Różowy łosoś, przygotowany według wszystkich zasad, z marchewką i cebulą jest nie tylko jednym z głównych dań uczty wśród listy innych gorących przystawek, które mogą udekorować dowolny świąteczny stół, ale także reprezentują żywność, która może nasycić ludzkie ciało użytecznymi substancjami, białkami i witaminami tak niezbędne dla jego życia.
Łosoś różowy to niedrogi przedstawiciel ryb wśród rodziny łososi, w związku z czym jest szczególnie popularny wśród smakoszy i osób, które lubią jeść smaczne jedzenie, a także ma wiele różnych przepisów i metod gotowania.
Łosoś humbakowy z marchewką i cebulą (w piekarniku, duszony, pieczony) - ważne niuanse i ogólne zasady jego przygotowania
• Jeśli różowy łosoś pojawił się przed kucharzem w postaci zamrożonej, należy go rozmrozić niezależnie i stopniowo, aby uniknąć uszkodzenia integralności pokrycia, tuszy, zwłaszcza jeśli wymaga tego przepis na jego przygotowanie.
• Aby dać więcej przypraw, soczystości - posypane różowym sokiem, sokiem z cytryny, posmarowane majonezem (kwaśna śmietana) i wcierane przyprawami.
• Różowego łososia można uzupełnić nie tylko o dowolne warzywa, ale także o wiele różnych dodatków.
• Bezbłędnie i cudownie, możesz zrobić różowego łososia przy użyciu dowolnego rodzaju sprzętu kuchennego, opierając się na wybranym przepisie i własnym smaku.
Apetyczne przepisy i cechy gotowania czerwonych ryb - różowy łosoś w połączeniu z marchewką, cebulą i innymi składnikami
Przepis 1. Różowy łosoś z marchewką i cebulą (duszony, pod białym winem)
Składniki:
• Różowy łosoś (świeży) - 1 kg.
• Cebula - 0,25 kg.
• Marchewka - 0,25 kg.
• Olej (oliwkowy) - 2 łyżki. łyżki.
• Białe wino (półwytrawne) - 1 łyżka.
• Oregano (suszone) - 2 łyżeczki. • Sól, pieprz (mielony czarny), liść laurowy - amator.
Przygotowanie:
Obrane marchewki muszą być starte, a cebula posiekać półpierścienie. W ogrzewanym kotle lub rondlu (z grubymi ścianami) z oliwą z oliwek musisz ugasić warzywa na małym ogniu.
Na warzywa przygotowane w ten sposób konieczne jest rozłożenie ryby, pokrojonej w zgrabne małe kawałki.
Następnie wszystkie składniki muszą zostać osolone, przyprawione przyprawami i pieprzem.
Następnie różowy łosoś należy zalać dokładnie połową wina, w wyniku czego górne kawałki będą parzone i uzyskają pewną czułość i elastyczność.
Doprowadzając rybę do wrzenia, trzeba zmniejszyć ciepło, przykryć kocioł pokrywką i gotować na wolnym ogniu.
W ciągu 15-20 minut kawałki ryby staną się elastyczne, a mięso zmieni kolor na biały, będzie to oznaczać jedno - ryba jest gotowa!
Tak przygotowane ryby z pachnącym sosem warzywnym można podawać przy stole, uzupełnione dodatkami lub ciastami domowej roboty.
Przepis 2. Różowy łosoś z marchewką i cebulą (w piekarniku)
Składniki:
• Różowy łosoś - 1 ptak.
• Majonez - 1 szklanka.
• Marchewka - 1 szt.
• Żarówka (duża).
• Pieprz (bułgarska czerwień) - 1 szt.
• Bakłażan - 1 szt.
• Olej (warzywny) - 3/4 szklanki.
• Sól, pieprz, przyprawy - na wentylatorze.
Przygotowanie:
Cebulę i marchewkę należy oczyścić i pokroić w drobną kostkę. Oddzielnie (dla większej urody) każdy składnik powinien być smażony na patelni w rozgrzanym oleju.
Bakłażan i bułgarska papryka również muszą być czyszczone, siekane i smażone.
Podczas smażenia każdy składnik jest lekko solony.
Umyty i jelitowy różowy łosoś należy pokroić na kawałki o grubości 5-10 cm, przeciąć i usunąć kości (nie usuwać skóry).
Smaruj blachę masłem i nałóż na nią kawałki ryby, wstępnie osolone i posmarowane pieprzem i przyprawami, skórę do dołu. Połóż smażoną cebulę na kawałki ryby, następnie marchewkę i bakłażan z bułgarską papryką i odrobiną soli z warzywami.
Na wierzch wlać różowego łososia z majonezem (w formie siatki) i włożyć do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni.
To ważne! Aby różowy łosoś był soczysty, konieczne jest pieczenie ryby w stanie częściowo rozmrożonym. Ale jeśli ryba jest świeża i nie została zamrożona lub całkowicie rozmrożona, można umieścić kilka kawałków lodu pod cebulą na różowym łososiu.
Różowego łososia można uzupełnić dowolnym dodatkiem, zwłaszcza ziemniakami lub ryżem.
Przepis 3. Różowy łosoś z marchewką i cebulą w cieście
Składniki:
• Garbus (kawałki filetu) - 1 kg.
• Cebula - 2 szt.
• Marchewka - 2 szt.
• Majonez - 1 łyżka.
• Olej (warzywo) 100 ml.
• Sól, pieprz, przyprawy - na wentylatorze.
Dla Klyara:
• Jajka - 3 szt.
• Mąka (najwyższa klasa).
• Mleko.
Przygotowanie:
Różowy łosoś należy myć, czyścić i kroić na średniej wielkości kawałki. Następnie różowy łosoś musi zostać osolony, pieprz i po dodaniu przypraw pozostawić do namoczenia w przyprawach na 30-40 minut.
Posiekaj obrane cebule, zetrzyj marchewkę.
Metoda gotowania ciasta:
Ubijaj jajka, dodawaj do nich mleko, sól i wlej mąkę, którą doprowadza się do stanu „lumpless” za pomocą trzepaczki lub miksera.
Blachę do pieczenia lub blachę do pieczenia należy naoliwić i ułożyć na dnie kawałki ryby wstępnie powleczone cieście.
Połóż cebulę, marchew na wierzchu ryby i podlej warzywa majonezem, aby usunąć różowego łososia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Musisz piec ryby przez 30-40 minut, aż w pełni się ugotuje.
Możliwe jest serwowanie różowego łososia na stole według dowolnego uznania szefa kuchni z przystawką ozdobioną zielonymi gałązkami.
Przepis 4. Różowy łosoś z marchewką i cebulą „pod futrem”
Składniki:
• Różowy łosoś - 1 ptak.
• Marchewka.
• Cebula.
• Ser (twardy) - 100 gr.
• Cytryna. • Majonez - 1 łyżka. łyżka.
• Olej (warzywny) - 50 ml.
• Sól, przyprawy i przyprawy - na wentylatorze.
Przygotowanie:
Cebule są obrane i pokrojone w małe kostki lub półpierścienie. Marchew jest wcierana na dużej tarce (jak marchewka gotowana na małej tarce może się spalić).
Na gorącym oleju na patelni smażone są cebule i marchewki, aż warzywa będą całkowicie miękkie. Ponadto olej musi całkowicie spłynąć z warzyw, aby uniknąć nadmiernej zawartości tłuszczu.
Majonez (lub śmietanę) dodaje się do pieczonych warzyw i dokładnie miesza.
Następnie rozmrozić ryby, wypłukać i pokroić różowego łososia na duże kawałki wzdłuż lub w postaci steków.
Trzy sery na dużej tarce.
Nasmarujemy dno patelni masłem lub okrywamy specjalną folią i układamy na niej kawałki ryby. Teraz różowy łosoś trochę soli, posypać przyprawami i przyprawami i posypać sokiem z cytryny.
Oddzielnie każdy kawałek różowego łososia zawiera „futro” warzyw, które posypane jest serem.
Następnie ryba musi zostać wysłana do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 20-30 minut.
Przepis 5. Różowy łosoś z marchewką i cebulą pieczoną w wolnej kuchence
Składniki:
• Różowy łosoś (mały rozmiar).
• Cebula - 2 szt.
• Marchewka - 2 szt.
• Majonez.
• Sól, pieprz.
• Przyprawy.
Przygotowanie:
Ryby należy umyć, oczyścić i pokroić w małe warstwy różowego łososia posypane solą. Pieprz i przyprawy.
Duże cebule i marchewki - obrane. Cebule są rozdrabniane na pół pierścienie, a marchewka jest cięta na długie paski. Warzywa są mieszane i dzielone na dwie części.
Na dole miski używanego multicookera rozłożyć pierwszą część warzyw i natłuścić je majonezem. Następnie układa się różowego łososia i przykrywa drugą częścią warzyw, która jest również rozmazana majonezem.
W sterowaniu programowym multicookera naciskamy przycisk - pieczemy i przygotowujemy apetyczny różowy łosoś na godzinę. Po ugotowaniu delikatny i smaczny niewolnik można uzupełnić dodatkiem.
Przepis 6. Gorbush z marchewką i cebulą w sosie grzybowym
Składniki:
• Różowy łosoś (filet).
• Grzyby.
• Cebula.
• Marchewka.
• Śmietana.
• Olej roślinny.
• Mąka.
• Koper (suszony), kurkuma (mielona).
• Sól, pieprz.
Przygotowanie:
Tryb grzybowy, smaż w oleju roślinnym na rozgrzanej patelni przez 10-12 minut. Oczyszczamy cebulę, kroimy w półpierścienie i smażymy, aż stanie się przezroczysty, na małym ogniu. Myjemy marchewki, pocieramy je na tarce i, dodając do cebuli, smażymy przez jakiś czas.
Po wypuszczeniu oleju zmieszaj warzywa z grzybami, dodaj mąkę, kurkumę. Wszystkie składniki smażyć aż do uzyskania złotej mąki. Następnie dodaj śmietanę i wszystko wymieszaj.
Następnie wlej wodę do powstałego sosu, dodaj sól, przyprawy, wymieszaj wszystko, aż do uzyskania jednorodnej masy bez grudek i pozwól jej się zagotować.
Pokrojony w plasterki różowy łosoś, panierowany w mące i smażony w oleju roślinnym. Gotowane w ten sposób obniżamy rybę do powstałego sosu i gotujemy przez chwilę, aż sos zgęstnieje.
Rozprowadzamy różowego łososia na talerzach, zalewamy go pozostałym sosem i dekorujemy zielenią.
Przepis 7. Łosoś galaretowany z marchewką i cebulą
Składniki:
• Różowy łosoś - 1 ptak.
• Marchewka.
• Żarówka cebulowa.
• Korzeń pietruszki.
• Olej (warzywo)
• Rodzynka - 100 gr.
• Pomarańcze - 2 szt.
• Żelatyna.
• Sól, pieprz (słodki groszek).
Przygotowanie:
Aby przygotować pyszny różowy łosoś, należy ugotować korzeń pietruszki i marchewkę.
Różowego łososia należy umyć, oczyścić z łusek (które należy złożyć w osobnej torbie) i pokroić na małe kawałki.
Gdy marchewka i pietruszka zostaną ugotowane, kawałki ryby będą musiały być załadowane do tego bulionu i gotowane przez 10 do 15 minut. Już wtedy gotowane kawałki różowego łososia będą musiały zostać rozszerzone na specjalne formy. Włóż rodzynkę do torby z gazy i gotuj w bulionie rybnym przez 5-10 minut, następnie dodaj słodki groszek do bulionu, skaluj w torebce i przygotuj wszystkie składniki przez kolejne 15 minut.
Następnie cebulę należy oczyścić i posiekać na półpierścienie, smażyć na półprzezroczysty stan.
Cebulę miesza się z rodzynkami i układa w formie na rybach. Myjemy mandarynki i wysyłamy im plasterki w formie.
Powstały bulion należy osuszyć, dodać sok pomarańczowy, żelatynę i sól. Następnie potrzebujesz tego bulionu, aby wlać wszystkie składniki do foremek i umieścić w lodówce do dalszego zestalenia.
Różowy łosoś z marchewką i cebulą: w piekarniku, duszony, pieczony - niektóre sztuczki i wskazówki dotyczące gotowania
• Aby różowy łosoś gotował się soczysty i apetyczny, jego tusza musi być nasączona kremem lub mlekiem (6%).
• Gotowanie różowego łososia w folii i jest w skorupie sera, pozwoli kucharzowi zachować wszystkie swoje soki w środku. Oznacza to, że ryby przy wyjściu okażą się nie tylko delikatne, ale także bardzo soczyste.
• Zdecydowany aromat różowego łososia, nie wszystko jest kochane, w związku z czym, w celu zmniejszenia tego specyficznego zapachu, ryby można wlać sokiem z cytryny lub białym octem
• Ugotuj różowego łososia prawidłowo, aby uniknąć jego wysuszenia, używaj różnych sosów (soi, nabiału, warzyw).
