Stek z łososia - ogólne zasady gotowania
Stek z łososia to bardzo proste danie do przyrządzenia, ale jest bardzo smaczne, satysfakcjonujące i zdrowe. Piękno polega na tym, że nie musisz poświęcać dużo czasu na cięcie wstępne i obróbkę ryb - gotowe steki są sprzedawane we wszystkich sklepach. Stek z łososia można podawać na zwykły obiad lub kolację, a także na świąteczny stół. Stek z łososia jest dobry sam w sobie, ale jest nawet smaczniejszy do pieczenia razem z warzywami, grzybami, serem itp.
Najprostszym sposobem przyrządzenia steku z łososia jest marynowanie ryby przez pół godziny w specjalnej marynacie i pieczenie w folii w piekarniku. Łosoś gotuje się bardzo szybko - z reguły 20-25 minut wystarczy, aby ryba dobrze się zapiekła, ale pozostaje delikatna i soczysta. Do marynaty można użyć oliwy z oliwek, soku z cytryny lub pomarańczy, musztardy, sosu sojowego, białego wina, sezamu, specjalnych przypraw do ryb, imbiru itp. sok z cytryny, nałóż kilka plasterków cytryny i gałązkę świeżych ziół i zawiń w folię.
Możesz zrobić delikatne ziemniaki, brokuły lub kalafior, fasolkę szparagową, ryż, sałatkę warzywną itp. Jako dodatek do steków z łososia.
Stek z łososia - przygotowywanie potraw i potraw
Aby przygotować stek z łososia, będziesz potrzebować naczynia do pieczenia, miski do przygotowania sosu lub marynaty oraz pojemnika do marynowania ryb. W niektórych przepisach konieczne jest dodatkowo smażenie grzybów lub cebuli, aby można było również użyć patelni. Łosoś jest zazwyczaj pieczony w folii. Przygotowanie jedzenia polega na rozmrożeniu steku (jeśli ryba była przechowywana w zamrażarce) i zrobieniu marynaty. Aby przygotować marynatę, należy wymieszać oliwę z oliwek lub sok z cytryny z solą, pieprzem, przyprawami do ryb, musztardy itp. Do marynaty często dodaje się sos sojowy. Możesz po prostu przetrzeć stek solą, pieprzem i przyprawami i posypać cytryną lub sokiem pomarańczowym. Jeśli łosoś jest pieczony z warzywami lub grzybami, należy go również przygotować. Cebulę można drobno posiekać i usmażyć z posiekanymi pieczarkami. Pomidory są zwykle cięte na cienkie plasterki i rozprowadzane na rybach.
Przepisy na klopsiki z sosem:
Przepis 1: Stek z łososia
Stek z łososia jest gotowany bardzo prosto i można to zrobić z minimalnej ilości składników. Najważniejsze jest zrobienie pysznego sosu lub marynaty. Dzięki temu przepisowi możesz przygotować pyszny stek z łososia w marynacie miodowo-cytrynowej.
Wymagane składniki:
- Stek z łososia;
- Dwie łyżki miodu;
- Łyżka posiekanego korzenia imbiru;
- Łyżka sosu sojowego;
- Pół cytryny;
- Musztarda;
- Sezam.
Metoda przygotowania:
Wymieszaj miód z sokiem z cytryny, sosem sojowym, mielonym imbirem, musztardą i sezamem. Marynuj stek w mieszance, pozostaw w lodówce na godzinę. Przygotuj naczynie do pieczenia, przykryj folią. Połóż stek na folii, zamknij krawędzie od góry. Piec w piekarniku przez pół godziny: 10 minut w folii, pozostały czas - z otwartą folią.
Przepis 2: Stek z łososia z ziemniakami.
Bardzo prosty przepis, który można zauważyć jako przygotowanie normalnego lunchu i świąteczną ucztę. Łosoś gotuje się w folii, a wraz z nim natychmiast przystawkę. Okazuje się smaczne, odżywcze i zdrowe danie. Wymagane składniki:
- Stek z łososia;
- Kilka ziemniaków;
- Mieszanka przypraw dla ryb;
- Sól;
- Lemon;
- Świeża pietruszka;
- Koper;
- Przyprawa do ziemniaków.
Metoda przygotowania:
Przykryj naczynie do pieczenia folią. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w plastry o grubości 1,5 cm, wkładamy ziemniaki w równej warstwie, sól do smaku, przyprawiamy do specjalnych przypraw do ziemniaków. Stek z łososia z solą i przyprawami dla ryb. Włóż ziemniaki. Na wierzch ryb połóż 2-3 plasterki cytryny i kilka gałązek świeżej zieleni. Zamknij górę folią, zrób kilka otworów. Piecz łososia przez 20-30 minut.
Przepis 3: Stek z łososia z grzybami i warzywami
Wspaniały przepis na stek z łososia z warzywami. Takie danie można bezpiecznie serwować na każdym świątecznym stole - goście będą zachwyceni! Ponadto jest to nie tylko smaczne, ale bardzo zdrowe danie.
Wymagane składniki:
- Świeże pieczarki - 120 g;
- Cebula;
- Twardy ser - 80 g;
- Przyprawy;
- Sok cytrynowy;
- Świeże warzywa;
- Pomidor;
- Stek z łososia.
Metoda przygotowania:
Łosoś posypać sokiem z cytryny, natrzeć solą i pieprzem, pozostawić do marynowania. Cebulę posiekać w kostkę, smażyć na złoto-brązowy kolor na maśle. Umyj pieczarki, pokrój je w plastry i rozłóż na dziobie. Sól i smaż razem przez jakiś czas. Pokrój pomidor na kółka, ser trzy na grubej tarce. Kładziemy formę do pieczenia, kładziemy łososia na wierzchu. Kładziemy pomidory na ryby, a następnie smażone grzyby. Posyp wszystko serem. Owiń folię, wyślij rybę do piekarnika. Piec 25 minut.
Przepis 4: Stek z łososia z brokułami
Kolejny przepis na smaczne i zdrowe danie, a mianowicie stek z łososia z brokułami. Takie danie można przygotować jak w zwykłe dni powszednie i na uroczysty obiad.
Wymagane składniki:
- Stek z łososia;
- Lemon;
- Łyżeczka oliwy z oliwek;
- Brokuły - 320 g;
- Sól;
- Pieprz czarny;
- Przyprawy do ryb.
Metoda przygotowania:
Przetrzeć stek solą, pieprzem i przyprawami dla ryb, posypać sokiem z cytryny. Podgrzej patelnię z oliwą z oliwek, smaż stek na jednej stronie. Jest to konieczne, aby ryby okazały się ostre na wierzchu i soczyste w środku. Gdy tylko jedna strona jest zaczerwieniona, przenosimy rybę na folię. Na łososia możesz położyć kilka plasterków cytryny. Obok łososia rozłożyć lekko ugotowane brokuły w słonej wodzie. Owiń folię, wyślij rybę do piekarnika. Stek nie będzie długo gotowany - tylko 8-9 minut. Podawać łososia z różową stroną do góry, dekorować cytryną i świeżymi ziołami podczas podawania.
Przepis 5: Stek z łososia w pomarańczowej glazurze
Bardzo prosty przepis na stek z łososia. Wykorzystuje minimum składników, ale wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Ryba pieczona w pachnącej pomarańczowej glazurze, okazuje się bardzo smaczna i apetyczna.
Wymagane składniki:
- Stek z łososia;
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek;
- Sok pomarańczowy;
- Czarny pieprz.
Metoda przygotowania:
Wymieszać w misce z oliwą z oliwek, odrobiną świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego i czarnym mielonym pieprzem. W powstałej mieszaninie marynuj rybę, odstaw na pół godziny. Smaż stek po obu stronach, aż stanie się złotobrązowy lub piecz w piekarniku.
Stek z łososia - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Pieczenie w folii to najlepszy sposób na gotowanie steku. Pozwala to zachować wszystkie składniki odżywcze produktów, a sama ryba jest uzyskiwana w tym bardzo delikatnym i soczystym;
- Aby zrobić stek z chrupiącą skórką, możesz podsmażyć go z jednej strony na patelni. Czas pieczenia w piekarniku jest znacznie skrócony;
- Możliwe jest również pieczenie ryby w zamkniętej folii przez połowę czasu, a resztę w otwartej. Więc stek okaże się rumieniec;
- w folii należy wykonać kilka otworów, aby podczas procesu pieczenia para mogła uciec;
- Stek z łososia można również gotować bez folii. Aby to zrobić, kawałki ryby wcierają solą i pieprzem, posypane sokiem i zwijają w mąkę. Łosoś powinien być smażony na dwie strony, aż do złotego koloru na patelni, a następnie włożyć do piekarnika, aby upiec;
- podczas pieczenia steków na patelni zaleca się stosowanie naczyń nieprzywierających.
