Stek Catfish w piekarniku jest smacznym i użytecznym dodatkiem do przystawki. Jak gotować steki sumowe w piekarniku z warzywami, ryżem, czosnkiem

Sum to smaczna ryba, której mięso nie jest gorsze od łososia.

Ponadto praktycznie nie ma w nim kości. Najważniejsze jest to, aby móc go prawidłowo gotować.

Stek Catfish w piekarniku - podstawowe zasady gotowania

Wiele gospodyń domowych, próbując gotować suma, odmawia tego dania. A wszystko dlatego, że nie jest łatwo gotować, aby było apetycznie. Jeśli nie znasz tajemnic, sum może zamienić się w nieatrakcyjną masę.

Najczęściej wszystkie sumy sprzedawane są zamrożone w postaci steków.

Jest smażony, gotowany, używany jako nadzienie do ciast. Ale w pieczonej formie okazuje się, że ta ryba jest najsmaczniejsza i doskonale zachowuje swój kształt.

Rozmrażaj ryby tylko w temperaturze pokojowej, w żadnym wypadku bez pomocy kuchenki mikrofalowej lub gorącej wody.

Stek suma myje się i wciera ziołami, przyprawami i solą. Posypać cytryną i odstawić na co najmniej pół godziny, aby ryba wchłonęła smak i aromat przypraw.

Stek zapiekany jest w śmietanie, z warzywami lub ryżem. Ryba pieczona niezależnie, podawana z dodatkiem.

Przepis 1. Stek z suma w piekarniku w śmietanie

Składniki

sum - dwa steki;

mieszanka przypraw do ryb - 30 g;

śmietana - 125 g;

oliwa z oliwek - 60 ml.

Metoda przygotowania

1. Połącz śmietanę z oliwą z oliwek, solą i dopraw przyprawami do ryb. Dobrze wymieszać

2. Steki z mrożonego suma, umyj i osusz. Sól to. 3. Przykryj blachę do pieczenia folią, podnosząc krawędzie. Wlej połowę sosu na dno. Połóż steak suma na wierzchu i polej pozostałym sosem.

4. Włóż do piekarnika i piecz przez pół godziny w temperaturze 190 stopni. Podawać suma z dodatkami warzyw.

Przepis 2. Stek z suma w piekarniku z ryżem

Składniki

szczypta sezamu;

jeden stek sum;

dwie szczypty mieszanki papryki;

pół cytryny;

trzy szczypty soli kuchennej;

mała marchewka;

ryż - 100 g;

cebula.

Metoda przygotowania

1. Rozmrozić stek suma w temperaturze pokojowej. Opłucz, zanurz w serwetce i delikatnie potrzyj rybę mieszaniną papryki i soli. Posypać świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Pozostaw do marynowania na pół godziny w lodówce.

2. Wypłucz ryż, gotuj do połowy, złóż go na sicie, opłucz i pozostaw na chwilę, aby wypłynął płyn szklany. Przykryj blachę do pieczenia folią i umieść na niej gotowany ryż.

3. Obierz marchewki, umyć i posiekać tarty na koreańskie sałatki. Połóż marchewki na ryżu.

4. Obierz obraną cebulę cienkimi pierścieniami i połóż na wierzchu warstwy marchwi.

5. Połóż stek suma na warzywach. Przykryj wszystko folią, aby utworzyć kopertę. Piec w piekarniku przez 20 minut. Gotuj w 200 ° C. Następnie wyjmij blachę do pieczenia, delikatnie otwórz kopertę i wróć do piekarnika na kolejne siedem minut, aby ryba się zarumieniła. Podawać, posypane sezamem, w postaci ciepła.

Przepis 3. Stek z suma w piekarniku pod futrem warzywnym

Składniki

sum - cztery steki;

zmielony czarny pieprz;

cytryna;

oliwa z oliwek;

dwa pomidory;

ser - 70 g; cebula - dwie głowy;

masło - 40 g;

marchewka.

Metoda przygotowania

1. Wypłucz i osusz rozmrożone steki. Sól i pieprz z pieprzem po obu stronach. Posypać rybę świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i odstawić na pół godziny.

2. Obierz marchewkę i cebulę. Umyj warzywa. Pokrój cebulę na kawałki i zetrzyj marchewkę.

3. Warzywa makaronowe aż do złocisto-brązowego w oliwie.

4. Wytnij folię spożywczą na kwadraty zgodnie z liczbą steków. Smaruj każdy miękkim masłem. Załóż steki z folii.

5. Pomyj pomidory i pokrój w cienkie kółka. Rozłóż je na sumie.

6. Połóż zbrązowione warzywa na wierzchu. Pokrój ser na duże frytki i posyp rybą i warzywami. Przygotowane składniki dokładnie owinąć folią. Piec przez 40 minut w 200 ° C. Podawać jako samodzielne danie ze świeżym chlebem pszennym.

Przepis 4. Stek z suma w piekarniku z ziemniakami

Składniki

sześć groszków mieszanki pieprzu;

600 sumów ze steków;

30 ml oleju roślinnego;

cztery duże ziemniaki;

5 g pikantnych suszonych zieleni;

średnia marchewka;

5 g granulowanego czosnku;

średnia marchewki.

Metoda przygotowania

1. Posiekaj obrane marchewki na grubej tarce. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.

2. Połącz cebulę i marchewkę na talerzu. Dopraw solą, pikantnymi ziołami i pieprzem.

3. Rozmrożone steki sumowe, natrzeć pieprzem, granulowanym czosnkiem i solą.

4. Przykryj formę folią, przykryj pergaminem na wierzchu i umieść pikantną mieszaninę warzyw.

5. Połóż stek suma na poduszce warzywnej. Obierz ziemniaki, pokrój je w małe plasterki i rozłóż wokół ryb z warzywami. Posypać olejem roślinnym. 6. Zawiń wszystkie składniki w folię i umieść w piekarniku. Piec przez pół godziny w 200 ° C. Następnie wyjmij patelnię z rybami i warzywami. Usuń górną warstwę papieru do pieczenia i folii. Włącz grill i przeglądaj danie.

Przepis 5. Stek z suma w piekarniku z warzywami

Składniki

sum - pięć steków;

sól i przyprawy dla ryb;

siedem ziemniaków;

pół cytryny;

marchewka;

majonez - 200 g;

dwie żarówki;

śmietana - 200 g;

twardy ser - 300 g

Metoda przygotowania

1. Rozmrożone gotowe steki, umyć je, zanurzyć w serwetce i posmarować przyprawami i solą. Wlej świeżo wyciśnięty sok i marynuj przez pół godziny.

2. Zrób porcje folii z wysokimi bokami, w zależności od liczby steków sumowych.

3. Obierz i zetrzyj marchew na tarce z małymi otworami.

4. Obierz cebulę i pokrój w cienkie pierścienie.

5. Połącz majonez ze śmietaną w równych proporcjach. Spłucz zielenie i drobno pokruszyć. Dodaj do sosu i wymieszaj.

6. Pokrój ser na średniej wielkości chipsy.

7. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki.

8. Przyjmij formę folii. Połóż warstwę ziemniaków na dnie. Lekko sól. Umieść na niej warstwę marchwi i krążków cebuli. Wlać sos. Połóż steak suma na wierzchu. Połóż krążki cebuli na ryby. Posyp wszystkie chipsy serowe. Więc zbierz pozostałe formy.

9. Przykryj blachę do pieczenia folią i umieść na niej formy. Przykryj blachę do pieczenia folią na wierzchu i mocno zakryj krawędzie. Wstaw do piekarnika na pół godziny. Gotuj w temperaturze 180 ° C.

10. Wyjmij blachę do pieczenia. Usuń górną warstwę folii i trzymaj w piekarniku przez kolejne dziesięć minut. Na górze powinien tworzyć atrakcyjną rudą skorupę. Podawać bezpośrednio na tacach foliowych.

Przepis 6. Stek z suma w piekarniku z dodatkiem w sosie czosnkowym

Składniki

kg steków sumowych;

70 g masła;

stos ryż;

stos śmietana;

100 gramów sera;

100 g majonezu;

dwa ząbki czosnku;

5 g musztardy;

przyprawy.

Metoda przygotowania

1. Pokrój masło na kawałki i umieść na dole formularza.

2. Ryż, dokładnie spłucz, gotuj, aż się ugotuje i złóż na sito. Spłukać pod zimną wodą i odstawić, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.

3. Włóż gotowany ryż do formy i wygładź.

4. Połącz kwaśną śmietanę z musztardą i wymieszaj. Posmaruj powstały sos ryżowy.

5. Rozmrażanie steki sum, spłukać i osuszyć. Połóż rybę na poduszce ryżowej. Dopraw wszystko pieprzem i solą.

6. Posiekać ser i obrany czosnek na drobnej tarce i wymieszać z majonezem. Smażone sumy z sosem czosnkowym.

7. Wyślij formularz do nagrzanego piekarnika. Piec godzinę w 200C. Podawać z sałatką warzywną lub gotowanym ryżem.

Przepis 7. Stek z suma w piekarniku pod bułką tartą

Składniki

steki sumowe - 700 g;

sok z cytryny;

dwie średnie żarówki;

mieszanka papryki;

120 g bułki tartej;

majonez.

Metoda przygotowania

1. Rozmrażaj steki, umyj, osusz serwetką. Pieprzyć każdy, posolić i posypać sokiem z cytryny. Marynuj przez pół godziny.

2. Nasmaruj formę olejem roślinnym. Obierz cebulę i pokrój je na półpierścienie. Połóż cebulę na dole formularza. Połóż na wierzchu marynowane steki sumowe.

3. Przykryj rybę pozostałą cebulą. Smaruj majonezem. Posypać bułką tartą. Wstaw do piekarnika na 20 minut. Gotuj aż do złotego koloru. Ryby podawaj z dodatkowym dodatkiem warzyw lub ryżu.