Francuskie ziemniaki z mielonym mięsem w piekarniku to uniwersalne danie dla tych, którzy chcą przygotować obfity i smaczny obiad, a nie ma czasu i energii, by stać przy piecu.
Proste składniki, które można znaleźć w każdej lodówce i sporo czasu, to wszystko, czego potrzebujesz, aby zadowolić siebie i swoich bliskich.
Ziemniaki w języku francuskim z mięsem mielonym w piekarniku - podstawowe zasady gotowania
Frytki gotowane są głównie z mięsem. Ale dzisiaj chcemy zaoferować nową wersję przygotowania tego dania. Francuski ziemniak z mięsem mielonym okazuje się bardziej delikatny, soczystszy i smaczniejszy.
Farba to wołowina, wieprzowina, kurczak lub kolba. Możesz wziąć gotowy produkt lub zrobić go samemu z mięsa. Mince przyprawy z solą i przyprawami. Potem dobrze wymieszaj.
Ziemniaki są obrane i umyte. Zasadniczo jest cięty na talerze, ale można posiekać warzywa według własnego uznania. To nie ma znaczenia. Najważniejsze jest to, że kawałki były wystarczająco cienkie, ponieważ farsz jest gotowany szybciej niż mięso.
Cebule są obrane i pokrojone w cienkie pióra lub pierścionki. Wszystkie składniki są ułożone w głębokiej formie warstw i polany sosem. Wylewanie odbywa się z jaj, mleka, śmietany lub koncentratu pomidorowego.
Na wierzchu ziemniaki po francusku posypane cienkimi wiórkami serowymi.
Aby urozmaicić smak potrawy, możesz dodać dowolne produkty. Tutaj możesz polegać na swoim smaku i fantazji.
Frytki z mielonym mięsem w piekarniku to osobne danie, podawane na ciepło, udekorowane zielenią i świeżymi warzywami. Danie jest cięte na porcje, starając się nie zakłócać integralności warstw.
Przepis 1. Francuskie ziemniaki z mielonym mięsem w piekarniku
Składniki
kg ziemniaków;
sól kuchenna - dwa szczypty;
600 gramów mięsa mielonego;
pieprz mielony;
dwie żarówki;
80 g majonezu;
120 g holenderskiego sera.
Metoda gotowania
1. Obierz i umyj ziemniaki. Lekko osuszyć i pokroić w okręgi. Nasmaruj blachę masłem i połóż na dnie równą warstwę kółek ziemniaczanych.
2. Oderwij cebulki, wypłucz i posiekaj pierścienie.
3. Rozłóż krążki cebuli na ziemniakach. Połóż mielone mięso na cebuli. Sól i przyklej każdą warstwę przyprawami. Powoli nasmaruj warstwę mielonego majonezu.
4. Posypać chipsami ziemniaczanymi na wierzchu. Taca do pieczenia w nagrzanym piekarniku przez godzinę. Piecz ziemniaki po francusku w 200C. Zdejmij gotowe danie, ostrożnie pokrój ziemniaki na porcje i podawaj z sałatką warzywną lub piklami.
Przepis 2. Frytki z mielonym mięsem i grzybami w piekarniku
Składniki
mielona wołowina - 400 g;
drobno zmielona sól;
świeże pieczarki - 150 g;
zmielony czarny pieprz;
ziemniaki - siedem bulw;
ser - 150 g;
cebula.
Wypełnij
szklanka śmietany;
sól i przyprawy;
jajko;
czosnek - trzy kromki.
Metoda gotowania
1. Natychmiast włącz piekarnik w temperaturze 200 ° C. Zdejmij folię z czapek pieczarek, przetrzyj je wilgotną szmatką i pokrój na małe kawałki.
2. Dodaj sól i aromatyczne przyprawy do mielonego mięsa, wymieszaj i dodaj do grzybów. Ugniataj wszystko ręcznie, aż będzie gładkie. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj trochę mleka lub wody pitnej.
3. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w cienkie plasterki. Nasmaruj głęboką formę olejem. Na dole ułóż równą warstwę połowy plasterków ziemniaka. Sól i pieprz. Rozłóż cebulę na ziemniakach i posyp tartym serem. 4. Następna warstwa składa się z mieszanki mięsa mielonego z grzybami i gładka. Na mielonym rozłóż pozostałe ziemniaki. Sól ponownie i dopraw pieprzem.
5. Umieść śmietanę w misce, dodaj do niej jajko, posiekaj czosnek i przypraw przez prasę czosnkową. Dobrze wymieszaj i napełnij ziemniaki tą mieszanką.
6. Umieść formularz na środkowym poziomie nagrzanego piekarnika. Piecz ziemniaki po francusku przez około 50 minut.
7. Wyjąć z formy piekarnika, sprawdzić gotowość ziemniaków, jeśli jest gotowa, posypać naczynie chipsami serowymi i włożyć do piekarnika na kolejne pięć minut. Na górze powinien tworzyć apetyczną skórkę. Ostudzić ziemniaki lekko i pokroić na porcje za pomocą szerokiej łopatki. Ułóż na talerzach i podawaj ze świeżymi lub marynowanymi warzywami.
Przepis 3. Francuskie ziemniaki z mięsem mielonym w piekarniku „Porcja”
Składniki
500 g wieprzowiny i mielonej wołowiny;
paczka majonezu;
trzy ziemniaki;
świeże warzywa;
150 gramów sera;
drobna sól, chmiel-suneli i zmielony pieprz;
trzy pomidory.
Metoda gotowania
1. Umieść mielone mięso w misce, sól, pieprz, przypraw chmiel, wyjmij je i dobrze ugniataj.
2. Przykryj patelnię folią i nasmaruj olejem. Z mielonego mięsa tworzymy płaskie ciasta i układamy je na folii. Dodaj je do majonezu.
3. Obrać ziemniaki, umyć i pokroić w plasterki tak cienkie, jak to możliwe. Rozłóż plasterki na tortilli.
4. Opłucz pomidory, przetrzyj serwetkami i pokrój w kółko. Dla tego przepisu lepiej jest wziąć gęste, mięsiste pomidory, aby podczas cięcia i nie wypływały soku. Dla każdej porcji ułóż dwa okręgi pomidorów i przymocuj je drewnianymi szpikulcami, aby nie „wysunęły się” podczas gotowania. 5. Ziemniaki kładziemy po francusku w ogrzewanym piekarniku przez pół godziny przez pół godziny. Następnie dostajemy blachę do pieczenia, posypujemy każdą porcję chipsów serowych i wysyłamy do pieczenia przez kolejne pięć minut. Umieść gotowe ziemniaki z mielonym mięsem na talerzach, posyp drobno posiekaną zielenią i podawaj na gorąco.
Przepis 4. Frytki z mielonym kurczakiem i pomidorami w piekarniku.
Składniki
średnie ziemniaki - 13 szt .;
świetna sól;
trzy cebule;
zmielony czarny pieprz;
250 gramów sera;
przyprawy;
400 g filetu z kurczaka;
250 g majonezu;
trzy pomidory.
Metoda gotowania
1. Oczyść i umyj dobrze ziemniaki. Pokrój warzywo na cienkie plasterki. Żarówki wolne od łuski, spłukane i pocięte na pierścienie. Moje pomidory, przetrzyj serwetką i pokrój w kółko. Ser jest mielony na duże kawałki.
2. Umyj filet z kurczaka. Jeśli ma skórę, usuń ją. Pokrój mięso na małe kawałki i zamień w mince za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Dopraw przyprawami i solą. Ugniataj dobrze.
3. Weź głęboką, ogniotrwałą formę i nasmaruj ją olejem. Umieść przygotowane składniki w warstwach w następującej kolejności:
- plastry ziemniaków. Sól i przyprawić przyprawami i pieprzem;
- krążki cebuli. Smarujemy majonezem;
- mielonego kurczaka. Wypoziomuj wilgotną łopatką;
- kółka pomidorowe. Pokrywamy majonezem;
- posypać startym serem.
4. Forma jest wysyłana do piekarnika nagrzanego do 200 ° C przez czterdzieści minut. Ziemniaki w języku francuskim z mielonym mięsem w piekarniku rozłożone na talerzach i podawane z sałatkami warzywnymi.
Przepis 5. Francuskie ziemniaki z mielonym mięsem w piekarniku ze śmietaną
Składniki
osiem ziemniaków;
30 g musztardy francuskiej; 500 g mielonej wołowiny;
100 g holenderskiego sera;
dwie marchewki;
świeża pietruszka;
pół szklanki ciężkiej śmietany;
Zioła aromatyczne;
cebula.
Metoda gotowania
1. Obierz ziemniaki, umyć i gotować w całości aż do połowy ugotowanego. Odcedź z niego wodę, schłódź warzywo i pokrój w plasterki. Nasmaruj głęboką pleśń masłem i połóż w niej połowę plasterków ziemniaka. Cebulę obrać, posiekać z cienkimi piórami i ułożyć połowę na wierzchu ziemniaków.
2. Wyczyść marchewkę, opłucz i wytrzyj je serwetkami. Zmiel go na małym segmencie tarki. Wymieszać startą marchewkę z mięsem mielonym, posypać pachnącymi ziołami, solą i dobrze wymieszać rękami. Rozłóż równomiernie mielone mięso na ziemniakach.
3. Umieść pozostałe ziemniaki i cebulę na mielonym cieście.
4. W śmietanie dodaj musztardę i posiekaną natkę pietruszki. Lekko ubij wszystkie trzepaczki i przykryj ziemniaki sosem.
5. Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez pół godziny. Kilka minut przed końcem gotowania posyp ziemniaki chipsami serowymi. Gdy ser zostanie pokryty pyszną skórką, usuń formę. Schłodzić ziemniaki i pokroić w małe porcje.
Przepis 6. Francuskie ziemniaki z mielonym mięsem w piekarniku ze śmietaną
Składniki
mięso mielone - 600 g;
drobno zmielona sól;
ziemniaki - kg;
zmielony pieprz czerwony i czarny;
trzy pomidory;
papryka mielona - szczypta;
woda pitna - 120 ml;
bulionowa kostka;
duża cebula;
czosnek - para goździków;
śmietana - 60 ml;
świeże warzywa;
majonez - 50 ml.
Metoda gotowania
1. Obrać, umyć i pokroić ziemniaki na cienkie okrągłe plastry o grubości pół centymetra. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Nasmaruj głęboką formę ogniotrwałą olejem i rozłóż połowę plasterków ziemniaka. Posypać pieprzem i solą. 2. Oczyść i wypłucz łuk, pokrój go w cienkie ćwierćpierścienie. Połowa rozsmarowana na ziemniakach. Moje zielenie, obsushivaem i drobno pokruszone. Dodaj warzywa, czerwony i czarny pieprz, paprykę, sól i rozgnieciony czosnek. Ostrożnie zagnieść mielone mięso z przyprawami.
3. Cebula układa równomierną warstwę mielonego mięsa. Kolejna warstwa to ziemniaki i cebula. Rozpuść kostkę bulionu w gorącej wodzie, dodaj majonez i śmietanę do bulionu i mieszaj, aż będzie gładka.
4. Wypełnij otrzymaną mieszaninę ziemniakami i mielonym mięsem i wyślij formularz do piekarnika. Piecz naczynie przez około 45 minut. Po tym czasie wyjąć formę, lekko ostudzić ziemniaki i ułożyć na talerzach.
Przepis 7. Francuskie ziemniaki z mielonym mięsem w piekarniku „Łódź”
Składniki
ziemniaki - osiem bulw;
pieprz mielony i gałka muszkatołowa;
duża cebula;
musztarda - 50 g;
zmielony pieprz i sól;
ser - 150 g;
ząbek czosnku;
pietruszka - pęczek;
czerwona papryka słodka - strąk;
krem - 100 ml;
olej roślinny - 50 ml;
puszka kukurydzy - 100 g
Metoda gotowania
1. Umyć ziemniaki i ugotować je w mundurze. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Spłukać słodką paprykę, wytrzeć i usunąć łodygę i nasiona. Pokroić w małe kostki.
2. Wlej olej do patelni, włóż do niego cebulę i smaż, aż będzie miękki. Dodaj czosnek, pieprz i kukurydzę i dalej smaż przez kolejne pięć minut. Następnie wlać krem i wygotować.
3. Przepłukać pęczek pietruszki, lekko wysuszyć i drobno posiekać. Dodaj startą ser, musztardę i posiekaną natkę pietruszki do mieszanki warzywnej i wymieszaj.
4. Schłodzić ziemniaki i zdjąć z nich skórę. Przeciąć na pół. Usuń środek łyżką, starając się nie uszkodzić ścian. Ziemniaki rozgnieść w puree ziemniaczanym i dodać do mieszanki warzywnej. Wymieszać. Sól, pieprz, posypać papryką i mieloną gałką muszkatołową. 5. Napełnij ziemniaki mielonym mięsem, zawiń je w folię, połóż na blasze i umieść w piekarniku nagrzanym do 220 ° C na dziesięć minut.
Frytki z mielonym mięsem w piekarniku - porady i wskazówki od szefa kuchni
- Jeśli nie jesz majonezu, zastąp go śmietaną. Sos na bazie kremu sprawi, że danie będzie delikatne.
- Aby ziemniak po francusku ugotował się szybciej, najpierw gotuj warzywa aż do połowy ugotowane.
- Pamiętaj, aby przyprawić mięso mielone solą i przyprawami, aby jego smak w naczyniu nie był nieświeży.
- Pod koniec gotowania posyp ziemniaki serem i pozostaw w piekarniku, aż pokryje się pyszną skórką.
