Keta w piekarniku w folii - najlepsze przepisy. Jak ugotować ketu w piekarniku w folii: cała, nadziewana, w plasterki

Keta w piekarniku w folii - najlepsze przepisy. Jak ugotować ketu w piekarniku w folii: cała, nadziewana, w plasterki

Keta jest rybą z rodziny łososia, dlatego jest uważana za przysmak.

Podobnie jak każda czerwona ryba, łosoś chum jest bogaty w witaminy, kwasy omega-3 i zdrowe tłuszcze.

Mięso kiszone jest bardzo smaczne, co w pełni uzasadnia jego koszt.

Warto przynajmniej od czasu do czasu oddawać się potrawom z chum.

Keta w piekarniku w folii - podstawowe zasady gotowania

Bardzo ważne jest, aby gotować łososia chum, w przeciwnym razie możesz zepsuć smak ryby. Tradycyjnie ryby są smażone, ale keta jest do tego całkowicie nieodpowiednia. W procesie prażenia mięso staje się suche.

Najbardziej optymalnym i sprawdzonym sposobem jest gotowanie ketu w piekarniku w folii. Dzięki temu oszczędzasz wszystkie korzystne właściwości ryb, a mięso okazuje się niezwykle smaczne i soczyste. Popraw smak potraw można przy pomocy przypraw i ziół.

Ketu piecze się całkowicie w piekarniku, a także używa steków i filetów rybnych.

Jeśli łosoś kucowy w piecu w folii jest ugotowany w całości, weź tuszę, oczyść ją, odetnij płetwy i zdejmij ogon i głowę, a następnie ryby umyć i osuszyć serwetkami. Ketu wciera się mieszaniną soli i przypraw lub polewą marynaty i pozostawia na chwilę, aby ryba była dobrze marynowana.

Steki Keta i filety z polędwicy przyprawia się również przyprawami lub marynuje przed gotowaniem. Ketu w piekarniku w folii gotuje się z warzywami, serem, sosami.

Przepis 1. Nadziewana laska w piekarniku w folii

Składniki

kumak;

jajko;

zmielony czarny pieprz;

ser - 100 g;

sól;

masło - 70 g;

marchewka;

średnia wielkość żarówki.

Metoda gotowania

1. Aby przygotować danie, weź schłodzoną tuszkę pisklęcą. Skaluj i umyj. Odetnij brzuch i jelito. Wyjmij grzbiet i małe kości. Spłucz łososia kumpla pod kranem i zanurz w serwetkach. Przetrzyj tusze na zewnątrz i wewnątrz mieszaniną soli i pieprzu. Włóż pokrojone masło do ryby. Zostaw łososia chum na półtorej godziny, aby dobrze się marynował. 2. Obierz i umyj warzywa. Cebula drobno kruszona. Zetrzyj marchewkę na grubej tarce. Gotowane jajko chłodzi się, obiera i kruszy. Połóż patelnię na kuchence i rozpuść w niej masło. Umieść cebulę na patelni, smaż, aż będzie przezroczysta, dodaj marchewkę i gotuj na wolnym ogniu, aż stanie się miękka. Dodaj jajko do mieszanki warzywnej, wymieszaj i trzymaj ogień jeszcze przez kilka minut.

3. Uruchom mieloną rybę. Przykryj formę folią, połóż na niej faszerowanego łososia, przykryj drugą folią i wyślij na godzinę do dobrze ogrzanego piekarnika. Dziesięć minut przed końcem zdejmij górną warstwę folii, posyp rybę startym serem i ponownie włóż do piekarnika.

Przepis 2. Kurczak w piekarniku w folii z pomidorami

Składniki

kg chum;

sól;

dwa pomidory;

pieprz mielony;

pół cytryny

Metoda gotowania

1. Oczyść i wypatruj ryby, usuń płetwy i pokrój je na porcje. Opłucz pod kranem i lekko osusz. Każdy kawałek ryby przetarł mieszanką pieprzu i soli.

2. Wypłucz pomidory, wytrzyj ręcznikiem i pokrój w kółko. Umyć cytrynę, pokroić w plasterki, usunąć kości.

3. Przecinamy folię na kwadraty zgodnie z liczbą sztuk ryb.

4. Podgrzej piekarnik do 200 ° C. Pieczenie przykryliśmy papierem do pieczenia, na nim układamy kwadraty folii. Dla każdego położyć kawałek kumpla. Top ułóż koło pomidorów i plasterek cytryny. Owinąć rybę w folię. Pieczenie tacy w piekarniku przez pół godziny.

Przepis 3. Kurczak w piekarniku w folii z ziemniakami.

Składniki

Pół kilograma fileta z chum;

olej słonecznikowy - 10 ml;

pół kilo ziemniaków;

suszona bazylia - 10 g;

trzy cebule;

szczypta soli;

trzy pomidory;

300 gramów sera;

150 g majonezu.

Metoda gotowania

1. Umyj filet z łososia chum pod bieżącą wodą, zanurz w serwetkach i przecinaj paski.

2. Obierz cebulki, umyj i pokrój w cienkie pierścienie. 3. Obrać ziemniaki, umyć i pokroić w cienkie plasterki.

4. Umyj umyte pomidory ręcznikiem i pokrój w cienkie kółka.

5. Pokrój ser dużą tarką.

6. Przykryj formę wysokimi bokami folią i lekko naolej. Na dole leżą paski ryb. Posypać je solą i suszoną bazylią. Następnie lekko włóż wszystkie starte sery. Połóż krążki cebuli na serze. Rozłóż ziemniaki równo na cebuli i serze. Umieść pomidory sojowe. Przykryj wierzch formy folią i wyślij do piekarnika ogrzewanego do 220 ° C przez czterdzieści minut.

7. W osobnej misce wymieszaj majonez z pozostałym serem i bazylią.

8. Około kwadransa przed końcem, usuń formularz, usuń górny arkusz folii. Warstwę pomidora posmarowano sosem majonezowo-serowym i ponownie upieczono. Pokrój naczynie szpachelką i podawaj na talerzach.

Przepis 4. Kurczak w piekarniku w folii z sosem

Składniki

kumak;

ziemia solna i pieprzowa;

trzy pomidory;

koperek i pietruszka;

dwie cebule;

cztery ząbki czosnku;

pół cytryny;

dwa słoiki z twarogiem jogurtowym bez wypełniaczy;

dwa świeże i marynowane ogórki.

Metoda gotowania

1. Kurczęta z tuszy wypatroszono, wycięto skrzela i dobrze spłukano pod kranem. Zrób cięcie wzdłuż całego grzbietu i podziel go na filety. Usuń grzbiet, usuń skórę i wybierz wszystkie małe kości. Pokrój filety na porcje.

2. Oderwij główki cebuli i pokrój je w cienkie pierścienie.

3. Weź blachę do pieczenia, przykryj ją folią, aby krawędzie zwisały. Nasmaruj folię olejem i ułóż krążki cebuli z równą warstwą.

4. Na wierzchu cebuli połóż filet z chum, posyp go sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

5. Umyj umyte pomidory serwetką i pokrój je w kółka. Rozłóż je na rybach. Znowu lekko sól i pieprz. Wszystko pokrywamy folią i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Gotowanie ryb przez około 25 minut. 6. Podczas pieczenia ryb przygotuj sos. Zdejmujemy skórę ze świeżych ogórków i kroimy w małe kostki. Również mielimy bez obierania, marynowane ogórki. Ząbki czosnku są czyszczone, wyciskane do ogórków przez prasę czosnkową. Ułóż jogurt twarogowy w filiżankach z ogórkami, solą, pieprzem i wymieszaj.

7. Drobno posiekaj pietruszkę i koperek, dodaj go do sosu i jeszcze raz wszystko wymieszaj.

8. Dziesięć minut przed gotowością wyjmujemy ryby i otwieramy je, aby pomidory były zarumienione. Podawać kumpel, podlewając sos.

Przepis 5. Keta w piekarniku w folii z serem.

Składniki

keta - kg;

białe wino wytrawne - 20 ml;

ser - 100 g;

świeżo zmielony pieprz;

cebula;

szklanka śmietany;

sól;

olej roślinny - 50 ml;

gałka muszkatołowa i oregano.

Metoda gotowania

1. Wykonaj głębokie nacięcie wzdłuż kręgosłupa, ostrożnie zdejmij kręgosłup i przytnij płetwy. Usuń wszystkie małe kości z fileta pęsetą. Przepłucz filety z chum, zanurz je w serwetkach i pokrój na porcje.

2. Wymieszać olej roślinny ze świeżo zmielonym pieprzem. Włóż kawałki pikantnej ryby maślanej. Marynuj go przez pół godziny.

3. Obierz cebulę i posiekaj ją w cienkie półpierścienie. Przepłukać cytrynę, wytrzeć i pokroić w cienkie plasterki.

4. Wymieszać w głębokim winie z kwaśną śmietaną w jednorodnej masie. Dopraw sos do przypraw i ponownie wymieszaj.

5. Zrób folię dla każdego kawałka ryby „łódką”. Włóż do każdego kawałek chumu, lekko soli i pieprzu. Umieść na nim cebulę i plasterek cytryny. Przykryj wszystko cienkim plasterkiem sera. Wsypać łyżką polać sosem śmietanowym.

6. „Łódź” kładzie się na blasze do pieczenia. Wyślij go do piekarnika na pół godziny. Piec w temperaturze 180 ° C. Nakarm rybę bezpośrednio do folii.

Przepis 6. Kurczak w piekarniku w folii z brokułami

Składniki

kumak;

cytryna; 700 g zamrożonych brokułów;

duża pęczek kopru;

400 g marchewki;

pieprz mielony;

olej słonecznikowy.

Metoda gotowania

1. Wypatruj tuszę chum, wyczyść łuski i usuń grzbiet. Dobrze wypłucz filet i usuń małe kości. Zwilż go serwetkami. Pokrój filet na kawałki. Umieść je w głębokich naczyniach, soli, pieprzu i wymieszaj.

2. Obierz marchewki, obierz je, zetrzyj na grubej tarce i włóż do garnka z podgrzanym olejem. Smaż marchewkę do miękkości.

3. Wytnij folię na kwadraty zgodnie z liczbą sztuk ryb. Pieczenie przykryj papier do pieczenia. Na nim układają się kwadraty folii. Dla każdego włóż małą duszoną marchewkę, przeciągnij ją z drobno pokrojonym koperkiem i połóż kawałek fileta. Na ryby umieść wylot zamrożonych brokułów.

4. Owiń folię i wyślij blaszkę z rybą do piekarnika na pół godziny. Piec w temperaturze 180 ° C. Połóż rybę na talerzu i udekoruj plasterkiem cytryny.

Przepis 7. Keta w piekarniku w folii pod ananasami

Składniki

cztery 500 g plasterków filetu z chum;

pieprz mielony;

100 g puszki ananasa;

sól;

twardy ser - 50 g;

35 ml majonezu;

chudy olej - 30 ml.

Metoda gotowania

1. Przepłucz filet z kija pod bieżącą wodą, osusz go ręcznikiem papierowym. Sól i pieprz.

2. Smaż filety w rozgrzanym oleju roślinnym po obu stronach, po trzy minuty każda.

3. Podgrzamy piekarnik do 200 ° C. Wypełniamy blachę do pieczenia i kładziemy na nią kawałki fileta z kury, ze skórą w dół.

4. Połącz z syropem ananasowym. Rozprowadź ananasy na każdym filecie i posmaruj je majonezem. Całość posypać startym serem.

5. Przykryj blachę rybą folią i włóż do piekarnika. Po pięciu minutach zdejmij górną warstwę folii i pozostaw rybę w piekarniku na kolejne dziesięć minut. Podawaj kumpel z dodatkowym dodatkiem ziemniaków lub ryżu.

Przepis 8. Keta w piekarniku w folii z sezamem

Składniki

filet z kumpla - kg;

olej roślinny - 30 ml;

sezam - pół filiżanki;

ser - 200 g;

majonez - 50 ml;

sól i przyprawy;

cytryna

Metoda gotowania

1. Umyj filety, lekko osusz je i pokrój na równe kawałki. Wlać sok z cytryny i odstawić na pół godziny.

2. Przez liczbę kawałków ryby tniemy kwadraty folii. Każdy smar. Ser drobno trzy, połóż go w filiżance i połącz z sezamem i majonezem. Powinien tworzyć grubą masę.

3. Na folii ułóż kawałki fileta i posmaruj je mieszaniną sezamu i sera. Owiń folią kieszeń, rozłóż na blasze i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Gotowanie ryb przez około 20 minut.

Keta w piekarniku w folii - porady i wskazówki

  • Rozmrażaj ryby w lodówce. Umożliwi to zachowanie wszystkich użytecznych substancji.
  • Podczas krojenia ryb, potraktuj deskę sokiem z cytryny, aby nie wchłonęła rybiego zapachu.
  • Po krojeniu, marynujemy łososia kiszonego w soku z cytryny, oliwie z oliwek i przyprawach.
  • Połóż rybę na poduszce warzyw, aby uzyskać zdrowe danie, które nie wymaga suplementów.
Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj