Różowy łosoś z warzywami - gość honorowy na stole. Najlepsze przepisy na różowego łososia z warzywami: pieczone, duszone, galaretowate

Różowy łosoś z warzywami - gość honorowy na stole. Najlepsze przepisy na różowego łososia z warzywami: pieczone, duszone, galaretowate

Łosoś różowy to popularna i znana ryba.

Jest to jedyny przedstawiciel rodziny łososi o wartości demokratycznej. Zasadniczo cena wyjaśnia taką popularność.

Ryby są solone, gotowane, pieczone, duszone i istnieją setki różnych potraw. Ale szczególnie smaczny jest różowy łosoś z warzywami, które dodają dodatkowe soki do suchej pulpy.

Różowy łosoś z warzywami - ogólne zasady gotowania

Do przygotowania różowego łososia z warzywami można użyć całej tuszy, pojedynczych kawałków, filetów. Jeśli ryba została zamrożona, pozwól jej się rozmrozić.

Przed gotowaniem potrzyj łososia przyprawami, posyp sokiem z cytryny, posmaruj sosami, kwaśną śmietaną, majonezem. Jeśli masz czas, możesz pozwolić marynować ryby.

Wszystkie warzywa doskonale komponują się z różowym łososiem, ale najczęściej gotowane są z ziemniakami, pomidorami, cebulą, marchewką, cukinią.

Wszystkie składniki muszą być myte, obrane, posiekane. Następnie miesza się je z rybami lub warstwami, zgodnie z recepturą.

Stosuje się wszystkie rodzaje przypraw i zieleni. Możesz gotować różowego łososia na kuchence, w piekarniku, kuchence wielofunkcyjnej, na grillu. Ponownie kierujemy się wybranym przepisem.

Przepis 1: Różowy łosoś z warzywami i serem w piekarniku.

Prostym sposobem na zrobienie soczystego różowego łososia jest zapieczętowanie ryby warzywami w skorupie serowej. Smacznie i bardzo szybko.

Składniki

• jeden różowy łosoś 0,8-1 kg;

• dwie żarówki;

• dwie marchewki;

• 3-4 pomidory;

• olej;

• przyprawy;

• 200 gramów sera.

Cooking

1. Potnij marchewki, pokrój małe cebule i smaż na patelni.

2. Umieść warzywa na blasze do pieczenia, łyżkę łyżką i posyp solą. 3. Wyczyść rybę, zdejmij głowę i pokrój na filety. Każdy pokrojony na 3 cm, sól, pieprz i warzywa.

4. Pokrój pomidory w kółka, przykryj różowego łososia.

5. Posypać startym serem i włożyć do piekarnika. Piec 25 minut w 180 stopniach.

6. Posyp gotową rybę posiekaną natką pietruszki. Podawać mogą być nie tylko gorące, ale także zimne.

Przepis 2: Nadziewany różowy łosoś z warzywami

Do nadziewania nie trzeba używać małych ryb. W przypadku różowego łososia z warzywami przepis ten jest odpowiedni dla każdej tuszy. Folia wymieszać nadzienie i zachować wszystkie soki w środku, a masło doda brakujący tłuszcz do ryb. Jeśli tego nie zrobisz, otrzymasz opcję dietetyczną.

Składniki

• różowy łosoś;

• mała średnica marchewki;

• 3 żarówki;

• pęczek kopru lub pietruszki;

• cytryna;

• masło;

• przyprawa do ryb.

Cooking

1. Umyj świeżą lub rozmrożoną tuszę, usuń resztki łusek i wytrzyj wewnętrzną jamę nożem. Na wierzchu skóry wykonuj cięcia w odległości 2-3 cm od siebie.

2. Wycisnąć sok z cytryny, wymieszać z przyprawami do ryb. Możesz po prostu użyć soli i pieprzu.

3. Przetrzyj tusze przyprawami, przetnij kawałki i wewnętrzną jamę.

4. Pokrój masło na małe kawałki i ułóż w kawałkach. Wielu nie potrzebuje. Jeśli olej jest miękki, możesz po prostu nasmarować otwory.

5. Strzępione marchewki z cienkimi pierścieniami, także cebulą.

6. Połóż pęczek kopru wewnątrz tuszy, połóż krążki cebuli, nie możesz ich rozmontować. Jeśli przyprawia się sokiem z cytryny, cebulę można posypać.

7. Pierścienie marchewki włożone do kawałków, 1 lub 2 sztuki. Nie zmieszczą się całkowicie, będą wyglądać, tak powinno być. Jeśli marchewka pozostanie, wyślij plasterki do cebuli i złóż je do środka. 8. Jeśli masz czas, pozwól ryby leżeć przez godzinę, zanurz w przyprawach i soku warzywnym. Ale możesz natychmiast wysłać piekarnik. Owinąć rybę w folię, ułożyć na blasze i piec przez pół godziny.

Przepis 3: Różowy łosoś z cytrynowymi warzywami

Cytryna i ryba są nierozłącznymi pojęciami. Cytrusowy nadaje różowemu łososiu wyjątkowy smak warzyw, podkreśla smak.

Składniki

• duży różowy łosoś;

• 2 cytryny;

• 3 pomidory;

• 2 papryki;

• 2 żarówki;

• 150 gramów śmietany;

• przyprawy, olej.

Cooking

1. Nasmaruj naczynie do pieczenia.

2. Zdejmij płetwy z ryby, odetnij tusze. Wykonujemy sztuki nie grubsze niż 3 cm, sól, pieprz.

3. Pokrój cebulę i bułgarską paprykę, rozrzuć na dno formy.

4. Na wierzchu połóż przygotowane kawałki ryby.

5. Kroimy cytryny i pierścienie pomidorowe. Na każdy kawałek ryby kładziemy cytrynę, a potem krąg pomidorów. Pozostawione warzywa można rozłożyć między różowego łososia.

6. Sól śmietanowa, posypać łyżką na kawałki pomidorów.

7. Piec przez pół godziny w 180 ° C

Przepis 4: Różowy łosoś z warzywami w winie

Do przygotowania różowego łososia z warzywami potrzebne będzie białe wino, a do serwowania świeżych ogórków, pomidorów, zieleni.

Składniki

• 800 gramów różowego łososia;

• ząbek czosnku;

• cebula;

• 150 ml wina;

• przyprawy;

• 120 gramów majonezu;

• pół cytryny;

• olej.

Cooking

1. Wymieszaj sok z cytryny, majonez i mielony czosnek.

2. Pokroić łososia na porcje, smarować sosem majonezowym. Odstaw na pół godziny.

3. Smaż drobno pokrojoną cebulę na patelni, rozłóż na dnie naczynia do pieczenia.

4. Złóż rybę w kształcie.

5. Włóż do piekarnika, gotuj przez 15 minut w 190 stopniach. 6. Wyjmujemy formę, wlewamy wino i wkładamy różowego łososia na kolejne 5 minut.

7. Pokrój świeże pomidory i ogórki w plastry, połóż je na talerzu i uzupełnij różowego łososia. Posyp posiekaną zielenią.

Przepis 5: Różowy gulasz z łososia z warzywami

Pieczenie różowego łososia z ziemniakami ma pewne cechy szczególne. Aby zachować równomierność i nie zagotować, należy położyć je za ziemniakami. Pomidory można stosować dowolne: świeże, w puszkach, mrożone.

Składniki

• 500 gramów różowego łososia;

• 4 ziemniaki;

• cebula;

• marchewki;

• czosnek;

• 2 pomidory;

• olej, przyprawy.

Cooking

1. Obierz marchewki cebulą, smaż na oleju. Dodaj posiekane pomidory, mielony czosnek i smaż razem. Skóra z pomidorami, pożądane jest usunięcie.

2. Obierz ziemniaki, pokrój każdą bulwę na 6-8 części. Umieść na patelni.

3. Dodaj 300 ml wody, przykryj i gotuj przez 10 minut.

4. Pokroić różowego łososia na plasterki, smażyć po obu stronach przez minutę.

5. Przesuwamy rybę do ziemniaka, gotujemy razem, aż warzywo będzie miękkie. Na tym samym etapie dodaj sól, pieprz, możesz po prostu przyprawić ryby.

6. Dodać pieczeń, dusić przez kolejną minutę, napełnić zielenią i odstawić pod pokrywką na pół godziny.

Przepis 6: Różowy łosoś z warzywami w sosie mlecznym

Mleko dobrze nasyca różowy łosoś, sprawia, że ​​ryba jest soczysta i delikatna. Aby przygotować to danie, możesz użyć produktu o dowolnej zawartości tłuszczu.

Składniki

• 400 gramów mleka;

• 800 gramów różowego łososia;

• Cebula;

• 2 marchewki;

• mąka;

• zielenie;

• przyprawy;

• olej.

Cooking

1. Pokrój porcje na łososia różowego, posyp każdy przyprawami, zwiń w mące i smaż z obu stron olejem roślinnym. 2. Kroimy cebulę z marchewką. Połowa przesyłki na patelnię, połóż kawałki ryby i przykryj pozostałymi warzywami.

3. Napełnij rybę mlekiem, solą i włóż do pieca. Gulasz po gotowaniu przez 25 minut.

4. Podaj przygotowanemu naczyniu, aby wchłonęło sos jak najwięcej, a następnie posyp go zielenią i podawaj do stołu.

Przepis 7: Różowy łosoś z warzywami i kwaśną śmietaną w wolnej kuchence

Gotowanie w wolnej kuchence nie tylko oszczędza czas, ale także pozwala uzyskać danie z równymi, schludnymi plasterkami. Produkty nie muszą być mieszane, co zachowuje wygląd.

Składniki

• 5 ziemniaków;

• jeden różowy łosoś;

• cebula, marchew;

• 250 gramów śmietany;

• ząbek czosnku;

• 80 gramów sera;

• trochę oleju;

• przyprawy.

Cooking

1. Cebula oczyszczona, pokrojona w kostkę. Marchew po prostu trzy lub pokrojone w paski. Wysyłamy wszystko do miski multicooker, wlewamy trochę oleju i smażymy przez 10 minut.

2. Obrać ziemniaki, pokroić w plasterki i ułożyć na warzywach.

3. Pokrój różowego łososia w filety, pokrój w paski i złóż ziemniaki.

4. Wyciśnij czosnek na pół kwaśną śmietanę, dodaj przyprawy, sól, pół szklanki wody i dobrze wymieszaj.

5. Wlać sos śmietanowy do wolnej kuchenki.

6. Top z ziemniakami smarować pozostałą śmietanę.

7. Ser trzy i posypać kwaśną śmietaną.

8. Gotowanie w ogniu przez 40 minut.

Przepis 8: Różowy łosoś w cukinii

Lekkie, delikatne danie rybne, które również wygląda spektakularnie. Gotowane w piekarniku. Gotuj lepiej z różowego fileta z łososia ze skórą. Do smaku dodaje się suszone pomidory, które można zastąpić papryką lub całkowicie wyeliminować.

Składniki

• 400 gramów różowego łososia;

• jedna cukinia; • oliwa z oliwek;

• Łyżka suszonych pomidorów;

• sól, pieprz;

• pół cytryny.

Cooking

1. Pokrój tę ilość ryb na porcje. Powinno się okazać 4 sztuki.

2. Każdy kawałek przyprawia się przyprawami.

3. Wycisnąć sok z cytryny, wymieszać z 3 łyżkami oliwy z oliwek, posiekanymi suszonymi pomidorami i posmarować rybę. Pozostawić do marynowania podczas gotowania cukinii.

4. Cukinia pokroić w cienkie paski - plastry. Jest to wygodniejsze do zrobienia za pomocą specjalnej tarki.

5. Owiń plastry ryb cukinią w 2-3 warstwach, dodajmy trochę, smarujemy oliwą z oliwek.

6. Rozprowadzamy w natłuszczonej formie, przykryjemy folią, pieczemy przez 30 minut w 190 stopniach.

Przepis 9: Różowy łosoś z warzywami w pita

Niezwykłe i ciekawe danie, które wymaga przygotowania cienkiego ormiańskiego lavasha. Z dołu będzie nasycony sokami, stanie się niezwykle pachnący i delikatny, a od góry będzie pokryty pyszną skorupą. Wszystkie produkty mają oko.

Składniki

• różowy filet z łososia;

• cebula;

• przyprawy;

• sok z cytryny;

• ocet;

• olej;

• śmietana lub majonez;

• pomidory;

• ser.

Cooking

1. Potnij filet na kawałki o szerokości 5 cm. Posypać sokiem z cytryny, posypać przyprawami.

2. Cebula pokrojona w półpierścienie, marynowana w 3% occie. 100 ml dodać łyżkę cukru i taką samą ilość masła. Dobrze wymieszaj i zanurz warzywa, mocz je przez pół godziny. Następnie naciśnij.

3. Pokrój chleb pita na kwadraty. Nasmaruj śmietanę.

4. Połóż marynowaną cebulę na środku, kawałek różowego łososia, posyp pomidora i smaruj kwaśną śmietaną, posyp serem.

5. Wyłączamy koperty pita. Ważne jest, aby cebula pozostała pod rybą, a wolna krawędź znajdowała się na dole. Więc koperta nie będzie się rozwijać. 6. Umieść koperty na natłuszczonej blasze do pieczenia.

7. Smarujemy chleb pita tą samą śmietaną, masłem lub majonezem. Zapobiegnie to wysychaniu.

8. Wysyłane do piekarnika na 30 minut, gotowane w temperaturze 180 ° C. Podawać jako gorące lub zimne.

Przepis 10: Słony róż z warzywami i jajkami.

Ten galaretowaty różowy łosoś będzie prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Jasne, soczyste i niesamowicie smaczne. Aby napełniacz był dobry, użyjemy żelatyny. Ale jeśli jest głowa z różowym łososiem i grzbietem, możesz się bez niego obejść i wstępnie ugotować bogaty bulion z tych części.

Składniki

• 0,6 kg różowego łososia (plus głowa, kości);

• marchewki;

• cebula;

• 2 jajka;

• 10 gramów żelatyny;

• liść laurowy;

• sól; pieprz;

• zielenie.

Cooking

1. Zagotuj głowę i inne nieciekłe części w wodzie. Powinna po prostu zakryć kawałki. Następnie przefiltruj bulion, a następnie przygotuj przepis.

2. Jeśli gotujemy na żelatynie, po prostu kładziemy różowego łososia w wodzie. Jeśli bulion jest gotowany, włóż do niego kawałki.

3. Czyścimy marchewki, wkładamy całkowicie do rondla. Moja cebula, pokrojona na 4 części, a także wysłać do reszty składników. Łuski nie można usunąć, rosół będzie piękniejszy. Dodaj groszek pieprzowy i wyślij na talerz.

4. Ugotuj rybę, aż się skończy, ale zachowaj kształt. Na koniec włóż liść laurowy i sól.

5. Oddzielnie gotuj jajka.

6. Wyjmij kawałki ryb, marchewki. Wszystko inne jest po prostu filtrowane i odrzucane. Potrzebujemy rosołu. Jeśli planujesz dodać żelatynę, z wyprzedzeniem napełnij ją wodą, pęcznij, dodaj do już przefiltrowanego bulionu i podgrzej. 7. Wlej pół centymetra bulionu do formy i ostudz go, aby zamarzł. Rozłóż kawałki ryby, posiekane jajka, zioła i plasterki marchewki.

8. Delikatnie wlać bulion, aby nie usunąć kompozycji. Wysłany do zamrożenia na 3-4 godziny.

Różowy łosoś z warzywami - porady i wskazówki

• Nożyczki - niezbędna kuchnia dla gospodyni. Są wygodne do odcinania płetw ryby, a także do cięcia zieleni. Możesz po prostu wziąć garść i „pociąć” na patelnię lub już na talerz, tym samym nie rozmazując desek, noża. Po prostu wybierz specjalne nożyczki kuchenne, które dobrze tolerują wilgoć, ponieważ trzeba je często myć.

• Różowy łosoś jest łączony z dowolnymi przyprawami, ale nie nadużywaj go. Duża ilość przypraw zabije szczególny smak ryb.

• Różowy łosoś będzie szczególnie soczysty i delikatny, jeśli przed gotowaniem wytrzyma kawałki oleju roślinnego przez 2-3 godziny. Następnie przetrzyj serwetką i przygotuj się na dowolny przepis.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj