umyte ryby, uwalniając je od skóry i kości.
2. Pokrój filet w cienkie plasterki.
3. Obierz ziemniaki i pokrój je w okręgi o grubości pięciu milimetrów.
4. Cebula przeciąć przezroczyste pierścienie.
5. Wlać do głębokiej formy masła, polać cebulą, a następnie równomiernie rozprowadzić różowego łososia.
6. Ryba lekko dodaje trochę soli i smaruje niewielką ilością majonezu.
7. Układamy starannie rundę ziemniaczaną, trochę więcej soli i okrywamy majonezem.
8. Posypać startym serem.
9. Piec 30-40 minut, aż ziemniaki będą gotowe.
Przepis 4: Soczysty różowy łosoś z zieloną fasolką - jak zrobić soczysty różowy łosoś w piekarniku
Składniki:
• 800 gramów ryb;
• dwie marchewki;
• trochę soli;
• cebula;
• 400 gramów zamrożonej zielonej fasoli;
• 50 ml sosu sojowego;
• zmielony pieprz;
• suszone zioła do smaku;
• dwie łyżki soku z cytryny;
• 200 gramów twardego sera.
Przygotowanie: 1. Pokrój rybę i posyp mieszanką soku z cytryny i sosu sojowego. Marynuj kawałki przez pół godziny.
2. Marchew pocierać, posiekać cebulę.
3. Pokrój ser na warstwy.
4. Wlać fasolę na kilka minut we wrzącej wodzie, spuścić ciecz.
5. Przetnij folię na kwadraty o wymiarach 20 na 20 cm.
6. Na każdym kwadracie najpierw rozłóż marynowany plasterek różowego łososia, następnie cebulę i marchewkę, fasolę górną i warstwę sera.
7. Złóż koperty z folii.
8. Połóż wszystko na kartce, piecz przez trzydzieści minut.
Przepis 5: Soczysty różowy łosoś z grzybami - jak gotować soczysty różowy łosoś w piekarniku
Grzyby w tym przepisie, możesz użyć dowolnego. Jeśli wybierzesz pieczarki lub boczniaki, wystarczy je umyć przed gotowaniem, a grzyby leśne trzeba najpierw zagotować.
Składniki:
• kilogram filetu rybnego;
• funt grzybów;
• 300 gramów śmietany;
• duża cebula;
• sól;
• 300 gramów sera;
• 5-10 gramów szafranu;
• olej roślinny;
• małe kiście koperku i pietruszki;
• 20 ml soku z cytryny.
Przygotowanie:
1. Pokrój filety rybne na porcje od około pięciu do pięciu centymetrów.
2. Posyp różowym łososiem sokiem z cytryny, dodaj trochę soli, przykryj torbą i odstaw na trzydzieści minut na bok.
3. Cebula pokrojona w ćwiartki na pierścienie, grzyby. Smażyć oba składniki do złotego koloru.
4. Przecieramy ser.
5. Wymieszać śmietanę z niewielką ilością startego sera i szafranu.
6. Połóż różowego łososia w głębokiej formie, najpierw upiecz grzyby z cebulą, polej całym sosem śmietanowym.
7. Odsłoniamy formę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, pieczemy przez dwadzieścia minut.
8. Wyciągamy z piekarnika soczystego różowego łososia, posypujemy wiórkami serowymi, wysyłamy formę z rybą z powrotem do pierwotnego miejsca. 9. Przygotowujemy danie do gotowości już przy 200 stopniach przez pięć do dziesięciu minut.
Przepis 6: Soczysty różowy łosoś z pomidorami i kwaśną śmietaną - jak zrobić soczysty różowy łosoś w piekarniku
Składniki:
• jedna ryba;
• pół cytryny;
• 70-80 gramów śmietany;
• trzy pomidory (duże i mięsiste);
• cebula;
• 180-200 gramów sera;
• przyprawy do smaku;
• sól;
• jedna marchewka;
• pietruszka (tylko liście).
Przygotowanie:
1. Pokrój różowego łososia na dwa centymetry, posyp solą i przyprawami, posyp rybę świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
2. Potnij marchewki i cebulę i smaż na patelni, aż się ugotują.
3. Pomidory są dokładnie myte cienkimi okręgami.
4. Serniki cięte.
5. Umieść trochę smażonych warzyw na kawałku folii, a następnie kawałek ryby, a następnie kilka kółek pomidora, talerz sera i liści pietruszki. Wykonujemy tę samą manipulację ze wszystkimi kawałkami różowego łososia.
6. Zamknij folię i wyślij ją do piekarnika na patelni.
7. Piec soczysty różowy łosoś przez dwadzieścia minut.
Przepis 7: Soczysty różowy łosoś z cukinią - jak zrobić soczysty różowy łosoś w piekarniku
Cukinię w tym przepisie można zastąpić cukinią.
Składniki:
• 400 gramów różowego łososia;
• młoda cukinia;
• sól, zmielony pieprz;
• oliwa z oliwek;
• 30 gramów suszonych pomidorów;
• 30 ml soku z cytryny.
Przygotowanie:
1. Pokrój różowego łososia na cztery części, dopraw każdego kawałka przyprawy.
2. Wymieszaj sok z cytryny z dwiema łyżkami oliwy z oliwek i posiekanymi suszonymi pomidorami.
3. Przykryj każdy kawałek różowego łososia aromatyczną mieszaniną, marynuj w temperaturze pokojowej przez około dwadzieścia minut.
4. Umyć squash, odciąć końce i pokroić w cienkie przezroczyste paski.
5. Owinąć każdy kawałek marynowanej ryby w dwa lub trzy plastry squasha, dodać trochę soli i posypać olejem. 6. Umieść rolki na natłuszczonej blasze do pieczenia. Przykryj formę folią.
7. Piecz ryby przez pół godziny.
Przepis 8: Soczysty różowy łosoś w cieście - jak zrobić soczysty różowy łosoś w piekarniku
Nie ma potrzeby marynowania ryb przed pieczeniem w marynacie, możesz użyć absolutnie dowolnych składników do swojego smaku.
Składniki:
1. różowy łosoś;
2. jedna trzecia szklanki mleka;
3. zmielony pieprz;
4. jajko;
5. 20 gramów majonezu;
6. goździk czosnku;
7. 100 gramów mąki;
8. olej do prażenia;
9. sól;
10. 100 gramów koncentratu pomidorowego.
Przygotowanie:
1. W jednym naczyniu wymieszać koncentrat pomidorowy z majonezem, posiekanym czosnkiem i solą.
2. W innej płytce ubij jajko z mlekiem, pieprzem i solą, dodaj mąkę. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie.
3. Ryba z podrobami, oddziel mięso od kości i skóry, odetnij płetwy, ogon i głowę. Posiekaj filet w małe kawałki.
4. Pokrywamy każdy kawałek ryby mieszaniną pomidorów, smażymy różowego łososia po obu stronach, dając każdemu z nich nie więcej niż jedną minutę.
5. Zanurz każdy smażony kawałek w cieście, rozłóż na natłuszczonej blasze do pieczenia na papierze do pieczenia.
6. Piec dwadzieścia minut.
Soczysty różowy łosoś - jak gotować soczysty różowy łosoś w piekarniku - wskazówki i przydatne wskazówki
• Różowy łosoś jest dobry, ponieważ łączy się z prawie każdym produktem, dzięki czemu można łatwo zinterpretować każdy przepis, aby dopasować go do preferencji smakowych. Na przykład zastąpienie śmietany śmietaną, niektórych warzyw z innymi i tak dalej.
• Różowy łosoś, ugotowany w piekarniku, okazuje się soczysty i delikatny, jeśli przekręcisz mięso ryb w mielone mięso i zrobisz z niego klopsiki, kotlety, małe klopsiki. W tym przypadku, dla soczystości ryby, w środku każdego pasztecika należy umieścić mały kawałek masła.
• Różowy łosoś uwielbia rozmaryn, trawa może być używana zarówno świeża, jak i suszona. Również ta przyprawa może służyć jako wspaniała ozdoba dań rybnych. Ale dużo rozmarynu nie jest tego warte, tylko dla smaku. • Jeśli lubisz niezwykłe smaki, możesz zastąpić twardy ser w niektórych z powyższych przepisów wędzonym serem. Dzięki temu soczysty różowy łosoś ma specyficzny aromat i smak. Aby dobrze wcierać ser, należy go lekko zamrozić.
• Do różowego łososia można zastosować dowolną tradycyjną przystawkę, ta ryba dobrze łączy się zarówno z warzywami, jak i ze zbożami, makaronem.
• Aby pokroić plastry w plastry lub warstwy pięknie i starannie, ryby należy najpierw umieścić w zamrażarce na pół godziny.
• Aby ser był suchy, nasmaruj go cienką warstwą śmietany.
• Jeśli przepis nie określa soku z cytryny, nadal można marynować w nim ryby, dzięki czemu różowy łosoś ma wyjątkowy smak i aromat.
• Aby przyciąć płetwy i ogon, użyj nożyc kuchennych, które są szybsze i wygodniejsze niż cięcie nożem.
• Nie nadużywaj przypraw, mogą zabić smak ryb.
• Jeśli podczas gotowania używasz śmietany, majonezu, sosu sojowego, uważaj na sól.
