Pieczony łosoś w piekarniku - ogólne zasady gotowania
Nie ma bardziej szlachetnego dania niż gotowany łosoś. Czerwona ryba słynie nie tylko ze swojego jasnego i świeżego smaku, ale także ze względu na jej dobre właściwości. Łosoś zawiera naturalny tłuszcz i czyste białko, ale prawie nie ma niepotrzebnych węglowodanów.
Możesz gotować ryby na różne sposoby. Jednym ze sposobów jest pieczenie, które jest dobre, ponieważ gotowane danie może być zarówno bardzo wysokokaloryczne, jak i tłuste, a także lekkie i dietetyczne.
Pieczony łosoś - przygotowanie potraw i potraw
Cięcie łososia jest bardzo proste: musisz odciąć głowę ryby, podciąć jej brzuch wzdłuż, zdobyć wnętrze. Następnie tusza może być nadziewana i pieczona jako całość lub cięta na steki.
Oprócz ryb potrzebne będą także warzywa, ser, masło i przyprawy. Możesz upiec łososia na pokładzie, ale jeśli chcesz uprościć potrawę, zawiń ją w folię.
Przepisy na pieczonego łososia:
Przepis 1: Łosoś pieczony w piekarniku
Ugotuj rybę w piekarniku w najprostszy sposób. Ten przepis jest idealny nawet dla osób na diecie.
Wymagane składniki:
- Stek z łososia
- Sól
- Pieprz mielony
- Basil dry
Metoda przygotowania:
- Pokroić łososia na steki, umyć je. Pokryj każdy kawałek solą, a następnie wstaw do lodówki na dwadzieścia minut. Gdy zdobędziesz rybę, pieprz ją i posyp bazylią.
- Włącz piekarnik. Ustaw temperaturę na 180 stopni.
- Owiń stek folią. Jeśli chcesz upiec kilka kawałków ryby, musisz je owinąć oddzielnie.
- Deco, w którym będziesz piec ryby, napełnij je wodą o około jedną czwartą. Połóż tam steki.
- Umieść steki w piekarniku i piecz około 25 minut. Po tym czasie, jeśli chcesz, aby na rybach utworzyła się złota skorupa, wyciągnij pokład i otwórz folię. Zostaw łososia w piekarniku na kolejne 10 minut.
Przepis 2: Pieczony łosoś z cebulą
Cebula jest wszechstronnym dodatkiem do wielu potraw. Gorzka w czystej formie i delikatna po obróbce cieplnej, jakościowo poprawia właściwości organoleptyczne potrawy, czyniąc ją pachnącą i smaczną. Jeśli chcesz ugotować łososia w piekarniku, piecz go z cebulą. Aby ten przepis zalecić, należy wytrawić cebulę, a następnie ryby okażą się lekko pikantną kwaśnością.
Wymagane składniki:
- Łosoś - 1 ptak
- Cebula - 2 główki
- Sok cytrynowy - 3 łyżki stołowe
- Woda - 1/2 łyżki
- Przyprawy
Metoda przygotowania:
- Ryby muszą być oczyszczone i wypatroszone. Jeśli kupiłeś całą tuszę, odetnij głowę, ogon i płetwy. Rozłóż brzuch, wyciągnij wnętrze, a następnie umyj ryby wewnątrz i na zewnątrz. Od wewnątrz pocierać solą i przyprawami.
- Usuń łuski z cebuli, a następnie posiekaj je tak małe, jak to możliwe.
- Przygotuj marynatę cebulową: wymieszaj sok z cytryny i wodę, a następnie wlej cebulę do powstałej cieczy i pozostaw na 15 minut.
- Umieść cebulę w jamie brzusznej łososia.
- Włącz piekarnik, aby się rozgrzać, ustawiając temperaturę na 180 stopni.
- Nasmaruj blachę do pieczenia odrobiną oleju i połóż na niej rybę. Piecz łososia przez 30 minut, następnie podgrzej 140 stopni i gotuj kolejne 10 minut.
Przepis 3: Pieczony łosoś ze śmietaną
Lepiej byłoby powiedzieć, że łosoś nie jest pieczony ze śmietaną, ale jest w nim wstępnie marynowany. Ryba okazuje się więc niezwykle delikatna, o delikatnym kremowym smaku.
Wymagane składniki:
- Stek z łososia - 250 gramów
- Śmietana - 150 gramów
- Czosnek - 2 zęby
- Krem - 100 ml
- Cebula
- Przyprawy
- White Sesame
Metoda przygotowania:
- Stek z łososia należy myć i suszyć za pomocą ręczników papierowych.
- Zrób sos, w którym ryba się marynuje. Wyciśnij czosnek w śmietanie, dodaj sezam i śmietanę, sól i dobrze wymieszaj.
- Umieść rybę w sosie, tak aby była całkowicie pokryta marynatą. Połóż łososia w zimnym miejscu na godzinę.
- Cebulę obrać i drobno posiekać.
- Umieść marynowaną rybę na kartce folii, posyp cebulą i zawiń. Na dole pokładu, gdzie ryby będą pieczone, polewamy wodą i stawiamy łososia.
- Pozwól ryby piec przez 15 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie zdejmij górę folii i gotuj łososia przez kolejne 20 minut, ale w temperaturze 160 stopni.
Przepis 4: Pieczony łosoś z ziemniakami
Postępując zgodnie z tym przepisem, dostajesz obfity posiłek składający się z dwóch składników - ryb i ziemniaków.
Wymagane składniki:
- Stek z łososia - 3 sztuki
- Ziemniaki - 7 sztuk
- Śmietana - 200 gramów
- Krem - 150 ml
- Koper świeży
- Fresh Parsley
- Olej słonecznikowy
Metoda przygotowania:
- Steki z łososia należy myć i suszyć ręcznikami papierowymi. Pokryj każdy stek solą i pieprzem.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki.
- Uzupełnij: wymieszaj śmietanę, śmietanę, posiekane warzywa.
- Deco, które przygotuje potrawę, nasmaruje olejem, a następnie ułoży na niej warstwę ziemniaków, nasmaruje 3/4 polewą, a następnie ułoży na wierzch steki i nasmaruje je sosem na wierzchu.
- Umieść naczynie w piekarniku, ustaw temperaturę na 180 stopni i piecz przez 30 minut.
Przepis 5: Pieczony łosoś z grzybami i marchewką
Jeśli chcesz zrobić danie główne na świątecznym stole, możesz zanotować ten przepis. Posiłki można podawać zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Wymagane składniki:
- Tusza łososiowa - 1 sztuka
- Grzyby - 300 gramów
- Marchewka - 1 sztuka
- Cebula - 1 sztuka
- Krem tłusty - 160 ml
- Pietruszka
- Przyprawy
Metoda przygotowania:
- Przygotuj rybę: odetnij głowę i ogon, wykonaj nacięcie na brzuchu. Wyjmij wszystkie wnętrza i przeciąć rybę wzdłużnie na pół. Pokryj każdą połowę przyprawami i solą.
- Przygotuj farsz do farszu. Aby to zrobić, umyj grzyby i posiekaj je drobno. Obierz marchewki i wcieraj w najlepszą tarkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Wymieszaj wszystkie warzywa dodając śmietanę i drobno posiekaną natkę pietruszki.
- Połóż połowę ryby na folii, połóż mielone mięso na wierzchu i przykryj drugą częścią łososia. Owiń rybę folią.
- Wlej trochę wody na blachę i połóż łososia w folii. Umieść rybę w piekarniku. Piecz naczynie przez dwadzieścia minut w temperaturze 200 stopni, a następnie zdejmij górną część folii, zmniejsz temperaturę i piecz przez kolejne dziesięć minut.
Przepis 6: Pieczony łosoś pod skorupą sera
„Dużo sera” to sposób na scharakteryzowanie tego dania. W rzeczywistości jest to jedna z najbardziej udanych kombinacji w kuchni - ser i ryby. W ten sposób będziesz potrzebował dwóch rodzajów sera na łososia - twardych dla skorupy i miękkich dla nadzienia.
Wymagane składniki:
- Filety z łososia
- Miękki ser pasty (na przykład Filadelfia) - 250 gramów
- Twardy ser - 300 gramów
- Przyprawy
- Koper świeży
- Orzech sosnowy - 150 gramów
Metoda przygotowania:
- Przygotuj mięso ryb. Aby to zrobić, usuń wszystkie kości, spłucz i przykryj warstwą soli. Czyść mięso w lodówce przez pół godziny.
- Wyjmij łososia i pokrój kawałki filetów na cienkie talerze, tak aby wygodnie było je zrolować.
- Drobno posiekaj warzywa i połącz je z miękkim serem.
- Rozłóż ser na talerzu rybnym, złóż i posiekaj wykałaczką.
- Po zwinięciu wszystkich rolek, połóż je na wysmarowanym pokładzie i wyślij do piekarnika na 25 minut, ustawiając temperaturę na 180 stopni.
- Tarty twardy ser.
- Na patelni ułóż sosnową orzeszkę, a następnie rozwałkuj wałkiem.
- Wyjmij pokład z piekarnika, posyp każdą rolkę serem i orzechami i odeślij na 7-10 minut.
Łosoś pieczony w piekarniku - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
Ryba jest najlepiej pieczona w postaci ciętej warstwy filetów lub steków. Aby zaoszczędzić pieniądze, możesz kupić nieobciętą tuszę, ale całą rybę. Wraz z głową i ogonem produkt będzie kosztował znacznie mniej.
Używaj przypraw, ale kucharze nie zalecają używania soku do marynowania surowej ryby. Faktem jest, że nawet kropla kwasu odbarwia rybę, zmieniając królewski czerwony kolor w blado różowy.
