Dorsz w śmietanie to smaczne i niedrogie danie. Przepisy na dorsza w śmietanie z winem, śmietaną, krewetkami, fasolą i warzywami

Dorsz w śmietanie to smaczne i niedrogie danie. Przepisy na dorsza w śmietanie z winem, śmietaną, krewetkami, fasolą i warzywami

Z takich ryb jak dorsz można przygotować wiele potraw, więc jest bardzo popularna.

Dorsz ma wspaniały smak i jest łatwy do przygotowania.

Ponadto mięso dorsza uważane jest za danie niskokaloryczne. A dla tych, którzy podążają za formami - to prawdziwy przysmak. Ta ryba zawiera dużą liczbę makroskładników, białka, witamin i aminokwasów. Jest bogaty w pierwiastki śladowe i nasycone kwasy tłuszczowe.

Takie ryby mogą być pieczone, duszone lub smażone.

Dobrze pasuje do warzyw, sosów i owoców morza, ale szczególnie dorsz jest naprawdę smaczny tylko ze śmietaną.

Sama ryba nie jest zbyt tłusta, więc potrzebuje dobrej marynaty.

Gotując ze śmietaną, dostajesz niesamowicie smacznego i soczystego dorsza. A jeśli dodasz więcej musztardy lub pikantnych ziół do śmietany, po prostu nie wyjdziesz z naczynia.

Cod in Sour Cream - Ogólne zasady gotowania

• Nie kupuj mocno mrożonego dorsza do gotowania.

• Jeśli kupiłeś mrożone filety z dorsza, pozwól mu rozmrozić w temperaturze pokojowej.

• Aby zmniejszyć ilość soli i goryczy w dorszach, przed gotowaniem trzymaj ją w wodzie lub mleku.

• Aby zapobiec wysuszeniu ryb, nie musisz przesadzać w piekarniku.

• Jeśli smażymy ryby, należy je podpalać nie dłużej niż 10 minut.

• Aby ryba była soczysta, marynuj ją przed gotowaniem.

• Im grubsza śmietana, którą marynujesz rybę, tym bogatsze danie się okaże.

• Aby ryby były lepiej nasączone marynatą, rób na niej kawałki.

Dorsz w śmietanie - klasyczny przepis

Składniki:

• dwa filety z dorsza;

• sól;

• pół cytryny;

• dwie łyżki oleju roślinnego;

• 210 g śmietany.

Przygotowanie:

1. Przepłucz filet i usuń pozostałe kości. Mięso rybne z pieprzem i sól. Pokrój filety z dorsza na kawałki i połóż je na talerzu. Wyciśnij sok z cytryny do ryby, przykryj talerz i marynuj dorsza przez 10 minut w lodówce.

2. Nasmaruj żaroodporną blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej kawałki ryby.

3. Równomiernie rozłóż grubą warstwę śmietany na dorsz.

4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i ustaw rybę na 20 minut.

5. Poczekaj, aż ugotowane naczynie ostygnie i ułóż je w talerze.

6. Udekoruj dorsza kwaśną śmietaną z plastrami cytryny i sosem śmietany i posiekanej zieleni.

7. Podawać z dodatkiem gotowanego ryżu.

Cały pieczony dorsz w śmietanie

Składniki:

• jeden dorsz;

• dwie łyżki koncentratu pomidorowego;

• sól;

• niekompletne szkło śmietany;

• łyżka musztardy.

Przygotowanie:

1. Zdejmij świeże łuski dorsza. Odetnij jej płetwy, ogon i głowę.

2. Umyj rybę i wykonaj głębokie cięcia.

3. Posmaruj dorsza pieprzem i solą.

4. Wymieszać w misce śmietanę, musztardę i koncentrat pomidorowy.

5. Przetrzyj rybę tym sosem od wewnątrz, w kawałkach i na zewnątrz.

6. Nasmaruj blachę do pieczenia masłem i połóż rybę. Piecz dorsza przez 40 minut. Piekarnik ustawiony na 200 stopni.

7. Udekoruj gotową rybę zielenią i włóż małe plasterki cytryny do kawałków.

Dorsz w śmietanie z pomidorami

Składniki:

• 590 g filetów z dorsza;

• dwie cebule; • 140 g oleju słonecznikowego;

• sól;

• cztery pomidory;

• pieprz;

• 220 g śmietany;

• cztery łyżki mąki;

• Pięć łyżek posiekanego koperku.

Przygotowanie:

1. Pokrój dorsza i umyj filety z dorsza na porcje. Wymieszaj pieprz i sól z mąką i zwiń rybę w tej mieszaninie. Smaż dorsza w oleju słonecznikowym do miękkości.

2. Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na osobnej patelni, aż stanie się złotobrązowa.

3. Opłucz pomidory i pokrój w plasterki.

4. Nasmaruj formę olejem. Rozłóż pomidory równomiernie na dnie, połóż rybę na wierzchu. Następną warstwą jest zieleń, a na niej cebula. Ostatnia warstwa to znowu pomidory.

5. Napełnij całe naczynie kwaśną śmietaną i wyślij do piekarnika. Dorsz gulasz z pomidorami przez 15 minut.

6. Posypać gotową potrawę pozostałymi zieleniami i podawać z gotowanymi ziemniakami.

Pieczony dorsz w winie ze śmietaną

Składniki:

• kg filetu z dorsza;

• sól;

• pół szklanki śmietany;

• trzy łyżki tłuszczu wieprzowego;

• pół szklanki białego wina wytrawnego.

Przygotowanie:

1. Przepłukać filet z dorsza, pokroić w dowolne kawałki i natrzeć solą.

2. Wlej stopiony smalec do formy i włóż do niego kawałki ryby.

3. Włącz piekarnik na 200 stopni i włóż pieczonego dorsza na 25 minut.

4. Okresowo wlewaj do ryb wino i płyn, które utworzą się w formie.

5. Po upłynięciu czasu polać rybę kwaśną śmietaną i piec jeszcze przez 5 minut.

6. Podawać dorsza z sałatką warzywną.

Steki z dorsza w śmietanie i śmietanie

Składniki:

• 900 g steków z dorsza;

• 60 g majonezu;

• sól;

• 130 g płynnej śmietany; • pieprz;

• pół cytryny;

• 75 ml śmietany;

• dwa łuki;

• dwa pomidory.

Przygotowanie:

1. Wypłukać steki z dorsza pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym.

2. Posypać steki sokiem z cytryny i natrzeć solą i pieprzem. Pozostaw rybę marynowaną przez 10 minut.

3. Weź naczynie do pieczenia i umieść rybę w marynacie.

4. Wypełnij dorsza kremem i ułóż na nim umyte pomidory i krążki cebuli. Cała sól.

5. Wymieszaj majonez i śmietanę w misce. Wlej tę mieszaninę do naczynia.

6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz steki z dorsza z warzywami przez 25 minut.

7. Nie są wymagane dodatki do potrawy, z wyjątkiem kawałka chleba czosnkowego.

Dorsz w śmietanie i musztardzie z krewetkami

Składniki:

• 850 g filetów z dorsza;

• 75 g śmietany;

• łyżka musztardy;

• pieprz;

• 190 ml kremu;

• dwie łyżki mąki;

• 440 ml mleka;

• dwie łyżki soku z cytryny;

• sól;

• 160 g krewetek;

• cebula;

• 50 g masła.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj obrane cebule i smaż je na maśle.

2. Wlać mąkę na cebulę, wymieszać i wlać mleko.

3. Po kilku minutach dodaj ten sam krem ​​zmieszany z mąką, pieprzem, musztardą i kwaśną śmietaną.

4. Obierz krewetki, opłucz je i zanurz w przygotowanym sosie. Posyp krewetki sokiem z cytryny i solą. Gotuj przez 10 minut.

5. Przetnij umyte filety rybne na małe kawałki i umieść w naczyniu do pieczenia. Wlać dorsza w sosie krewetkowym.

6. Połóż naczynie do pieczenia w temperaturze 200-220 stopni przez pół godziny.

7. Podawaj gotowego dorsza podlewanego sosem i razem z dowolnym dodatkiem.

Dorsz w śmietanie z warzywami

Składniki:

• dwa filety z dorsza;

• dwa ziemniaki;

• sól;

• jeden pomidor;

• pieprz;

• cebula;

• czosnek;

• oliwa z oliwek;

• koperek;

• dwie bułgarskie papryki;

• 140 g śmietany.

Przygotowanie:

1. Obierz i opłucz wszystkie warzywa. Nie zapomnij usunąć rdzenia papryki. Następnie osusz warzywa ręcznikiem i pokrój na duże kawałki.

2. Umieść wszystkie warzywa w misce, pieprzu, soli i wymieszaj, dodając oliwę.

3. Umieść warzywa w specjalnej formie i piecz je w temperaturze 200 stopni, aż będą na wpół ugotowane. Okresowo nie zapomnij ich zamieszać.

4. Wypłucz i osusz filet z dorsza. Następnie przetrzyj kawałki ryby solą (jeśli to konieczne, dodaj dowolne przyprawy do smaku).

5. Połóż rybę na półrocznych warzywach. Wymieszaj śmietanę z posiekanym koperkiem w misce i polej rybę i warzywa tą mieszanką.

6. Piecz naczynie przez kolejne 15 minut. Gdy tylko ryba będzie gotowa, wyjmij formę z piekarnika.

7. Pokrój gotowy dorsz na porcje i ułóż. Dodaj warzywa do ryby i pozostały sok z warzyw.

8. Podawaj danie wraz z niekwaszonymi ciastami.

Dorsz z zieloną fasolką w śmietanie

Składniki:

• jeden średni dorsz;

• pieprz;

• cztery jajka;

• mąka;

• dwie łyżki śmietany;

• dwie łyżki sosu sojowego;

• sól;

• 85 g twardego sera;

• 190 g zielonej fasoli.

Przygotowanie:

1. Dobrze spłukać dorsz. Za pomocą noża ostrożnie zdejmij z niego skórę, oddziel od grzbietu i pokrój na średnie kawałki.

2. Połóż rybę na talerzu, posolić i dodać pieprz.

3. W zbiorniku rozbij jajka. Dodaj sól, sos sojowy i śmietanę. Wszystkie ubijamy trzepaczką do gładkości. 4. Umieść ser na desce do krojenia i przetrzyj go przez tarkę.

5. Podgrzej wodę w rondlu i włóż do niego fasolę. Gotuj przez pięć minut, a następnie przenieś na durszlak. Woda powinna odpływać.

6. Dodaj mąkę do ryby i wymieszaj.

7. Nasmaruj formę olejem i ułóż dorsz.

8. Rozłóż gotowe ziarna równomiernie na dorsz.

9. Wlać składniki ze wstępnie przygotowaną mieszanką jaj i posypać startym serem.

10. Połóż dorsza z fasolą w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 25-35 minut.

11. Podawać gotowe danie rybne z tłuczonymi ziemniakami.

Dorsz w śmietanie - porady i wskazówki.

• Jeśli chcesz, dodaj grzyby do naczynia z dorsza w śmietanie.

• Dodaj do dorsza w śmietanie wszelkie przyprawy do smaku.

• Gotowe naczynie należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż dwa dni.

• Jeśli pieczesz ryby, posyp je posiekanym serem kilka minut do ugotowania.

• Aby dodać goryczy i przypraw, dodaj czerwony pieprz do dań rybnych.

• Jeśli używasz kwaśnej śmietany jako sosu dla ryb, to weź go w postaci płynnej.

• Pozwól zapiekanemu dorszowi po ugotowaniu zaparzać jeszcze przez kilka minut. To sprawi, że ryby będą bardziej delikatne i przenikną je w sosie.

• Przed podaniem posypać ziołami.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj