Różowy łosoś w majonezie - najlepsza opcja dla zachowania soczystości! Metody gotowania różowego łososia w majonezie: na patelni iw piekarniku

Różowy łosoś w majonezie - najlepsza opcja dla zachowania soczystości! Metody gotowania różowego łososia w majonezie: na patelni iw piekarniku

Dietetycy zalecają jedzenie ryb przynajmniej dwa razy w tygodniu.

Różowy łosoś to czerwona ryba, którą wszyscy polubią.

Niektórzy uważają, że jest trochę sucho, ale jeśli jest odpowiednio przygotowany, okazuje się nie tylko soczysty, ale także niezwykle smaczny.

Różowy łosoś w majonezie - podstawowe zasady gotowania

Różowy łosoś w majonezie jest gotowany na różne sposoby. Może być pieczony w piekarniku, duszony, gotowany na patelni lub w doniczkach ceramicznych.

Niezależnie od tego, jaki sposób wybierzesz, różowy łosoś musi marynować przez chwilę, a dopiero potem przystąpić do gotowania.

Różowy łosoś jest gotowany w całości, pokrojony w steki lub używane są tylko filety.

Ryby są łuskowate, wypatroszone i pocięte zgodnie z wymaganiami przepisu. Potem marynowała. Piecz różowy łosoś samodzielnie lub na poduszce warzywnej.

Jeśli planujesz ugasić rybę, jest ona wstępnie smażona, aby utrzymać wszystkie soki wewnątrz ryby.

Przepis 1. Różowy łosoś w majonezie, pieczony w piekarniku

Składniki

schłodzony filet z łososia - pół kilo;

rast. olej;

150 gramów sera;

sól i zmielony pieprz;

majonez.

Metoda gotowania

1. Przepłukać filet z różowego łososia pod kranem, osuszyć serwetkami i pokroić na porcje. Posyp go solą i pieprzem i zostaw na chwilę.

2. Zetrzyj ser na duże kawałki.

3. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Odporna na ciepło forma lekko nasmarowana. Połóż w nim kawałki ryby i smaruj majonezem. Posypać chipsami serowymi i umieścić w piekarniku na 35 minut. Podawaj rybę z lekką sałatką warzywną.

Przepis 2. Różowy łosoś zapiekany w majonezie

Składniki

kilogram różowego łososia;

cytryna;

majonez - 150 g;

przyprawy i sól;

duża marchewka;

rast. olej - 50 ml;

ser - 150 g

Metoda gotowania

1. Czyścimy łuski z różowego łososia, odcinamy brzuch i usuwamy wnętrze. Umyj tusze pod kranem i pokrój w małe steki.

2. Cebula czysta i pokrojona w pierścienie. Przesuwamy się w szklanym naczyniu, zalewamy wrzącą wodą i dodajemy 10 ml octu. Pozostaw do marynowania na kilka godzin.

3. Wyczyść i umyj marchewkę. Starannie pocierać.

4. Posypać kawałki sokiem z cytryny i rozłożyć na blasze do pieczenia, wstępnie naoliwionej. Na każdym steku układamy marynowaną cebulę i startą marchewkę. Smarujemy majonezem.

5. Włóż patelnię do piekarnika na pół godziny. Następnie wyjmujemy rybę, mielimy ją wiórami serowymi i pieczemy przez kolejne pięć minut. Podawaj różowego łososia z dowolnym dodatkiem warzyw.

Przepis 3. Różowy łosoś w majonezie, z marchewką i cebulą

Składniki

500 g różowego łososia;

olej roślinny;

marchewka - 2 szt .;

cebula - 3 głowy;

czarny pieprz i sól;

majonez;

cytryna jest w połowie.

Metoda gotowania

1. Oczyść różową łososiową tuszę z łusek i jelit. Umyj rybę pod kranem i pokrój na steki o grubości trzech centymetrów. Usuń kości z ryby. Następnie sól i pieprz kawałki ze wszystkich stron.

2. Wlej masło do naczynia do pieczenia i włóż do niego kawałki filetu. Wyciśnij sok z połowy cytryny do ryby.

3. Cebulę i marchewkę czyścić i myć. Posiekaj cebulki na pół pierścienie i zetrzyj marchewkę. Wymieszaj warzywa w misce i połóż je na rybach.

4. Rozcieńczyć majonez wodą w równych proporcjach i zalać tą mieszanką warzywa i ryby. 5. Włóż formę do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Następnie zmniejsz temperaturę i piecz przez ten sam czas. Podawać tłuczone ziemniaki jako przystawkę.

Przepis 4. Różowy łosoś w majonezie, duszony z cebulą

Składniki

kilogram różowego łososia;

60 g mąki;

2 cebule;

sól;

majonez;

czarny pieprz;

chudy olej.

Metoda gotowania

1. Wyczyść zamrożony różowy łosoś z łusek i wnętrzności, pokrój na kawałki i pozostaw do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.

2. W plastikowej torbie wlać mąkę, dodać sól i pieprz. Połóż kawałki ryby w opakowaniu, twist i energiczne ruchy wymieszaj zawartość.

3. Połóż żeliwną patelnię na ogniu. Rozgrzej w nim olej. Smażyć każdy stek po obu stronach, aż pojawi się apetyczna skorupa.

4. Obierz żarówki i pokrój je na półpierścienie. Smażyć w gorącym oleju, aż będzie rumiany, i dodać do niego majonez. Gotuj sos przez kilka minut i włóż do niego rybę. Przykryj i dusz na około siedem minut, wlewając sos na wierzch. Połóż ugotowane ziemniaki na szerokim talerzu i rozłóż kawałki ryby na wierzchu. Wlać sos i podawać do stołu.

Przepis 5. Różowy łosoś w majonezie, duszony w doniczkach

Składniki

3 cebule;

pieprz, sól i liść laurowy;

500 g różowego łososia;

80 ml majonezu;

2 duże marchewki;

50 ml śmietany;

200 ml mleka;

4 cm korzeń imbiru;

50 ml oleju roślinnego.

Metoda gotowania

1. Odmrażaj różowego łososia, oddziel ogon i głowę. Oczyść go z łusek i jelit. Opłucz tuszę pod kranem i pokrój na kawałki.

2. Wymieszaj majonez ze śmietaną, solą i pieprzem. Lekko trzepać. Do sosu wkładamy plasterki różowego łososia i wysyłamy do lodówki na dwie godziny, aby ryba była marynowana. 3. Obrane marchewki i moje cebule. Drobno posiekaj cebulę. Duże marchewki cięte. Imbir czysty i drobny trzy.

4. Marynowany różowy łosoś smażony po obu stronach w intensywnym ogniu.

5. Połóż warstwę ryb w glinianych naczyniach, posyp ją startym imbirem. Następna warstwa ułożyć marchewki i cebulę, ponownie posypać imbirem i ułożyć rybę. Warstwy soli i pieprzu. Zagotuj mleko i napełnij je rybami i warzywami aż do „ramion”.

6. Umieść garnki w gorącym piekarniku. Gotuj przez pół godziny w temperaturze 200 ° C. Posypać drobno pokrojonymi zieleniami i podawać bezpośrednio w doniczkach lub układać na talerzu.

Przepis 6. Różowy łosoś w majonezie z sosem czosnkowym

Składniki

3 ząbki czosnku;

75 g mąki;

sól;

60 ml majonezu;

czarny i biały mielony pieprz;

trzy kawałki różowego fileta z łososia;

25 ml rastra. oleje.

Metoda gotowania

1. Zamrozić różowy filet z łososia. Pincety usuwają pozostałe małe kości. Pokroić na porcje.

2. W majonezie wycisnąć czosnek, sól, doprawić dwoma rodzajami pieprzu i wymieszać. Połóż rybę w misce, polej sosem czosnkowym, wymieszaj i pozostaw do marynowania przez 20 minut.

3. Każdy kawałek filetu jest zwijany w mąkę i układany na deco, wstępnie nasmarowanym maśle. Włóż go do piekarnika. Piecz różowego łososia przez około godzinę, w temperaturze 180 ° C. Gotową rybę dekorujemy warzywami i ziołami.

Przepis 7. Różowy łosoś w futrze z marchwi i cebuli

Składniki

świeża mrożona różowa tusza;

120 g masła;

120 g rastra. oleje;

5 marchewek;

czarny pieprz;

3 cebule;

sól;

3 ząbki czosnku;

pół szklanki majonezu.

Metoda gotowania

1. W czosnku wyciśnij obrany czosnek i wymieszaj.

2. Rozmrozić tuszę różowego łososia, usunąć płetwy, głowę i ogon. Czyścimy go z łusek, podrobami i wykonujemy cięcia na całej tuszy, nie kończąc ich. 3. Nasmaruj ryby wewnątrz i na zewnątrz mieszaniną majonezu i czosnku. Pozostaw do marynowania na kilka godzin.

4. Wyczyść cebulę i rozetrzyj ją na pół pierścienie. Obrane marchewki trzy starte.

5. Weź formę z wysokimi bokami. Wlej do niego trochę oleju i rozłóż na dnie formy. Rozłóż połowę pokrojonej marchwi i cebuli.

6. Połóż różowego łososia na warzywach. W każdym nacięciu kładziemy kawałek masła. Przykryj rybę pozostałą posiekaną cebulą i marchewką. Posypać olejem roślinnym. Na dole wlej trochę wody.

7. Postać umieszcza się w piecu ogrzanym do 180 ° C na około czterdzieści minut. Od czasu do czasu polewamy rybę sokiem.

Przepis 8. Różowy łosoś w majonezie, pieczony w folii

Składniki

cytryna;

różowy tusz;

przyprawy do ryb;

trzy pomidory;

świeża sól i sól kuchenna;

50 ml rastra. oleje;

60 ml majonezu.

Metoda gotowania

1. Skaluj ryby podrobami i oddziel filety od kości. Wyciągamy małe kości pęsetą i kroimy filety na kawałki. Przepłukać pod kranem. Sól, posypać pieprzem i odstawić na pół godziny.

2. Wytnij cytrynę i pomidory w szerokich kręgach.

3. Wytnij folię na kawałki, złóż ją na pół i nasmaruj olejem. Połóż krąg cytryny na folii. Położymy na nim kawałek różowego łososia. Ryby okrywamy kołem pomidora i plasterkiem sera. Owiń folię i rozłóż na blasze do pieczenia. Dlatego przygotowujemy wszystkie kawałki ryb.

4. Umieść blachę do pieczenia z rybą w rozgrzanym piekarniku i piecz przez pół godziny w temperaturze 180 ° C. Rozwiń folię, wyjmij rybę z cytryny i połóż ją na talerzu.

Przepis 9. Łosoś w majonezie z grzybami

Składniki

różowy filet z łososia;

pomidor;

mrożone grzyby - 250 g; ser - 200 g;

głowa cebuli;

przyprawy do ryb;

majonez;

cytryna

Metoda gotowania

1. Różowy filet z łososia myje się i kroi na porcje. Posmaruj je przyprawą, posyp wyciśniętym sokiem z cytryny i marynuj przez pół godziny.

2. W gorącym oleju podsmażyć posiekaną cebulę i grzyby na rumiany stan.

3. Rozłóż rybę z góry natłuszczoną postacią i tłuszczem z majonezem. Na każdym kawałku układamy smażoną mieszankę cebulowo-grzybową i krąg pomidorów. Posypać serem i piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut.

Przepis 10. Różowy łosoś w majonezie z pomidorami i ziemniakami

Składniki

różowy tusz;

olej roślinny;

2 cebule;

35 g masła;

marchewka;

przyprawy rybne i sól;

150 ml majonezu;

pomidory;

150 gramów sera;

8 ziemniaków;

pół cytryny;

75 ml śmietany;

czosnek - 2 zęby.

Metoda gotowania

1. Oczyść rybę z łusek, umyj i osusz ręcznikiem jednorazowym. Zdejmij płetwy, ogon i głowę. Pokrój tuszę na steki o szerokości dwóch cali.

2. Włóż steki do miski, posyp przyprawy, sól i polej wyciśniętym sokiem z cytryny. Pozostaw rybę marynowaną przez kilka godzin.

3. Warzywa oczyszczone i umyte. Półokrągłe strzępki cebuli. Grind marchewki gruboziarniste.

4. Smaż cebulę, aż stanie się przezroczysta w gorącym oleju. Dodaj do niej marchewki i kontynuuj smażenie przez kolejne trzy minuty, aby warzywa były miękkie. Pokrój ziemniaki w cienkie kółka.

5. Forma jest pokryta folią złożoną na pół. Nasmaruj olejem. Rozłóż steki rybne w niewielkiej odległości od siebie. Wokół ryby rozłożyć połowę ziemniaków cienką warstwą. Sól i przykryć majonezem. Złożyć warzywa i resztę ziemniaków na wierzch. Połóż kubki pomidorowe na stekach. 6. W głębokiej misce rozbij jajka, sól i połóż śmietanę. Pokonaj, aż będzie gładki. Tutaj również rozkładamy wióry serowe i rozgnieciony czosnek. Wymieszać. Danie polać powstałym sosem. Przykryj kształt warstwą folii.

7. Piecz różowego łososia w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 20 minut, a następnie zdejmij wierzchnią warstwę folii, posyp ziołami i dalej piec, aż ziemniaki będą gotowe.

Różowy łosoś w majonezie - porady i wskazówki od profesjonalnych kucharzy

  • Przed wysłaniem ryby do piekarnika należy ją podgrzać do temperatury wskazanej w przepisie.
  • Podawaj ryby z dodatkiem ryżu lub warzyw.
  • Aby różowy łosoś pieczony w piekarniku nie wyschł, nie należy go całkowicie rozmrażać. Wystarczy rozmrozić do punktu, w którym można łatwo usunąć kości.
  • Lepiej będzie, jeśli do przygotowania różowego łososia użyjesz majonezu domowej roboty.
  • Gotowany ryż lub ziemniaki można wykorzystać jako przystawkę.
Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Szukaj