Mięso mielone w piekarniku z przepisem krok po kroku na ziemniaki to uniwersalne danie, które można przygotować zarówno na obiad, jak i na świątecznym stole. Jednocześnie jest tak łatwo przygotować, że nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tym.
Mielone w piekarniku z przepisem krok po kroku na ziemniaki - podstawowe zasady gotowania
Jak upiec ziemniaki z mięsem mielonym, aby w końcu dostać delikatne i smaczne danie? Istnieje kilka podstawowych zasad, według których można gotować soczyste i delikatne ziemniaki z mięsem mielonym.
Do gotowania używaj odmian ziemniaków, które są dobrze zagotowane. Miseczka może być uformowana warstwowo lub w postaci zapiekanki. W pierwszym przypadku przygotowuje się ziemniaki i inne składniki: warzywa obiera się, myje i tnie na cienkie plasterki. Przyprawa mielona z przyprawami i solą. W formie odpornej na ciepło rozłóż przygotowane produkty warstwami i wyślij około godziny do piekarnika.
W przypadku zapiekanek ziemniaki obiera się, myje i gotuje do miękkości. Następnie jest rozgnieciony lub posypany warzywem przez sito. Na dnie formy rozłóż połowę puree ziemniaczanego, połóż na nim mięso mielone i przykryj pozostałymi puree.
Aby upiec potrawę, przed pieczeniem wylewa się mieszaninę jajek i śmietany.
Każda warstwa może być rozmazana majonezem lub innym sosem.
Możesz użyć mięsa mielonego lub samemu z dowolnego mięsa: wieprzowiny, drobiu, wołowiny, jagnięciny. Najlepiej nadaje się wieprzowina i mielona wołowina, danie z niej okaże się soczyste. Możesz się różnić, dodając pewne składniki. Na przykład przyprawy i czosnek dodają przyprawy, grzyby - odżywcze, warzywa - soczystość, śmietana i ser - delikatność.
Szczególnie smaczne jest mielone w piekarniku z ziemniakami gotowanymi w doniczkach. Produkty są nasycone smakiem i smakiem siebie, a dzięki ospałości warzywa są delikatne i miękkie.
Główną zaletą tego dania jest łatwość przygotowania i dostępność jedzenia.
Przepis 1. Nadzienie w piekarniku z ziemniakami - przepis po francusku krok po kroku
Składniki
Pół kilo mielonej wołowiny;
sól kuchenna;
ziemniaki - kilogram;
mieszanka papryki;
cebula - dwie duże głowy;
rafinowany olej roślinny;
ser - 200 g;
majonez - do smaku.
Metoda gotowania
1. Obierz ziemniaki. Można to zrobić za pomocą ostrego noża kuchennego lub specjalnego urządzenia do czyszczenia warzyw. Ostrożnie upewnij się, że wszystkie oczy są przycięte. Obrane warzywa umyć i pokroić w niezbyt cienkie kółka.
2. Nasmaruj głęboką, żaroodporną formę lub blachę do pieczenia olejem roślinnym. Należy to zrobić, aby naczynie nie paliło się i nie przyklejało się do ścian ani do dna. Umieść w jednowarstwowych kółkach warzywa korzeniowe. Pokrój kilka okręgów na małe kawałki i wypełnij je przestrzenią między ziemniakami.
3. Obierz i umyj żarówki. Pokruszyć warzywo cienkimi pierścieniami. Umieść je na wierzchu ziemniaków w jednej warstwie. Wszystko lekko solą i doprawić mieszaniną papryki.
4. Dopraw mięso mielone mieszaniną soli i pieprzu. Wymieszać. Możesz użyć farszu do sklepu. Ale lepiej jest samemu gotować, abyś był pewny jego jakości. Aby to zrobić, weź równie wieprzowinę i wołowinę. Umyć mięso, pokroić na małe kawałki, przekręcić w maszynce do mięsa lub posiekać za pomocą miksera. Możesz dodać mielone mięso wieprzowe do mielonego mięsa. Danie okaże się więc odżywcze i soczyste. Rozłóż mięso równomiernie na warstwie cebuli. 5. Wolno mielone mięso mielone z majonezem. W sosie można stosować dowolną zawartość tłuszczu. Jeśli trzymasz się diety, możesz zastąpić majonez kwaśną śmietaną. Do przypraw wymieszaj z przyprawami i kruszonym czosnkiem.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Pieczemy z mielonym mięsem i ziemniakami, wkładamy do piekarnika i pieczemy przez godzinę. Wyjąć naczynie na 15 minut i posypać obficie małymi chipsami serowymi. Wyjąć ugotowane naczynie z piekarnika i ostudzić do ciepłego stanu. Możesz udekorować drobno posiekany świeży koperek lub cebulę.
Przepis 2. Nadzienie w piekarniku z ziemniakami to przepis krok po kroku w doniczkach
Składniki
łyżka ketchupu;
350 g mielonej wołowiny;
dwie łyżki oleju roślinnego;
350 g ziemniaków;
sól kuchenna;
dwie marchewki;
trzy ząbki czosnku;
duża głowa cebuli.
Metoda gotowania
1. Oczyścić cebulę z łuski, umyć i drobno posiekać. Można to zrobić ostrym nożem kuchennym lub posiekać blenderem.
2. Czyścimy marchewki ostrym nożem kuchennym lub specjalnym urządzeniem do czyszczenia warzyw. Szlifować starte z małymi lub średnimi otworami. Pokrój marchewkę na małe kawałki, umieść ją w zbiorniku blendera i roztrzaskaj do drobnego okruchu.
3. Wołowina wziąć zakup lub zrób to sam. Aby to zrobić, miąższ wołowy myjemy filmy i żyły. Umyć, pokroić w małe kawałki i przekręcić w mięso mielone przy użyciu maszynki do mielenia mięsa lub robota kuchennego.
4. Weź żeliwną patelnię. Wlej olej roślinny i postaw na średnim ogniu. Rozłóż rozdrobnioną cebulę, mieloną marchewkę i mieloną wołowinę w gorącym oleju. Smaż mieszankę warzyw i mięsa, mieszając regularnie, przez około 15 minut Marchew powinna być miękka, a farsz powinien zmienić kolor. Na tym etapie bardzo ważne jest, aby nie zapomnieć o mieszaniu, aby mieszanina nie paliła się, a nadzienie nie okazało się nierówne. Przed końcem gotowania dodaj ketchup, wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut. Jeśli nie masz keczupu, możesz użyć sosu pomidorowego lub makaronu. Szczypiorek czosnkowy wolny od łuski, przeskocz przez kruszarkę czosnkową lub drobno zmielony i wysłany na patelnię. 5. Obierz ziemniaki. Myjemy korzenie pod kranem i kroimy na kawałki średniej wielkości.
6. Bierzemy gliniane garnki. Dobrze umyj je i zalej wrzącą wodą. Wytrzyj do sucha. Równo rozłóż ziemniaki w doniczkach. Wlać trochę wody, aby warzywa nie przykleiły się do ścian.
7. Umieść garnki w piekarniku. Bardzo ważne jest, aby pamiętać, że piekarnik musi być zimny. Jeśli garnki zostaną umieszczone w nagrzanym piekarniku, mogą pękać. Włącz piekarnik na 220 stopni i gotuj ziemniaki przez 20 minut.
8. Wyjmij garnki. Złożyć prażoną mieszankę warzyw i równomiernie posiekać w garnkach na ziemniakach. Napełnij zawartość przegotowaną wodą, aby jej poziom wynosił dwa i pół centymetra od krawędzi garnka. Zamiast wody można użyć bulionu warzywnego lub mięsnego. Przykryj garnki pokrywką i odeślij je z powrotem do piekarnika. Gotowanie przez kolejne pół godziny.
Przepis 3. Nadzienie w piekarniku ziemniakiem to przepis na zapiekankę krok po kroku
Składniki
cztery bulwy ziemniaka;
pietruszka;
trzy łyżki masła;
dymki;
cebula;
osiem jaj;
mięso mielone - 200 g;
zmielony czarny pieprz;
sól kuchenna;
ser - 150 g;
szklanka jogurtu;
pieprz cayenne;
dwie sztuki. Łyżki musztarda Dijon.
Metoda gotowania
1. Obierz ziemniaki. Można to zrobić za pomocą noża kuchennego lub specjalnej obieraczki do warzyw. Umyj bulwy, umieść w rondlu, przykryj wodą i umieść na kuchence. Włącz średnie ogrzewanie i gotuj ziemniaki, aż będą gotowe. Odcedź bulion ziemniaczany. Schłodzić warzywo i posiekać na tarce z małymi lub średnimi otworami. 2. Obierz cebulę z łuski i drobno pokruszyć. Roztop masło na patelni. Dodać pokrojoną cebulę i przechodzić przez pięć minut, ciągle mieszając. Umieść mielone mięso na patelni z cebulą i kontynuuj gotowanie, mieszając regularnie, aby zmielone mięso było kruche. Podpalaj, dopóki nie minie światło.
3. Połącz starte gotowane ziemniaki z mieszanką cebuli i mięsa. Zmiel ser na drobnej tarce. Do chipsów ziemniaczanych dodaj chipsy serowe, musztardę i jogurt. Dopraw wszystko solą i pieprzem. Dobrze wymieszać
4. Dno i ściany formy odpornej na wysokie temperatury osuszają olejem. Włóż mieszankę ziemniaków z mielonym mięsem. Wygładź powierzchnię drewnianą łopatką.
5. Włącz piekarnik na 220 stopni. Gdy rozgrzeje się do żądanej temperatury, włóż do niej formę z ziemniakami i piecz przez 25 minut.
6. Usuń pieczony ziemniak z piekarnika. Zrób osiem wcięć na powierzchni i rozbij je na każde jajko. Ponownie włóż zapiekankę do piekarnika i gotuj kolejne 12 minut. Wyjąć gotowe naczynie z piekarnika, ostudzić do ciepłego stanu, pokroić na osiem części, ułożyć w talerze, udekorować drobno posiekanymi zieleniami i podawać ze śmietaną lub keczupem.
Mielony w piekarniku z przepisem krok po kroku na ziemniaki - porady i wskazówki
- Weź odmiany ziemniaka w kolorze czerwonym lub żółtym, staje się kruche podczas gotowania.
- W farszu, oprócz farszu, można dodać warzywa lub grzyby.
- Możesz uzupełnić danie różnymi sosami i sosami.
- Posypać rozdrobnione ziemniaki tartym serem dziesięć minut do ugotowania. Pozwoli to zachować soczystość potrawy.
